Elektrikli ekmek üreticisi: basit kurallar

İnsanlar çok eski zamanlardan beri ekmek pişiriyorlar. Tarihi bir geziye ihtiyaç duyanlar - google, tembel olmayın. Ev tipi ekmek üreticilerine gelince, çok uzun zaman önce Rusya'da ortaya çıktılar. Geçen yüzyılın 90'lı yılların ortalarında. Onlardan önce sadece fırınlar (ve birkaç kooperatif fırın) vardı. Ancak Kruşçevlerin mutfaklarına sığmadılar. Daha önce, Rus fırını hüküm sürdü. Aslında o hala kraliçe - en lezzetli ekmek sadece onda elde ediliyor. Ama onu şimdi öğleden sonra köylerde bile ateşle bulamayacaksın. Ve ev yapımı ekmek istiyorum. Bu nedenle dikkatimizi ekmek yapımcısına çevirelim. Adil bir amacın devamı mı, geleneklerin koruyucusu mu?

Ekmek yapımcısı olduğu gibi

Ekmek yapımcısı bir uzay gemisi değil. Yapısı oldukça basittir. Kural olarak, cihazın plastik bir kasası vardır ("paslanmaz çelikten" yapılmış modeller de vardır). İçeride yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisi görüyoruz. Ekmek yapımcısının modeline bağlı olarak, formun hacmi farklılık gösterir - bazılarında daha büyük, bazılarında daha azdır. Alt kısımda hamur yoğurmak için özel bir kanat vardır (veya kalıp genişse iki). Tabii ki, iç kısımlarda bir elektrikli ısıtma elemanı gizlidir (bir kural olarak, dairesel bir ısıtma elemanıdır). Fırın tepsisinin duvarlarının arkasında bulunurlar.

Tüm ihtişamıyla ekmek yapımcısı

Ekmek yapımcısı ile kullanıcı için kolaydır. Yapmanız gereken tek şey, kalıbı en sevdiğiniz ekmeği yapmak için gereken malzemelerle doldurmak. Bu arada, teslimat seti, eğer üretici açgözlü değilse, genellikle çeşitli ölçü kapları, kaşıklar ve diğer hoş şeyler içerir. Dökülenlerin karıştırılmasına gerek yoktur.

Dökülenlerin karıştırılmasına gerek yoktur.

Ardından istediğiniz pişirme modunu seçin: "beyaz ekmek", "çavdar ekmeği", "kepekli unlu unlu mamuller", "Fransız baget" ... Modların çeşitliliği belirli modele bağlıdır. Bu, esas olarak ekmek yapımcısının üst kısmında, menteşeli kapağın yanında (veya hatta kısmen üzerinde) bulunan cihaz kontrol sistemi kullanılarak yapılır (seçim). Modern modeller genellikle küçük bir ekranla tasarlanır. Cihazın çalışmasıyla ilgili tüm temel bilgileri rahatlıkla görüntüler.

Pek çok modern ekmek üreticisinin sadece ekmek pişirmemesi, aynı zamanda tam olarak belirli bir fırıncının ihtiyaç duyduğu şekilde pişirmesi güzel. Kabuğun rengini bile seçebilirsiniz (çoğunlukla "açık", "koyu" ve ikisinin arasında). Kapakta özel dağıtıcı bulunan modeller var (örneğin, Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Dağıtıcı, kuru üzümlü, kuruyemişli veya çekirdekli ekmek pişirmek istiyorsanız kullanışlıdır. Ve yine, ek malzemeleri olması gereken yerlere koyarsınız ve cihazın kendisi ne zaman hamura eklenmeleri gerektiğini "bilir".

Kenwood BM450: dispenefendim orada!

Ekmek yapma zamanı elbette tarife ve bitirmek istediğiniz unlu mamulün türüne bağlıdır. Ortalama olarak, yaklaşık bir kilogram zaman ağırlığındaki bir somunu pişirmek üç ila üç buçuk saat sürer. Bu, hamuru yoğurmak, yükseltmek, kendi kendini pişirmek ve hatta soğutmaktır. Ancak bir buçuk ila iki saat arasında pişirilen "hızlı" ekmek türleri de vardır. Ayrıca pişirme süresi, ekmek makinesinin gücünden etkilenir (modele bağlı olarak 400 ila 950 W arası). Elbette, ekmek üreticisi ne kadar güçlü olursa, o kadar hızlı pişirir (tarife bağımlılık çoğu durumda hala birincildir). Ancak aynı zamanda daha fazla elektrik harcar.

Ekmek yapımcısıyla reçel yapabilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerden veya meyvelerden değil

Bir ekmek yapımcısının yardımıyla sadece ekmek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli reçeller de hazırlayabilirsiniz.Doğru, doğrudan görevlerini yerine getirmek için bir ekmek makinesinin satın alınmasını savunanlar bile - pişirme, yeteneklerinin geri kalanı hakkında aynı fikirde değiller. Bazı kullanıcılar, ekmek yapımcısındaki reçellerin genel olarak ve genel olarak böyle olduğunu iddia ediyor. Örneğin, elmalar yumuşak kaynamayabilir, bitmiş üründe parçalar yüzer. Bu iyi mi kötü mü? Elbette her şey özneldir. Birisi şöyle diyecek: "Bu gerçekten reçel değil." Ve diğeri bundan hoşlanacak. Dondurulmuş gıdalardan (çilek, ahududu, yaban mersini) reçel yapmamalısınız - sonuç acınacak haldedir. Daha çok meyve şurubuna benziyor, ancak kesinlikle tutarlı bir şekilde reçel değil. Bir çöreğin üzerine koyamazsınız.

Avantajlar ve dezavantajlar

Öyleyse, anlamaya söz verdiğimiz için, "neyin ne olduğunu" bulun - evde bir ekmek makinesinin görünümünden kaynaklanan olumlu ve olumsuz yönleri belirlemeye başlayalım.

İyi haberlerle başlayalım. Ekmek makinesinin ana artısı elbette sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi olmadan gözünüzün önünde pişirilen lezzetli ev yapımı ekmektir. Bununla tartışamazsınız. Bir ekmek makinesinden elde edilen ekmek, ekmek depolamaktan gerçekten çok daha lezzetlidir. Oldukça pahalı bir mağaza bile. Ve genel olarak - sadece bir ekmek üreticisi, sıcak bir rulo yemeyi mümkün kılar. Sonuçta herkesin evinin yakınında bir fırını yok.

Bir ekmek yapımcısı ile mağazadan satın alınan ekmeği unutacaksınız

Ayrıca, önceki paragrafta açıklanan her şeyin ardından gelen bir artı, ürün çeşitliliğidir. Demek istediğim, istediğini pişirebilirsin. Mağazada ne derseniz deyin, tam istediğiniz ekmeği satın almak her zaman mümkün olmuyor. Tabii ki, süpermarketlerde pek çok ekmek türü "büyüyor", kimse tartışmıyor. Ama sonunda, aniden, Yeni Yıla kadar, komşunuzu Noel ağacı iğneleri ve mandalina kabukları ile ekmekle beslemek mi istiyorsunuz? Bana bunun satışta olduğu mağazayı göster! Böyle bir mağaza yok! Ve sadece ekmek yapıcınız ... Genel olarak anlıyorum.

Bir ekmek yapımcısında, kendiniz ve aileniz için istediğiniz herhangi bir unlu mamulü pişirmekte özgürsünüz. Örneğin, patates ve soğan ekmeği (resimde)

Glutensiz ekmek pişirme imkanı. Ayrıca çok önemli ve hoş bir şey. Gluten, buğday ve çavdarın hamurun sıvı bileşenleri ile etkileşimi sonucu oluşan glütendir. Böyle bir programa sahip olmak, alerjisi olan veya glütene tahammülü olmayan kişiler için önemlidir. Glutensiz ekmek pişirmek için hazır kuru karışımlar kullanabilirsiniz. Mağazalarda satılıyorlar.

Ekmek üreticisi glütensiz ekmek pişirebilir. Özel karışımlar mağazalarda satılır

Bir sonraki hoşluk. Ekmek yapımcısı, hamuru (mayasız veya mayasız) kolayca hazırlayabilir ve ondan hiçbir şey pişiremez: herhangi bir modelde bunun için özel bir çalışma modu vardır. Sonuçta, insan yalnız ekmekle yaşamaz. Testten ne yapmadıklarını. Her türden heykelcik, ama neden ihtiyacın olduğunu asla bilemezsin.

Birçok modelde somunun boyutunu ayarlayabilirsiniz. Bu demektir ki, ekmek makineniz bir buçuk kilogram ağırlığında bir somun pişirebiliyorsa (örneğin, Moulinex OW 5004 XXL Baget gibi), o zaman onu her zaman böyle pişirmenin hiç gerekli olmadığı anlamına gelir. Ya küçük ekmeği seviyorsanız? Bu özelliğin kullanışlı olduğu yer burasıdır.

Biraz daha tatlım. Tüm modern ekmek üreticileri, kural olarak bir zamanlayıcı içerir. Bu çok kullanışlı bir şey. Örneğin, her şeyi, taze ve sıcak bir çörek sizi kahvaltıda bekleyecek şekilde düzenleyebilirsiniz. Sadece tembel olmanıza gerek yok, akşam yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri forma koyun. Ardından, zamanlayıcıyı kullanarak ekmek yapımcısının ne kadar süre sonra çalışmaya başlayacağını ayarlarsınız. Böylece sabah kahvesi için tatlı çörek zaten hazır ve hala sıcak.

Bu arada, tatlı pişirme yeteneği (şekerli, çikolatalı rulo) başka bir olumlu nokta. Doğru, tüm ekmek üreticileri bunu yapamaz. Buna ihtiyacınız varsa, bir cihaz satın alırken, ilgili çalışma modlarının varlığına dikkat edin.

Birçok ekmek üreticisi tatlıları "işleyebilir" ...

Bunlar, belki de evde bir ekmek makinesine sahip olmanın temel avantajlarıdır. Ah evet, elbette reçelleri unuttuk. Cihazın böyle bir fırsatı olduğu için - onları pişirmek için, o zaman bunu artılara da atfedelim.

Şimdi eksileri hakkında. Bazıları cihazın boyutları ile karıştırılıyor. Ekmek yapımcısı elbette bir buzdolabı değil, ancak küçük bir mutfakta öne çıkan bir figür haline gelecektir. Burada ne söyleyebilirsin Muhtemelen, bir "Kruşçev" de yaşıyorsanız, küçük modellere daha yakından bakmalısınız, geniş olanları almayın. "Kruşçev" de kalabalık bir aile toplanıyorsa bu seçenek işe yaramayacak olsa da. Ve bu ülkemizde yaygındır. Peki, boyutların negatif olmasına izin verin. Tabii ki her şey görecelidir. "Normal" mutfak sahipleri için bu pek sorun değil.

Diğer kişiler, yoğurma küreğinin genellikle ekmek olarak pişirilmesinden hoşlanmazlar. Gerçekten bir sorun var. Ancak ekmek üreticileri, istisnasız olarak, cihazlarının talimatlarında yazdıkları bunu böyle düşünmezler. Hatta birçoğu, ekmek yapımcısına bıçağı ekmeğin dışına çıkarmak için kullanılabilecek özel bir kanca sağlar. Tamam - eksi, ama küçük. Vay canına, ne kadar nazikiz!

Bazen yoğurma çarkı ekmek şeklinde pişirilir

Takip etme. Titiz yoldaşlar hesapladılar ve gözyaşı döktüler, çünkü ev yapımı ekmeğin bir kural olarak satın alınandan daha pahalı olduğunu keşfettiler. Nesnel olarak, bu özellikle kriz zamanımızda bir eksi gibi görünüyor. Ama öte yandan - gerçekten bu kadar pahalı mı? Sonunda, mağazalarda ekmek de farklı satılır: kaliteye, türüne bağlı olarak daha ucuz ve daha pahalıdır ... Genel olarak, her kuruşu sayarsanız ve kelimenin tam anlamıyla, o zaman ekmek üreticisi kesinlikle sizin için değildir - bu bir dereceye kadar harcayıcıdır. Mağaza somunları yiyin ve tadını çıkarın.

Mağazadan satın alınan ekmek, ev yapımı ekmek ile karşılaştırılamaz. Bu nedenle, elbette daha ucuzdur. Bu bile ...

Son olarak, evde pişirme karşıtlarının belki de ana argümanı fazla kilolu. Mesela, evde bir ekmekçi belirir görünmez, bütün aile "sıçrayışla" şişmanlanır. Elbette ekmek yağsız yoğurt değildir. Birincisi, çörekleri hiç durmadan pişirirseniz ve onları da yerseniz (burada başka bir kelime gelir, ama iyi kalalım) - o zaman evet. Muhtemelen biraz kilo alacaksın. İkincisi, diğer şeylerin yanı sıra hareketsiz bir işiniz varsa, fazla hareket etmezseniz, kesinlikle şişmanlayacaksınız (sonuçta bir fırına bile gitmenize gerek yok). Ama izin verin, belki spor yapmaya, tembelliğin üstesinden gelmeye ve her şeyi bir ekmek makinesinde suçlamamaya değer mi? Yiyecek miktarı ve türleriyle makul bir fiziksel aktivite dengesi ile, çok tonlu bir devasa dönüşme olasılığınız düşüktür. Yani bir ekmek makinesinden kaynaklanan kilo alımı tembeller için bir argümandır.

Şişmanlamak ya da şişmemek - daha sık olarak bu, bir ekmek makinesinin liyakati değil, hala bir kişinin seçimidir ...

İşte buradalar

Sonunda, şu anda popüler olan ekmek üreticileri modellerinden birkaç örnek verecek ve teknik özelliklerini karşılaştıracağız. Kolaylık sağlamak için tüm verileri tabloya gireceğiz.

Bu veya bu üreticinin ekmek üreticileri ailesinde ikmal çok sık gerçekleşmez. Ekmek yapımcısı, altı ayda bir yeni bir tane çıkaran bir cep telefonu değildir. Yıllarca satın alınır. Düzgün çalışmasıyla, cihaz uzun süre dayanır - en az 5 yıl. Satın alırken, diğer şeylerin yanı sıra, üreticinin yaygın servis merkezleri ağına ve elbette garanti belgelerinin doğru doldurulmasına dikkat ettiğinizden emin olun.

Ekmek yapımcısı ile yıllarca size taze ve lezzetli ekmekler sağlanır.

Genel olarak, ekmek yapımcısı oldukça gerekli bir cihazdır. Her durumda, zarar vermekten daha çok fayda sağlayabilir. Bununla birlikte, kendinizi ve ailenizi memnun etmeden önce, her gün gerçekten taze ekmek mi yoksa tatlı ekmek mi istediğinize karar vermelisiniz. Veya haftada en az bir kez. Durumun bu olduğundan eminseniz, satın alın. Aksi takdirde ekmekçi, diğerlerinden daha kötü olmama arzusundaki cahillik arzusuna bir anıta dönüşecektir. Ona ihtiyacın var mı?