6 kopeklik simit

6 kopeklik simit

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
un 1 s	500 g
preslenmiş maya	20 g
tuz	5 g
şeker	15 g
margarin veya tereyağı	90 g
Su	280 g

Pişirme metodu

• Lyudmila Marianna'nın tarifini tam olarak hatırlıyorum-evet. Ama bağlantıyı bulamıyorum. Tarifi bir kağıda yazdırdığım formda vereceğim
• Mayayı suyla seyreltin, şeker ve bir çay kaşığı un ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. (bir şapka görünmeli)
• Ardından tereyağı, un ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde (35-40 * C) iki saat veya hamurun hacmi 4-5 kat artıncaya kadar bekletin.
• Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve 12 topa bölün. 5-10 dakika bekletin.
• Sonra her topu uzun bir şerit dil (yaklaşık 10 cm genişlik, 20-25 uzunluk) şeklinde yuvarlayın. Şeritleri bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve bir simit haline getirin.
• Bir fırın tepsisine koyun. Nem oranı yüksek sıcak fırında 30 dakika kabarmaya bırakın. Su serpin ve 160-180 * C'de 15-20 dakika bol buharla pişirin
• Tarifi daha az un için saydım. Ve tabii ki sürecin kendisi bir şekilde değişti. Şöyle çıktı:
• Un (1s + w / sn) - 300 g
• maya - 8 g
• kefir + su - 180 g
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• yağ kabukları. - 1 yemek kaşığı. l.
• mayonez - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Bir kova HP, + 1 yemek kaşığı maya, sıvı ve şekeri koydum. l. un. 15 dakika kaldı.
• Sonra un ekledim. "Hamur" programını (1 saat artış olan 1 saat 30 dakikam var). Yoğurma işleminin ortasına tuz ekledim ve birkaç dakika sonra tereyağı + mayonez (bu durumda mayonez, evde margarin olmamasından ve tahliye olmamasından dolayı. Tereyağı sadece ev yapımı, yapıyorum fırıncılıktan pek hoşlanmıyorum)
• Program bittikten sonra 5 dakika sonra hamuru 6 topa bölünmüş masanın üzerine koyun. orijinal tariften biraz daha küçük dilleri yuvarladı, birkaç damla ayçiçek yağı ile bulaştı. Prova, mutfaktaki fırın tepsisinin üzerindeydi - sadece bir havluyla kapladım ve sonra üzerine su serptim - ve iyi ısıtılmış bir fırında fazladan pişirdim. buharlı nemlendirme

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 adet

Not

Simitler iyi çıktı, her biri tam olarak 6 kopek. , Ben sadece onlara bayıldım! Kendinden memnun!
iyi ve içinde bir fotoğraf

Şık simitler. Ben de "aynısını" hatırlıyorum ve sık sık hatırlıyorum. Tarif için çok teşekkür ederim!

+ mayonez (bu durumda evde margarin olmamasından dolayı mayonez

Her şey çok lezzetli olduğu için hepimiz moonezle yapabilir miyiz? ..

[Aprelevna]

Deja vu olduğumu düşünmüştüm, ama geçen gün böyle simitler için birine artı işareti koydum.

Buraya Aprelevna sadece 5 kopek için neredeyse aynı şekilde yayınlandı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Kefire ek olarak pek bir fark görmüyorum ... (şeker + - 10 gr kabul edilemez, tadı hala mümkün)
Tadı gerçekten farklı mı?

Tadı gerçekten farklı mı?

Ve mayonez? .. Bağlandığım hiçbir şey için değil ...

[Marusya, Lesik, poiuytrewq]

Marusya, Lesik, poiuytrewq,

Julifera, tarif inanılmaz derecede benzer (açıkçası, hemen hemen tüm ana ekmek artı veya eksi bir tür undur veya su veya süt için kefir var, değil mi?). Bir arama motoruyla baktım ve böyle bir şey bulamadım
Bununla birlikte, belirtilen miktarda yağ, tüm resmi kökten değiştirir.
Eminim mayonez de katkı sağladı (ev yapımı mayonezim var ve yeterli miktarda hardal içeriyor, yine ev yapımı).
Bertinier, Lyudmila ve diğer fırıncılarla birlikte okudum - suyu ekşi sütle değiştirmek ürünün tadını ve yapısını değiştirir.

Ve bu arada, 5 kopek için simit hatırlamıyorum. Belki benden önceydi? 6'ya kadar - kesinlikle öyleler!

Moskova'da 5 kopek, Zaporozhye'de 6 kopek.
Ve GOST'un tarifini kim bilebilir?

Görünüşe göre Moskova'yı ziyaret etme şansım olmadı!

[Aprelevna]

Bununla birlikte, belirtilen miktarda yağ, tüm resmi kökten değiştirir. ...
Eminim mayonez de katkı sağladı (ev yapımı mayonezim var ve yeterli miktarda hardal içeriyor, yine ev yapımı).

Bu Aprelevna neredeyse aynı miktarda yağ - rast. yağ 20 g - aynı çorba kaşığı sayın.
1 çay kaşığı mayonezde hardal - bir gramdan az, gerisi yağdır.

Ekşi süte ikna olmuş - yapı gerçekten başka bir şey verecek
Sadece simitlerimizin birbiri ardına dizilmesi pek sık olmuyor ve bu kadar benzer

[Aprelevna]

Deja vu olduğumu düşünmüştüm, ama geçen gün böyle simitler için birine artı işareti koydum.

Buraya Aprelevna sadece 5 kopek için neredeyse aynı şekilde yayınlandı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Kefire ek olarak pek bir fark görmüyorum ... (şeker + - 10 g kabul edilemez, tadına bakmak hala mümkün)
Tadı gerçekten farklı mı?

Bu tariflerde bir fark vardır: referans olarak tarifte, bir kek haline getirilmiş hamur, tereyağı veya bitkisel yağ ile bir simit haline getirilmeden önce yağlanmaz. Ve bu çok önemlidir, çünkü eğer bu yapılmazsa, "6 kopek için" simitlerin o harika özelliği olmayacak - bu simitlerin kırıntıları kolayca bukleler halinde katmanlandırılabilir (Bunu 1977'den beri hatırlıyorum, 5 yaşındaydım) . En azından Odessa'da pişirmişler.

Yul, değiştireceğimden bahsetmiyorum - ama orijinal tarif hakkında - orada 500 gr un başına orijinal 90 gr tereyağında. Büyük olasılıkla bu genellikle bir GOST reçetesidir.
ve un 1 s veya w / s farklı şeylerdir!

Rinochka, yemin ederim - buna değer!
ve böyle bir ürüne zarar vermek mümkün müdür? 1 s un veya karışım var, simitler kabarık, güzel kokulu, kabukları ince, gözlerinizi kapatıyorsunuz - ve çocukluk hatırlıyorsunuz, bir nedenden dolayı bu simitler yaz tatillerinin, gezilerin anılarıyla yakından ilgilidir ... ... bir çok endorfin
Evet, hoş anılar + bunun gibi nefis yiyeceklerin keyfi - vücutla kötü bir şey yapmazlar!
iyi olacak!

Kızlar - yine de pişireceğim !!!!
Ve kesinlikle yağla yağlayacağım!

Rinochka, yemin ederim - buna değer!
ve böyle bir ürüne zarar vermek mümkün müdür? 1 s un veya karışım var, simitler kabarık, güzel kokulu, kabukları ince, gözlerini kapatıyorsun - ve çocukluğunu hatırlıyorsun, bir nedenden dolayı bu simitler yaz tatillerinin, gezilerin hatıralarıyla yakından bağlantılı ... ... bir çok endorfin

Unum bitti 1 sn ... Sadece 2 sn ve üstü ...

Odessa'da artık "Dniester bagels" adı altında pişiriliyorlar, bileşim: en yüksek kalitede buğday unu, margarin, su, tuz, şeker, preslenmiş maya.





sadece şimdi çok daha kötü pul pul dökülmüşler, daha havadar veya çelik bir şey.

Benim a / larım var ve birinci görünen biri. Fakat! Şu anda sahip olduğum 1. sınıf (özel bir değirmenden), 1. sınıf dnipromlyn ile karşılaştırıldığında cennet ve yeryüzü. Unum çok daha koyu, annem (hayatı boyunca tahıl işleme endüstrisinde çalışmış) 1. sınıf yerine bana sözde sattıklarını söyledi. genel amaçlı un - 1. ve 2. sınıfların karışımı. ne olduğunu gör, sonra döktüler
bu, 2. ve / ları güvenle karıştırabileceğiniz anlamına gelir. 40:60 veya 30:70 oranında karıştırırdım
biz de böyle bir şey satıyoruz - BUNU yemek imkansız - bunlar sadece tatsız, dolgun. Nooo, bunlar THES simit değil

Ekmek yapımcısında ekşi mayalı ekmekle ateş ettiğim anda (içinde 12 saatlik bir program buldum) veya daha doğrusu bu ekmeği yedikten sonra aniden çıkarsa simitleri alacağım

Rina, her tarif için iyi ekmek ve ... simit bekliyorum

Ekmek yapımcısında ekşi mayalı ekmekle ateş ettiğim anda simit alacağım (içinde 12 saatlik bir program buldum)

Rina, yanılmıyorsam HP Panasonic 255'iniz var mı? 12 saatlik programı bunun içinde nerede buldunuz?

[ekmek yapıcı / çok pişirici UNOLD]

Rina, yanılmıyorsam HP Panasonic 255'iniz var mı? 12 saatlik programı bunun içinde nerede buldunuz?

ekmek yapıcı / çok pişirici UNOLD, bizim bölgemizde bir analog - Binaton-multi-cook, bu 12 saatlik programın bulunmadığı (bir çeşit kek ile değiştirildi) satıyorlar.

Mayalı ekmek başarısız çıktı ama savaşacağım.
Ve yarın simitleri alacağım.

Ve bugün onları da tekrar yapacağım

Irinka! Simit tarifi için teşekkürler! Onları sevdiğimizi söylemek hiçbir şey söylememektir! Onları çok seviyorum ve onları evde pişireceğimi ve bir fırından bile daha iyi olacaklarını hiç düşünmedim! Tekrar teşekkürler! Eh, şimdi, aslında, onlar:Sabahları uzunlamasına kestim ve kesiciyi henüz fotoğraflamadığımı hatırladım, ama işte kesici:Şimdi onları sık sık pişireceğim. Teşekkür .

Tonya! sağlığınıza yiyin!
bu tarifi denediğiniz için teşekkürler!
ve kesim harika
Sabah sanırım tereyağlı, değil mi? ;) benimkiler de onlara çok düşkün
Ben bir yıldır bu tarifi klasörden klasöre kaydırıyorum ve sonra olgunlaştım

defalarca pişirdim
Unun tam bir porsiyonunun neredeyse 300 gr kadar hızlı uçup gittiğini söyleyebilirim.

Bana öyle geliyor ki yakında onları da yapacağım ve tam bir porsiyon için

Ben de dolu olacağım. Anlamıyorum Irinka, neden yarım okudun?

Vitalik, hemen gel! : girl_claping: aksi halde bu tarifi en başından beri izliyorsunuz, ancak henüz giriş yapmadınız

sadece 3 yiyicimiz var ve biz çok ekmek olmayan bir aileyiz, bu yüzden küçük porsiyonlarda pişirsem iyi olur
Zaten 300-350 gr un için tüm tarifleri saymaya alıştım, Paskalya keklerini bile saydım

Ira, ve bizde tam tersine var - yukarı doğru yeniden hesaplama genellikle, çünkü spinogryzikler buna bayılıyor

Biz bilen insanlarız - hangi yönde istediğimizi sayabiliriz

Ve işte güzelliklerim!

oh ve yakışıklı! ve ne katmanlı bir hata!

Jefry,

oh ve yakışıklı! ve ne katmanlı bir hata!

Teşekkür!
Foruma göz atıyordum, bu tarife rastladım, hemen böyle bir nostalji vardı, salya aktı ... Neden bu dakika onları şaşırtmayasın !!! Canlı maya yoktu, bir buçuk çay kaşığı kuru aldım, sonra kesinlikle tarife göre (açgözlülükten hemen tam bir porsiyon yaptım). Hamur muazzam kabarcıklarla muhteşem çıktı.

Beni neyin şaşırttığını biliyorsun - tarif maya ve hatta eşleştirilmemiş !!! ve tat-aromalı bazı ekşi hamurlara şans verecektir, değil mi?

6 kopeklik "öğrenci" simitlerine minnettarım ..... lezzetli, aromatik.
Doğru, fırınım onları 40 dakika pişirdi (zararlı konveksiyon), ancak bu tadı azaltmadı! Karşılaştırma için özür dilerim ... fırında çok "sular altında kaldılar" .... 3.5-4 kez ... bu tür rulolar ince buklelerden çıktı !!!! Şüphesiz yazara. +

Teen teen oh teşekkürler afiyet olsun!
(sessizce, öyleyse yazar değilim, efendi GOST, ama yeni getirdim)

oh, hayır ... senin için bir artı (umarım yapabilirsin) .. Neyi ve nasıl gösteren iyi bir insan varsa, neden soyut bir GOST'a boyun eğ !!!

Teen, teşekkür ederim! Tarifin hayranlarını bulmasından çok memnunum.
Bu gerçekten basit ve lezzetli bir tarif.
Bu teste dayanarak, reçelli simit yaptım - düz, bu yüzden gerçekten okuldaki "romantikler" bana hatırlattı! böyle bir namka!

Hadi reçeli de deneyelim .. kızlar ağırlık olarak bir mağaza fikrini harekete geçirdi. Hadi alalım. Pişireceğiz. Sonunda, radikal benim için çalıştı ...
Fotoğraf raporu:

Fotoğraf raporu için genç genç teşekkürler!
Simitlerin harika olduğu ortaya çıktı, çok katmanlı, oh, ve onları seviyorum!

Ve bu simitlerin tadı gerçekten hoşuma gidiyor!



Bir değişiklik için onları sütle yağlarım, şeker veya kaba tuz serpin:

Ahioma, simitleri sevdiğine çok sevindim - tariflerinize göre (kendi tariflerim olmasa bile, ama benim getirdiklerim) insanların pişirmeyi sevdiğini bilmek her zaman güzeldir.
Kaba tuzla - "tuzlu krakere cevabımız" gibi bir şey mi?

Aslında, herhangi bir GOST tarifi gibi, bu simitler harika, harika. Ve onları şımartmak neredeyse imkansız
Annem onları 1. sınıftan itibaren pişiriyor (margarin yerine) ve yağla değil mayonezle sürüyor
Ve en şaşırtıcı olanı - için harika simitler bu tarifin alay konusu bu değiştirme ile sonuçlanır

Süt, yumurta, limon suyu, tereyağından oluşan pişmiş tereyağlı simit - teknoloji aynı

tarif çok benzer, şimdi sıradaki seninki

Çok lezzetli! Teşekkür!

Onları 5 kopek karşılığında aldık, onları yer imlerine götürdüm!

[Frezya]

Frezya, bu tarifi kullandığınız için teşekkürler!
ve tabii ki "+" için

SchuMakher - Forumda 5 kopek için bir tarifimiz var!
pişirin - ve evde bir hayır etkinliği düzenleyebilirsiniz - "işte sevdiklerim 5 kopek, ama 6 kopek için."

Mash, çabuk hazırlanın - inanılmaz bir hızda uçup gittiklerini göreceksiniz! özellikle bal ve sütle

Mash, çabuk hazırlanın - inanılmaz bir hızda uçup gittiklerini göreceksiniz! özellikle bal ve sütle

Ve ayrıca tereyağı ile - genellikle ölüm!

Rinishek
Ekmek makinesinde yoğurma, hamur modu, mikrodalga fırında bir kasede prova - orada en sıcak olanı buzda ve bir airfryer'da pişirme. Çift porsiyon yap, 19-00'den sonra airfryer'da yemek yemeyen ebeveynlerim akşam dokuzdan sonra ellerini tırmandılar ve sabah söyleyeceklerinden şikayet ettiler ama ... ne yazık, ah , ne yazık. İkinci bir seferim vardı: ekmek yapımcısında hamur, mikrodalgada prova yapma, aero'da pişirme. İkinci kısım akşama geldi, zaten bir rekor. Uzun zamandır simit yemeyen insanlar yapıyorsanız, hamurun iki porsiyonunu yapmaktan çekinmeyin.

[Shurshun]

Shurshun, sağlığınıza yiyin!
Ebeveynlerin simitleri sevdiklerini duymak özellikle keyifli - Sovyet, Gostov'un tatlarını hatırlayan eski nesilleri memnun etmek bazen zor.
Yani iki kat daha güzel!
Bu tarifi yaptığınız için teşekkürler

Öyleyse, başka bir BÜYÜK TARİF ve yarın OILMAN başlıyor. Bütün hafta krep pişirmem gerekiyor.

[Shurshun]

Shurshunne güzel ve kırmızı simitler! Merak ediyorum, neyle yağlanmışlar, bu kadar parlak? Tatlı bir şey?

Merhaba Elenka
Limon şekeri ile bulaşmış. Buraya bu şekerin tarifi
Airfryer'dan çıkarır çıkarmaz yağladım. Aroma tabii ki hemen .. Ve hemen o kadar yapışkan hale gelirler ki siz bir pençeyi yalarken, ikincisi kirlenmek için tekrar kaseye dalar.

Sasha, merhaba!
Limon şekerini düşünmedim. Aklıma sarımsaklı çörekler için tıraş fırçası geldi. Ben de buna şaşırdım.