Haşlanmış etten Heh

Haşlanmış etten Heh

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Koreli

Malzemeler
sığır eti	500 gr
soğan	2 orta boy soğan
sirke özü% 70	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	2 karanfil
öğütülmüş kırmızı biber	1 inci. l.
acı biber (kırmızı biber) öğütülmüş	0.5 saat l.
öğütülmüş kişniş	0.5 saat l.
toz şeker	1 inci. l.
soya sosu	2. l.
tuz	damak zevki
bitkisel yağ (kokusuz ayçiçek yağı)	3-4 st. l.
kişniş yeşillikleri

Pişirme metodu

• Bu mezeyi pişirmek çok basit. Sığır eti yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. En ufak bir sertliğe bile izin verilir. Et kaynatılırsa, o zaman basitçe parçalanır ve anlaşılmaz bir kütle elde edersiniz.
• Eti küpler halinde kesin. Yarım halkada soğan. Eti ve soğanın yarısını bir kapta karıştırın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. sirke özü% 70. Evet evet! Özler! Onu elma sirkesi ve sitrik asit ile değiştirme girişimlerim başarısız oldu. Bir şekilde tarif etmesi zor olan anlaşılmaz bir tadı tarttığı ortaya çıktı.
• Yağı iyice ısıtıyoruz ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartıyoruz. Soğan tavasını çıkarın ve üzerine hızlıca sarımsak, kişniş ve karabiber ekleyin. Çabuk ve çabuk karıştırın ve etin üzerine koyun.
• Ve şimdi en zor kısım !!! Her şeyi iyice karıştırın, şeker, soya sosu ve yaklaşık yarım bardak kaynamış su ekleyin. Biraz bekleyin ve ilk teste geçin. Çok ekşi görünüyorsa korkmayın! Demlenecek, soğan yumuşayacak, aromalara doyacak ve görünmez hale gelecektir. Şimdi acilen pubi'yi pişirmeye ayarlamamız gerekiyor! Multoda pirinci tuz ve yağ olmadan pişiriyoruz - bu pubi. Bu şekilde pişirilen pilav, heh yemede çok faydalıdır. Ateşi söndürecek :-). Pekala, pirinç hazır ve son eyleme geçiyoruz - heh'e kişniş ekleyin ve öğretmenimin dediği gibi "tadına" getirin :-). Yani tuz, şeker, sirke, kırmızı biber ekliyoruz. Bir kaşık dolusu esans ve çok iyi bir doz biber ekledim. Çok büyük bir istek! Kişniş sevmiyorsanız maydanoz, dereotu vb. Eklemeyin. Yeşil soğan alın. Havuç ekleyebilirsiniz (en sevdiğiniz rende üzerine doğal olarak çiğ ve doğranmış).

Not

Bu tarif sadece yaratıcılığın temeli olarak verilmiştir. Tüm kalbinizle pişirin ve başaracaksınız! ... Acı biber ve asit miktarı güvenli bir şekilde azaltılabilir. Daha küçük bir dozla başlayın, yavaş yavaş sizin için en katlanılabilir ve lezzetli olana kadar çalışın. Ancak artan keskinlikte ve ekşide biraz doğuya özgü bir numara yatar, misafirler daha az yemek yiyecektir.
Tavuk kalpleri veya kanatları ile pişirmeyi şiddetle tavsiye ederim.

Açıkça ateş yiyenler için ilginç bir tarif, değil mi? kuvvetle akut anlamında? Kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler!

Eh, biber rapor edilemez, kırmızı biberin güzelliğini yapabilir. Ve evet ... ateş yemeği sevenler için: sır: ve ateş suyu

Kız kardeşin beslenmesi gerekiyor - aksi halde onun için her şey akut değil!

Tatiana, pişir şunu, belki zararlı olmaktan çıkar

Ben de kesinlikle deneyeceğim. Sığır eti lapam uyur ve sığır eti ile kaplanırdı. Acaba böyle sığır eti onu memnun edecek mi? ..

[Tatyana]

Tatyana, oh! Ben zaten endişeliyim. Hırçın mı? Aksi takdirde, "iyi" fikirler için gözümün içine gireceğim

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
"Bir kaşık dolusu öz daha ekledim."
Yani, 500 gr et için - 2 yemek kaşığı. sirke özü kaşıkları? Biraz fazla değil mi?

Elena, benim için değil. Ancak herkesin zevkleri farklıdır. Benim için Kore mutfağı, tam da damak tadının parlaklığından dolayı çekici. Denemeye başlamanızı ve kendi tarifinizi oluşturmanızı öneririm. Bazı sorunların nasıl yönlendirileceği ve çözüleceği konusunda tavsiyeler verebilirim. Kore yemekleriyle çok sık uğraştığım için.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
O zaman bir kaşıkla başlayacağım ve sonra göreceğiz.

Bu arada, Kore salataları hakkındaki kitabımda, biraz farklı oranlara sahibim, ama onu asla etten, sadece balıktan yapmadım. Balık, sarımsak ve biber için değilse - limonlu turşunun altına Meksika balığını döktü (nedir?) Asitten beyaza döndü ve ısıl işlem görmeden kendi kendine pişirildi.

balıktan mı başardın? Ve sonra çok fazla asitim olduğunu mu söylüyorsun? Ben bu tür başarılara çekilmiyorum bile. Neeeeee, haşlanmış toko yapmaya karar verdim

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Kore salataları hakkındaki kitapta dört çeşit o - balık, et, tavuk ve patlıcan olduğunu söylüyorum. Balıktan pişirdim. O anda tarifte bir hata olduğuna karar verdim (önceki tariflerde kilogramdı, her biri 300 gr hammadde vardı). 3 kg balığa 1.5 yemek kaşığı yaptım. öz kaşıkları ve mağazadan satın alınan balık heh tadı aldım. Aynı miktarı 300 gr'a koyarsam nasıl olacağını hayal etmek korkutucu.
Ama bu benim zevkime göre. Yine de, genel olarak baharatlı yiyecekleri severim.

Belki kitapta hiçbir hata yoktu.

İlgilenirse, bu tarifleri Kore kitapları konusuna ekleyebilirim. Doğru, kitap 1999'da St.Petersburg'da yayınlandı.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Meksika turşusu ekşi baharatlı balığının adını hatırladım. Ceviche! Deneyin, lezzetli!

Keten, tek üzüntü, balık kokusuna ve tadına dayanamıyorum. Ama patlıcan hakkında çok ilginç. Korelilerimizin bana verdiği tüm tarifler beni etkilemiyor. Ama balık, çiğ yedin. Meraktan, onu levrekten hazırladım, bu yüzden bir arkadaşım 100 gram esans döktü.

Genel olarak, yanılmıyorsam, heh balıktan yapılır ve çiğ !! Haşlanmış eti hiç denemedim, cesaret etmelisin

[mur_myau]

mur_myau, et, balık ve patlıcanla çok ilginç!
Natakh (bu Chuchundra), bu sizin için de geçerli!
Kızlar, değerli bilgiler ortaya koyun, doğrudan soruyorum

ve ben de, çocukluğumdaki akrabalarımın etten mükemmel bir şekilde pişirdiği bir iplik açacağım, tüm "yetişkin" partiler için markalı bir atıştırmalık vardı, biz çocuklar, bu lezzetli heh ...
Ne tür bir etin çiğ olduğunu bilmiyorum, hep haşlanmış, onlara nasıl ulaştım, bu yüzden her şeyi deneyeceğim

[Kara]

Kara, hatta sakatatlardan bile yapıyorlar! Kesin olarak biliyorum, çünkü bir yıl boyunca Koreli kızlarla bir pansiyonda aynı odada yaşadım, ilk üniversitemde okurken ... oooo, beni beslemedikleri şey ... aptal genç, diye düşündüm, ne benim için, hatırlamanın ya da en azından yazmanın bir yolu yok, eh ...

değerli bilgileri paylaşmak

bu mümkün ve çok fazla eklemeyeceğim. Her zaman çiğ balıktan yapıyorum, etten denedim (aynı zamanda çiğ), ama pek beğenmedim ama balıktan almaya değer !!! Farklı den denedim ama nehir balığı, en çok sazan veya sazandan hoşuma gitti, özünde balık kaynatılmış gibi görünüyor, her zaman havuç ekliyorum

[Kara]

KaraIrina, kesinlikle haklısın. Heh için en yaygın ve buna bağlı olarak iyi bilinen tarif, çiğ balık ve çiğ etten yapılır. Balık parçalara ayrılarak bol miktarda esansla doldurulur, bir süre sonra rengi ve yapısı değişir. Balık hafif ve yoğun hale gelir. Ama çiğ etin içindeki kanın tadına bakabiliyorum. Bu yüzden bana bu tarifi gösterdiklerinde çok mutlu oldum. Birçok Koreli için, bu yöntemi ilk kez duyuyorlar. Ama tam da bu şekilde% 100 Koreli bir kadın tarafından yemek yapmayı öğrettim.

Annem çok uzun zamandır çiğ etten yapıyor. Özelden sonra tarifinde. et ve havuçların hazırlanması da eklenir. Çok lezzetli. Ben de yapıyorum, ama daha seyrek olarak, uzun süre uğraşıyorum. Ve kan tadı yok. Bunun tamamen psikolojik olduğunu düşünüyorum. Görünüşe göre et çiğ. İlk kez yemek yediğimde, her şeyi de düşündüm (sonuçta çiğdi, sonuçta kızartılmadı, pişirilmedi). Ama sonra ..... kulaklarının arkasından çatlayarak yedi.

[Allegra]

Allegra, Light, kesinlikle paylaşacağım. Çalışma sürecinde, yeni tarifler öğrendiğim çok sayıda Koreli kadınla tanışıyorum. : girl-th: Ama herkes lezzetli yemek yapmayı bilmiyor. Çoğu zaman ailede herkes için yemek yapan bir akraba vardır. Ama şanslıydım, harika bir sensi var, tüm incelikleri öğretiyor.

[Chuchundrus]

ChuchundrusNatasha, biliyorum. bu harika lezzetli !! ve özellikle pub ile! Bu hatırlatıcı için teşekkürler!

[Natalishka]

NatalishkaNatalia, dürüst olmak gerekirse, onu yiyemiyorum. Görünüşe göre sadece kafamın içinde oturuyor. Pekala, haşlanmış etin tadı heh gibi olsun (doğru), daha fazla esans döküyoruz.

[DaNiSa]

DaNiSa, Teşekkür ederim sevgilim! : yahoo: Benden şüphe etmesen de. Sisteraaaaa !!! Pabi aşkı. , mutlaka chipari'den

Bundan hiç şüphem yok. Ben de bu kadar çok yedim, Koreli bir arkadaşım var, bunu pişiriyor, ayrıca barlardan da yiyen Kore çorbaları ve ona geldiğimde benim için bir uzman olarak domuz eti pişiriyor.

Ve biraz lezzetli soslu domuzcuk yemeye ne dersin? : nyam: Oh, peki, lope bir keresinde kendime yatmadan önce foruma gitmeme talimatı vermişti. Şimdi uuuuuu istiyorum

ve domuzcuk, oo-oo-oo-oo, çok harika ve bir çeşit Kore sosu, evet, öyle !! sadece her seferinde yazmıyorum ve benimle yazsa bile, hala hatırlamıyorum ... shklerosis ..

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Bu şeyi gösterdin!
Bu şeyler için deli oluyorum! Yazık, aile beni hiç anlamıyor. Çok keskin değiller ... Pek değil ...
Ama bazen kendime Korece et yapıyorum. Ancak o zaman kendim yerim.
Ama çiğ etten yapıyorum.
Bir şekilde denemem ve kendi yönteminizle yapmam gerekecek. Eminim çok lezzetli olacaktır!
Böyle güzel kokulu bir tarif için teşekkürler!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, orada yazacak bir şey yok. Soya sosunu (limon veya sirke) asitleştirin, su, karabiber ve sarımsakla hafifçe seyreltin. Ve sonra biraz salatalık ve yeşil kişniş. Sos yüzünden domuz sosu yapıyorum, bu yüzden onlar lahana ve soslu turtalar, peki onlar doğuya özgü bir yemek

[Mikhaska]

Mikhaska, druh! Merhamet, sho düştü. Genelde ben de çok sık yemek yapmam. Bu, kocalarımız onu aldığında en sevdiğimiz bekarlığa veda partimiz.

kocalar onu aldığında

Bu, sizde bir tür psikolojik aktarımın gerçekleştiği anlamına mı geliyor? Vikingler nasıl? Yenilen düşmandan kesilen kulaklar da salamura edildi ve yediler. Ve bu şekilde, güçlerini ve savaş güçlerini ele geçirdiler ...

evet hayıroooo. Ben düşük alkollü ürünler tüketen bir hanımefendiyim ama böyle bir Zakuson altında çok iyi gidiyor. Öyleyse onu ciğerlerinin tepesine gönderecekler.
Bu böyle bir boşaltma

Alain, orada yazacak bir şey yok

aha, hiçbir şey! ve bunu nasıl yapmaya başladınız ve başladı ve sonra ne, ne kadar ve bunun ne kadarı, salatalıkları unuttum, ama bu sostan sonra, o zaman yanımda kimse yok - uçup gitmek gibi
oh, ben ruhumu zehirledim, geceye bakarken, bu nasıl uykuyu kaybedeceğimi. bu nefis gözlerinin önünde ve dönüşlerinde

Senin zencefilli kurabiye her türlü güzelliği yaptığı için uyuyamıyorum ve sonra göster

uyumayın! sen yap

[Chuchundrus]

Teşekkür, Chuchundrus, tarif başına! İlk pişirdiğimde inanılmaz bir zevkle uçup gitti. Şimdi daha fazlasını yapacağım: Yarın çok misafir var, işte bunlardan bazıları çok lezzetli yemeklerle memnun edeceğim.

[Tatyana]

Tatyana,: gül: bu senin için: gül: yemek pişirdiğin için teşekkürler