Şenlikli somun

[Hamur önceden yapılmalıdır. daha iyi - onunla çalışmadan birkaç saat önce.]

Şenlikli somun

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Süt	375 ml
Yumurta	1 küçük
un	750 gr
şeker	200 gr
tereyağı + bitkisel yağ (ikiye bölünmüş)	75 gr
taze maya	20-25gr
tuz	1.5 çay kaşığı
Dekorasyon hamuru:
un	300 gr
Su	150
tuz	0.5 çay kaşığı
sebze yağı	0.5 st. l.
Somunu yağlamak için:
yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Somun yapmanın korkunç hikâyesi, Chuchin'in kocasının eve neşeli bir ünlemle girmesiyle başladı: "Natusya, ittin! Vova onlara tatil için bir somun yapacağını söyledi!" Aptal bir sahne))) Hayır, nasıl pişireceğimi biliyorum elbette, saklanacak ne var, ama somun bir görünüm, süs eşyaları, ellerimin büyümediği herhangi bir sıva kalıbıdır. Sanatsal tadı çok sıkı olan nasıl heykel yapacağımı bilmiyorum. Blinaaaaa. Gerçekten uçlu))). 2 somun pişirmeye karar verdim: ilki eğitim, ikincisi test. Vay be, tamamen Michelangelo dışı bir sonuçla da olsa pratik bir Michelangelo gibi hissettim. Ama oldukça iyi çıktı, çerez kesicilere övgü))).
• Bu nedenle, hamur için malzemeleri HP'ye döküyoruz ve mayalı hamur yapmak için ana modu ayarlıyoruz. Herhangi bir HP'de öyle. Bu miktardaki malzemeler basitçe pasta hamurumdan (lahanalı börek) alınıyor ve 750 gram una dönüştürülüyor. İlk somun daha mütevazı - 500 gram un.
• Bitmiş hamuru neredeyse 2 eşit parçaya bölün. Daha küçük olan örgü, daha büyük olan merkez top olacaktır. Hamurun kenarlarını merkeze doğru bir düğüm haline getirerek (bu altta olacak) bir top oluştururuz, yuvarlanır ve bir fırın tepsisine yerleştiririz. Bir bükülmeniz varsa (iç içe iki örgü) hamurun ikinci bölümünü iki yarıya, örgü varsa üçe böleriz. Gerçekten uzun demetler halinde eşit bir şekilde açın (daha iyi yuvarlayın ve kalınlığı eşit tutmaya çalışın). Koşum takımları gevşek !! onu bir örgü veya bükülme şeklinde örüyoruz ve sıkıca değil !! topun etrafında yatıyoruz. Fazla örgüleri kesin, eklemi sıkıştırın. Top ile tırpan arasında küçük bir boşluk olmasına izin verin - ürün yükselecek ve birleşecektir. Ama sıkıca sararsan çok güzel olmayacak. Spreyden su serpin (bir fırçayla yayın) ve bir havluyla örtün. Bırakın ayrılsın. İspatlarken birkaç kez daha serpin. Yüzey kurumamalıdır. Dikkat - havlu yapışabilir. En iyisi unla ovalayın.
• Mücevher yapmak için 40 dakikamız var. Hamur önceden yapılmalıdır. daha iyi - onunla çalışmadan birkaç saat önce. Polietilen ile sertleşecek, çok plastik ve yapışkan olmayacaktır. Ne istediğini ve nasıl istediğini şekillendir, kesmeyi kullan. Sizi hemen uyarıyorum - sadece kaldırıp ters çevirdikten sonra rulo halinde bir hamur tabakasını kesin. Yani, gerekli kalınlığa haddelenmiş - kaldırın ve ters çevirin. Mesele şu ki. hamur alt tabakaya yapışır ve sonra biraz geri yaylanır. Hemen keserseniz, sizin için zaten ürünlerde "oynar": Daireler oval olur, vb. Hamur un gerektirmez. Sadece bir tutam varsa.
• Rozetler basitçe yapılır: hamurdan kesilmiş birkaç daire (7-8 parça) arka arkaya yaklaşık yarısı kadar üst üste biner. Daha sonra rulo haline getirilir ve rulo tam ortasından kesilir. Düz dipli 2 gül çıkıyor: sadece bir somun koyun. Yaprakları açın. Hazırlanan tüm süsleri bir tabağa yerleştirin ve plastik örtü ile kapatın. Sakince kanatlarda bekleyecekler.
• Ne kadar ve ne keseceğinizi / yapacağınızı bilmek için kompozisyonu önceden düşündüğünüzden emin olun. Ek olarak, ekmeğe yapıştırılan dekorasyon ekmeğe zarar vermeden koparılamaz, bu nedenle hareketler net, düşünceli ve sakin olmalıdır.
• Bu arada somun 40 dakika yol almış ve önceden 180 g'a ısıtılmış fırına (konveksiyon 170 derece ise) yüklenebilir. Konveksiyon burada çok uygundur: ekmeği çok eşit şekilde kızartır. Ekimden önce sadece su ile yağlarım. Çok fazla kek var ve çok kızaracak. Pişirmeye başlıyoruz ve kendimiz dondurma hazırlıyoruz: yumurta sarısını keyfi olarak suyla, yaklaşık 3 kısım su ve 1 kısım sarısı ile seyreltin.
• Neredeyse bitmiş bir somun (pişirme bitiminden 10-15 dakika önce), zaten kabuklu ve orta renkli olduğunda, fırından çıkarıp önümüze koyuyoruz. Daha önce bir aslanla yağladıktan sonra süslemeleri yapıştırmaya başlarız. Bir yeri birkaç kez lekelemeniz gerekecek - yüzey sıcak olduğu için anında buharlaşır. Dekorasyonlar hemen lezona yapışır - hareketlerinizde kesin olun. Yan güller, varsa, ortasına kürdan ile dikkatlice delmenizi ve işlemin içine kesinlikle düşmemesi için kabuğa sabitlemenizi tavsiye ederim. En üstte, sadece hafif bir mücevher, hafif bir ajur tuzluk yapmanızı tavsiye ederim. çünkü hamur çok kabarıktır ve içine ağır bir şey vurulursa sarkar. Veya somunu, kabuğun "meşe" olması için daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun bir süre "kurutun". Somunun tüm yüzeyini bir zambakla yağlayıp, süslemelerin üzerinde ve tekrar fırında pişiriyoruz.
• Bitmiş somunu bir pulver ile serpin ve bir havluyla sarın. 15 dakika sonra parlatmak için su ve şekerle yağlayabilirsiniz. Herşey. İyi şanslar, bunun için gidin.
• Bu bir deneme sürümüdür:
• 

Hazırlanma zamanı:

4 saat

Teşekkürler Natasha, somun harika. Hadi pişirelim! Ve sonra somunlarla ilgili konuyu okudum ve kayboldum (nereden başlayacağım), ancak tarifinizle her şey daha kolay ve daha anlaşılır olacak!

Teşekkür!!!! Bir parça istiyorum! Deneyeceğim!
Benimkini birkaç gün içinde postalayacağım, içeri gir!

Natasha, her şeyi ne kadar iyi açıkladı! Ve ne güzel bir somun !!!
Eeeeh, ve çocuğunuzun neden Ağustos'ta bir ekmeğe ihtiyacı yoktu?

[Korkuluk]

Oh, ne kadar güzel! KorkulukNatasha, müşterileriniz bunu takdir etti mi?

[Korkuluk]

Oh, ne kadar güzel! KorkulukNatasha, müşterileriniz bunu takdir etti mi?

Yediler))). Somunun tamamen dekoratif bir işlevi olacağını düşünmüştüm, ancak tatilden sonra tüm sınıf çay içmeye gitti ve bir somun kırdı.

Keskin! Ne, hepsi aynı, güzel bir somun var !!!! Şey, çok, çok gerçekten böyle bir soba öğrenmek istiyorum!
Şimdi kesinlikle deneyeceğim!

[Nata]

Natane samimi bir somun ve bir de deneme! Güzellik! Bu tür çiçek yaprakları etkileyici! Süper!

Güzel ve çok güzel somun!

Çok güzel somun !!! Belki onu deneyimlemeniz gerektiğinde. Teşekkürler Nata

Kabul ediyorum, bu günlük unlu mamuller değil. Biri diyebilir - nadir. Ve kendimi onunla çalışmaya zorlamak için bir neden bulduğum için bile mutluyum. Ben çok zevk aldım. Başka bir şey için somun pişirmenin bir nedeni olacak - onu hemen oraya alacağım!))

[Nata]

Nataama çıkışta

Natasha, detaylı ve anlaşılması kolay metin için teşekkürler! Harika bir somun yaptın! Mevcut.

Aferin Natasha! Güzellik ve lezzet!

Natasha, somun harika! Ve her şeyi yedikleri için sınıf onu sevdi. Güzel, ayrıntılı açıklamayı gerçekten beğendim. not edilmeli. Hangi sebeple pişirmem gerektiğine dair gerçeği bilmiyorum, ama bir fikir olurdu ...

Hala bir şeyler için bir somun pişirmenin bir nedeni olacak - onu hemen oraya alacağım!))

Ve sonra! Üç çocuğunuz var. Gençlerle düğünde kendi ürettiğiniz bir somunla tanışacaksınız.

[Ciğerotu]

Ciğerotu,

Çocuklar çocuktur. Güzeller !! Hatta ondan taze ve tuzlu hamurdan yapılan süslemeler bile yediler. Vova mutlu bir şekilde: "Çok tatlılar !!" Tabii ki, bütün somun üstüne sadece tatlı su sürülür)).

iris. ka,

Ve sana şükranla kim olduğunu yazdım!))

Hayır, ama ben neyim! Önce kendin söylüyorsun

Katılıyorum, hemen oraya götüreceğim!))

Ve somutlaştırdığımda hemen isimler söylüyorum. Ben de seni minnettarlıkla attım.

İştah açıcı somun!

Ve sonra! Üç çocuğunuz var.Gençlerle düğünde kendi ürettiğiniz bir somunla tanışacaksınız.

Ha! Irin, okuduğumda da aynı şeyi düşündüm ...

Hayır, onlarla düğünde baygın bir şekilde buluşacağım, karavayla değil !! Bu benim kişisel bilgi birikimim!

üç çocuk annesi !!! izin almayın !!!
bayılma ücretsiz bir programdır ve somun bir zorunluluktur!

Güzel! Çok iştah açıcı görünüyor, kokuyu bile yakaladım

Bana ilk düğün pastasını sipariş ettiler ve bununla birlikte bir somun)) ayrıca ilk)) Tarifini seçtim ve olan bu



Nasıl bir tadı olduğunu bilmiyorum, bir parça hamuru ayrı ayrı pişirmek zorunda kaldım - tahmin etmedim. Ancak apartman boyunca kokular nefes kesici))

[Letka]

Letka,

Endişelenmeyin, hamur yüzlerce kişi tarafından turtalar üzerinde test edildi (konu lahana ile Turta, bu tam olarak hamur), daha az değil. Tadı lezzetli bir çörek gibi, bu yüzden her şey yoluna girecek! Çok iyi görünüyor, her şey yolunda gitti!

Merhaba! Tarifiniz için derin minnettarlığımı ifade etmek istiyorum! İlk somun, hala tasarım üzerinde çalışmam gerekiyor. ve hamur çok mutlu! İyi büyür, mükemmel şekillenir! ve nasıl koktuğunu !!, mmm. Çok teşekkür ederim!

[Della]

Della,
Bir başlangıç ​​yapıldı ve teknik çalışılacak! Çok temiz görünüyor.

Natakha, merhaba)
Bu beni sana bir somunun üzerine sıkıştırdı!
Söylesene, her çeşit gül / çiçek için ana olandan hamur alır mısın? Yoksa ayrı mı pişirmeliyim? Ayrı ayrı ise, bana bir tarif ver !!!
Acilen bir somun sipariş ettik😬!



Ben aptalım! Dekorasyon için hamur tarifini gördüm! Ve nasıl görünüyordum ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
Nata'da Malzemeler herşey: Dekorasyon için hamur
Ve tarifte ayrıca, onunla çalışmak için algoritmayı, ana olandan önce bile önceden hazırlanması gerektiğini ayrıntılı olarak açıklıyor ...

[Nagira]

Nagira, Irin, evet, gördüklerimi zaten yazdım
Nereye baktın?))))))
teşekkür