Kurutulmuş nektarin

Kurutulmuş nektarin

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
taze nektarinler (işlemden sonraki net ağırlık)	1 kg.
Beyaz şeker	400 gram

Pişirme metodu

• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500,
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° C
• Nektarinleri yıkayın, soyun, ikiye bölün. Derinin her bir yarısını birkaç yerde doğrayın.
• 
• Böyle bir tarak kullanıyorum (soğan dilimlemek için kullanılması gerekiyordu), tarağın dişleri keskin ve iyi, meyveyi çabucak deliyorlar. Armutun her yarısına tarakla 3-4 iğne yapmak yeterlidir.
• 
• Nektarinleri bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve yaklaşık 30-36 saat suyunu çıkarmaya bırakın. Çok fazla meyve suyu alacaksın.
• Nektarinleri bir eleğe aktarın, meyve suyunun meyveden süzülmesine izin verin.
• 
• Tencereyi nektarin suyu ile ateşe koyun, kaynatın, birkaç dakika kaynatın, ısıyı en aza indirin, şurubu 90 ° C sıcaklıkta sıcak tutmak için.
• Nektarinleri dikkatlice sıcak şuruba daldırın, bir kaşıkla şuruba daldırın ve periyodik olarak şurup içine daldırın ve sıcak şurubu meyvenin üzerine dökün, böylece nektarinler sıcak şurupla doyurulur ve şeffaf hale gelir. Süresi uzun değil, yaklaşık 10 dakika sürecektir. Nektarinin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyorum: Nektarini bir kaşığa koyuyorum, kenarlarını parmaklarımla ortaya sıkıştırıyorum, nektarin küçülürse, sıkıştırmaya başlarsa, çıkarmanın zamanı geldi. Nektarinin içi hem hafif yumuşak hem de nemli olmalıdır.
• 
• Bitmiş nektarini şurubun süzülmesini sağlamak için bir eleğe koyun ve pek çok nektarin soğumamıştır.
• 
• 
• Soğutulmuş nektarinleri kurutucu tepsiye aktarıyorum
• 
• 
• Kurumaya bıraktım. Yüksek modu (yüksek) 60 ° С açıyorum
• Kuruma süresi, nektarinin çeşitliliğine, yoğunluğuna ve boyutuna bağlıdır. Nektarinlerim yeterince kurudu, büyük meyveler aldı. Toplamda, soğutma için bir ara ile yaklaşık 13-15 saat sürdü. Kurutmalar arasında meyvelerin soğutulması iyi bir etki verir, nektarinler soğur, şekeri emer ve sonra bir süre kurutmak daha iyidir.
• Hazır nektarinleri tamamen soğumaları için zaman tanıyorum, hemen kurutucudan çıkarmayın.
• Ve işte sonuç!
• 
• 
• 

Not

Peki, çok lezzetli !!!

Şeftali ve armutları bu şekilde pişirebilirsiniz.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Şeftalili Kek (nar-din)

Jöle "Güneşli şeftali" (Kudret helvası)

Nane ve Şeftalili Kek (Kinglet)

Admin Kurutma için airfryer kullanabilir misiniz? En düşük sıcaklık 65 derecedir. Veya sürecin kendisinde önemli bir fark ortaya çıkacaktır. Belki aptalca bir soru. asla bir kurutucu kullanmadım. : gül: Ve tarif harika!

Airfryer hakkında hiçbir şey söyleyemem, içinde kurutmaya çalışmadım
İçinde mantarlar kurutulur ...

Denemelisin ...
İşte kurutma prensibi, meyveden sıvıyı alın ve aşağıdan yukarıya doğru akıp dışarı çıkan havalandırma, hava girişi var - ama bunun airfryer'da nasıl çalışacağını bilmiyorum

Küçük bir porsiyon yapmayı deneyebilirsiniz. Yıllardır bir airfryer'da yeşilleri kurutuyorum. Düşük sıcaklıkta ve hafif açık bir kapakla şişi yerleştiriyorum. İyi kurur. Bunu şimdi yapıyorum. Zamanla. muhtemelen . meyvenin kuruması daha uzun sürer. bir elektrikli kurutucudan daha. Yakın gelecekte bir şansım olacak!

Başarı
Deneyiminizi ve fikrinizi bilmek ilginç olacak

Airfryer'da, sadece alttaki bir şişede, elmaları halkalarla, rendelenmiş havuçlarla, halkalarla patlıcanları, halkalarla biberleri kurutdum. Ve nektarin tel rafa konabilir, üfleme prensibi elektrikli kurutucudakiyle aynıdır. Her ikisine de sahibim, kuru ve hava kurutucuda ve elektrikli kurutucuda. Izgarada daha hızlı çıkıyor, belki de sıcaklığın kurutucumdakinden daha yüksek olması nedeniyle.

Mükemmel bir şekilde! Hadi bilelim, aklımıza alalım! TEŞEKKÜR

[Yönetici]

Yönetici, lütfen söyleyin - meyveye şeker serpin ve 36 saat bekletin nerede? - oda sıcaklığında mı yoksa buzdolabında mı?

Adminpliz bana kuru patlıcan tarifi olup olmadığını söyle !!! daha sonra Kore salatalarında kullanılabilir ...
belki yanlış yere yazmıştır, Sori

Nektarin ve şeftali yaptım ... şeftali kayısı tadı ile ayırt edilemez, sadece daha büyük ... nektarin iyi bir ekşilikle ortaya çıktı ... hatta biraz kuru erikleri anımsatıyor ...
Genel olarak, fermente süt ürünleri için her şey yolunda ... Meyve suyundan bir kavanoz jöle reçeli kapattım ... süzme peynire ek olarak, muhteşem bir kombinasyon!
Yönetici, çok teşekkür ederim ... sarsıntılı tarifler çok memnun, yüzde yüz !!!

[Katyusha]

Katyusha, Ben Yönetici değilim, ama Özbekistan'da da yaşadım, orada Koreliler patlıcanları bir ipliğe bağlayarak kuruturlar (dilimler halinde kestikten sonra), tıpkı mantarlar gibi kurutulur

[Katyusha]

Katyusha, Ben Yönetici değilim, ama Özbekistan'da da yaşadım, orada Koreliler patlıcanları bir ipliğe bağlayarak kuruturlar (dilimler halinde kestikten sonra), tıpkı mantarlar gibi kurutulur

ve sonra onları sıcak sosla dökün mü yoksa sadece demlenmesine izin mi verelim? Fırında vb.Güneşte kurutmaya çalıştım, ancak küpler halinde değil (belki bir sır var)?
ama salatamda hiç bu kadar lezzetli olmadılar ...
cevabın için teşekkürler .. patlıcan denizdir ve tüm yıl boyunca ... ama bazen özel bir şeyler istersin

[Katyuşa]

KatyuşaAslında Kore salatalarını kendim yapmadım ama nasıl hazırlandıklarını sık sık gördüm. Hafızam bana hizmet ederse, onları uzunlamasına birkaç dilime bölerler, kuruturlar, sonra kışın onları suyla doldururlar (ancak hangisinin soğuk veya sıcak olduğunu bilmiyorum) ve sonra çoğu zaman farklı salatalar vardır. sirke ve acı biber. Katyusha, gerçekten ihtiyacım olursa teyzemi arayabilirim (Koreli bir arkadaşı var) ve her şeyi öğrenebilirim. "Teşekkürler için teşekkürler

Kızlar, ben patlıcan kurutmuyorum ve solmam - bu herkes için değil Kurutulmuş, etkilenmedim, tatsız, ne balık ne de et. Benim için taze patlıcanı çabucak kızartmak ve çorbaya koymak daha iyidir - forumda patlıcan çorbam için bir tarif var - çok lezzetli çıkıyor.

Annem kurutulmuş sebzelerden havyar yapmaya çalıştı mı gitmedik

Yönetici, kuru meyveleri nasıl saklarsınız?

Yönetici, kuru meyveleri nasıl saklarsınız?

Ama onları hiçbir şekilde saklamıyorum, benimle uzun süre yalan söylemiyorlar.

İşlem uzun, zahmetli, çok yemek yapmam. Ve sonra, bu tür kurutulmuş meyvelerin içi hala nemli, bu yüzden artıkları daha iyi zamanlara kadar dondurucuda saklıyorum, sürpriz olarak

[Tanyusha]

Geri kalanını daha iyi zamanlara kadar dondurucuda saklıyorum

Tanyusha, hala yemek artıkları var mı? Seni kıskanıyorum ... dostane bir şekilde, nazikçe çok ...

Fotoğrafınızdaki nektarinler gerçekçi olmayan bir şekilde iştah açıcı, hatta kendiniz için zor. hayal kurmak ne kadar lezzetli olmaları gerektiğini hayal edin ...

Tekrar kurutucu ile hastalanmak Kurutucu istiyorum ...

[Inna]

Inna, TEŞEKKÜR!!!

Evet, seni kim tutuyor? Kurutucu, bu harika! Satın alın ve pişman olmayın, eğer varsa, dondurucuda nektarin şeklinde mutlu olacaksınız.

[Tanyusha]

: swoon: Bu sho ... sanki ... adil ... İstek listesinde bir kurutucu olduğunu unutmuşum! Aaaaaa, gidip fiyatları okuyup tasarruf edeceğim - yoksa Roma'nın güzelliğine baktım

Tanyusha, hala yemek artıkları var mı? Seni kıskanıyorum ... dostane bir şekilde, nazikçe çok ...

Fotoğrafınızdaki nektarinler gerçekçi olmayan bir şekilde iştah açıcı, hatta kendiniz için zor. hayal kurmak ne kadar lezzetli olmaları gerektiğini hayal edin ...

Tekrar kurutucu ile hastalanmak Kurutucu istiyorum ...

KIZ KARDEŞ! Seni buldum!

Yönetici, tariflerinize göre, kuru meyvelerim bu yıl gerçekçi olmayan bir hızla satıldı ... çocuklar çantadan yeni çıkardı ve çiğnedi .. ve arkadaşım çığlık atarak onları yarı kuru yedi (tam anlamıyla güneşin altında bir gün. .. biraz kuru şurup) ona çok sevdim her şeyi ...
ve ben de buzdolabında sakladım, sadece alt meyve çekmecesinde .. her şey yolunda! ama sadece NG'ye kadar
bu yüzden Romochka bir kez daha Temko için teşekkür eder ve daha fazla insanın böyle bir mutluluktan haberdar olmasını sağlar !!

[Katya]

Katya, Size, ailenize ve arkadaşlarınıza TEŞEKKÜRLER!

Kurutulmuş meyvelerin uzun süre dayanmayacağı konusunda uyardım, Yeni Yıla kadar sizinle uzun süre kaldılar.

Bu yıl daha çok pişiriyoruz, sadece daha da fazla

Yönetici bu yüzden az miktarda pişirmiyorum ... 40 kg'dan biraz erik alıyorum ... şeftali ve nektarin orada sadece bir kutu saymıyor - bir buçuk ...
bunun gibi bir şey

Yönetici bu yüzden az miktarda pişirmiyorum ... 40 kg'dan biraz erik alıyorum ... şeftali ve nektarin orada sadece bir kutu saymıyor - bir buçuk ...
bunun gibi bir şey

Bu boyuttan şok oldum! Mutlu aile ve sen, çok lezzetli ikramlar yiyorlar

[Yönetici]

İyi geceler kızlar!
Tavsiye ve yardım için geldim ...
Nektarin (ve Yönetici tariflerine göre diğer kuru meyveler - lezzetli ikramlar için çok teşekkür ederim !!!). Daha güvenilir ve daha uzun süre saklanabilmesi için her şeyi kutulara ve buzdolabına koyuyorum. Bugün yeni hazır nektarinleri önceki partinin eksik bir kutusuna bildirmek istedim ve hiçbir şey anlamadım ... Magko-wet chtoli oldular ... sanki bir şurup içindeymiş gibi ... neredeyse kuru bir durum, büküldüklerinde, elastik, ama pratikte hiç meyve suyu-şurup, yapışkanlık yoktu (özellikle güvenilir olması için "fazla kurutulmuş").
Gerisini kontrol ettim: çilekler ve kirazlar neredeyse değişmedi, fındıklı kirazlar da biraz daha yapışkan hale geldi, nektarin gibi armut yumuşadı ve olduğu gibi şurup içinde neredeyse tamamen kuru olmasına rağmen ...
Yöneticilütfen bana ne yapacağımı söyle Bugünün nektarini bir kutuya koyup kilerde bıraktım, daha da uzun süre kurutdum, şimdiden ciltte beyazımsı bir şeker çiçeği belirmeye başladı ... Utanacak kadar lezzetli, hala erik yapma planları var ... ben biraz kafa karışıklığında ...

Natasha, onu bu tür partiler halinde kurutmuyorum, bu yüzden hiçbir şey söyleyemem. Fiyatlarımıza göre çok pahalıdır ve meyve kurutma için doğru kalitede değildir.
Hazır, depolama için hızlıca paketlenmiş, gerçekten lezzetli, kelime yok!

Satın aldığım kuru meyveleri, kuru kayısıları, kuru erikleri, incirleri bile dondurucuda saklıyorum. Yaklaşık 1 kg alıyorum. ancak sadece buzdolabında, iyi kuruyan meyveler küflenir, kötü depolanır

Bozulmanın başka bir çeşidi: meyve şeker şurubunda yeterince olgunlaşmamıştır, şeker şurubu yerine su / meyve suyu ikamesi yoktur ve bu nedenle ham meyve suyu meyvede kalabilir ve bozulabilir, hala sudur.
Teknolojiye göre neden şekerin iki kez işlenmesi tavsiye ediliyor. Kurutulmuş kirazlar konusunda detaylı olarak yazdım - tekrar bakın.

Tatyana, cevap verdiğin için teşekkürler!
Her şeyi kesinlikle tariflere göre yaptım, çünkü yolculuğun başında gag'ı sevmediğim için, bir dahaki sefere zaten başlangıçta bir şeyler ekleyebilir, değiştirebilir ve ikinci kez yazılırsa yeni yemek pişirmek için yazılırsa su ve şekerden şurup, şekeri pişirdim, sakladım, bekletme süresine dayanabiliyorum, genel olarak her şeyi gözlemlemeye çalışıyorum (kuruma derecesi hariç, gereğinden fazla kurutuyorum).
Tüm ürünlerim bozulmadı (henüz ...), ama soğukta nemli görünüyordu ya da şurup yerine çiğ meyve suyu ikamesi olmadı, ama sonuçta armut ve nektarin sadece 10 dakika kaynatıldı (Çok sert aldığı için yumuşaklığı biraz daha kontrol etmeye devam ettim)?
Tanya, ne düşünüyorsun, bu şekilde dondurucuya göndermeli mi, hatta kurutmalı (ve sonra dondurmalı mısın)?

[Tanyusha]

Satın aldığım kuru meyveleri, kuru kayısıları, kuru erikleri, incirleri bile dondurucuda saklıyorum. Yaklaşık 1 kg alıyorum. ancak sadece buzdolabında, iyi kuruyan meyveler küflenir, kötü depolanır

Tanyusha, Konunun tam olarak bu olmadığı için şimdiden çılgınca özür dilerim, ama yine de soracağım, yapabilir miyim?

Ve neden satın aldığım kuru meyveler asla bozulmaz? Onları sadece dondurucuda değil, buzdolabında bile saklamak için bir yere koymak hiç aklıma gelmedi ... Onları sadece oda sıcaklığında saklarım ... Ya da sadece en üst düzeyde işlenmiş olanlar bozulmaz ? Piyasada çoğunlukla kuru meyve alıyorum (pek az istisna dışında), "laklı" yönüne bile bakmıyorum ...

[Inna]

Inna, farklı şekillerde olur ... karşılaştığınız şey İyi yalan söylediklerinde ve sonra aniden küfle kaplanırlar.
Moskova'da bir pazardan satın alıyorum ... ama görünüşe göre herkesin bir tedarikçisi var!

Bu sefer şık incir ve kayısı getirdim ama dondurucuya koydum, kaybettiğim için üzüldüm. Ayrıca parlaklıksız, mat seçiyorum ve bence her açıdan iyi ve değerli olanları ve fiyatı (pahalı!)
Ve her şeyi kilogram başına aldığım için tasarruf etmek istiyorum

Tyatya, meyveyi daha da uzun süre kurutun, belki az kurutuldu, nem kaldı, ama şimdi nemli. Sonra onlara ne olacağını görün, sonra onları nerede saklayacağınıza karar verin

[Inna]

satın aldığım kuru meyveler asla bozulmaz
Sadece oda sıcaklığında saklayın

Inna bu yüzden kuru meyveleri her zaman oda sıcaklığında saklarım, sadece yemek için çeşitleri buzdolabına koyarım (tadı benim için daha iyidir). Öyle görüneni alıyorum, sadece onu iyice yıkarım (kirler yıkanır ve orada işlendiklerinden o parlak yağ) ve birkaç gün odadaki tepsilerde, sonra çantalarda ve talep üzerine kuruturum. ..

Tanya teşekkürler, deneyeceğim (en azından şimdi keşfettim, aksi takdirde başka bir buzdolabında tanımlayabilirdim ve yakın gelecekte vermeyi planlamazdım)
Kızlar, tavsiye için çok teşekkürler! Size sonuçları kesinlikle anlatacağım!

Tanyusha! Lütfen sırrınızı paylaşın - şeftaliden, nektarinden kemikleri en iyi nasıl çıkarabilirim .. Et ile yapabileceğim bir şey
Ve hatta onları tohumla doldurdum .. Kurutdum, lezzetli ama tohumlarla ... Muhtemelen saklamaya uygun değil