Mutfak ve yemek

Rus yemekleri için tarifler bir fenomendir ve hiçbir şekilde tesadüfi değildir. Eski Rus şehirleri genellikle derin nehirlerin yüksek kıyılarında, göz alabildiğine uzanan sonsuz tarlalar, çayırlar, ormanlar etrafında ortaya çıktı. Rusya'nın doğal koşulları - iklim, rezervuarların ve ormanların bolluğu, tarlaların genişliği - atalarımızın ekonomik yaşam tarzını, alışkanlıklarını ve eğilimlerini ve beslenmelerinin doğasını şekillendirdi.

Atalarımızın beslenmesine ilişkin bir fikir, yalnızca tarihlerde, halk destanlarında ve arkeolojik kazıların sonuçlarında bulunan parçalı bilgilerden elde edilebilir. Ancak, yıllıklar her zaman tarafsız değildi. Sonuçta, kronikler inançları, sempatileri ve nihayet bir dereceye kadar sansürlenmiş yaşayan insanlardır.

Baharatlar olmadan gerçek mutfak sanatına ulaşamazsınız, bu nedenle kökenlerini ve amaçlarını bilmek hiçbir şekilde zarar görmez.

Sosislerin uygun şekilde saklanması, hoş lezzetlerini korumak için çok önemli bir ön koşuldur. Ya da basitçe söylemek gerekirse, sosisler yenene kadar ideal koşullarda saklanmalıdır.

Baklagil nişastasının şişmesi tahıl nişastasına göre daha uzun sürer. Bu nedenle pişirmeden önce ürünü birkaç saat soğuk suda bekletmek gerekir. Bakliyat, bir kapak altında düşük bir kaynama ile kaynatılır: mercimek - 30 ila 60 dakika, bezelye - 60 ila 90, fasulye - 1 saatten 2 saate kadar.

Yemek kitapları açıktır, ancak insan kültürü tarihi üzerine kitaplar hala tam olarak anlaşılamamıştır. Kitap tarifleri nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlasa da, içlerindeki geleneksel ürün kombinasyonu hiç de tesadüfi değildir ve uzak atalarımızın nerede yaşadığı ve kiminle iletişim kurduğu hakkında çok şey söyleyebilir.

Yemeğin güçlü "ihtişamı" aynı zamanda bir dizi tahılın ısıl işleminin sonuçlarının karakteristiğidir. Bu ürünlerden tam olarak yararlanmak istiyorsanız temel gereksinim, ısıl işleme başlamadan önce bunları dikkatlice ayırmaktır.

• "Boşanmış bir adamla evlenmek - eski et ne pişirilir?"... Bu atasözü, orta yaşlı sığır eti ile ev sahibinin çektiği çileyi ima eder. Ancak eti kuru hardalla ovalayın ve birkaç saat sonra soğuk suyla durulayın. Sonra hızla kaynar ve genç bir kadın gibi hassaslaşır.

Temel vitaminlerin ve içlerindeki diğer biyolojik olarak aktif maddelerin içeriğini dikkate alarak patateslerin ve bir dizi sebzenin avantajlarını anlayalım.

Bu yenilebilir yağ grubu, yüzyıllardır tüketim ve talep açısından lider olmuştur. Gıda endüstrisi uzun zamandır birçok çeşit bitkisel yağ üretiminde ustalaşmıştır. Ülkemizde en yaygın olanları listeleyelim.

Gri bin yılın puslu mesafesinde, asla bilemeyeceğimiz başka bir sır sonsuza kadar bizden kayboldu. Bunu çözmek, örneğin şu veya bu eski uygarlığın tahıl yetiştirmeye yaklaşık olarak ne zaman başladığını belirlemekten daha zordur.

Her tür peynirin üretimi için, süt şekerini ve süt sitratlarını laktik asit, CO oluşturmak üzere fermente eden laktik asit bakterileri gereklidir.₂ ve diğer bazı ürünler (diasetil, asetoin, asetik asit, vb.).

Rusya, çok uluslu bir ülkedir ve yalnızca ruhunun genişliği ile değil, aynı zamanda gerçek Rus mutfağıyla da ünlüdür. Farklı bölgeler kendi benzersiz beslenme alışkanlıklarını görebilir. Uzun yıllar boyunca insanlar diğer ülkelerden gelen lezzetli tariflerin özelliklerini benimsemişlerdir. Seçim yöntemi kendine özgü Rus mutfağını geliştirdi.

Ekonomik ve becerikli bir ev hanımı, genellikle soğutulmuş veya dondurulmuş olarak satılan ve çoğunlukla ucuz olan et yan ürünlerini asla ihmal etmeyecektir.

Mevcut tüm sosisler üç büyük gruba ayrılır, yani:

• Emaye kaplarda yanmış bölgeleri nemli bir bezle kabartma tozu ile temizlemek kolaydır. İçinde bir tutam karbonat bulunan suyu kaynatırsan cezve yıkanacaktır.

Hepimiz çocuklukta süt içtik, bazıları şimdi bile içmeye devam ediyor, ancak en yaygın gıda ürünlerinden oluşan bir tablo hazırlarsanız, o zaman, garip bir şekilde, süt onun içinde çıkmayacaktır. Ve bundan ne olacak?

Bir insanın en az bir ay, susuz, en fazla 5-6 gün yiyeceksiz yaşayabileceği iyi bilinmektedir. Neden? Memeliler arasında bu konuda şampiyon olan bir deve neden 12-14 günden fazla yaşamıyor?

İlkbaharda birçok insan kendini zayıf hisseder, çabuk yorulur ve enfeksiyonlara yatkın hale gelir. Bu, büyük ölçüde, gıdalardaki vitamin eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, ilk taze sebzeler - turp, genç lahana, yeşil soğan, marul - ortaya çıkar çıkmaz, bunları her gün diyetinize dahil etmeye çalışın.

Çay uzun zamandır her eve girdi. Sıcak misafirperverliğin sembolü haline geldi. Bir canlılık ve sağlık iksiri olan doğal çay, günlük yaşamda o kadar çok kök salmıştır ki, onsuz yapılması düşünülemez gibi görünüyor. Bu yüzden ilk soru, bazen de vedalaşarak konuğa soruyoruz: "Bir fincan çay ister misin?"

Arjantin'e seyahat eden herkes kaçınılmaz olarak mate çayı törenini yaşayacaktır. Ve yanına sadece imrenilen karışımın ambalajını değil, aynı zamanda çiftin hayranlarına cömertçe verdiği gelenek, atmosfer ve ruh halinin tadını da götürecek.

Eski tişörtlerin ve havluların paçavra olarak sunulduğu günler geride kaldı. Bugün temizlik, bilimsel ve teknolojik ilerleme ile uzun vadeli bir sözleşme imzaladı. Ve bilim adamları kire karşı savaş yoluna girdiler ve daha iyi temizlik için gittikçe daha fazla yeni araçlar icat ediyorlar. Ve onlara özel teşekkürler - mikrofiber için!

Soğan, Avrupa ve Asya'da yaygın olarak tüketilen başlıca baharat bitkisidir. Gıdalarda, taze ve işlenmiş olarak kullanılır.

Sebzelerin ısıl işlemi sırasında biraz sirke veya sitrik asit eklerseniz besin maddesi kaybı azalacaktır.

Mutfak, evin en önemli alanlarından biridir. Tasarımına daha dikkatli yaklaşılması gerekiyor, çünkü konfor ve güzelliğe ek olarak, işlevsellik, nem direnci, ısı direnci vb. Gibi mutfak kaplama malzemelerine ek gereksinimler getiriliyor.

Lavabo, herhangi bir mutfağın en önemli unsurlarından biridir, çünkü mutfak işlerinin çoğu etrafındadır. Bu nedenle rahat olmalı ve gerekli tüm gereksinimleri karşılamalıdır. Peki mutfağınız için en uygun eviye modelini nasıl seçiyorsunuz?

Bu yöntem, meyvelerin uzun süreli depolanması için en iyilerden biri olarak kabul edilir.Dondurulduğunda ürünü kimyasal bileşiminde ve kalitesinde küçük değişikliklerle korumak mümkündür.

Kanatlı eti su içeriği bakımından zengindir, aynı zamanda değerli proteinler, tuzlar ve vitaminler içerir.

Kökeni olarak, tüm katı ve sıvı yağlar hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Satışta, aşağıdaki ürün gruplarına ayrılırlar: