Çekçe'de boğulmuş veya salamura domuz eti

Çekçe'de boğulmuş veya salamura domuz eti

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Çek

Malzemeler
Shpikachki	8 adet
Bulgar kırmızı biberi	1 BİLGİSAYAR.
Kuru soğan	2 adet
lâhana turşusu	100-200 gr
Karabiber karışımı	1 çay kaşığı
Karanfil	5 parça.
Tuz, şeker	damak zevki
Defne yaprağı	5 parça.
Elma sirkesi veya başka herhangi bir	damak zevki
Sofra hardalı	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• En sevdiğiniz turşuyu sebze turşusu olarak hazırlayın. Yaklaşık 1 litre su için. Baharatları birkaç dakika tuz, şeker, sirke ile kaynatın, soğutun. Turşusu soğurken pastırmayı hazırlayın. Yıkayın, kabuk yapay ise çıkarın, doğal olanı bırakın. Domuz sosislerini boyuna kesmeyin, böylece hafifçe açılabilir ve sebzelerle doldurulabilir. Soğanı 3-4 mm kadar çok ince olmayan yarım halkalar veya halkalar halinde kesin. Biberleri kaynayan bir marine içinde 3-5 dakika beyazlatabilir veya şeritler halinde kesebilirsiniz. Boğulan insanları koyacağınız bir kap hazırlayın. Bu bir kavanoz veya tencere veya başka herhangi bir uygun kap olabilir. Her bir domuz yağını hardal, soğan, biber şeritleri, lahana, diğer salamura sebzeleri ile dilediğiniz gibi yağlayın. Katmanlar halinde bir kaba koyarız: soğan ve diğer sebzeler, domuz pastırması, tekrar sebzeler vb. Soğutulmuş turşuyla doldurun ve tercihen bir hafta boyunca serin bir yere koyun, ancak ertesi gün yemeye başlayabilirsiniz veya saklayabilirsiniz. birkaç hafta boyunca tamamen güvenle.
• 
• Bir turşusu olarak, salatalık, domates, lahana turşusu turşusunu başarıyla kullandım, tabiri caizse onlara ikinci bir hayat verdim. Sonuçta, efsaneye göre, bu yemek böyle ortaya çıktı - birisi yanlışlıkla bir domuz yağını bir sebzeye düşürdü ve birkaç gün sonra denedi. Çek Cumhuriyeti'nde popüler bir bira atıştırmalığıdır. Her pub'ın kendi tarifi vardır.

Not

Boğulmuş insanlarla ilk tanışmam (Çekçe - boğulan insanlar) hoş değildi. Çek Cumhuriyeti'ne yaptığımız ilk seyahatimizde, gastronomik tercihleri ​​hakkında hâlâ çok az şey bildiğim halde, mağazada salamura sosisler gördüm ve geri dönerken diğer ürünlerin yanı sıra satın aldım. Yolculuk yaz mevsimindeydi, sıcaktı, trenle seyahat ediyorduk, yol uzundu, bana bu yemeğin diyetimizi çeşitlendireceği anlaşılıyordu. Bir akrabamız olan Prazhak, alışverişlerimi görünce eğlendi, yemeyeceğimi çünkü bira için atıştırmalık olduğunu söyledi. Buna inanmadım çünkü berrak bir sıvı içinde yüzen sosisler olmasına rağmen oldukça çekici görünüyorlardı. Joseph ne kadar haklıydı! Onları yemek imkansızdı! Görünüşe göre kavanoz sadece güçlü bir sirke çözeltisiydi ve sosisler orada sonsuza dek geçirmişlerdi! Kızım ve ben sadece bir parça yutabildik. İşin garibi, kocam her şeyi bitirdi.
Tabii onları tekrar denemek gibi bir arzum yoktu. Fırsat kendini gösterene kadar! Bir Çek arkadaşım bana kendi hazırlığıyla boğulan insanları tedavi etti ve tamamen yeni bir yemek keşfettim! Görünüşe göre burada hayal gücü için bir uçuş ve herkes bunu beğenisine yapıyor! Ve o kadar sirke eklemek zorunda değilsiniz, bu da onları kullanılamaz hale getiriyor! Evet, marine edilmeli ve KEYİFLİ ekşi olmalı, ancak bir bira daha içmek istemenize neden olacak kadar hafifçe. Çeklerin dediği gibi çirkinleşin!

Yaşa ve öğren! Böyle bir teknolojik tekniği hiç düşünmemiştim - domuz yağı turşusu)))) ne kadar havalı ve ilginç! bu yöntem benim için bir keşif! Teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim!

[kavminler]

kavminleriçenlerin dediği gibi - harika bir atıştırmalık! Aynı anda hem et hem de sebze.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irinave böylece herhangi bir sosis fermente edilebilir mi? Yoksa zorunlu sadece domuzlar mı?

[Natasha]

NatashaTabii ki, herhangi biri, ama tüm Çek tariflerinde domuz eti domuz eti, eğer sadece kendileri lezzetli olsaydı, bu da bizim için sorunlu! İdeal olarak, ev yapımı. Domuz yağındaki pastırma parçaları, marine sosunda çok avantajlıdır.

Evet, sadece bu ve iyi domuz eti bulunamamasıdır.

[Natasha]

Natashayanı sıra sosisler, küçük sosisler, sosisler ve çok daha fazlası, bu yüzden lezzetli bir yemek yemek için her şeyi kendimiz yapmayı taahhüt ediyoruz.

Ne ilginç bir tarif

[umut,]

umut,, en önemlisi, bir hayal gücü uçuşu!)

Ama biliyor musun Ir, soru hala bana işkence ediyor. Ne de olsa Prag'da satın aldığın domuz etini nasıl yiyorlar? Sonuçta, bira onları daha az ekşi yapmaz.

[Merri]

Merri, Irina, Çok sıradışı ve son derece ilginç!

[Köprü]

Köprü, Natasha, Kendime şaşırdım! Muhtemelen bir alışkanlık. Yıllar içinde tat tercihleri ​​gündeme gelmektedir.

[Ira,]

Ira, çok ilginç yemek. Dürüst olmak gerekirse, böyle bir şey olduğundan şüphelenmedim bile. Bilim için teşekkürler.

[Angela]

Angela, dünyada çok ilginç şeyler var!

Irin, ne kadar sıradışı. Ve onları kaynatmanıza veya kızartmanıza gerek yok. Genel olarak, ısıl işlem olmadan mı? Denemek ilginç.

[Larissa]

Larissa, turşu çıkıyorlar! Ve sonra sosisler ve akrabaları bitmiş bir üründür, sıcak olmaları için kaynatılırlar.

[Merri]

Merri, Irina, domuz sosisi pişirmek istedim ama satın alamadım: deli: sadece peynirle var. Bunlardan birini deneyebilirsin ya da deneyemezsin.

Irina, bu söyledikleri hiçbir şey için değil - yaşa, öğren! Teşekkür ederim.

[Olga]

Olga, dene! Ve bize sonra anlatın. Bence çok lezzetli olacak. Dün bir arkadaşım geldi, Yeni Yıldan önce pişirilmiş boğulmuş balıkları yedik - TAMAM!

[Irisha]

En sevdiğin turşuyu yap

Irishave hangi turşuyu kullandın?

Ira, turşuyu domates, salatalık, lahana'dan aldı, tarifte orada belirtildi.

[Svekoshechka]

tarif gösterir

Çapraz okuma tekniği bir kez daha başarısız oldu.

Tekrar okumaya gittim.

Çok teşekkür ederim, Svekoshechka !!!

[Inna]

Inna, Mesajınızı bu kadar uzun süredir nasıl görmedim bilmiyorum! Lütfen beni affet!
Turşunun tarifi yok, gözle yapıyorum. Gerekli miktarda suyu kaynatın, baharatları ekleyin - defne yaprağı, ardıç meyvesi, karanfil, farklı biberler, ne istersen birkaç dakika kaynatın, mutfakta hoş bir koku gelinceye kadar ve sonunda bir biraz sirke, turşuyu tatmak. Sirkeyi yumuşatmak için biraz şeker, ah ve tabii ki tuz ekliyorum.