Ekmek üreticileri: "Rus aşçı" işlevi

Ve neden ekmek yapıcılarını tükenmez çavdar ve buğday tarlalarına sahip Rusya'da değil, Almanya, İngiltere, Japonya, Kore'de üretme fikrini ortaya attılar? Ancak fırının sadece Rusya'da sevildiği söylenemez. Ekmek makinesinin anavatanı olan Almanya'da da köklü fırıncılık gelenekleri var. Peki ya Fransız baget ve kruvasanlar? Ya İtalyan pizzası? Her ülkenin, ev aletleri üreticileri tarafından dikkate alınan kendi mutfak tercihleri ​​vardır. Mini fırınların yaratıcıları Rus ev kadınlarına ne sunabilir?

Rus mutfağı her zaman unlu mamulleriyle ünlü olmuştur.

Rusya'da satılan modellerin çoğu dilimizi "bilir" - Ruslaştırılmış bir menüye sahiptirler. Ve ekmek yapımcılarına eklenen tarif koleksiyonlarında, en az on ilkel olarak Rus yemeği mutlaka dikkate alınmaktadır.

Rusya ile güçlü bir ilişki uyandıran bir yemekle başlayalım - köfte. Ülkemizde ortaya çıkan ilk ekmek üreticileri köfte pişirmeyi bilmiyorlardı. Ancak yaratıcı ev hanımları, yabancı teknolojiyi geride bıraktılar ve hamur yoğurma işlevi ile tüm mini fırınlarda bulunan "pizza" modunu yoğurmak için uyarladılar. Yine de bu iki hamur türü, aynı programda yoğurmak için birbirinden çok farklıdır. Köfte - yağsız, un, yumurta ve sudan yapılmış yağsız. Pizza hamuru, sütte elastikiyet için zeytinyağı ilavesiyle yumurtasız yoğrulur ...

Bunu dikkate alarak, artık üreticiler "pizza" moduna ek olarak "köfte" de ekliyor. Örneğin, bir Panasonic SD-255 fırında köfte yoğurmak için makineye 450 gram un, tuz, bir yumurta ve 210 ml yüklemeniz gerekir. su, "başlat" düğmesine basın ve sadece 20 dakika içinde 70-80 köfte için yeterli olan elastik bir hamur topu elde edin.

Ekmek yapımcısı Panasonic SD-255, köfte yoğurma işlevi ile donatılmıştır

Köfte ek olarak, Rus mutfağı her zaman mayalı hamurdan yapılan hamur işleri ile ünlü olmuştur: turtalar, turtalar, turtalar, cheesecake ve tabii ki onlarca çeşit ekmek - siyah çavdardan beyaz buğdaya. Mayalı hamur az çok zengin olabilir. İlk olarak, daha fazla kek konur - tereyağı, şeker, yumurta. Ondan şişirilmiş cheesecake ve çörekler pişirilir. İkincisi normal ekmek için uygundur. Her durumda, elle yoğurmak kolay bir iş değildir. Ekmek yapımcısı burada da yardımcı olacaktır - mayalı hamurla maksimum 2 saat içinde başa çıkacaktır. Ancak burada bile mayanın kaprisli bir şey olduğu unutulmamalıdır. Tarifte yazıldığı gibi malzemeleri kesin sırayla dökün ve dökün. Maya vaktinden ıslanmamalıdır, aksi takdirde hamur yeterince kabarık olmayacaktır.

Bir ekmek yapımcısında, peynirli kek için normal mayalı hamur en fazla 2 saat içinde "uyuyor"

Öyleyse hamur hazır, şimdi ne olacak? Birinci seçenek, onu dışarı çıkarmak ve fırında turtalar veya çörekler pişirmektir. Ne yazık ki, bir ekmek üreticisi böyle bir önemsemeyi pişiremez - şekli yalnızca 450 ila 1300 gram somunlar için tasarlanmıştır. Ama o arabada bile teşekkür edebilirsin - sonuçta işin çoğunu senin için yaptı. İkinci seçenek ise doğrudan ekmek yapıcıda pişirmektir. Önce hamuru yoğurmak, ardından pişirme modunu ayarlamak gerekli değildir. Her iki adımı da içeren bir program ayarlayabilirsiniz. O zaman sadece bitmiş malzemeleri doldurmanız ve birkaç saat sonra bitmiş somunu almanız gerekir. Ekmek yapımcısında, Rus, Darnitsky, Borodino ekmeği (Moulinex OW 5002'de özel bir programa bile tahsis edilmiştir) ve ayrıca her türlü katkı maddeli ekmek - mantar, sebze, fındık, kuru üzüm, kimyon tohumu, soğanlar. Geleneklerimizi bilen üreticiler, küçük pastanelere Paskalya keklerini bile pişirmeyi öğrettiler.

Örneğin, bir Panasonic SD-253'te kek pişirmek için maya, buğday unu, yumurta sarısı, şeker, margarin, süt, şekerlenmiş meyve, badem ve kuru üzüm gerekir.Yumuşatılmış margarin ve şekerle dövülmüş sarısı bir ekmek makinesinin kovasına konur. Kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler, partinin en sonunda otomatik olarak hamurun içine döküldükleri özel bir dağıtıcıya yerleştirilir. Daha sonra "bütün un" programını seçin, "kuru üzümle pişirme" modunu ayarlayın ve ekmek üreticisi "Monastyrskiy" adlı bir pastayı 5 saat pişirir. Ancak yukarıda belirtilen tüm modellerde Rus mutfağı için tarifler iki veya üç program şeklinde sunuluyorsa, LG Electronics Rus tüketicisinin sempatisini kazanma konusunda daha da ileri gitti. Bu markanın (HB-205CJ) modellerinde, Rus ekmeği için çeşitli geleneksel tarifler sağlayan bir "Rus aşçı" programı bulunmaktadır. Bu nedenle, LG HB-156JE için bal hardalı, balkabağı, ekşi krema, çavdar ekmeği ve kulich içerir.

LG HB-156JE ekmek yapımcısındaki "Rus şef" işlevi, Rus ekmeği için çeşitli tarifler içerir

Yani, yabancı bir icat - bir mini fırın - Rus ev kadınlarının beğenisine oldu. Artık, ulusal yemeklerimizin bir zamanlar düşünülemez olduğu eski güzel Rus fırınının yerini kolayca alabilir.

Alexandra Timkina,