Güzel kokulu yağda fırında kurutulmuş domatesler (yemek pişirme ve konserve)

Domatesli bu müstahzarlar sterilize edilmez, zeytinyağında saklanmaz ve kapaklarla çok sıkı kapatılmaz, kavanozun içine girebilir. Bu nedenle naylon kapağı kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu arada 2 yaşında kavanozlarım var, onlar kadar şirinler. Doğru, buzdolabında)

Domatesli bu müstahzarlar sterilize edilmez, zeytinyağında saklanmaz ve kapaklarla çok sıkı kapatılmaz, kavanozun içine girebilir. Bu nedenle naylon kapağı kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

teşekkür ederim

Ben yaptım. Zekeriya'ya göre. Güneşte değil, sadece kurutucuda kurutulur. Mor fesleğen, sarımsak, kırmızı biber ve nane ile yapılır. Buraya.

[Lina]

Lina, domateslerden ne kabuklar - çok güzel Şimdi kışın tatlılarla olacaksınız!

Aha, aromalar! Şimdi kurutucuda rapor edeceğim.

Ben yaptım. Zekeriya'ya göre.

Lynchok, bu nasıl?

[Irina]

Irinave bu böyle

[Irina]

Irinave bu böyle

bu, bu görünümden önceki anlamına mı geliyor? kurutucuda mı kurutdun? ve reçetenin geri kalanı?

ve reçetenin geri kalanı?

Genel olarak evet! Aslında, işte rapor.

Yaşasın!! Her şey yolunda gitti)) kurutulmuş yeşil fesleğen, kuru sarımsak ve yeşil zeytin. Üzerine sıcak zeytinyağı dökülür. Çok havalı!! Teşekkürler Tatiana !!!

[Jeanne]

Jeanne, sağlığına!
Yaşasın! Kışın kaç tane domates yiyeceğiz, ziyafet çekecek ve arkadaşlarımızı tedavi edecek bir şeyler olacak mı?

[Jeanne]

Jeanne, sağlığına!
Yaşasın! Kışın kaç tane domates yiyeceğiz, ziyafet çekecek ve arkadaşlarımızı tedavi edecek bir şeyler olacak mı?

Evet, kışın ... Dün sabah kapattım, bugün kutu bitti. Biz sabah pirinç eken, akşam kazıp çıkaran Çinliler gibiyiz

[Nadyusha]

Nadyusha, onları saklamanız, buzdolabında daha da derinlemesine saklamanız, kendilerini bulmamak için diğer kavanozlarla karıştırmanız gerekir.

Ve onlarla ne güzel kokulu bir ekmek ve çörekler ... ve doğrudan hamurun içine tereyağı)))

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, ne yazık ki buzdolabı bir şeyi saklayabileceğin bir yer değil, belki onu bir sandığa tıkarım, 500 litrelik bir kutuda bulmak zor olacak. Şimdi pazardan domates alıp bir sonraki tura geçeceğim ve orada da biber yapacağım.
Ve zeytinyağlı ve sarımsaklı İtalyan otlu krutonlarla birlikteyiz, ah anne canım, lezzetli
Üstelik kendi fesleğenim var, bunun gibi İtalyan

Vay canına, sandığın bir hacmi var! Nerede döneceğin var Ve orada senden başka hiç kimse bir şey bulamayacak
Ve fesleğen bir mucize, ne kadar iyi, fotoğrafı büyüttüm ve hemen kokuyu hissettim

Sonuçta seni domates almaya götürdüm ve kurutucuya kuruması için 5 palet koydum.
Buna ... deli bir köpek 5 verstlik bir çemberi anlamaz, bu

Burada, daha sonra Zhdemssss koşmaya değip değmeyeceğini söyleyeceksiniz ... sonuç

[Yönetici]

Yönetici, evet, neye mal olduğunu biliyorum, zaten benzer bir şey yaptım.
Ancak sadece Pazartesi günü sakince peşlerine düşmek mümkündü ve neredeyse mağazayı kapatmadan önce bir kurban gibi acele etmemek mümkündü.

İşte buradalar, kendilerini ısıtıyorlar

Kızlar, artı sokakta 30-35 ise, en sıcak saat olan 10: 00-16: 00 arası balkonda kuruyabilir misiniz? Gazlı fırınım var, en düşük sıcaklık 130 derece. Ve gerçekten istediğin domateslerin var! Deneyin. Teşekkür ederim!

Balkonda bir kurutucuda kurutabilirsiniz, iyi sonuç verir.

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, bir günde kurumazlar, ama bunu günlerce yaptıysam, neden olmasın? İlk başta, Admin İtalya'da nasıl kuruduğunu gösterdi.
Kurutulmuş domatesleri oradan getirdim.

13 Ağustos 2016 Cumartesi 20:59 Eklendi

Oh, ve hala hayranı onlara gönderirseniz ??

Yönetici, ama bir kurutucum yok, Zakhariy'nin fotoğrafı sergilediğini düşündüm, aynı şekilde koydum (ya da kurutucu mu demek istediniz?). Ve fan, sıcak havanın üflenmesini iyileştirmek için kullanılabilir.Hala denemeye cesaret ediyorum, o zaman ne yaptığımı yazacağım ya da size sorularla işkence edeceğim, bunun için hemen özür dilerim ve cevaplar için şimdiden teşekkür ederim. Yine de bitkisel yağı zeytinyağı ile birlikte kullanabilirsiniz, çok pahalı bir zeytinyağı mı yoksa sadece bir bitkisel yağ mı? Ancak kür karışımının bu oranları kaç kg domates için hesaplanır?

Sadece zeytinyağı kullanmak daha iyi ve pratiktir. Koruyucuya dönüşmekten daha iyi sertleşir, ürünü bloke eder.
Pahalı olmayan zeytinyağı satın alıyorum, hatta stoklarım var ve özellikle ot ve sebzeleri korumak için yaz için küçük stoklar yapıyorum.

Sana burada tereyağı hakkında gösterdim
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Tadına domates ekleyin.

Tanya, teşekkürler! Bu yüzden yine zeytinyağıyla yapacağım ve kapı aralıklı olarak hem balkonda hem de fırında kurutmaya çalışacağım. İyi şanslar!!

Nereye koyacağımı bilmiyorum ama sanırım yer burası. Tatyana'nın tarifine benzer her şeyi yapıyorum, sadece fesleğen ve sarımsak, sıradan ayçiçek yağı kullanıyorum.
Onları tattıktan sonra, hiç kimse, bir kez ve huzursuz koşullarda, size onun domates olduğunu söyleyemez, bir şey söylerler, sadece domates değil. Herkese tavsiye ederim, hoş bir sürpriz olacaksınız

Soooo, güneşte kurutulmuş domates sezonu açıldı!

Beşi de gayretleri ve çok fazla zaman ve çaba harcama arzusu için

Zachari, pekala ... fantastik oyunlar! Fikrinizi paylaşın - nasıl tadılır? Çok garip!

Fikrinizi paylaşın - nasıl tadılır? Çok garip!

Lezzetli ve sıradışı diyorsak söyleyecek bir şey yok. Deneyen herkes çok sevindi. Geçen yılki hasattan yeni mevsime kadar kırmızı domates hayatta kaldı, yeşil olanlar ilkbaharda sona erdi. Tadı beni çok şaşırttı, erik erik değil, domates domates değil, tadı açısından tamamen anlaşılmaz bir şey. Bu yıl daha fazla yeşillik temin edeceğim. Onları gerçekten beğendik ve bir kavanoz almak isteyen yeterince insan var.
Evet, fantezi hakkında konuşursak, işte sana başka bir aday, Nectarine

[Zachary]

Zacharyve yeşil domatesleri güneşte mi yoksa fırında mı yoksa başka bir yerde mi kurutdunuz?

Evet, fantezi hakkında konuşursak, işte sana başka bir aday, Nectarine

Zachary, nektarin için ayrı bir tarif kullanırsak ne olur?

Nektarinleri çok iyi biliyorum, hayal ettim - ama sonuna kadar değil, onları bir şeyle doldurmam ve korumam da gerekecek.
Ama, LEZZETLİ !!!!

Kurutulmuş nektarin (Yönetici)

evet, okudum, bu yüzden Admin gibi, o zaman fırında kurutma.

Aynı sonucu bir kurutucudaki domateslerden de alabilirsiniz.
Ve dolgu neredeyse herkes için aynı.

Zachary, nektarin için ayrı bir tarif kullanırsak ne olur?

Nektarinleri çok iyi biliyorum, hayal ettim - ama sonuna kadar değil, onları bir şeyle doldurmam ve korumam da gerekecek.
Ama, LEZZETLİ !!!!

Erik kadar nektarin de yaptım, Tanya senin yapabileceğin en iyi tarif, dürüst olmak gerekirse, yeni bir şeyim yok, yöntem erikle aynı. Tüm kurutma tariflerinde yaptığım tek şey 100C'de kapak kapalı olarak fırında 1,5 saat sterilize etmektir.

Oh, Zakhary, bu yıl şeftali ve nektarinle uğraşmayı planlamadım

Düşüneceğim, belki daha sonra riske atacağım. Bugün benim için yeni olan birçok sebze hazırlığım var.

Zakhary, olgun nektarin mi yoksa hala yeşil yapraklı sert nektarin mi aldın?

Zakhary, olgun nektarin mi yoksa hala yeşil yapraklı sert nektarin mi aldın?

Zor, kanalizasyona ikna olduğum için, daha az israf ve iyi yoğunluk.

Ve dahası. Fırında sterilize edildiğinde meyveler sıcak yağda şişer ve ot ve sarımsak aromalarına doyurulur.

Zachari, ne tür bir baştan çıkarıcı olduğunu anladım Sonuçta kendimi nektarin için de ikna edeceğim

Aynı sonucu bir kurutucudaki domateslerden de alabilirsiniz.
Ve dolgu neredeyse herkes için aynı.

evet, sadece kurutma doğal kurutma gibidir. Ve farklı cihazların yardımıyla ve T'yi değiştirme yeteneği ile - bu yapay kurutmadır, ancak kurutma değildir. Yeğenim-teknoloji uzmanım beni aydınlattı ...

Üretimde değiliz Ev yapımı sanatımız var

Ve sonra kurutma, "sebze ve meyveleri tamamen kuruyana kadar tamamen kurutmak ve meyve suyundan ve sıvısından kurtulmak, böylece ürünün çıtırdaması" demektir.
Ve kurutma - ürünün tamamen yumuşak ve sulu kalması için meyve suyunu sadece kısmen çıkarın.

[Admin- Tatiana,]

Ve ben domateslerle birlikteyim!
Güneşte kurutulmuş domatesleri İsrail'de pazarda ilk kez tattığımda "hastalandı" - tam da bu kadar dolgun ve "sadece bir deri" değil, baharatlı, doğrudan bir turşu fıçısından, nefis MMMMM! dilini yut! Onları her seyahatte sadece oradan satın aldım, Moskova'da süpermarketteki raflardaki kavanozlara baktım, elim onların yönüne doğru uzanıyordu, ama bir şekilde katillerin fiyatı durdu ve daha doğrusu bu kavanozlar çok fazla güven uyandırmadı - orada Gözlerimin önünde TE'ler vardı !!! Lezzetli! Ama bu lezzeti evde deneyebileceğiniz gerçekten aklıma geliyor! ve sonra tarifini gördüm, sadece tutuştum, benden gelen koruyucu hala aynı olmasına rağmen Teşekkür ederim, Admin- Tatiana, tarif ve ayrıntılı açıklama için çok büyük!

[Caramelle]

Şimdi merak ediyorum, belki birisi biliyordur?

Domates ya da erik, biber yaptığımda ürünü kapatmak için ya da belki o kadar olmasa da yağ döküyorum ama 200 gramlık bir kavanoz için birkaç yemek kaşığı yağ yeterli, diğer her şey tarife göre oluyor ve sonra sadece fırında sterilize edin.

15 Ağustos 2016 Pazartesi 13:45 Eklendi

Caramelle, domatesler çok güzel !!! En azından bir sergi için!

[Kokoschka]

Kokoschka, koruma konusunda uzman olmasam da, duygularımla söyleyeceğim - bu tarife göre. Yağları neredeyse dolu bir kavanoza döktüm - bana öyle geliyor ki, burada yağ sadece bir koruyucu olarak değil, aynı zamanda domateslerin kendileri için kaybolan sıvının bir dolgusu olarak - sırayla otlar ve baharatlara batırılmış yağla doyurulurlar. ve bundan dolayı lezzetli oldukları ortaya çıkıyor ve buraya biraz yağ dökerseniz, üst kısım (kavanozların devrilmesinden sonra) kuruyacak ve sadece yağla kaplı olanlar iyi beslenecek - var burada başka sıvı yok
İlk çıkışımı değerlendirdiğiniz için teşekkür ederim, kendime şok oldum, ne kadar güzel çıktı

Şimdi merak ediyorum, belki birisi biliyordur?

Domates ya da erik, biber yaptığımda ürünü kapatmak için ya da belki o kadar olmasa da yağ döküyorum ama 200 gramlık bir kavanoz için birkaç yemek kaşığı yağ yeterli, diğer her şey tarife göre oluyor ve sonra sadece fırında sterilize edin.

Lilya, bu başlıkta her şey zaten açıklanmış ve gösterilmiş: ne, nasıl, neden ve neden böyle
Tüm yıl boyunca saklanacak kaliteli bir ürün elde etmek istiyorsanız, o zaman:
- veya tamamen zeytinyağı ile doldurup buzdolabında saklayın
- veya Zachary gibi sterilize edilmiş
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

Özellikle zeytinyağından tasarruf edin veya sterilizasyon buna değmez, böylece şımarık bir ürün için dayanılmaz derecede acı verici olmaz

Zaten yukarıda hangi zeytinyağını ve hangi fiyata aldığımı yazdım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[Yönetici]

Yönetici, eğer doğru anladıysam, Zakhary ayrıca yağı dolu bir kavanoza döküyor - resimlere bakılırsa ve

Sterilizasyon sırasında yağın kapağın altından dışarı çıkması mümkündür ancak bu normaldir, fazlalık çıkar.

Az yağ olsaydı, sterilizasyon sırasında sıkılmazdı

[Sveta]

SvetaZachary, boşlukları ölçülü bir şekilde, tamamen kavanozun içinde, ancak koruma sırasında sızmaması için yağla kaplar. Yağ ısıtıldığında genleşme eğilimindedir, bu nedenle domates (erik) da gözbebeklerine değil bir hesaplama ile bir kavanoza yerleştirilmelidir - o zaman her şey düzgün bir şekilde ortaya çıkacaktır.
Yer işaretini yapabilir ve kavanozun "omuzlarına kadar" doldurabilirsiniz, "boynuna kadar" değil

Evet, düşünceler aynı - acele eden kelimeler yanlış)))
Demek istediğim, küçük bir kavanozda ve bir bıyıkta bile birkaç kaşık değil.

Elbette, soldurma derecesi hakkında zaten yazmışlardı, ama bir dacha İnternetim var, bu yüzden tüm konuyu kaydıramıyorum - bana, lütfen, domateslerin ne kadar kuruması gerektiğini söyle. Geçen yıl, bir parti fazla kurutuldu - kabuk olduğu ortaya çıktı. : girl_cray1: Diğer parti iyi çıktı, ama hemen yedik. Bu yıl kalın kabuklu domatesler aldık, uzun süre kurutulduk - ve onları kavanozlara koymaya başladığımda biraz yumuşak ve nemli olduklarını fark ettim. Nelerin saklanacağını düşünüyorsunuz? Ya da bozulmamak için onları yemeye başlamalıyım.

Fotoğrafa dikkatlice bak yoksa kelimelerle açıklayamam

Fırının içinde:



Kurutucuda





Güneşte kurutulmuş domateslerin durumunu görmek için konuyla ilgili yeterince fotoğraf var
Derilere solmalarına gerek yoktur, içlerinde posa olması gerekir.

Evet, aynen böyle görünürler, kurutucuda saat 9.30'da 70 ° C'de kurutulur. Dışı mattır, yapışkan değildir, ancak bastırırsanız, hamur ıslaktır, parmağınızla tabağa sürebilirsiniz. Yarın kapalı kurutucuda bir parti bıraktım - sabah eklemek için açmaya gittim ve hepsi 9.30 kuruduktan sonra suyu serbest bıraktı. Aslında, yumuşak olmalarını seviyorum, sadece mayalanacaklarından korkuyorum. Ve yağ bir termometre ile 100 ° 'ye ısıtıldı. Bir fotoğraf göndermek istiyorum, ancak İnternet'imde çalışmayacak.