Limon şekeri

[Uygulama:]

Limon şekeri

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
1 ölçü limon (tabii ki acı olmayan)
1.5-2 parça şeker

Pişirme metodu

• Bu tür limon şekeri büyük büyükannem tarafından yapıldı ve bir seferde en az üç litre. Büyük büyükbaba sabah egzersizlerinden sonra limon şekeri ve bal kullanmayı çok severdi. Ve çocukken, peynirli ve sıcak suyla, önemli miktarda bu şekerden oluşan sandviçleri çok severdim. Ve bu, tatlı içecekleri hiç sevmememe rağmen. Ailemizde bu ürünün uygulama alanı geniştir.
• Limonlar (çekirdeksiz!) Bir kıyma makinesinden geçirin (uzun süredir bir blenderde öğütüyorum) ve şekerle karıştırın. Başlangıç ​​olarak, 1,5 parça şekerle yapmayı deneyin ve sonra - istediğiniz gibi (2 ölçek şekerden hoşlanırız).
• En önemlisi, hemen yemeyin, bu karışımın birkaç gün demlenmesine izin verin, bu tat için belirleyici bir andır. Pişirdikten sonra hazırlanan karışımı masanın üzerine ağzı kapalı bir kapta bırakıyorum.
• Önce karışım çok kalın olacak, sonra şeker eriyecek ve karışım daha ince ve daha şeffaf hale gelecektir.
• Bu şeker, oda sıcaklığında bile muhtemelen sonsuza kadar sürebilir. Ve ne kadar çok demlenirse, o kadar lezzetli ve limon dilimleri daha şeffaf hale gelir.
• Uygulama:
• Lahana ve bitkisel yağ ile bir salatada 1.1 kaşık
• 2. Şurup yerine dondurma ve lor güveci dökün.
• 3. Ballı kekin bir kabuğunu yağlayın (ortasını yağlarım)
• 4. Krema yerine bisküvi rulosunu yağlayın.
• 5. Birkaç çorba kaşığı soğuk suyla karıştırırsanız, bir meşrubat ve eğer sıcak suyla ise - bir ılık su alırsınız.
• 6. Tatlandırmak için hamur ve ekmeğe ekleyin.
• 7. Şekersiz hazırlanan kompostoda lezzet katın
• 8. Muffin, turta vb. Dolgu olarak kullanın
• Afiyet olsun !

Not

ŞEKER, ağırlıklı olarak şeker pancarı ve şeker kamışından elde edilen yüksek kalorili bir gıda ürünüdür. Pratik olarak saf bir karbonhidrat - sükroz - tatlı bir tada sahip olan ve suda oldukça çözünür olan karmaşık bir kimyasaldır. Sindirim sisteminde hızlı bir şekilde daha basit bileşenlere (glikoz ve fruktoz) ayrılır ve bunlar hemen kan dolaşımına emilir. 100 g şekerin kalori içeriği yaklaşık 400 kcal'dir. Bununla birlikte, vitamin ve mineral içermez, bu nedenle genellikle temiz ("boş") kalori taşıyıcısı olarak adlandırılır.

Uzun süre aşırı şeker tüketimi, pankreasın insular aparatının aşırı gerilmesine neden olur ve diabetes mellitus gelişimine neden olabilir. Vücuda büyük miktarlarda giren şeker de yağa dönüşerek obezite ve diğer hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur. Bu gibi durumlarda, sükrozun bir kısmının daha az yağ oluşturan fruktoz ile değiştirilmesi önerilir.

Büyük enerji harcaması gerektirmeyen hareketsiz işlerle uğraşan insanlar, diyetlerine mümkün olduğunca az şeker eklemeye çalışmalıdır. Fiziksel olarak çalışan insanlar, çok fazla enerji tükettikleri için şeker alımını keskin bir şekilde sınırlamamalıdır.

Çeşitli tiplerde toz şeker ve rafine şeker (toz şekerden elde edilir) üretirler: preslenmiş ezilmiş, preslenmiş anlık, küp şeklinde preslenmiş, ezilmiş, rafine toz şeker, rafine pudra şekeri vb. Şeker, nüfus tarafından yaygın olarak tüketilmektedir. günlük bir ürün; tatlılar, hamur işi hamurları, reçel, meyveli içecekler, kompostolar vb. yapımında kullanılan çay, kahve, kakao için.
Herhangi bir şekerleme hazırlamak için şekeri kullanmadan önce, şurup halinde eritilmeli ve sıyrılmalıdır. Bu tür şekerle pişirilen ürünler özellikle reçel ve marmelat kalitelidir.

Teşekkürler Qween, soğuk algınlığının önlenmesi için (ilaç) 1: 1 limon ve şeker karışımı yapıyoruz, ancak 1: 2'nin zaten pişirildiği ortaya çıktı, tüm ustaca basit. Evet, yaşa ve öğren. Teşekkür ederim.

[Qween]

Qween, sonunda en basit olanın ustaca olduğu ortaya çıkıyor!

Liste mükemmel!

Ailemiz limonlu (1 limon ve 1/2 su bardağı şeker) bisküvi rulolarına bayılıyor.
Ama biçerdöverde her zaman yeni bir limon öğütürüm.

Şimdi bir rezerv yapacağım (tabii ki 3 litre değil;).

Ve bir nokta daha eklenebilir:

9. "Aç öğrencilere" vücuttaki vitaminleri doldurmaları için bir kutu limon şekeri verin

[Luysia]

Luysia, evet, 9. nokta süper.

"Yeni" limon tadı "eskiye" göre% 100 kaybeder. Benim versiyonumu denerseniz lütfen yazınız.

(Tank) 'da yanlış anladım:
1. Limon soymanız gerekiyor mu?
2. Şeker ve limonlu çay içersem, değiştirme şansı olur mu?

[Firkete]

Firkete,
A kadar Qween yok, cevap verebilir miyim?
1. Limonları soymanıza gerek yok, sadece tohumları çıkarın (aksi takdirde acı çekmezsiniz), gerisini harekete geçirin!
2. Çay için, sadece yeri doldurulamaz bir parça !!!

Qween ,
Tarif için teşekkürler! Bunu daha önce sadece 1: 1 oranında yaptım. Ve aynısını sadece balla da 1: 1 yaptı. Peki ne diyebilirim ... Çok ve çok güzel, çok ve çok lezzetli !!!
Bu arada limonların yarısını portakal ile değiştirmeye çalıştığımı hatırladım. Ayrıca, nefis hala aynı !!!

ve limonu dilimler halinde kesiyoruz (soymaya gerek yok) ve şeker serpiştirerek küçük bir kavanoza koyuyoruz. Buzdolabında saklayın. akşamları - sabahları zaten meyve suyu var! ve en önemlisi limonlu çay yaparken uykulu olduğunuzda limonu kesmenize gerek yok !!! ve meyve suyu lezzetli, daha hızlı içiyorum. limonun kendisi kullanıldığından

[Fugaska]

Fugaska ,
Bu limon yapma yönteminden zaten geçtik! Ve tam da meyve suyum limonların yenildiğinden daha hızlı boşaltıldığı için artık bunu onlar için pişirmiyorum. Bir keresinde evimi limon dilimlerine koydum (sterilize edilenler ve sonra bol miktarda meyve suyu verenler) ... Ama en azından 5 litrelik dilimler koyacak noktaya geldi! Sütten kesmek zorunda kaldım!

[Fugaska]

Fugaska , limon dilimlerine "ekilmiş" (sterilize edilenler ve ardından bol miktarda meyve suyu verenler)

Bu yerden daha detaylı olarak mümkün mü?

[Kırıntı]

Ayrıca dilimlerde de kök salmadık. Kırıntı .

Ama kısırlaştırılanlar beni çok ilgilendirdi.

[Qween,Firkete]

Qween,
Firkete
Kızlar, limon dilimleri tarifini paylaşmaktan mutluluk duyarım ama nerede? Yeni bir konu açmaya değer mi, aslında bunlar şekerdeki aynı limonlar ... Belki burada ve paylaşın? Sen ne düşünüyorsun?

Qween, dün tarifine göre şeker hazırladım, şöyle çıktı:



İşte aşılanacak, deneyeceğiz!

Ve bir limonlu turtayı doldurmak için böyle şeker yapıyorum, nefis çıkıyor.

Kızlar, sizden çok özür dilerim, ama daha önce zaman yoktu ...

Limonları (soyulmuş ve çekirdeksiz) dilimler halinde parçalara ayırın ve bir kavanoza koyun, kat kat şeker serpin (1 kg limon-1 kg şeker esas alınarak). Onu yere yatırdılar, kenara ittiler ve 3 gün unuttular. Üç gün sonra, limon kavanozlarımızın 20 dakika sterilize edilmesi gerekecek (bu yarım litrelik bir kavanoz içindir), ardından soğutun ve tatmaya başlayabilirsiniz!
Bir kavanoz limon dilimine limon kabuğu rendesi (ama kabuğu değil !!!) eklemeyi denedim - çok güzel kokulu! Limonların bir kısmını portakal ile değiştirirseniz de lezzetlidir ...
Not: Kızlar, 3 gün sonra limonların kavanoza yerleşeceğini söylemeyi unuttum, dilerseniz limon dilimleri ve şeker de ekleyebilirsiniz. Veya olduğu gibi bırakabilirsiniz ... genel olarak, kendi takdirinize bağlı olarak.

[Qween]

Qween,
Ve bugün zaten limon şekerli çay içtim ve sizi nazik bir sözle hatırladım. Oh, ve lezzetli şeker çıktı, hemen 3 litrelik bir kavanoz yapma arzusu vardı.Qween , tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim !!!

Limonu dilimler halinde kestim, hiçbir şeyi soymam. Bir kavanoza koydum, her dilim tabakasının üzerine şeker döktüm, birkaç gün soğukta bekledim, meyve suyu verdim.Her yerde kullanabilirsiniz, temelde gider ve aynı ısırıkta olduğu gibi.
Yakında burada çay yapmayı öğreneceğiz.

[Kırıntı]

Kırıntı, sağlığına!
Ve sana bir sorum var. Limonun ağırlığı (dilimlenmiş olanlar) zaten soyulmuş mu yoksa kabukla birlikte mi dikkate alınmalıdır? Önce bütün limonları, sonra soyulmuşları tarttım. Ve şekeri döktüğü zaman, 1'e 1 ağırlığında soyulmuş ve sonra onu alıp "bütün" limon ağırlığına döktü. Her halükarda sonucun iyi olacağını düşünüyorum ancak ilk seçenekte doğru olduğundan şüpheleniyorum.

Limonu dilimler halinde kestim, hiçbir şeyi soymam. Bir kavanoza koydum, her dilim tabakasının üzerine şeker döktüm, birkaç gün soğukta bekledim, meyve suyu verdim.

Zubastik biz de denedik.

Bu arada, bir çayın nasıl demlendiğini gördüğümde, ona bakmak utanç verici, özellikle de çayın türü iyiyse (pahalı dahil).

[Qween]

Qween,
Özür dilerim, "bahçe başı" benim, zaten TEMİZLENMİŞ LİMONları tarttığımızı yazmayı unuttum ... Ama daha kötü olmayacağını düşünüyorum - "yulaf lapasını tereyağ ile bozmayacaksınız"!
Ben ... Çayın nasıl doğru şekilde demleneceğinin öğretilmesinden yanayım ...

[Kırıntı]

Kırıntı , pekala, hiçbir şey - ağırlıktaki fark çok büyük değil, lezzetli olacak. Ve sonra ilk seçeneğe göre pişireceğim.

[Kırıntı]

Kırıntıve kavanozları kamalarla nasıl sterilize edersiniz?

Öyleyse yeni bir konu oluşturmanız gerekiyor. Üzgünüm ama çok tembelim.
Kanımca, çay demlemek için tüm kurallar sıcaklığa ve yöntemin kendisine bağlıdır. Önemli olan, ayrı bir demleme yapmak ve daha sonra kaynar suyla seyreltmek değil, içine atmak için Simax gibi suyun uzun süre soğumadığı özel camdan yapılmış büyük bir çaydanlık almaktır. çay yapraklarını sıcak suyla doldurun, ardından seyreltmeden içirin.
Beyaz çaylar için su sıcaklığı 60-70 *, yeşil çaylar için - 70-80 *, kırmızı çaylar için - 80-90 *, pu-erh çaylar için - 90-95 *. Son infüzyonun seyreltilmeden tadı hoş olması için infüzyonun biraz ihtiyacı vardır. Soğutulan çay yaprakları çevre ile hızlı bir şekilde reaksiyona girerek okside olmaya başlar. Çinliler, soğutulmuş çay yapraklarını (yaprakların kendilerini) zehirli bir içecek olarak kabul ederler. Ve ertesi gün durduğu için, içmenin sorun olmadığını söylememeleri onlar için daha iyidir. Çevre, bakteri gelişimi için çok elverişlidir.
Demlenmiş çay ısıtılmamalıdır, bu da ilk etapta en faydalı kateşinleri yok eder.
Elit büyük yapraklı çaylar, oolong çaylar, pu-erhler ve diğerleri birkaç kez, bazen 5-7'ye kadar demlenir.
Ve genel olarak, internette çaylar, kırmızı çaylar gibi toz çayların nasıl demleneceği hakkında pek çok bilgi var. Bana öyle geliyor ki herkes bunu anlıyor, ancak herkes bu töreni günlük yaşamda uygulamıyor.
Burada özellikle faydalar hakkında şiirler yazabilirsiniz. Beni şahsen şaşırtan tek şey, sütlü çayın sütlü karabuğday gibi olmasıydı, dedikleri gibi, para. Süt kazeinleri, özellikle kateşinlerin kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisiyle ilgili olarak çayın yararlı özelliklerini bloke eder. Sütlü karabuğday gibi - sütteki kalsiyum karabuğday demirinin emilimini engeller.
Yeni bir konu varsa, yazımı oraya taşıyacağım.

[Qween]

Qweentarif için teşekkürler
Biraz şeker yaptım (yarım litrelik kavanoz) ve dün arkadaşlarım geldi ve tek seferde tattık.
Onaylamak Tığ işi - bir seferde 3 litrelik bir kavanoz koymanız gerekir

[Lenusya]

Lenusya , sağlığına.
Elbette daha fazlasını yapın, aksi takdirde şeker infüze edildiğinde yiyecek bir şey kalmaz.

Ve bekliyorum, limon dilimleri bekliyorum. Kendisine üç gün önce söz verdi - hayır, hayır! Bir kavanoz alacağım, elimde tutacağım, dilimlere bakacağım ve işte bu, kokusunu bile almıyorum.

Hala onları nasıl sterilize edeceğimi anlamadım.

Ben de tam olarak anlamadım, ama sanırım havada fritözde bu mümkün ... 150 dereceye kadar ... Mikrodalgada öyle değil ...

[Shuska]

Shuska,
Ve bunda karmaşık bir şey yok. Uygun çapta bir tencere alın, iş parçanızla birlikte bir kavanoz yerleştirin, tencerenin içine su dökün (tenceredeki suyun kavanozun "omuzlarına" kadar gelmesi istenir) ve ateşe koyun. Suyu kaynatın ve su kaynadığı andan itibaren zamanlayın. Benim durumumda, bu yarım litrelik bir kutu için 20 dakikadır. Bunu yapıyorum ... Açıkça açıklamadıysam, sor, tekrar deneyeceğim ...

Tencerenin altına eski bir havlu koyacağım, kavanozları hava geçirmez şekilde kapatılmamış takozlarla koyacağım (kavanozlar birbirinden kısa mesafede olmalıdır). Ardından kavanozlardaki içerik seviyesine kadar yavaşça su dökün ve tavanın altındaki ateşi açın. Ve su kaynadığında gazı kapatacağım. Şu andan itibaren sterilizasyon süresini sayacağım. O zaman özel kavanozları çıkaracağım. maşa ve orada olmasalar, dilimleri soğuyana kadar bırakırdı.

Cevap göndermeye çalışırken artık güncel değil. Ama göndereceğim, oraya bir havlu ekledim.

[Qween]

Qween,
!!! Havludan sıkılmışlardı ... Sınıf !!! Aksi takdirde, benzer bir yöntemimiz var.

ve havlu ile mantıklı! Süzme peynir yaptığımda, yani kavanozu bir su banyosunda ısıtırken, tavanın dibine de bir bez koyup 20 dakika kaynatıyorum! Ben bir havlu için !!!

Kızlar, teşekkürler. Temiz. Ve sterilize edilmiş dilimler daha sonra nasıl saklanır?

[Shuska]

Shuska, Şahsen ilk partiyi saklamayı planlamıyorum.
Ve sonra onu buzdolabında tutacağım. Ve eğer ileride kullanmak için, o zaman yuvarlayabilirsiniz.

Dün 1 kg limondan limon şekeri yaptım. Bu yüzden dilimleri biraz tutmak istiyorum

bahar öncesi vitamin eksikliğini dikkate alarak - saklamayın, içerideki vitaminleri kullanmak daha iyidir!

Silikon kepçe varsa, kavanozun altına ve üstüne dikdörtgen bir kavanoz yerleştirin. Bu şekilde süzme peynir yapıyorum ve tencere ve tava değişmiyor (genellikle 2 litrelik bir kavanozum var)

Kireç şekeri. Yeni bükülmüş ve dengesiz.

[Firkete]

Firkete, Her zaman misket limonu ile şeker yapmak istemişimdir, ancak satışta misket limonu görmemiştim. Lütfen izlenimlerinizi daha sonra yazın.

[Qween]

Qween
Evet, genellikle limonları limondan daha çok severim. Nedenini formüle edemiyorum ...
Ve misket limonu şekerine gelince ... Her şeyi kavanoza döktüm, kavanozu çıkardım. Ve sonra birkaç kaşık kabın dibinde camdır. Onları çaya ekliyorum. Gerçekten beğendim. Orada lezzetini hissedebiliyordunuz ... Şimdi şekerin demlenmesini bekliyorum. Bu yüzden fikir için teşekkürler!

[Kırıntı]

Limon dilimlerim:


Koku olağanüstü ya da karamel ya da limonata gibi kokuyor.
Ve şurup lezzetlidir ve limonlar kendileri.
Kesinlikle - yine de yemek yapacağım. Portakal ile de denemek isterim.

Teşekkür ederim ,Kırıntı !

Not: Peki benim iradem nedir? Sadece son soğutmadan sonra denedim.

Krosh, sana bir soru, dilimleri portakal gibi parçalarına ayırmalı mısın yoksa Qween gibi mi kesmelisin yoksa hiç fark yok mu? Teşekkür ederim!

Görünüşe göre Queenie estetik olarak kıyım yapıyor ...

[Firkete]

Evet, Firkete Ben estetik

Simit veya bu tür dilimlere sahip bir turta pişirmeyi (portakal ile de yapacağım) veya pişirmeden önce lor güveçte üstünü süslemeyi planlıyorum.

Fikrimi nasıl buldun

Fikir harika, ancak günde sadece 24 saat ...

Bu temeldir - limonu deriyle doğrayın ve mikrodalgada şekerle demleyin.

["Yeni" limon tadı "eskiye" göre% 100 kaybeder. Benim versiyonumu denerseniz lütfen yazınız.]

"Yeni" limon tadı "eskiye" göre% 100 kaybeder. Benim versiyonumu denerseniz lütfen yazınız.

Bildiriyorum:

Hem limon şekeri hem de limon dilimleri yaptım.

Limon şekeri Hiç şeker almadım, daha ziyade çiğ reçel.
1.5 şeker aldım ve en önemlisi limonları bir biçerdöver halinde doğradım ve oraya şeker ekledim. Ve hepsini birlikte kırbaçladı.
Böylece şeker kristalleri neredeyse anında kayboldu.

Sonuçlar:

* Şeker bir dahaki sefere 2 parça alacağım

* Sadece limonları öğüteceğim, sonra elle şekerle karıştıracağım.

limon dilimleri kesinlikle tarife göre yaptı. Turuncu ve ince limon kabuğu rendesi ekledim.
Ama "yiyenler", şurup kalın olsaydı kesinlikle harika olacağını söyledi.

sonuçlar:

* Evdeki "yiyiciler" sarhoş oldu! İfadeler için özür dilerim

* Bir dahaki sefere dilimleri Qween gibi keseceğim (onları parçalara ayırdım) - çok güzel.

Genel olarak, HER ŞEY ÇOK LEZZETLİDİR !!!

[Luysia]

Luysia"benim" dilimlerinde şurup oldukça kalın çıktı.

Sizinki şurup seviyorsa, kıvamlı, lezzetli gibi, o zaman "Confiture" koyun.

[Qween]

Qween, bir dahaki sefere "Confiture" ekleyeceğim, aksi takdirde şurup gerçekten çok, çok sıvı çıktı. Yoğunlukta neden bu kadar fark var acaba? Belki hala portakalı koyduğum içindir.

Ve limon şekeri: şimdi 0,5 litrelik bir kavanoza baktım, ancak ters döndüğünde düşmüyor, jöleye benzer bir şey ortaya çıktı.

[Luysia]

Luysia Kesinlikle şeker yüzünden değil. "Benim" dilimlerimde - fazla şeker "çöktü" ve taş gibi oldu.
Ya da şurubun kalınlığındaki farklılık limonları kestiğim gerçeğinden mi kaynaklanıyor?
Bu gerekli Ufalamak bekle, muhtemelen daha isabetlidir.

Ve limon şekeri gerçekten kalın.

[Luysia]

Ve limon şekeri: şimdi 0,5 litrelik bir kavanoza baktım, ancak ters döndüğünde düşmüyor, jöleye benzer bir şey ortaya çıktı.

Luysia , Senin yöntemine göre yapmaya çalışacağım. çok ilginç sonuç. Ve tutarlılık açısından: bir kaşıktan akıyor veya jöle gibi duruyor, bence tadı harika olmalı

Luysia şekerin için bir isim bulmalısın, örneğin limon balı

[Luysia]

Luysia Kesinlikle şeker değil. "Benim" dilimlerimde - fazla şeker "çöktü" ve taş gibi oldu.

Fazla şeker ve becerinin dibinde olduğu ortaya çıktı ve ardından sterilizasyon işlemi sırasında hepsi eridi.

Luysia , Senin yöntemine göre yapmaya çalışacağım. çok ilginç sonuç. Ve tutarlılık açısından: bir kaşıktan akıyor veya jöle gibi duruyor, bence tadı harika olmalı

Luysia şekerin için bir isim bulmalısın, örneğin limon balı

Pekala, tam olarak jöle değil. Limon parçacıkları hala hissediliyor. Zaten yediğimiz kavanozdan kaşıktan aşağı akar, ancak kalın. Ve yeni kavanozun içinde çok kalındır ve içinde hava kabarcıkları vardır (yani, kimse ondan bahsetmedi ve her şey jelatinimsi bir hal aldı).

Eh, adıyla zaten çok fazla, bunların sadece limon şekeri çeşitleri olduğunu düşünüyorum. Önemli olan, lezzetli olmasıdır!

Bu limon şekeri çok güzel bir şey!
Üstelik dolgular için uygun bir hazırlıktır!
Bu sene şekerli limonlarımız pek iyi değil. Limonlu kekler için kireç yapmak zorunda kaldım. Sabah çayı için ihtiyacınız olan şey: zahmetli ve lezzetli değil.

Ve limon şekeri ve limon dilimleri yaptım
Dilimler artık bankalarda. Zaten ikinci gün. Ama üstümde (ve içimdeki bazı yerlerde) şeker erimedi. Sterilizasyon sırasında içerisinin erimesini umarsam, yukarıdan şeker konusunda endişelenmeye başladım. Bir şekilde karıştırabilir misin? Dilimleri böldüm.