Güzel kokulu yağda fırında kurutulmuş domatesler (yemek pişirme ve konserve)

[kesmek için tadı düşük]

ama çok şükür kesmek için tadı düşük, süre sıcaklığa bağlıdır ve bunlar tamamen fırının içindedir 24 saat tam olarak durdu,

Natasha, bu çok uzun bir süre, fırının bir gün boyunca güzel bir domates fırın tepsisinin arkasından sürmesi
Vay canına, tadı tenle daha güzel

Böyle bir deneyim için teşekkür ederiz - "derisiz" domates ile hangi taraftan başlayacağımızı bileceğiz

[Dasha]

Domates almak benim için mi ???

Dasha, sağlığına! İyi gidiyorsun! Böyle bir iş yaptın, kışın misafir masasının kraliçesi olacaksın

Buraya bak
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0

ve burada

"Sarımsaklı ve fesleğenli kurutulmuş domates" çeşnisi (Yönetici)

Domates al, mutlaka al

Özellikle domatesin neminden endişe duyanlar için oruç tutmak.



Zeytinyağlı fırında çeri domates, makarna, risotto, salata, pizza vb. İçin mükemmeldir.

1 kg çeri domates
2 yemek kaşığı salamura zeytin (kapari)
400 ml zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze kekik
1 yemek kaşığı taze maydanoz
4 diş sarımsak
tuz

Domatesleri yağ ile karıştırın, tuz serpin ve fırın tepsisine fırında 1:30 saat 140 C
Yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın, ardından zeytin, sarımsak, otlar ve yağ ekleyerek kavanozlara koyun. kapatın, sterilize edin veya buzdolabında saklayın.

[Zachary]

Ne güzel kavanozlar - bir mucize, ne kadar iyi!
Evet, katılıyorum - makarna için kiraz, en çok olacak!

Zachary, yeni domates tarifi için teşekkürler

Domateslerim ...



Onlar erik

[Zambak]

ZambakSen zenginsin, ama, hane teker teker kaydolmayana kadar, çabucak gözden kaybol.

Evet ... çoktan saklandı

Fuf, 0.3, 0.5 ve 0.7'lik 3 kavanozum var. Üstelik geçmiş domateslerin sulu olduğunu fark ettim. Sıvının buharlaşmasından sonra çok az şey kaldı. Ve bunlar çok güzel! Tam olması gerektiği gibi, yoğun, etli.
Genel olarak, şimdilik bunun üzerinde duracağım. Diğer tatlılar için gideceğim, Tatyana'da onlardan çok var!

Benimle devam et, yolda ilginç olanlarım var.

Tanya domatesleri fırına koy. Gazım var. Sıcaklık, ortaya çıkacak olan şeydir. Daha az açığa çıkarmaya çalışacağım. Kısırlaştırmayı anlamadım. Fırında sterilize ediyor musunuz? Doğrudan kapaklarla, görünüşe göre demir vidalarla mı? Genelde sudayım. Devam etmemin en iyi yolu nedir? Fırın sıcaklığını düşük alamıyorum. Peki, çaba ve dansla 110. Sakin ol 120. Yarım litrelik kavanozları sterilize etmek ne kadar sürer?

[Larissa]

Larissa, buhar sterilizasyonuna gidin. Çok daha rahat ve sorunsuz
Nasıl yapılır, buraya bakın "Konserve fabrikam" - evde konserve yaparken hayatı kolaylaştırıyor
Herhangi bir tencerede, her boyutta buharla sterilize edebilirsiniz.
Biraz suya, altta bir ayağa ve bir kapağa ihtiyacınız var - HER ŞEY! Kapaklar da herhangi, yeniden kullanılabilir vidalı kapakları tercih ederim. Sterilize ederken kavanozları sadece kapaklarla kapatıyorum, ancak kavanozları tavadan çıkardığımda sterilizasyondan sonra sıkıca büküyorum.

Bu şekilde, güneşte kurutulmuş domatesler de dahil olmak üzere tüm konserve yiyecekleri sterilize edebilirsiniz.

Sterilizasyon yapmadan yaptım, domateslerim sular altında zeytin yağıve geçen yıl buzdolabında harikalar (güneşte kurutulmuş yağda biber ve erik gibi)

Tanya ve bu oranda tuz, domates yerken her zamanki gibi keyfi mi? Her şey yavaş. Üniteme başladım :) Gittim ve buhar sterilizasyonu hakkında okudum.

Evet, tadına göre tuz. Ama çok da gerekli değil, aşmayın
Larissa, özel tuzum, tuz-karabiber-şekerim var.Ancak tüm bu baharatları ayrı ayrı, damla damla ve tadına bakabilirsiniz - ama hepsi domatesle harika çalışıyor

[Yönetici]

Yöneticilütfen söyle bana, yağda erik nedir? Domates - tabii ki bu bir sebzedir ve yağ onlar için yüksektir, yani birleştirilirler. Ve erikler bir tatlıdır, gerçekten tereyağı ve dahası tuzla "arkadaş" mıdır? Onları daha sonra nasıl yersiniz? Affedersiniz sorumu affedin, Sibirya'mız var, meyve ve sebze ithal ediyoruz, bu yüzden erik meyve olarak kabul ediliyor.

Eriklere ayrılmış ayrı bir konumuz var.

Kokulu yağda fırında kuru erik (Yönetici)

Erikler (kuru erik, vergerka erikleri) zeytinyağı ve baharatlı eriklerle çok dost canlısıdır.
Erik turşusu tuz değil mi? Daha da fazlası - tuz, sirke ve otlar farklı ama lezzetlidir

Zevk hakkında bir açıklama yapmak, bu konu dahil olmak üzere konulardaki yorumları okumak zordur. Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

Ve kurutucu bölümüne, çok sayıda kuru erik ve incelemeye bakın.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Bu tür erikleri peynirli, iyi sosisli ve aynı şekilde ekmek için yemeyi severim, özellikle sabahları kahve ile

[Tan]

Tandomatesler çok lezzetli. Teşekkür ederim. : gül: Hala yapabilirsem.

3 kavanoz çıktı.

[Larissa]

LarissaNe kadar güzel kavanozların Ve domatesler harika görünüyor, kuru değiller
Ve bir çift için kısırlaştırma Pekala, sorun değil

Larissa, aferin!

Ve işte 40kg orijinalden 8 litre güneşte kurutulmuş domateslerim



Teşekkürler Tanyusha!

Tamamen unuttum ... bir yıl önce güneşte kurutulmuş domatesleri öğrendiğimde, bir sürü video ve yemek tarifi gördüm, bir İtalyan bunları bir programda pişirdi, bu yüzden bir sırrı paylaştı: şimdiden bir kaşık şeker dökün koydu ve domatesleri döktü. Bir yıl önce bazı oyunlarda yaptığım buydu. Daha da lezzetli oldukları ortaya çıktı! Bu yüzden bu yıl domatesleri şeker serpip kavanozlara koydum. 250ml için 1 çay kaşığı bir kavanoz. ortada şeker ve 1 saat. l. Üstte, bir örnek için en az 1-2 kavanoz olsa bile, bu seçeneği denemenizi tavsiye ederim!

Ve yeşil? Onları denedin mi? Ayrıca bir deneme için ne yapacağımı düşünüyorum

74 gr'da bir kurutucuda yaptım (bu maksimuma sahibim), sonra tüm kavanozlar 100 gr'da 1,5 saat boyunca fırında bekletildi, yaklaşık 2-3 hafta sonra yeşil domates denediler, acı tadı yok, ama sertler ve yoğun, kuru yeşil biberlerin tadı hatırlatıyor, bu arada och. lezzetli ve beğendim, belki fırında daha iyi olurlar .... benim yeşillerim doğrudan çalılıktaydı! Yatanlar kesinlikle daha yumuşak olacak ya da sadece pembeye dönmeye çalışanlar .... ve ben de o fotoğrafa biraz hamur ekleyeceğim, tamamen unuttum!

[Natasha]

Ve işte 40kg orijinalden 8 litre güneşte kurutulmuş domateslerim

Yeaaaaaaa ... boyutta sinir kıkırdaması
Bu domates dağının tamamının, sonuna kadar, nihai sonuca kadar hala işlenmesi gerektiğini hayal etmeye bile başlamadım.

Natasha, AFERİN! Lezzetli bir kış geçirin!

Domates şekeri sever, tadı için biraz iyidir

Teşekkür ederim! sadece yedi adet 10 litrelik domates kova hasar gördü
Herkese lezzetli bir kış geçirin

Eh, domates mevsimi çoktan geçiyor ama bu ürün daha yeni başlıyor. Kurumaya başladık.

Zakhari, kartları aç - neyi kurutuyoruz, fotoğrafta ne var? Balkabağına benziyor ama şüpheliyim

ama bu ürün yeni geliyor.

Ve bana öyle geliyor ki bu bir hurma

Balkabağına benziyor ama şüpheliyim

Eh, boşuna bunun bir balkabağı olduğundan şüpheliyiz
Çok lezzetli.

[Zachary]

Yaşasın! Tahmin ettim, tahmin ettim !!!

Zachary, Bravo!
Ve yazarın tarifini kullanırsanız? Güçsüz?
Ya da en azından balkabağı turşusunu nasıl yaptığınızı yazın, hadi adımlarınızı takip edelim

Ve yazarın tarifini kullanırsanız?

Katılıyorum! Çok ilginç

Eh, domates mevsimi çoktan geçiyor ama bu ürün daha yeni başlıyor. Kurumaya başladık.

ahh! sınıf! henüz sahip değiliz! tarifi bekliyorum!

Ya da en azından balkabağı turşusunu nasıl yaptığınızı yazın, hadi adımlarınızı takip edelim

Kızlar her şey güneşte kurutulmuş domates tarifinde olduğu gibi kesinlikle basit. Kabağı, istediğiniz herhangi bir şekilde 1 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin, bir kürleme karışımı serpin. Bir fırın tepsisine koyarız ve fırında 120 C'de 4 saat kuruturuz, sonra her şey her zamanki gibi olur. Bitkisel karışıma sadece bir uyarı, ayrıca birkaç çay kaşığı pul biber ekliyorum. Yeni bir şey değil, lezzetli.

[Zachary]

Zachary, Teşekkür ederim!
Bunu kendi kendime en iyi nasıl yapacağımı merak ettiğimi sandım, düşüncelerimiz çakıştı Ve biberle daha da iyi olacak!

Yeni sezonu açıyoruz - balkabağı kurutuyoruz ve koruyoruz!

Ve tarifi bekleyeceğiz! Ve senin izinden gideceğiz! Balkabağı hala çoktur!

Oh, ve sen kurnazsın Cevap bekle ... çiş
Ve şimdi pazardan başka bir şey getirdim ve onu soldurmaya da çalışacağım
Yeni yıl geliyor, atıştırmalıkları düşünme zamanı, ama burada hepimiz kapanışlarla oynuyoruz

Ve şimdi pazardan başka bir şey getirdim ve onu soldurmaya da çalışacağım

haber bekliyor

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, ördek mi kaz mı? veya domuz

[Yönetici]

Yönetici, Tanya sezonu açtım, biraz yaptım! Bir başlangıç!
Tarif için teşekkürler.

[Nadyusha]

Nadyusha, aferin!
Bir başlangıç! Oh, lezzetli olacaksın

Bazılarına da kutu gider ...

[Jeanne]

Jeanne, geri dönüşümünüzde iyi şanslar!
Çok lezzetli, kapatacak vaktim olmadı, zaten açıp yiyoruz

[Nadyusha]

zaten açıyoruz ve yiyoruz

Ruh buna dayanamadı ... ve eğer onları kışa daha yakın açarsanız, bir turşuyla aşılanıp olgunlaştıklarında, oh ...

Nadyusha, sağlığına!

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, kocam butları yanında götürüyor, taze olanları istemiyor ve ne sorun var, başka bir kutu domates falan

Bu kadar! Kocanız yardım edecek mi?

Tanya, sadece hafta sonları da olsa, ama tek başına, tek başına.

Demek ısı geldi, domatesleri kurutmanın zamanı geldi.







burada biraz sadece 50 kg

[Zachary]

Zachary, Bu kapsam!

Ama tüm bunların kesilmesi gerekiyor

[Zachary]

Böyle yürü

Doğrusu, denize kırmızı ve olgun domates döküldüğünde neden utanasın?
Zachary, güneşin arka planına karşı harika bir resim

[Yönetici]

Yöneticilütfen bana hangi sıcaklık modunu kullanacağımı söyle sıradan bir fırında, konveksiyonsuz ve üflemesiz?

fırında 120 C'de 4 saat kurutun

Zachary, normal modda 120 C? konveksiyon ve üfleme olmadan?

Normal modda 120 C? konveksiyon ve üfleme olmadan?

Domatesli fırın tepsilerini fırına koyun, hava konveksiyon modunu açın, sıcaklık 120-125 * С, fırın kapısını açmayın. Domatesler yaklaşık 3-4 saat içinde hazır olur. Benim fırınımda bu, üflemeli "3D HeiBluft".

[Tanya]

Tanya, Zhenya'nın basit bir fırını var, konveksiyon yok, soruyor