Elektrikli kurutucuda kurutulmuş alt kapak

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş alt kapak

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz eti - göbek, göbek, karın zarı
Tuz	4 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Karabiber	1 çay kaşığı
Tatmak için baharatlar
Sarımsak	4-5 diş

Pişirme metodu

• Bir kasede tuz, şeker, karabiber ve diğer baharatları (hangisini tercih ederseniz) karıştırın. Mesela ben kuru adjika aldım, böyle bir karışım muhtemelen pazarlarınızda satılıyor. Ayrıca "ceviz" veya "svanku" karışımı da alabilirsiniz. Pazarda sorun, bir tane var. Veya karışımı kendiniz toplayın. Belki birisi biberiye ve kekiği sever (o zaman artık sarsıntılı olmayacak, ama Pancetta). Sarımsakları mümkün olan herhangi bir şekilde doğrayın. Puzaninka'yı 6-8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve her iki taraftaki karışıma daldırın. Diyelim ki, her fıçıyı karışımla ovalayın. Ve sarımsakla ovalayın. Hepsini bir kaba koyuyoruz. Plastik bir kap, bir tencere, bir kase ... İçinde kafes bulunan bir kap almanız tavsiye edilir, ancak onu onsuz halledebiliriz. Izgaranın nesi iyi? Ortaya çıkan sıvıda etin yatmayacağı gerçeği. Ama ızgara yoksa, bu çok sıvıyı boşaltıyoruz. Tabii ki soğukta 6-7 gün tuzlamanız gerekiyor.
• Tuzlama süresi dolduktan sonra göbek parçalarımızı çıkarır, üzerlerinde kalan tuzu temizler, biraz daha baharat serpip elektrikli kurutucuya göndeririz.
• Maksimum sıcaklıkta 5-6 saat kurudum.
• 
• 
• Ondan önce, sık sık Pancetta yapbozunu elektrikli kurutucu olmadan pişirdim, 7 ila 15 gün sürdü. Elektrikli bir kurutucuyla her şey çok daha hızlı ve daha lezzetli.

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, kocaman bir insan teşekkürler!
Lezzetli bir ikram için ilk benim.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, o zaman en güzel parçaya sahipsin. Hepsi lezzetli, sen en güzelsin

Oh, Helen, kokuyu bile alabiliyorum! Ne kadar güzel ve eminim ki lezzetli yemekler! Çıktıya aldım, kesinlikle Paskalya için hazırlayacağım.

Lenusya !!! kafa kapalı !!!! ekmek, lahana turşusu ve buz gibi soğuk bir dilim ... waaaauuuu !!! zaten boynundan gıdıkladı!

tükürük ile boğulmuş

!

ve ben ... ve ben ... ve ben ... Genel olarak dut.
Len, böyle güzelliğin için teşekkürler! Burada, kurutucularımızı nasıl hala kullanabileceğiniz ortaya çıkıyor!

Keten, göbek yumuşar mı?

Geçmeyen derin bir baygınlık içinde !!! Süper fikir !!!!

Keten, göbek yumuşar mı?

Lena için cevap vereceğim: Lyudochka, peki, yumuşak sarsıntılı eti nerede gördün? Tabii biraz lastik gibi ama lezzetli olacak ...

Ira, cevap için teşekkürler! Eh ... Yumuşak severim ... Lena'dan gelen bu etin tadını o kadar canlı hayal etsem de, o kadar çok istedim ki orada domuz etinden kalanlar için buzdolabına gitmek zorunda kaldım. Bir ısırık yedim ve biraz daha iyi hissettim.

Keten, göbek yumuşar mı?

Lena'dan sorumlu olacağım: Lyudochka, yumuşak sarsıntılı eti nerede gördün? Tabii biraz lastik gibi ama lezzetli olacak ...

Orada oturup nasıl doğru cevap vereceğimi düşündüm ... Teşekkürler Irinka, yardım ettim. Ama sadece güneşte kurutulmuş bir göbekle (elektrikli kurutucudan değil) bunu karşılaştırırsanız, o zaman cennet ve yeryüzü. Elektrikli bir kurutucuda daha yumuşak çıkıyor. Birincisi, ısıl işlem ve ikincisi, 7-15 gün değil, sadece 6 saattir. Ama deriyi kestim, doğal olarak zor.
Çok yumuşak bir göbek elde etmek için, tuzlamadan sonra göbeği 30-40 dakika tutabilir ve sonra kurutabilirsiniz. Genelde sigara içerim. Ama bu başka bir hikaye, bu başka bir yumuşak nefis.

Çok yumuşak bir göbek elde etmek için, tuzlamadan sonra göbeği 30-40 dakika tutabilir ve sonra kurutabilirsiniz. Genelde sigara içerim. Ama bu başka bir hikaye, bu başka bir yumuşak nefis.

Helen, kimse şüphe etmiyor! Sanırım monitörden bile kokuyu alabiliyorum ...
belki, eğer yaparsan, bir tarif koyar mısın?

Lenochka, açıklama için teşekkürler! Ve yumuşak etin nasıl alınacağına dair bir açıklama için. Bu seçenek bizim için çok uygundur. Kesinlikle yapmaya çalışacağız.

Şimdi vapurdan üç parça çıkarıp bir gece kurutucuya gönderdim. Bakalım sabah ne olacak. Genellikle çift kazandan sonra sigara içiyorum.

Bakalım sabah ne olacak.

Boom bekle!

Lena'dan bu etin tadı

... at ... at ... kavooo. Ben yenilebilir değilim!

Alay konusu olan Lenus, elmacık kemiklerini çoktan küçültüyor! Bu ne güzellik! Ve ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Bravo! Bravo! Bravo!!!

Ne lezzetli bir et. Lenochka, çok ilginç, teşekkürler! Bu büyük parçaları bir kurutucuda mı kurutdunuz? Buharlama iyi bir fikirdir!

[Lena]

Lenaorada ne kadar et vardı? Tartacağını tahmin ettin mi?

İzlemesi imkansız! Doğrudan monitörü ısırmak istiyorum !! Yer imlerine !! Teşekkür!

[Lena]

Lena, ne kadar sevimli! Güzel, iştah açıcı, lezzetli !!! Lezzetli domuz eti için teşekkürler! Bir sonraki lezzetleri bekliyoruz!

... Bakalım sabah ne olacak. Genellikle çift kazandan sonra sigara içiyorum.

Helen, ayrıca ne olduğunu da görmek istiyorum ... nefis, tabii ki ... Resimleri de dört gözle bekliyorum, tarif bile olmasa da, o zaman en azından burada ... , Lütfen!

[Lena]

İşte bu ve asla kurutucuda et yapmadım! Ve görünüşe göre boşuna! Bunu bir an önce halletmemiz gerekiyor ... Bugün kesinlikle et pazarından eve gideceğim. Lena, çok lezzetli et!

Çok çirkin parçalarım vardı. Bütün bir göbek parçasının kenarları, köşeleri. Ben de tuzladıktan sonra 15 dakika "Buhar" programında düdüklü tencereye gönderdim. Dün, izleyicilerin isteği üzerine, gece için bir elektrikli kurutucuya koydum. Keşke BEF'i fotoğraflasaydım. Ama işte ne oldu, yani SONRA.









Her şey çok yumuşak! Ama bu hala sıcak, iyilik için soğumaya ve sonra kesmeye ihtiyacın var. Ama bu da çok lezzetli.
Bu parçaların sarsıntılı olarak aynı parçadan olduğunu belirtmek isterim. Yani cilt aynıdır. Ama ilk versiyonda, onu kestim, çünkü çok zor, ama burada parmaklarınızla bölebilirsiniz, çok yumuşak.

[Lena]

LenaYere salya akıyorum ...
Buzdolabına gideceğim, bakalım ne yemek / yemek var ...

[Kubanochka]

KubanochkaLena, kalbinden vuruldu. İstemek istiyorum.

Bu da buzdolabımda kurumuş başka bir göbek parçası. Onu da tuzladı, ama sonra sadece baharatlarla ovaladı ve gazlı beze sararak buzdolabına gönderdim. Bir hafta geçti ...



Ve işte başka bir parça. Bu iki haftalık. Muhtemelen. İçmek istedim ama tütsü odasına sığmadı, sonra sosisleri içtim. Böylece buzdolabında unutulmuş kaldı


Genel olarak, kararım. Kurutucuda daha hızlı ve daha lezzetli.

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, Buzdolabına gitmeye bile vaktim olmadı !!!. Şimdi gitmeyeceğim ... Renkli bir yazıcım var .. Basacağım ve çerçeveleyeceğim ... Dudaklarıma bakıp yalayacağım ... Hatta belki sadece yala !!!!!!!!!!!!! !!!
teşekkür!

[AlenKa]

AlenKa, sigara hakkında yaz? Ya da öğle-akşam yemeğine daha mı yakın?

AlenKa, sigara hakkında yaz? Ya da öğle-akşam yemeğine daha mı yakın?

yaz-yaz ... iştahımı kabarttı ... hadi, işteyken ... basacağım ve bir çerçeveye koyacağım ...

Bunu kesinlikle Paskalya'ya kadar yapacağım. Ve soldu ve bir çift. Mikoyanovskoy marka mağazada Puzaninka parçaları satıyoruz. Büyük parçalardan kestiler, fiyat iyi 267 ruble. Yine de tarifte kg başına baharatlar mı?

[Kubanochka]

Kubanochka, Keten ve düdüklü tencere yoksa, bunu yapmanın en iyi yolu nedir?
Schaub daha yumuşaktı, yoksa doğam "derileri kesmeye" dayanmaz, onları çok seviyorum.
Belki bir çift için MV'de, ama 15 değil, 20-30 dakika ve sonra kurutucuya, ha?

Lenaaa. bodrumundaki uyuma yerim için o et parçası bana!

[Helen!]

Eh, Helen! Elektrikli kurutucum yok! Yani buzdolabında yine 4 dilim var, yine bel, göbek değil ... Bugün piyasada mantıklı bir göbek yoktu ... Ama gazlı bezde zaten var. Bak! Bugün onu tamamladım.
Önümüzdeki Çarşamba rapor edeceğim!

[Irinka]

Irinka, ama kurutucum kulübede kaldı .. İçinde et kurutabileceğini bilmiyordum ... yaşa ve öğren ...
belki kurutucusuz fırına bir rende koyup bir parça eti ataça bağlamaya çalışırım ... Bazen düşük ısıda sosis yaparım ...

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Pekala ... Sen bir KAFA-A-A-A-A'sın !!! Aklıma bile gelmezdi! Bugün gece için birkaç parçayı birbirine bağlamaya ve onları 60 derecede konveksiyona koymaya çalışacağım!
_{Henüz teşekkür edemiyorum!}

[Ir]

Ir, bunun gibi, muhtemelen, eğer uzun parçalar ...

peki, sadece tablette dikey ... Nasıl ters çevireceğimi bilmiyorum ... Eti sık sık gece koyarım / asıyorum ... daha sulu çıkıyor

[Alyoshkin!]

Alyoshkin! Aha! Herşeyi anlıyorum. Parçalarımı çoktan astım. Sosisleri ne kadar süreyle asıyorsunuz? İlgilenirim.

gece birkaç parçayı birbirine bağlamaya ve onları 60 derecede konveksiyona koymaya çalışacağım!

Tel rafa koyun.

Anladım! Uçtum, çözdüm ve tel rafa koydum!

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, söyle bana - kurutucunuzdaki maksimum sıcaklık - bu bir atlama mı?

Ezidri kurutucularım var, Yüksek mod - 60 derece. Talimatlara göre ve bu yüzden asla ölçmedim.

[Irk-a-Irk]

Irk-a-Irk, bir süpürge üzerinde çok iyisin .. yarın sana nereyi değiştirebileceğin bir bağlantı vereceğim .. gül

yarın sana nereyi değiştirebileceğin bir bağlantı vereceğim

Smari! Ommani yapma! Bekleyeceğim!

[Helen!]

Helen! İşte konveksiyonla 60 derece sıcaklıkta 8 saat fırında gece tipi kurutmanın sonucu.



Buzdolabında kurutulduğundan hem tadı hem de kıvamı bakımından tamamen farklı bir şey olduğu ortaya çıktı. Ama benim hepsi tatmin oldu ve bu benim için en önemli kriter!
Ve ayrıca, benim için tamamen beklenmedik bir şekilde, omlet ile kahvaltıda ihtiyacımız olan tam olarak ortaya çıktı!
Bu yüzden teşekkür ederim ve Alyonka deneme önerisi için!
Deney başarılı oldu!

[Irina]

Irina, bu bir günlük yaşam meselesi!

ve bu benim için en önemli kriter!

Söyleyeceğim - öncelik !!!

[Kubanochka]

Kubanochka, Keten ve düdüklü tencere yoksa, bunu yapmanın en iyi yolu nedir?
Schaub daha yumuşaktı, yoksa doğam "derileri kesmeye" dayanmaz, onları çok seviyorum.
Belki bir çift için MV'de, ama 15 değil, 20-30 dakika ve sonra kurutucuya, ha?

Tekrarlıyorum ...

Bana öyle geliyor ki Lena bunu bir düdüklü tencerede değil, çift kazanda yaptı. Özür dilerim. Bir çift için gerçekten düdüklü tencereye baktım.

[Trishka]

Tekrarlıyorum ...

Trishka, Ksyunechka! Özür dilerim, özür dilerim, özür dilerim ........ Düdüklü tencere yoksa, o zaman sadece bir çift kazanda, bir çift için yavaş bir tencerede, ocakta bir tencerede ama aynı zamanda bir çift için. Sadece 30-40 dakikadan fazlasına ihtiyacınız var. Ve orada kendiniz ürünün durumuna bakın. Domuz derileri, birçok faktöre bağlı olarak başlangıçta farklıdır. Nasıl beslendiler, nasıl yetiştirdiler, onları nasıl dövdüler, nasıl toprakladılar ... Düdüklü tencereye bakamazsınız, ancak çift kazanda bir göbek ya da göğüs etinin nasıl hissettiğini görebilirsiniz.

Buzdolabında kurutulduğundan hem tadı hem de kıvamı bakımından tamamen farklı bir şey olduğu ortaya çıktı. Ama benim hepsi tatmin oldu ve bu benim için en önemli kriter!
Ve ayrıca, benim için tamamen beklenmedik bir şekilde, omlet ile kahvaltıda ihtiyacımız olan tam olarak ortaya çıktı!

Mikhaska, İrlandalı, ne kadar keyifliyim
Kurutma işlemi buzdolabında ve fırında kurutucuda gerçekleşir. Her şey lezzetli! Ve çift kazandan sonra, genel olarak üçüncü seçenek. Her şey farklı çıkıyor ve her şey çok lezzetli.