Ev tipi dondurucu - içinde ne saklanabilir ve nasıl kullanılır?

[Galina]

Galinapatlıcanları çiğ dondurmayınız - pislik acıdır. Ya kurutun ya da kaynatın / haşlayın. Şahsen kontrol ettim, patlıcan seviyorum ama her şeyi çiğ attım. Şimdi sadece işlenmiş dondurma.

[Nathalte]

Nathalte, oh, ne kadar ilginç, uyarı için teşekkürler. Birkaç dakika kaynar suda haşlayın ve soğutun, doğru anladım mı?

Ben de çiğ dondurma mavisinin tadı berbat, ben sadece dondurmayı pişirdim. Profilimde havyar tarifim var, bir göz at.

[Svetta]

Svetta, Teşekkür ederim.
Bence bu çok kafa karıştırıcı, hazır olduğum maksimum şey parçalara ayırmak, hafifçe kaynatmak, kurutmak ve dondurmak. Su muhtemelen tuzlanmalı ve asitlendirilmelidir (ekşi et suyu sebzeleri güçlendirir).

[Galina]

GalinaEvet, yapabilirsiniz, önce herhangi bir ısıl işleme ihtiyaç vardır.

Kurutucudaki bu tasarımdaki patlıcanı beğendim

Kuru turşuda parçalar halinde kurutulmuş patlıcan (Yönetici)

Tadı harika ve onları pişirirken farklı yemeklere ekleyebilirsiniz.
Burada kurutulmuş patlıcan ile haşlanmış dana eti

[Taç]

Taç, patlıcan mikrodalgada "beyazlatılmış". Hepsini bir tabağa koyuyorum, zamanı kendim koyuyorum, mikraya, patlıcanların büyüklüğüne ve sayısına bağlı. Sonra çıkardı, temizledi ve bazen temizlemedi ve küpler halinde kesti. Dairelerle donmayı sevmedim. Güveçte, pancar çorbasında, sebze çorbalarında küpler kullandım.

Patlıcanla her şeyi anlıyorum, ancak ne kurutucum ne de mikrodalga fırınım var ve henüz planlarımda değil, bu yüzden kaynar suda haşlayacağım.
Biberlerin herhangi bir gizli özelliği var mı? Hem ince kıyılmış yahnileri hem de bütün olanları doldurmak için dondurmak istiyorum, içini içini boşaltmak ve birini diğerinin içine sokmak, tıpkı bir kavanoza donmuş su gibi birbirlerini parçalamayacaklar mı?
Acı biberleri kim dondurdu, yapısını ve keskinliğini koruyor mu?

Patlıcanlara bayılırız ama sadece tazedir. donmadığı anda, bir sonuç - bir kovada, dondurmalarım bundan hoşlanmıyor ve işte bu, bu yüzden bu girişimi tek başıma bıraktım.
Biberleri her zaman dondururum, soyarım ve birbirlerine koyarım, hiçbir şey kırılmaz, bahara kadar mükemmel bir şekilde saklanırlar, daha uzun süre denemedim çünkü yiyoruz. Pişirirken biberi buzunu çözmeden kıyma ile dolduruyorum.
Sharp donmaya çalışmadı, birisi donarsa sonucu bilmek ilginç olurdu.

Acı biberleri dondurun. Niteliklerini kaybetmez. İkinci yıl dondurucuda yatıyor.

Ve çok sevdiğimiz için, mevsim başına yaklaşık 3 kg acı biberleri sürekli donduruyorum. Çözüldükten sonra bile şeklini kaybetmez. Dondurmak için her zaman taze ve katı seçerim.
Bu donmuş gibi görünüyor

[Keskinlik korunacak ama yapı bozulacak]

Acı biberleri kim dondurdu, yapısını ve keskinliğini koruyor mu?

Dondurucu için tatlı biber (Yönetici)

Dondurucuda yer imlerine eklemek için doldurmak için tatlı biber (Yönetici)

Keskinlik korunacak ama yapı bozulacak buzunu çözersen

Böyle acı biber yapıyorum:

Tuzlu pul biber (salça) (Yönetici)

Kokulu yağda fırında kurutulmuş acı acı biber (Yönetici)

Marine edilmiş acı kırmızı biber filetosu (Yönetici)

Zeytinyağında acı biber (Yönetici)

Acı biber turşusu (Yönetici)

Acı biber konservesi. (Yönetici)

Marine edilmiş acı biber, fermente edilmiş (Yönetici)

Kırmızı biber reçeli (Yönetici)

Antonovka ile acı biber reçeli (Yönetici)

[Nadyusha]

Nadyusha, harika görünüyor. Ayrıca donmaya çalışmak da gerekecek.



Tanechka, bu yüzden yürüyüşe çıkacağım, yoksa fileli iyi bir biber almalıyız, genellikle yarıdan sıcak baharat yapıyorum ve yarısını nereye takacağımı bilmiyorum. Bir şekilde artıkları kurutdum, bu yüzden her şeyi dağıttım, çünkü kuru kırmızı biberle sorunumuz yok, sürekli Macaristan'dan getiriyoruz. Böyle güzel bir kurdele için teşekkür ederim Tanyusha

[Tatyana]

Tatyana , Yıkarım, dondurucu poşetinde kuruturum. Mükemmel şekilde dondurulmuş kesilmiş.



Lezzetli biberler, yağda kurutulmuş ve Tanya'dan reçel: gül: Kışın bile donmuş reçel yapıyorum.

[Umut]

Umut, Ben de deneyeceğim, ama ne tür bir reçel var, bunlardan iki tane var

[Tatyana]

Tatyana, bu
Kırmızı biber reçeli
sevgili teşekkürler Tanechka
Kırmızı biber reçeli # 107

[Nadia]

Mükemmel kesilmiş donmuş

Nadiave biberlerin çözülmesinin istenmeyen bir şey olduğunu kastediyorum - tıpkı dondurma ve kullanma gibi

sevgili teşekkürler Tanechka

Sağlığına!

Pancar yaprakları
Yıkayın, kurutun, merkezi damarı kesin ve uç şeklinde kesin
Pancar yaprakları ve peynirli turtaları gerçekten beğendik

[Katya]

Katyapancar yapraklarınızın konuya atfedilmesi gerekiyor Dondurucuda pancar yapraklarının hasat edilmesi iyi tavsiyen var

[Yönetici]

Yönetici, birisinden taşımasını istemeli miyim?

[Katya]

Yönetici, birisinden taşımasını istemem gerekiyor mu?

Keşke ben burada moderatörüm

Katyakonuya yeni resimler verdiniz, bu yeterli olacak

[Tatyana]

Tatyana, oh, üzgünüm, burada moderatör olduğunu görmedim
Evet, bu konuda yeni fotoğraflar yayınladım, ancak kestim

Evet, tamam, ama orada ne var ... olur

Kişisel olarak patlıcanı haşlama hakkında sordu. Burada cevap vereceğim. Bunu yaptım, patlıcanları sabunla, kuyruğunu ve varsa lekeleri kestim. Ve mikradaki tüm parçaları mikranın plakasına koydu. Ve maksimumda yaklaşık 3-5 dakika. Hepsi mikranın gücüne bağlı, 800'üm var ve paketlenmiş patlıcan sayısı. Aynı zamanda boyutlarına da bağlıdır. Genelde maksimuma, zinde olduğu kadar ittim ve çok fazla küçük patlıcan yoktu. Onları tek bir katmana koyun. İşlem sırasında mikrayı durdurabilir ve diğer tarafa çevirebilirsiniz. Kabuğun rengini değiştirir değiştirmez, her şey çıkarılabilir. Onu tam yumuşaklığa getirmedim. Kabuk yakalandı ve bu kadar yeter. Temizleyebilirsin, istediğin gibi temizleyemezsin. Ama ben sadece küpler halinde kestim. Sebze güveç ve çorbada pancar çorbası. Onları daire şeklinde dondurmayı sevmedim. Ve genel olarak, sadece küçük küpler halinde kesilmiş birçok donmuş sebzeleri severim. Onlardan sebze yahnisi yapmak, ancak büyük parçalar hoş değil. Sadece büyük biberler yapıyorum, daha fazla doldurmak için ikiye bölün ve domates pizza için küçük daireler çiziyorum. Gerisi ya ovmak ya da küçük küpler.

Bu yıl muhteşem bir alıç hasadı.

Meyveler lezzetli ve sağlıklıdır ve çok büyüktür (karşılaştırma için kiraz yakındadır).

Kurutulmuş meyveler ve likör geçen yıldan kaldı ve balkonda üç kova var ve onlarla bir şeyler yapılması gerekiyor. Bu yüzden burgu sıkacağım kurtarmaya geldi.

Sonuç çok hoştu - meyve sıkacağının bardağında hala donmuş olan kalın, tatlı bir püre.

Tutarlılık daha çok bir agar marmelatı gibidir. Dondurucuda depoya gideceği için şeker eklemedim.

[buton]

buton, Her yıl bir alıçım var ve bir de büyük. Bir burgu sıkacağı içinden geçmek ve dondurmak ilginçtir. Ve sonra bununla ilgili ne yapmalı?

Svetta ve sonra başka bir konuda yazdıkları gibi yiyin, yiyin ve iyi yiyin.
Şeker ekleyin ve kaynatın - hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir reçel veya reçel türü.

[Oksana]

OksanaPekala, reçeli gerçekten istemiyorum, şekeri en aza indirmeye çalışıyoruz. Birdenbire daha ilginç olduğunu düşündüm.

Benim de büyük bir alıçım var! Ama soooo kemikleri var !! Yoksa her şey meyve sıkacağında mı?

Yoksa her şey meyve sıkacağında mı?

Kesinlikle! Vidalı meyve sıkacakları kemikli pastayı ayrı bir akışla iyice ayırır

[Akış]

Kesinlikle! Burgu sıkacakları, kekin kemiklerini iyice ayırır. Akış

Tanya, gerçekten alıcının burgu sıkıcısına nasıl gideceğini anlamıyorum. Domates gibi sulu değil ve kemikler sert. Kartopu bükme deneyimim vardı, neredeyse sıkıcıyı atıyordum.

[Sveta]

Kartopu bükme deneyimim vardı, neredeyse sıkıcıyı atıyordum

Sveta, Denemedim, sadece teorik olarak internette gördüm. Ve bu yüzden sana, kemiklerine inanmaya daha meyilliyim

Kızlar, alıç kurutmak ve ondan kaynatma yapmak daha iyidir, kuşburnu gibi. İçindeki suyu sıkmayın.

[Sveta]

Sveta, Denemedim, sadece teorik olarak internette gördüm. Ve bu yüzden sana, kemiklerine inanmaya daha meyilliyim

Tabii ki, her şeyi icat ettim ve eğlence için bir fotoğraf yayınladım.

Kızlar, alıç kurutmak ve ondan kaynatma yapmak daha iyidir, kuşburnu gibi. İçindeki suyu sıkmayın.

Nadya, meyve suyu orada işe yaramaz. Çok hızlı bir şekilde marmelat benzeri bir kütleye dönüşen ve mükemmel şekilde ince tabaklara kesilen püre.

İçindeki suyu sıkmayın.

Birkaç yıl önce alıç reçeli yaptım (bir yerde bir tarif var).
Önce alıç kaynattım, sonra kenwood elekle ovaladım. Genel olarak, tüm şeytanları acı çektim ve hatırladım - sağlam kemikler keskindir, yine de silinmesi gereken
Artık deney yapmıyorum ve alıçları piyasada yakın mesafeden görmüyorum, geçiyorum

Alıç sadece kurutulabilir ve çay demlenebilir, daha fazlası için uygun değildir

Kızlar, yardım edin! Hafızam bile tamamen yok oldu
Karnabaharı nasıl dondurduğumu unuttum. Beyazlatır mısın, değil mi? Peki, çiçek salkımına neyin ayrılacağı açıktır. Ve sonra nasıl?

[Nelya]

Nelya, Ağarırdım.

Ve sonra nasıl?

Daha fazla berraklaştırın

Bir çift için haşlamak mı, yoksa birkaç dakika kaynar suya daldırmak mı?

[Nelya]

Nelya, Kaynar suda ağladım. Bir bacak üzerinde denedim - bir kürdan hafif bir çabayla girerse, o zaman hazırdır. Pişirmeyi durdurmak için hemen soğuk suya çıkardım.

Alıçını bir meyve sıkacağı içinde bükmem. Ondan püre yapmak kolay ve hızlı yapılır. Mikrodalgada kaynatın, daldırma karıştırıcıyla biraz parçalayın, bir elek ile ovalayın. Ve hepsi bu. Ve hatmi lezzetlidir. Şeker gerekmez
Ama kurulamıyorum. Kahverengiye döner, görünüşte çok çirkinleşir ve onu çöpe atarım.

[Lind @]

Lind @alıç bir kurutucuda veya güneşte kurutulursa kahverengiye döner. Özelliklerini kaybetmez. Neden atıyorsun?
Sıcakta değil gölgede kurutursanız, kırmızı kalacaktır. Bunu zaten yaşadım.

bir elek ile silin. Ve hepsi bu.

O kadar kolay değil - bir elekten geçirin Elek kemiklerle tıkanmış ve sürekli temizlemeniz gerekiyor

Ve sadece yap ve bir amatörün tatması için alıçtan reçel ve reçel

[Svetta]

Hmm. Belki öyle silmem ama bir şekilde kolayca yapabilirim. Normal bir elek ve büyük bir kaşık. Ve evet, tadı herkes beğenmiyor. Bu nedenle hatmi gider. Bu formda hızla süpürülür.
Svetta, gölgede kurutmak için, alas geç olgunlaşır. Genellikle onu zaten karda topluyorum. Bir apartman dairesinde kurutamazsınız. Kahverengi olduğunu sanıyordum = şımarık. Ben düşüneceğim. teşekkür ederim

Su ve içecekler için nane, dondurma taze nane aromasını ve lezzetini artırır.

[Ilona]

Ilona, var. Tazelik, nane gibi bir şeyle zenginleştirilir

Daha sonra sebzeleri dondurucuya (meyvelerin arasına) ekledim ve patlıcan hazırlamanın iki yolunu karşılaştırdım - küpler halinde kesin ve tuzlu asitlenmiş suda haşlayın veya ikiye bölün ve ızgarada ısıtın. İkinci yöntemi daha çok sevdim, daha az kurcalama ve sebzeler depolamada daha kompakt. Üzerinde daha ayrıntılı duracağım, aniden biri işe yarayacak (ızgara fırını kolayca değiştirebilir): güzel olgun meyveler için, tercihen bile (eğriler - kes / beyazlat), kuyruğu kestim, ikiye böldüm , ette cilde ulaşmadan bir veya iki fraksiyonel kesim yapın ve ızgara ızgarasına 15 (önceden ısıtılmış) - 20 dakika (soğuk) keserek koyun.Travola ızgaramda çok az yer var ve son 10 dakika çok kalın patlıcanları kapağı açık olarak ısıtıyorum.
Sebzeleri önce veya sonra herhangi bir şeyle yağlamıyorum, yarımların bir tepside tamamen soğumasına izin veriyorum, sonra onları yumuşadıkları ve herhangi bir şekil aldıkları için sıkıca poşetlere ve dondurucuya koyuyorum.

[Taç]

Taçve onları hemen pişiriyorum - yeterli yer yok ve hemen hazır

[Taç]

Taçve onları hemen pişiriyorum - yeterli yer yok ve hemen hazır

Şeklinde?
Sadece ızgarada hafifçe kurutulur ve susuz kalır, bu da donmaya iyi gelir.