Ekmek işi

Bu "Bahçe" de bir aldatmaca veya test gibi bir şey düzenlemek cazip geliyordu: Sergei Golubitsky'nin beni nasıl yeni bir cihazı test etmeye davet ettiğini, cihazın nasıl bir izlenim bıraktığını, misafirperver evden nasıl ayrıldıktan sonra ilk olarak ben İnternet ve ardından - hissetmek için - ve Gorbushka aracılığıyla - ciddi bir pazarlama araştırması yaptım ve bunun sonucunda şu sonuca vardım: Panasonic'in benzer bir cihazı, Seregin LG veya Hitachi, markanın tanınmış ve popüler sevgiyi kazandığı Sibirya arkadaşları tarafından tavsiye edildi.

Ancak Panasonic'in birden fazla modeli var ve aniden son modelin en havalı olduğu ortaya çıktı (dürüst olmak gerekirse, yalnızca Panasonic'in modelleri arasında değil, aynı zamanda Panasonic'in cihazları arasında da temel, operasyonel olarak önemli farklılıklar var. LG'den ve Hitachi'den - çok değil: Örneğin LG, süreci gözlemleyebileceğiniz şeffaf bir pencereye sahip - ancak bence bu süreç, tanrı adına orijinalinde sıkılık tadını yitiriyor - büyücü Hermes, kelimenin anlamı; bu arada, benzer cihazların biraz daha az seçkin üreticileri var, ancak bir katalog derleyip okuyucuyu karıştırmayacağız) ... bu yüzden, son, en havalı model kısa sürede, eski güzel sosyalist zamanlarda olduğu gibi: sıraya girip teslimatı beklemelisiniz ... Bundan sonra, okuyucuya bir soru sormak istedim: cihaz bu mu? - ve hatta belki de kazananı mütevazı ama hoş bir ödüle aday göstermek için, - ama birdenbire fark ettim ki, tüm "Sebze Bahçesi" tek bir dergide yer aldığından ve hatta resimlere sahip olduğundan, sorum kimseyi şaşırtmayacaktır: okuyucu, sınavın koşullarına ulaşmadan önce bile bunun neyle ilgili olduğunu anlayacaktır. Ah evet! Bu, insanların dediği gibi bir ekmek makinesi veya - resmen - bir Otomatik Fırın. Ekmek fırını.

Vay canına, ıslık çalıyorsun. - Yaşadı! Computerra fırınlar hakkında yazmaya başladı! Sıradaki ne? Mikrodalgalar mı? Çamaşır makineleri? Buzdolapları? .. Neden olmasın? - buzdolabının içine bir internet terminali gizlenmişse (bunlar zaten Gorbushka'da satılıyor) ve aynı ekmek makinesinin eylemleri beni meşhur "yapay zeka" ifadesiyle çok daha hızlı, daha derin ve daha makul görünüyor başka bir metin veya konuşma tanıma sistemi, bir kurumsal yönetim sistemi veya bir bilgisayar oyunu hakkındaki bir basın bülteninden daha fazla. Halk arasında, herkese ekmek pişirmesinin verilmediğine dair bir görüş var. Bu, uzun süre kafasına vurursanız bir tavşana bile öğretilebilecek kibritlerin aynı ışıklandırması değildir. Nitekim: peynir, ekmek, şarap ... eh, hatta zeytinyağı - çok eski ve çok derin, insan kültürünün temel fenomeni, her durumda - bizimki, Batı, Akdeniz. Bu başyapıtlar binlerce yıllık ve üretim teknolojisi kendi içinde o kadar çok incelik taşıyor ki, onların az ya da çok tam set bilgisini, hatta sezgilerini aramak zor! Örneğin bazı şarapların şişe başına yüzlerce dolara mal olması, çok fazla (en azından sadece) satıcıların ve üreticilerin pazarlama çabalarının bir sonucudur, aynı zamanda bu tür eserlerin sanatının bir yansımasıdır. Pahalı peynir var ve hak ettiği kadar pahalı. Doğru, inanılmaz derecede pahalı ekmeği hiç duymadım - ama burada, belki de nedeni, tadı ve aromasını kaybetmeden uzun süre korumanın zorluğudur. Bu arada, her şeyin oldukça pahalı olduğu Fransa'da (örneğin, musluk suyu), hükümet tam olarak üç ürünü önemli ölçüde sübvanse ediyor: ekmek, şarap ve peynir. İyi bir rokfor parçası Paris'te muhtemelen Moskova'dakinden daha ucuza mal olacaktır.Tamam, bu dava için mavi bir kapımız var.

Sanırım ben ve çoğunuz pişirme konusunda uzman değilim, ancak hamurun önce doğru şekilde yoğrulması gerektiğine dair genel fikir (doğru undan: sert ve yumuşak buğdaydan gelir, aralarındaki fark protein miktarı; o sırayla, yapısını ve elastikiyetini belirleyen ekmeğin tabanı olan gluteni oluşturur), ardından mayanın doğru sıcaklıkta yoğurmaya dayanması için doğru zamanı - çalışın, fermente edin, yukarıda bahsedilen glütenle etkileşime giren karmaşık bir gazı serbest bırakın (ekmek kabarmalı), o zaman - hamur pişirilmelidir ... Ama ayrıca içine öğütüldüğünde kepekli un, bazen tam buğday unu gibi özel pişirme unu da vardır. kepek ve filizlenen tohumlar düşer, glüten liflerini keser, bu da ekmeği daha az gür yapar; iri un, ince un, çavdar, mısır, pirinç ... Ekmek yapımcısı, hangi ekmeğin hangi durumlarda damak zevkinize daha uygun olduğunu kontrol etmek için denemeler yapmanıza olanak tanır - ve yetenekleri bir bütün için yeterlidir (hatta artık bir yıl) bir marjla deneyler yılı.

Ama denemene gerek yok. Sadece akşam uykuya dalmak ve bir standart doldurmak için (sizin için; varsayılan ekmek yapımcısının sunduğu, bana uygun görünüyor) kaynak seti, kahvaltı için bir zamanlayıcı ayarlayın ve her zaman yanınızda bulundurun (ve sonra - öğle ve akşam yemeği; ancak, ekmek ve ertesi gün çok iyidir - nefes kesici bir aroma yaymadıkça) taze ekmek: çok lezzetli, hoş kokulu, sıcak. Son yıllarda sadece ilin herhangi bir yerinde bir fırından geçerken hissedebildiğim bu ekmek aroması (en azından benim için) zamanların bağlantısını ve Akdeniz kültürünün ortaklığını içeriyor ...

Çocukken anne babamın beni Moskova'ya getirdiği zamanı hatırlıyorum, en parlak izlenimlerden biri (iki ya da otuz için "doktorları" saymazsak) her zaman Moskova ekmeği (özellikle - altı kopeklik kekler) tarafından bırakıldı. Ne yazık ki, yavaş yavaş, sosyalizmin gelişmesi ve aşırı gelişmesiyle birlikte, Moskova ekmeği bir şekilde daha da kötüleşti (belki de bu, şekerin daha tatlı ve suyun daha ıslak olduğu çocukluk döneminin etkisidir) ve kapitalist devrim insanları ekmeğe koydu. sadece pişirilecek ekmek olmayanlardan üretim. Örneğin genç hanım, haftada bir kez, yüzüğün arkasında nispeten yenilebilir ekmek almaya, muhtemelen daha güçlü ama aynı zamanda bazı Panasonic veya Hitachi'den aptal olmayan fırınlar tarafından pişirildiği Auchan'a gidiyordu. Şimdi sorun ortadan kalktı ve muhtemelen bir yıl kadar sonra, benzin ve ekmek tasarrufu ekmek makinemizin astronomik olmayan fiyatını karşılayacak: bir buçuk yüz "yeşil" fiyat.

Modelim hakkında birkaç söz: Panasonic SD-253. Küçük (37x34x26 cm), küçük bir mutfakta bile kolayca yer bulabilir. Güç (ancak muhtemelen yalnızca en yoğun anlarda) - 550 watt. Hafif (yaklaşık 7 kg). Üç boyutta ekmek pişiriyor ama iki kişilik küçük bir ekmek iki gün yetiyor. Zamanlayıcı, ekmeğin hazır olmasını 13 saate kadar geciktirmenize olanak tanır ve hazır olduğunda Durdur düğmesine basmazsanız, ekmek sizi iki saat daha sıcak durumda bekler. Büyük, yüksek kontrastlı rakamlara sahip sıvı kristal ekran. Farklı ekmeklere ek olarak, küçük simit ve çubuk kraker veya pizza için hamur yapabilirsiniz (elbette her ikisinin de kendi başlarına, fırında, eski büyükbabanın yöntemiyle şekillendirilmesi ve pişirilmesi gerekecektir), siz reçel de pişirebilir. Ekranın sağ tarafında, fırının çalışma modları listelenmiştir: Temel, Bütün un, Fransız, İtalyan, Çavdar, Pizza, Fırınlama, Glutensiz (özel diyet uygulayanlar için - deney yapmamış ve Allah'ın izniyle, gerekli olmayacak) ve son olarak Jam ... Dahası: kapağın içine bir dağıtıcı yerleştirilmiştir (el kitabını Rusçaya çeviririm, belki bir dağıtıcı veya - biraz mizahla - yakıt ikmali olarak adlandırırdım - peki, Tanrı onu korusun: kılavuzdu bir kişi tarafından pasif bir şekilde tercüme edildi - belki de herhangi bir müdahale olmadan yapay zeka).Dağıtıcıya fındık, kuru erik, kuru üzüm veya başka bir şey koyarsanız - bu malzemeler doğru zamanda hamura eklenir - böylelikle kekler, Paskalya kekleri ve kuru üzümlü ve fındıklı çörekler de hizmetinizdedir. Kabuk, seçiminize bağlı olarak açık, orta ve koyu olabilir. Boyut - küçük (M), büyük (L) ve dev (XL) (ancak tüm bunlar ana Teflon kovasının içindedir, çok fazla değişmez: dökülecek minimum un miktarı 300 g, maksimum 600'dür. ). Elektrik kesintisi durumunda (çok uzun değil, yirmi dakikaya kadar) - ekmek kötü gitmeyecek, özel bir sigorta var (önceki modellerde değildi). Tüm modlar büyük düğmelerle ayarlanır ve ekranda ilgili piktogramlarla gösterilir. Devleti yönetmeyi başaramayan aşçı için bile anlaşılabilir talimatlara ek olarak, kılavuz birkaç düzine tarif içerir.¹

Şimdi söyleyin bana - Ogorod'daki Panasonic ekmek üreticisini tarif etmeye değer miydi yoksa bu hafta Ogorod için sunulan aşağıdaki yeni ürünlerden birini mi tercih ettiniz:

- altı yıl önce CeBIT'te Serezha Leonov ve Georgy Kuznetsov ile ilk gördüğümüze benzer, en ünlü fotoğraf şirketinin cep boyası süblimasyon yazıcısı;
- Zelenograd'da yapılan bin dolarlık video sıkıştırma ve depolama cihazı - firmaların veya işletmelerin bir yerindeki video gözetim sistemleri için veya örneğin uzun araba yolculuklarını kaydetmek için - bir Linux oyuncağı, kullanımı oldukça zor ve kesinlikle kullanışlı olmasına rağmen Okurları anladığım ve hissettiğim için bahçe okurlarına benzemiyor gibi görünüyor (belki Leonov bunu sütununda başka bir yerde açıklayacaktır);
- Sadece renkli akrabaların bolluğu arasında dikkat çeken bilgisayar kasaları, monitörler ve kesintisiz güç kaynakları;
- kendi ekseni üzerinde harici bir sinyalle dönebilen bir web kamerası?

Bununla birlikte, hakkında muhtemelen bir ekmek yapımcısından daha coşkulu bir şekilde söz edeceğim bir oyuncak vardı: elektronik bir büyüteç - ama ne yazık ki henüz Rusya'ya ulaşmadı. Nasıl geliyor - onu size ilk tanıtan ben olmaya çalışacağım. Ve hiç şüphesiz, fiyatı iki yüz (iki yüz elli) dolardan fazla değilse, kendime ("göz yaşı yüzünden zayıfladı") alacağım.

Genç bayana The Garden'ı okudum. En önemli şeyi yazmadığımı söyledi: hiçbir şey hakkında düşünmenize ve pratik olarak hiçbir şey yapmanıza gerek olmadığını söyledi - Belirtilen bileşenleri ekli bardaklarla ölçtüm ve bir kovaya attım, dört kez iki düğmeye bastım - ve birkaç saat sonra ekmekçi o ekmeği gıcırdatacak - hazır. Yani - her şey çok basit!