Ekmek yapımcısında ekmek için 10 tarif

Ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde - 100 $ veya daha fazla bir miktar için, mağazaların fırın ve ekmek bölümlerini unutabilir ve istediğiniz zaman, hatta sabahın erken saatlerinde bile taze lezzetli ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz, çünkü çoğu ekmek üreticisinin, ekmek kahvaltıda kendi kendine pişirilir.

Tüm ekmek üreticileri birer birer çalışır teknolojileri... Her birinin yapışmaz kaplamalı bir kalıbı ve ince bir sapı vardır. Hamuru karıştırmak için kalıbın altına bir kanat yerleştirilmiştir. Malzemeler bir kalıba dökülür ve ekmek yapımcısına yerleştirilir. O zaman şeffaf bir pencerenin bulunduğu kapağı kapatmanız gerekir (5. somundan sonra bile kendimi yırtamıyorum). Ardından ekmek yapımcısını istediğiniz ayara (beyaz ekmek, Fransız, tahıl veya hamur) ayarlayın, doğru kabuğu (açık, orta veya koyu) seçin ve fişe takın. Ekmek yapımcısı, yoğurmadan pişirmeye kadar tüm kasvetli işleri sizin için yapacak, böylece üç buçuk saat sonra bitmiş somunu çıkarabilirsiniz.

Yalnızca un, su, şeker, maya, tuz ve süt tozu içeren temel bir somun hazırlamada ustalaştıktan sonra, ekmeklerinizi farklı unlar ve sıvılarla pişirmeye başlayabilirsiniz (süt, meyve suyu, bira, elma şarabı veya likör arasından seçim yapın) ), tahıl, baharat, kabuklu yemişler ve tohumlar, taze ve kuru sebzeler eklenmiş ekmek. Ekmek yapımcısı, kızarmış soğan, kuru mantar veya domates, pişmiş biber, çıtır domuz pastırması, füme et veya rendelenmiş peynir ve otlarla kolayca ekmek pişirir. Veya çikolata, meyve veya çilekli tatlı kekler yapın. Çilekli ekmeğin veya mangolu ekmeğin aromasını hayal edin ...
En iyi sonuçlar için, "ekmek" unu ve hızlı hareket eden maya kullanın ve açık bir maya poşetinin uzun süre saklanamayacağını unutmayın.

Elbette, bir ekmek makinesi almanın ana nedeni, ev yapımı ekmeğin harika tadıdır, ancak ekmeğinize ne girdiğini bilmeniz de önemlidir. Bazı süpermarket somunlarında (örneğin İngiltere'de) sirke, soya unu, E72 (e), bitkisel yağlar, E300 ajanı ve C vitamini - ev yapımı ekmeğe koymayacağınız malzemeler bulunur.

Ekmeğin suni koruyucu içermemesi nedeniyle muhafaza biraz daha az, sadece 2-3 gün (dondurabilmenize rağmen). Bu nedenle, ihtiyacınız olduğunda pişirmek daha iyidir - yaklaşık üç buçuk saat sürer. O zaman her zaman taze ekmek yiyeceksiniz ki bu da daha doyurucu. Fırından yeni çıkmış ekmeği dilimlemeden önce en az 30 dakika tel ızgara üzerinde bırakın. Büyük, sıkıca kapatılmış bir kağıt torba içinde oda sıcaklığında saklayın (buzdolabında anında bayatlayacaktır).

Satın almadan önce ekmek üreticisi, makineye hangi büyüklükte ihtiyacınız olduğunu düşünün. Ekmek üreticileri, boyutuna bağlı olarak 500 gramdan 1.5 kg'a kadar somun pişirir, bu nedenle çok ekmek yerseniz daha büyük bir makine seçin. Ayrıca, büyük ekmek üreticileri genellikle hem büyük hem de küçük somunları pişirebilirler. Ekmek yapımcısı oldukça fazla yer kaplar, bu yüzden onu nerede saklayacağınızı önceden düşünün ve kendisine ayrılan alana sığacak bir tane satın alın.
Seçtiğiniz ekmek yapımcısının Rusça ayrıntılı talimatlar ve bir tarif kitabı ile gelip gelmediğini kontrol edin, o zaman somunlarınızı denemeniz daha kolay olacaktır.
Ekmeğe kendi katkılarınızı eklemek isteyip istemediğinizi düşünün. Eğer öyleyse, "kuru üzüm ekleme seçeneğine" ihtiyacınız olacaktır (burada, ilk ekmek partisinden sonra, ekmek yapımcısı katkı maddeleri ekleyebilmeniz için bip sesi çıkarır ve durur). Benim için en önemli işlevlerden biri hamur yapmaktır. Her zaman mayalı hamur yapmakla uğraşıyorsanız, ekmek üreticisi bu sorunu sizden sonsuza kadar uzaklaştıracaktır - sadece yiyeceği kalıba dökersiniz ve bir buçuk saat sonra turtalar ve çörekler pişirebilirsiniz. Ekmek yapımcısı sizin için hamur yapma ve tutma işini yaptığında kendi turtalarınızı yapmak özellikle zevklidir.Pahalı ekmek üreticileri ayrıca reçel ve pilav yapmayı da bilir - bunun için fazladan ödeme yapmak isteyip istemediğinizi düşünün.

Ev yapımı ekmeğe bağımlı olduğunuzda, satın aldığınız ekmeğe dönemeyeceğiniz garanti edilir. Ve belki de benim gibi ekmek makinenizi daha önce düşündüğünüzden çok daha fazla kullanıyor olacaksınız.

Ekmek pişirirken ekmek makineniz için kabul edilebilir malzeme miktarını aşmamak önemlidir. Tüm tarifler, 3 1/2 bardak kuru gıda (500 gr somun) için tasarlanmış bir Morphy Richards ekmek yapımcısında test edildi. Bir fincan ekmek makinesinin 240 ml'ye eşit olduğunu hatırlayın.

	Temel beyaz ekmek 1 1/8 su bardağı suyu bir ekmek makinesine dökün, 2 1/2 yemek kaşığı süt tozu, 2 çay kaşığı şeker, 1 1/4 çay kaşığı tuz, 2 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 su bardağı beyaz un ve 1 1 / 4 çay kaşığı kuru maya. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Soğan ve peynirli ekmek Bir ekmek makinesine 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı sütü dökün, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı soğan tozu, 1 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 1/4 su bardağı beyaz un ve 1 1/2 çay kaşığı ekleyin kuru maya. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Zeytinli Ekmek Bir ekmek makinesine 1 bardak su dökün, 2 1/2 yemek kaşığı süt tozu, 2 1/4 yemek kaşığı şeker, 1 1/4 yemek kaşığı tuz, 2 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 1/2 yemek kaşığı otlar karışımı ekleyin , 2 1/2 su bardağı beyaz un ve 1/2 su bardağı kepekli un. Ortada küçük bir çukur açın ki sıvıya değmesin ve 1 1/4 çay kaşığı kuru maya ekleyin. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın. Yoğurmaya başladıktan 40 dakika sonra 1/2 bardak ince doğranmış zeytini ekleyin.
	Fındıklı ekmek Bir ekmek makinesine 1 su bardağı ılık su dökün, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 su bardağı ayçiçeği tohumu, 1/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz, 3 su bardağı beyaz un ve 1 1 / 4 çay kaşığı kuru maya. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Güneşli portakal ekmeği 1 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu (yaklaşık 3 portakal) ekmek makinesine dökün, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı tuz, 3 1/4 su bardağı beyaz un, 2 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu (isteğe bağlı), rendelenmiş 3 portakal kabuğu ve 1 1/2 çay kaşığı kuru maya. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Çikolatalı ekmek Bir ekmek makinesine 1 su bardağı ılık su dökün, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı süt tozu, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 su bardağı kıyılmış ceviz, 2 1/8 su bardağı beyaz un ekleyin 1/2 su bardağı kakao tozu ve 1 çay kaşığı kuru maya."Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Rus paskalya pastası Bir ekmek makinesine 1 su bardağı ılık su dökün, 3 yemek kaşığı süt tozu, 2 çırpılmış yumurta, 1/4 su bardağı tereyağı, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kuşbaşı badem, 1/4 su bardağı kuru üzüm, 1/3 su bardağı kuru meyve karışım, 3 1/4 su bardağı beyaz un ve 1 1/2 çay kaşığı kuru maya. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
	Siyah ekmek Bir ekmek makinesinde 1 bardak su, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı pekmezi karıştırın. Üzerine 1 su bardağı çavdar unu, 1/2 su bardağı kepekli ve 1 1/2 su bardağı beyaz ekmek unu ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı kepek ve 1/2 bardak ekmek kırıntısı ekleyin, böylece tüm su kuru malzemelerle kaplanır. 1 yemek kaşığı kakao tozu, 2 yemek kaşığı hazır kahve, 1 1/2 yemek kaşığı kimyon tohumu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kuru malzemelerle iyice sığ hale getirin ve 1 çorba kaşığı maya ekleyin. "Tahıl ekmeği" programını seçin ve başlat düğmesine basın.
	Bira ile hardal ekmeği Ekmek yapımcısına 3/4 su bardağı bira ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı taneli hardal ekleyin. Üzerine 2 1/4 su bardağı beyaz ekmek unu ve 1 su bardağı kepekli un ilave edin, böylece tüm sıvı unla kaplanır. 1 yemek kaşığı süt tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin. Sıvıya değmemesi için 1 tatlı kaşığı maya ekleyin. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" programını seçin ve "Başlat" düğmesine basın. Taze pişmiş ekmeği kalıptan çıkarın ve baharatlı peynir ile servis yapın.
	Süzme peynir ve sucuklu somun 1/2 bardak kuru süzme peyniri bir kalıba koyun ve 2/3 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tüm sıvıyı kaplayacak şekilde üstüne 3 1/4 su bardağı un serpin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin. Sıvıya değmemesi için 1 çay kaşığı kuru maya ekleyin. "Norm" veya "Beyaz Ekmek" modunu seçin ve "Başlat" düğmesine basın. Hamuru yoğurma bitimine 5 dakika kala ince doğranmış biberi (25 gr) ve 1 adet ince doğranmış yeşil soğan tüyünü ekleyin. Sebze çorbası veya salata ile servis yapın.