Tatlı "Gguеne Gruеtze" (Yeşil yulaf lapası)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Tatlı Gguеne Gruеtze (Yeşil yulaf lapası)

Malzemeler
Kavun, kivi, üzüm, elmadan taze meyve suyu.	300 ml
Beyaz kuru veya yarı tatlı şarap	100 ml (isteğe bağlı)
Şeker	2 saniye. l.
Limon suyu, lezzet	1 yemek kaşığı. l.
Karanfil	2 tomurcuk
Vanilya	damak zevki
Maydanoz	dal (isteğe bağlı)
Meyve yeşili	600 g
Mısır nişastası	3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Kırmızı meyvelerden ve böğürtlenlerden yapılan ve Rusça'da "Kırmızı yulaf lapası" olarak adlandırılan benzer bir tatlı için bir tarif önerdim - Rote Grütze.
Bugün sıra yeşil yulaf lapası - Grune Grütze. Neden yulaf lapası deniyor, aşağıda okuyabilirsiniz.
Benzer şekilde yemek pişirme Rote Grütze.
Rote Grütze ve Gguеne Gruеtze Almanya'da çok yaygın tatlılardır. Ve sadece Almanya'da değil, tüm Avrupa'da. Bir süredir bu tatlılar burada bulunuyor. Bu cümle, kırmızı veya yeşil yulaf lapası olarak çevrilir. Aslında, bu elbette yulaf lapası değil, meyve suyundan ve ısıl işleme tabi tutulmamış taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılan gerçek kalın bir jöledir.
Görünüşe göre adında "grütze lapası" kelimesinin varlığı, eski zamanlarda bu jölenin irmik veya sago ilavesiyle hazırlanmasıyla açıklanmaktadır.
Tatlı o kadar çok yönlüdür ki, tüm yıl boyunca taze ve dondurulmuş meyveler ve böğürtlenlerle hazırlanabilir. Meyve suyuna herhangi bir oranda şarap ve güçlü tatlı alkol ekleyebilir veya hiç alkol kullanamazsınız.
Hazırlama sürecinde tüm meyve ve meyve suları farklı olduğundan tadı kontrol edilmeli ve şeker miktarı azaltılarak veya eklenerek tatlının tadı dengelenmelidir.
Bu tatlı, beyaz şarap veya rom ilavesiyle veya onlarsız çilek, meyve ve hafif meyve suyundan yapılabilir. Sonra Grüne Grütze veya Gelbe Grütze olacak.
Günlük kullanım için bu tatlının çırpılmış krema, çırpılmış ekşi krema ve şeker ile servis edilmesi önerilir.
Özel bir gün için tatlı olarak tereyağlı krema hazırlamanızı tavsiye ederim.
Bu, banal ama lezzetli jöleyi lezzetli bir tatlıya dönüştürecektir.
Rote Grütze'yi kırmızı meyveler ve meyvelerden, beyaz romdan yaptım ve Bavyera kreması ve krem şanti ile süsledim.
Hazırlık
Yeşil meyvelerden meyve suyu çıkarıyoruz, bir de kavun ekledim.
İki karanfil ve şekerle kaynatın. Şeker miktarından memnun olup olmadığımızı kontrol ederiz.
Yeşil meyveleri ve meyveleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
50 ml şarapta nişastayı seyreltiyoruz, karıştırıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayan suya döküyoruz, kalan şarabı ekliyoruz.
Meyve suyu koyulaşana kadar pişirin ama kaynamasına izin vermeyin.
Kaynamaya başlayınca doğranmış meyveyi jölenin içine koyun (üzümleri ikiye bölün), vanilyayı ekleyin, karıştırın ve kapatın.
Soğutun, güzel bardaklara aktarın ve vanilya sosu veya çırpılmış krema ile servis yapın. Saf haliyle daha da çok seviyorum.
Görünüşe göre bu sefer taze meyve kullanıldığı için çok iyi çıktı! Ve karanfiller denizaşırı tadı ve titizliği verdi! Bunu misafirler için önceden yapacağım, özellikle insanları zayıflatmak için!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Not

Gruetze tatlıları için pek çok seçenek var, bu yüzden Rote Gruetze tatlısını hazırlarken ya da taze hazırlarken yaptığım gibi en sevdiğiniz meyveleri, meyveleri, dondurulmuş meyveleri kullanmaktan çekinmeyin. Bugün stokta bulduğum meyvelerden Grütze yaptım. Her ne kadar bir veya başka şirketteki tüm bu bileşenler Alman tariflerinde mevcut olsa da. En yaygın seçenek elma suyu kullanmaktır. Elma suyunun koyulaşmasını ve Grune Grütze'nin yeşil kalmasını önlemek için hemen sıkılmış limonu meyve suyuna ekleyin.
Alkol elimine edilebilir ve meyve suyu ile değiştirilebilir.

Renk için bir dal maydanoz ekledim (bir yerlerde birkaç kivi kayboldu), tadı hissedilmedi!