Maida Heatter'den Bavyera ahududu-çilekli kremalı sufle

[Ahududu-Çilek Bavyera]

Maida Heatter'den Bavyera ahududu-çilekli kremalı sufle

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
çilekli jöle Mriya	1 paket (90g)
kaynayan su	240 ml
ekşi krema% 20	120 ml
Çilekli dondurma	240 ml
limon suyu	0,5 yemek kaşığı. l.
dondurulmuş ahududu	283 g
donmuş çilekler	142 g

Pişirme metodu

• Ahududu-Çilek Bavyera
• çok hızlı, hafif ve aromalı tatlı
• malzemeler 250 ml'lik 6 tabakta verilir
• Jöleyi büyük bir kaseye dökün, kaynar su dökün ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
• ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Dondurulmuş dondurmayı parçalar halinde kesin ve bir kaseye ekleyin, eriyene kadar pürüzsüz, homojen hale gelene kadar karıştırın.
• limon suyu ve donmuş meyveler ekleyin. meyveleri birer birer, önce bir kaşıkla ve sonra elinizle parçalarına ayırmak için karıştırın. hava soğuk, ama biz ellerimizle meyveleri kırarken kütle yeterince soğur ve meyvelerin dibe düşmemesi sağlanır.
• Çırpılmış krema ile süslemek için yeterince boşluk bırakarak kalıplara hızla dökün.
• kalıpları 2 saat buzdolabına koyun. veya bir gecede bırakın. % 35 çırpılmış krema ile pudra şekeri ve vanilya ile süsleyin. Maida, çırpılmış kremaya ince kıyılmış fıstık serpiyor ve bir bukle çikolata koyuyor.
• sadece ağır, geniş camlarda ve pürüzsüz duvarlı şekillerde muhteşem görünüyor. fotoğraf oturumu için, sadece desenli kalıplar kaldı, içlerinde o kadar çekici değil, ama yine de
• narin tatlı, çok meyvemsi. yaz sıcağında harika gidiyor ve kışın bana öyle geliyor ki çok lezzetli olacak çünkü tatlıdaki çilek-ahududu olabildiğince taze
• 
• ve birkaç kesici
• 

Hazırlık zamanı:

10 dakika + 2 saat soğutma

Milli mutfak

Amerikan

Not

mariana_aga, Luda'nın hafif eli ile Maida Heatter'ın Harika Tatlılar Kitabını satın aldı. kocasının tatlı hazırladığı bir restoranı vardı. Maida, bu kremalı sufle - Ahududu-Çilekli Bavyera - da ilk etapta satılan ilk üç tatlı arasında yer aldığını yazıyor. Tabi ne tür bir tatlı olduğunu merak ediyordum

Gerçek bir Bavyera tadı nasıldır bilmiyorum .. Aldığım tatlı sihirli bir şekilde lezzetli, çilekleri ve ahududuları mevsime kadar acilen dondurun))

Maida'nın orijinal tarifi, çilek aromalı 85 gr jelatin içerir. aniden buna kimin erişimi var

Bu tatlıyı tek bir büyük biçimde yapmamalısınız, çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, servis yaparken tüm görünümünü kaybedecek.

bir dut eksikse, sadece ahududu veya çilek alabilirsin.

[Lyudochka]

Lyudochka, Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum ...
Tatlıya taze koyabileceğiniz yazın dondurulmuş meyveler sadece aklımı karıştırıyor. Kışın sadece donmuş olduğu açıktır.

[Liss's]

Liss's ve çilekli jöleyi portakal ile değiştirebilir misin?
Sadece 100 yıldır çilekli jöle görmedim, ama bir sürü portakal Dr. Oetke (çok lezzetli) aldım. Tadın bozulmayacağını veya risk almayacağını düşünüyorum?

[Nakapustina]

Nakapustina, Ben Liss değilim, ama bana öyle geliyor ki portakallı jöle çilekli ahududuyla iyi gitmeyecek.

Afedersiniz

[Liss's]

Liss's ve çilekli jöleyi portakal ile değiştirebilir misin?

Nakapustina, Bilmiyorum bile .. tadı çok taze, dut, parlak ahududu-çilek .. bir portakal ile nasıl olacak, kim bilir .. ama deney olarak deneyebilirsiniz, yarım porsiyon ve aniden olacak Yüz kat daha lezzetli mi çıkıyor? hızlı bir şekilde, 10 dakika - ve bitirdiniz. ancak o zaman donana kadar bekle

Tatlıya taze koyabildiğiniz yazın dondurulmuş meyveler sadece aklımı karıştırıyor.

Zhivchik, Tan, sana ne söyleyebilirim - tatlı olarak taze ahududu ve çilekleri dondurmaya başladığımda bana da şüpheyle baktılar, ama burada dondurulmuş olanlara ihtiyacım var - sufle kütlesini soğuğuyla stabilize ediyor, daha hızlı kavrıyor meyveleri ağırlıkta tutar, dibine bir tabaka bırakmaz. şaşırtıcı bir şekilde, bitmiş tatlıda meyvelerin tadı kesinlikle taze, ne renkli ne de tadı donmuş diyemezsiniz .. fotoğrafa bakın, hangi renk

[Liss's]

Liss's , teşekkür ederim, deneyeceğim ... Geçenlerde burada lesik_l tarifine göre "kremalı çilekli" dondurma yapıyordum, bu yüzden çileklere bir portakal (ve bir muz) ekledim, çok lezzetliydi!

ama burada sadece dondurulmuş olana ihtiyacınız var - sufle kütlesini soğuğuyla stabilize ediyor, daha hızlı kavrıyor ve meyveleri ağırlıkta tutuyor, bir katman halinde dibinde yatmalarına izin vermiyor. şaşırtıcı bir şekilde, bitmiş tatlıda meyvelerin tadı kesinlikle taze, ne renkli ne de tadı donmuş diyemezsiniz .. fotoğrafa bakın, hangi renk

Lyudochka, seni tamamen destekliyorum, çünkü bir yıldan fazla bir süredir kendi başıma yapıyorum Blanc Manget sadece donmuş çileklerle. Tamamen farklı tat ve etki. Dondurulmuş meyveler bu tatlı için daha uygundur çünkü jelatinimsi süt kütlesinde yavaş yavaş erir ve suyunu dışarı bırakır. Bu yüzden tatlıya belli bir ekşilik ve keskinlik verir. Ve meyvenin kendisi, tatlı gibi yumuşak hale gelir.
Taze meyve, bu kadar hassas bir tatlıda yumuşamaz ve bir şekilde sertleşir.

Ve meyvenin kendisi, tatlı gibi yumuşak hale gelir.
Taze meyve, bu kadar hassas bir tatlıda yumuşamaz ve bir şekilde sertleşir.

Lilechka, kesinlikle! ne kadar iyi farkettin! burada çileklerin kesilmiş olduğu kesimin fotoğrafında, tatlıyı bir çay kaşığı ile aldım ve meyveler sufle içinde bir kaşıkla kesilir, kırmazlar, ancak bunun nedeni meyvenin donmuş olduğu gerçeği

Lüks krema!

[Liss's]

Liss'sve bu kadar iştah açıcı bir tatlı olarak ne tür çilekli dondurma yedin?
Ev yapımı mı yoksa mağazadan mı satın alındı? Mağazadan alınmışsa hangisi?

[AlisaS]

AlisaS, Her zaman Rud alıyorum, benim için en lezzetliydi bu sefer çilekli Rud yoktu, bu yüzden bu tatlıda - Rud dondurması. lezzetli ...

[Liss's]

Teşekkür, Liss's, denemeye ihtiyacım var!
Ben de burada böyle bir dondurma gördüm.

Kimsenin tatlıyı sevmemesi üzücü

ve şimdi görev başındayım - lezzetli, etkili ve hızlı bir şekilde

burada nasıl göründüğüne daha yakın bir kesim yaptım. bu sefer ahududu ufalanmıştım, bu yüzden daha küçük kapanımlar var. ama tadı nasıl daha iyi - bütün ya da ufalanmış - anlamıyorum. her iki durumda da lezzetli

Lyudok, bu yıl ahududu ağırlıklarına altın değerinde

Ahududusuz kompostodan hoşlanmıyorum, bu yüzden 1 kg aldım, bir avuç kutuyu böldüm

bu ve bizimle - 35 UAH / kg - kendinizi vurabilirsiniz

daha fazla çilek koyabilirsiniz. Şimdi düşünüyorum, başka hangi meyveleri deneyebilirim? yaban mersini, bence iyi olmalı, ama başka ne olabilir?

35-berbat, harika-50!

Belki çok olgun kayısı veya şeftali denemelisiniz?

bu arada, bir seçenek! ince doğrayın ve dondurun ve ardından çözün! Lenok, becerikliliğin için işte bir piliç!

Teşekkür ederim !!!

Bunu kayısı hakkında hatırladım, çünkü üç gündür ağacım üzerinde meditasyon yapıyorum. Çok fazla kayısı var, ama onu elde etmek gerçekten imkansız, bu şantiye ile hepsi kesildi, çok yüksek. Ve yapı iskelesi çoktan verildi ve onlar için çok ümit ettim ... bu yüzden reçel ve tatlıda çırpılmış kayısılarıma giden düz bir yol

Lud, Liud, Lud ... sen buradayken. Vazoları buzdolabına mı koyun? Doğru anlıyor muyum? Dondurucuda değil mi?
Tatlını yeni yaptım.

evet, buzdolabında!

doğum günü kızı, hazırlanıyor musun?

Evet ...
Tatlınızı bir yıl "besledim". Aksine, geçen yıldan beri çilekleri ahududu ile dondurdum. Özellikle onun için.

Çılgınım ne kadar olgunum, umarım beğenirsin, yoksa aklımı başımdan almam

[Lyudochka]

LyudochkaTatlı için TEŞEKKÜRLER var.





Genel olarak beğendim. Ama bana gelince, fazladan bir ahududu. Pek çok tahıl var.
Ve adamlarım çok lezzetli olduğunu söyledi.

[Luda,]

Whoa! Bu tatlı !!!!! O kadar iyi ki bir kaset var ...

Luda, tarif için teşekkürler! Yapacağım!
Tanya, fotoğrafta böyle bir meze!

[Tanya]

Tanya, fotoğrafta böyle bir meze!

Evet, Parlamak, yap, yap. Tadının nasıl olduğunu söyle bana sonra. Aksi takdirde, belki de bu kadar değerli olan tek kişi benim ya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, ama ahududulara dokunma !! dokunma!!

ama eşsiz bir aroma verir! o tadı bir çilekte bulamazsın! öyleyse kemirmek ve tükürmek bir şarkıdaki kelimeleri silemezsin. Elmada kemik olduğundan şikayet etmiyor musunuz ?! ..

[Zhivchik]

Zhivchik, ama ahududulara dokunma !! dokunma!!

ama eşsiz bir aroma verir! o tadı bir çilekte bulamazsın! öyleyse kemirmek ve tükürmek bir şarkıdaki kelimeleri silemezsin. Elmada kemik olduğundan şikayet etmiyor musunuz ?! ..

Ama bir elmadan kemik yemem. Hayır, ben aaabazy ahududu, sadece çiğ.
Ancak donmuş haldeyken bazı kemikler daha kemik erir (bu benim için böyledir).

[İnsanlar]

İnsanlarTatlıyı bir kez daha yaptım. Mriya jölesi yoktu. Eco satın aldık.
Yani jelleşme özellikleri daha kötü. Tatlı yarı sıvı çıktı.

Arkadaşımın uzun zaman önce söylediği hiçbir şey için değil - sadece Mriya! jöleyi sever, her zaman ana tatlıları vardır, orada cam kırılır, ekşi krema tüm jöle şimdi nedenini bileceğiz