Ekmek hakkında

Milyarlarca ev hanımı bir ekmek yapımcısının hayalini kurar. Milyonlarca kişi buna sahip ve onaylıyor: Bu mutfak tekniği, ev yemeklerinin ufkunu genişletiyor! Ek olarak, hamuru yoğurmayı kolaylaştırır ve en modern modellerin bir takım ek özellikleri vardır. Ekmek yapımcısının maliyeti, mutfakta yardımcınız haline gelebilecek şekildedir.

Ekmek üreticileri ne yapabilir? İlk bakışta, bu çok basit bir sorudur ve cevabı mutfak ünitelerinin adında yatmaktadır - elbette ekmek üreticileri ekmeği nasıl pişireceklerini bilirler. Ancak onları daha iyi tanımak için, kabuğun gevreklik derecesini düzenlemekten yoğurt yapmaya kadar birçok ek işlev bulabilirsiniz. Tabii ki, her bir ek özellik sadece işlevselliği değil, aynı zamanda ekmek üreticilerinin maliyetini de arttırır, bu nedenle en popüler olanlarını pratiklik açısından ele alacağız.

Bir ekmek makinesi satın almayı ve ona adanmış tematik siteleri ve forumları incelemeyi düşündüğümüzde, er ya da geç, bu birimin neredeyse tek "eksi" nin hızlı bir şekilde fazla kilo alma riski olduğunu fark ediyoruz. Bu korkunun her türlü nedeni vardır - diyetin ateşli savunucuları bile taze, sıcak ve aromatik ekmekten önce direnmek zordur. Bununla birlikte, bir ekmek makinesinde yumuşak ekmek ve tatlı çöreklere ek olarak, düşük kalorili, sağlıklı ekmekler de pişirebilir, onu lezzetli ve sağlıklı katkı maddeleriyle zenginleştirebilirsiniz.

Birçok ailenin ekmek yapmak için geleneksel olarak nesilden nesile aktarılan kendi tarifi vardır. Ev yapımı somun, herhangi bir ev hanımının gururu. Diğer hamur ürünleri gibi, bu kızarmış yuvarlak çıtır çıtır ev yapımı ekmek kabuğu ile üretimi, özel dikkat ve saygı gerektirir. Sürece biraz sevgi ve ruhunuzdan bir parça koyarsanız, somun kendisi eşsiz tadı ile bizi memnun edecektir.

Beyaz buğday ekmeğinin siyah çavdar ekmeğinden çok daha lezzetli ve daha lüks olduğuna inanılıyor. Bu görüş yüzyıllardır oluşturulmuştur ve Rusya'da, özellikle kuzeye daha yakın olan çavdarın buğdaydan daha kolay yetiştirilmesiyle bağlantılıdır. Bu nedenle çavdar ekmeği köylü olarak, özel bakım gerektiren buğday ise asil olarak algılandı. Günümüzde hayat daha iyi hale geldi ve çavdar ekmeği tüketimi büyük ölçüde azaldı, bu yüzden çok az insan gerçek çavdar ekmeğinin nefis bir incelik olduğunu, ulusal mutfağın temeli olduğunu, tuzlu ve baharatlı atıştırmalıklara değişmez bir katkı olduğunu hatırlıyor, Rusça et yemekleri.

Tahıl mahsullerinin isimleri o kadar sıradışı ve çoğunluk için anlaşılmaz, ancak genel olarak çok az insan kökenlerini düşünüyor. Ancak her ismin üzerinden geçerseniz, pek çok ilginç fenomen bulabilirsiniz.

Modern gıda endüstrisinin tüketiciler olarak bize karşı tutumu tek bir cümleyle tanımlanabilir: daha hızlı, daha kolay, daha tatmin edici. Ne yapmalı, şimdi tam zamanı. Hayatın hızı birçok kez arttı, her şey zamanında olmalı. İşten eve geldim, buzdolabından ne yiyeceğimi çıkardım, ısıttım, sökmeden gagaladım, televizyon izledim ve yattım.

Gıda endüstrisi uzmanları, bu basit taleplerimizin farkındadır. Ve onlara yardımcı olacak şekilde uyum sağlayın. En iyi bilim adamları, dünyanın en iyi laboratuvarları bunun üzerinde çalışıyor. Hızlı mı ihtiyacınız var? İşte 3 dakikalık erişte. Lezzete ihtiyacınız var mı? İşte çeşitli tatlar ve amplifikatörler içeren bir mikrodalga kraliyet öğle yemeği. Güzel ve doyurucuya mı ihtiyacınız var? Sorun değil! İşte mükemmel kabuklu, göz kamaştırıcı beyaz etli ve fazla yemiyorsanız doğru miktarda kaloriye sahip sıcak bir Fransız ekmeği. Artı, jambon dilimlemek - ve bıçağa ihtiyacın yok ...

Rusya'da eski zamanlardan beri ekmek özel fırınlarda pişiriliyordu: birçok evde normal mutfak fırınına ek olarak özel bir ekmek fırını vardı. Böyle bir soba, doğrudan içinde yanan odun yakacak odunla ısıtıldı. Yeterince ısındığında, kömürler ve küller süpürüldü, hamur doğrudan sıcak taşın üzerine kondu ve ardından fırın kapatıldı. Birkaç saat sonra masaya kokulu ve taze bir somun servis edildi. Bu pişirme işlemi beceri ve özen gerektiriyordu. Hatta ekmek yapamayan bir kızın asla iyi bir ev hanımı olamayacağına inanılıyordu.

Eski zamanlardan beri, ekmeğin açlığı mükemmel bir şekilde giderdiği ve bir sıcaklık ve ev rahatlığı hissi verdiği bilinmektedir. Günümüzde, mağazaların raflarında, hem fiyat hem de bileşenlerin bileşiminde uygun olacak altın kabuklu böyle bir kırmızı ekmek bulamıyorsunuz.

İnsanlar çok eski zamanlardan beri ekmek pişiriyorlar. Tarihi bir geziye ihtiyaç duyanlar - google, tembel olmayın. Ev tipi ekmek üreticilerine gelince, çok uzun zaman önce Rusya'da ortaya çıktılar. Geçen yüzyılın 90'lı yılların ortalarında. Onlardan önce sadece fırınlar (ve birkaç kooperatif fırın) vardı. Ancak Kruşçevlerin mutfaklarına sığmadılar. Daha önce, Rus fırını hüküm sürdü. Aslında o hala kraliçe - en lezzetli ekmek sadece onda elde ediliyor. Ama onu şimdi öğleden sonra köylerde bile ateşle bulamayacaksın. Ve ev yapımı ekmek istiyorum. Bu nedenle dikkatimizi ekmek yapımcısına çevirelim. Haklı bir amacın devamı mı, geleneklerin koruyucusu mu?

Ve neden ekmek yapıcılarını tükenmez çavdar ve buğday tarlalarına sahip Rusya'da değil, Almanya, İngiltere, Japonya, Kore'de üretme fikrini ortaya attılar? Ancak fırının sadece Rusya'da sevildiği söylenemez. Ekmek makinesinin anavatanı olan Almanya'da da köklü fırıncılık gelenekleri var. Peki ya Fransız baget ve kruvasanlar? Ya İtalyan pizzası? Her ülkenin, ev aletleri üreticileri tarafından dikkate alınan kendi mutfak tercihleri ​​vardır. Mini fırınların yaratıcıları Rus ev kadınlarına ne sunabilir?

Ekmek yapımcılarının yeni modellerinde, sadece buğday unundan yapılan "klasik" beyaz ekmeği değil, aynı zamanda kepek unundan veya çeşitli tür ve çeşitlerdeki tahıllardan yapılan sağlıklı ekmekleri de pişirebilirsiniz. Örneğin, karabuğday, mısır, pirinç, yulaf unu, filizlenmiş buğday unu ilavesiyle ekmek çok yararlı ve lezzetlidir - A, B, C vitaminleri deposu ve ikinci durumda tahıllar için az miktarda E. irmik.

Bir ekmek makinesinden elde edilen ekmek, ekmekten daha ucuza çıkmayabilir, ancak şüphesiz daha lezzetlidir. Bir ekmek makinesi satın aldıysanız, önce onun talimatlarını okuyun, ardından ana somunu deneyin. Bu, ekmek makinenizin çalışmalarına aşina olmanıza, onu daha güvenli bir şekilde kullanmanıza ve yeni ilginç tarifler denemenize yardımcı olacaktır. Tüm ekmek üreticileri taze çıtır ekmeği yoğurur, pişirir ve pişirir, ancak yine de çoğu modele bağlıdır. Bir ekmek makinesi seçerken, asıl mesele, somunun boyutunu ve hangi programların mevcut olduğunu dikkate almaktır.

Bu "Sebze Bahçesi" nde bir aldatmaca veya test gibi bir şey düzenlemek cazip geliyordu: Sergei Golubitsky'nin beni yeni bir cihazı test etmeye nasıl davet ettiğini, cihazın nasıl bir izlenim bıraktığını, misafirperver evden nasıl ayrıldıktan sonra ilk önce ben İnternet üzerinden ve sonra - hissetmek için - ve Gorbushka aracılığıyla - ciddi bir pazarlama araştırması yaptım ve bunun sonucunda şu sonuca vardım: Panasonic'in benzer bir cihazı Seregin LG'den veya cihazdan daha çok hoşuma gidiyor Hitachi'den Sibirya arkadaşları tarafından tavsiye edildi (Sibirya'da, nedense bu marka tanınırlık ve popüler aşkı kazandı).

Modern bir insan için ekmek makinesi bir ihtiyaçtan daha egzotiktir. Son yıllarda mağazadan ekmek almaya alıştık, bunu evde pişirmenin kontrolü dışında bir şey olarak görmeye başladık. Sonuç? Ev yapımı ekmeğin ardından, çörekler, krepler, turtalar ve diğer ilkel Rus lezzetleri yavaş yavaş evimizden kaybolmaya başladı. Bugün, her hostes misafirlerin gelişi için turta hazırlamaya cesaret edemiyor - her zaman hamurun olması gerektiği gibi uymama tehlikesi vardır ve yoğurmak kolay bir iş değildir ... Şimdi bu sorunların% 99'unu hayal edin. sizden kaldırıldı! Nasıl? Evet, bakım ve operasyonda küçük, iddiasız bir cihazın yardımıyla - bir ekmek üreticisi.

Ekmek yapımcılarının kullanımı çok kolaydır, ekmek makinenize alıştığınızda, onsuz nasıl yaptığınıza şaşıracaksınız. Ama ekmek yapımcısı bir makinedir ve kendisi için nasıl düşüneceğini bilmez.Ekmek pişirirken çeşitli sorunlarla karşılaşabilirsiniz ve bunun neden olduğunu anlamak önemlidir. İşte olabilecek bazı tipik sorunlar.

Bir ekmek yapımcısının sağladığı en uygun işlevlerden biri mayalı hamur yapmaktır. Seçtiğinizde, ekmek makineniz tüm malzemeleri otomatik olarak yoğuracak, hamuru doğru miktarda yoğuracak ve ardından kabarması için ideal koşulları yaratacaktır. Malzemelerin yoğurulmasından kabaran hamurlara kadar tüm döngü yaklaşık 1 3/4 saat sürer, ancak bu süre tüm ekmek üreticilerinde biraz farklıdır. Hamurunuzu nasıl hazırlarsanız hazırlayın, önünüze çeşitli ürünlerin oluşması için geniş açık alanlar açılır.

Bir ekmek yapımcısının her zaman harika ekmek pişirmesi gerekse de, bunun yalnızca bir makine olduğunu ve kendi başına düşünemeyeceğini unutmamak önemlidir. Malzemelerin miktarını dikkatlice ölçmek ve bunları ekmek makinesinin talimatlarında gösterilen sırayla ekmek yapımcısına eklemek önemlidir. Tüm malzemeler mutfak sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle ekmek makinenizin yeniden ısıtma modu yoksa bunları önceden buzdolabından çıkarın.

Düşünün: Sabahları çalar saatle değil, mutfağınızdan yayılan taze pişmiş ekmeğin sıcak aromasıyla uyanıyorsunuz. Mmmm ... Cazip geliyor mu? O zaman bir ekmek makinesi almaya hazırsınız.

İlk otomatik ekmek üreticileri 1980'de ortaya çıktı ve o zamandan beri yavaş yavaş popülerlik kazandılar. Bugünlerde, belki de insanları ekmek yapımcısına sahip olanlar ve bunu henüz duymamış olanlar olarak ikiye ayırabilirsiniz. Ekmek yapımcısı, mutfaktaki en başarılı ve kullanışlı eşyalardan biridir.

Talimatlarımızla, bir ekmek makinesinde ilk defa güzel bir somun pişirebileceksiniz. İpuçları geneldir, tüm ekmek üreticileri için işe yaramalıdır ve ekmek makinenizin talimatlarıyla birlikte uygulanmalıdır. Son kullanma tarihi geçmiş un veya mayadan iyi sonuçlar bekleyemeyeceğiniz için taze, kaliteli malzemeler kullanın.

Ev yapımı pişirme, çok sabır, dikkat ve elbette zaman gerektirir. Bu nedenle aceleci çağımızda ev kadınlarının ev üyelerini taze, sıcak ev yapımı ekmek, kekler ve çöreklerle şımarttığı çok fazla aile kalmadı. Bu arada, modern ev aletleri, evinizi taze pişmiş ürünlerle şımartmanıza izin verecektir. Ekmek üreticileri tam otomatiktir ve sıcaklık, zaman ve pişirme modlarına mükemmel doğrulukla dayanır.