Çilek ile Blancmange

[Çilek ile Blancmange]

Çilek ile Blancmange

Kategori: Şekerleme

Malzemeler

Meyveler
(çilek, çilek, yaban mersini,
kiraz, kiraz vb.) 1 kg
Ekşi krema 500 ml
Şeker 100-200 gr
Jelatin 30 g
Pişirme metodu

Bir karıştırıcı ile ekşi krema ve şekeri çırpın. Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün. Jelatini biraz suyla seyreltin. Bunları karıştırıp koyulaştırmak için buzdolabına koyuyoruz .. Ne kadar süredir söylemeyeceğim, koyulaşmadan hepsini yiyoruz ..
Buraya kurabiye, fındık, muz, ananas da ekleyebilirsiniz.

Not

Yaz boyunca yediğimiz jölenin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum ...

Afiyet olsun

Ve ailemizde bu yemeğe Fransızcadan Beyaz yemek olarak çevrilen "Blanc mange" denir.
Blanc Manget'in orijinal tarifi zahmetlidir ve bu zaten ev yemekleri için uyarlanmıştır.
Ailemizde bu tatlı "Tiramisu" dan sonra en çok sevilen tatlıdır.
Kışın çok iyi geçer, dondurulmuş çilek ilavesiyle hazırlanır.
Başlangıçta - ceviz ile doldurulmuş kuru erik.
Eritilmiş çikolata (çikolata parçacıkları serpin), fındık üzerine çok lezzetli dökün.
Çok sık yapıyorum çünkü çok lezzetli ve yaklaşık 15 dakika sürüyor.
Bugün çilekli 4 kase ve kuru erikli 2 kase yaptım (çünkü oğlum kuru erik sevmiyor)
Ekşi çilek (kuru erik) ve narin tatlı ekşi kremanın mükemmel bir kombinasyonunu elde etmek için oranlara dikkat etmek çok önemlidir. Aynı zamanda jelatin hepsini kauçuk bir kütleye dönüştürmemelidir.
Oranlarım şöyle:
450g% 30 ekşi krema
0,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı. l. anlık jelatin
Jelatini çözmek için 60 ml su
150 gr donmuş çilek
12 adet fındık kuru erik ile doldurulmuş
60g% 70 çikolata
30 ml çikolata sosu için süt

Ve sonra Snezhana'nın yazdığı gibi, sadece çilekleri doğramıyorum, donmuş olanları kaselere koyup ekşi krema-jelatin karışımı ile dolduruyorum. 15-20 dakika buzluğa koydum. Sonra üzerine çikolata sosu dökün (çikolata ve sütü eritin). Üstüne fındık serpebilirsiniz.

Şimdi 4-5 saat buzdolabında kalır. Gece için bahse girerim. Bu süre zarfında, çilekler eriyecek ve suyunu çıkaracak ve kütle jelleşecektir.
Herkese afiyet olsun!