Nane ve Şeftalili Kek

[Şeftali turkuaz:]

Nane ve Şeftalili Kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Şeftali turkuaz:
Şeftaliler	90 gr.
Tavuk yumurtası proteinleri	82 gr.
Şeker	95 gr.
Badem unu	50 gr.
Buğday unu	45 gr.
Şeftali kompostosu:
Şeftaliler	200 gr.
Şeker	50 gr.
Pektin	5 gr.
Jelatin	6 gr.
Jelatini ıslatmak için su	30 gr.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş yıldız anason	Tutam
Vanilya	(isteğe bağlı)
Nane köpüğü:
Sarısı	2 adet
Krem% 10	150 g
Şeker	100 gram
nane	5 büyük dal
Krem% 33	400 gr.
Vanilya şekeri	10 gr.
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
Jelatin	17 gr.
Jelatini ıslatmak için su	70 gr.
Nane şurubu (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yemek pişirmeye başlayalım şeftali kompostosu:
• Jelatini ıslatın.
• Şeftali, mümkünse soyulur ve rastgele küpler halinde kesilir (sanırım yarım santimetre vardı).
• Bir tencereye koyup ısıtıyoruz, pektinle karıştırılmış şeker ve yıldız anasonu ekliyoruz.
• Biraz kaynatın (yaklaşık 4 dakika), kapatın, limon suyunu ekleyin, karıştırın, biraz soğutun, şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
• Folyo kaplı bir halkaya dökün (14 cm çapım vardı).
• 
• Soğutun ve dondurucuya koyun.
• Yemek pişirme şeftali turkuaz:
• Şeftalileri (ben de biraz kayısı ekledim) küçük küpler halinde kesin.
• 
• Beyazları kabarana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş (üç adımda) şeker ekleyin ve güçlü zirvelere kadar çırpın.
• 
• Buğdayı ve badem ununu karıştırıp eleyin.
• Beyazları şekerle çırpın ve proteinlerin ihtişamını kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın.
• 
• 
• Doğranmış şeftalileri ekleyin ve karıştırın.
• 
• 1 cm kalınlığındaki hamuru halının üzerine dağıtıp 165 derece sıcaklıkta 25 dakika pişiriyoruz.
• 
• Fotoğraf çekmedim, unuttum ama çok güzel oldu :))
• Bitmiş olandan 14 cm çapında bir daire kestim çünkü yeni Eclipse şeklini denedim. Unutmayın, verilen miktardaki malzemeden iki bisküvi alacaksınız - ikincisini aynı şekilde yiyebilirsiniz, zevkle yiyebilirsiniz veya bir pastaya koyabilirsiniz - kendiniz karar verin :)))
• Yemek zamanı naneli köpük ve pastayı topla:
• Güveçte% 10 krema ve nane koyun, kaynatın, ancak kaynatmayın, yığınlar var - kapatın ve soğumaya bırakın, güveyi bir kapakla sıkıca kapatın.
• Kremim yaklaşık 3 saat süreyle infüze edildi (şimdi oldu).
• Jelatini ıslatın.
• Daha sonra kremayı naneden filtreliyoruz (dalgıç bir blender ile önceden öğütebilirsiniz, daha da fazla nane tadı olacaktır), iki veya üç sarısı, nane şurubu ve şekeri ekleyip koyulaşana kadar demliyoruz (82 dereceye kadar) ). Hafifçe soğutun, şişmiş jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 35 dereceye kadar soğutun.
• 
• Kremayı% 33 vanilya şekeri ve pudra şekeri ile yumuşak zirvelere kadar çırpın.
• 
• Ve sonra muhallebi tabanı ve kremayı karıştırın
• 
• Her şey, pastayı topluyoruz :))) Formda topladım: köpük, komposto, köpük, lacivert
• 
• Peki, o zaman, dondurduktan sonra, elbette, kimin umurunda: sadece çikolata veya şurup, krema, kadife - o zaman kendiniz seçebilirsiniz :))) Tasarımım yoktu, ne yazık ki, dekore kek, üzgünüm :))

Benzer tarifler

Şeftalili lor kahvesi (galchonok)

Şeftalili alabalık (çift kazanda) (Yönetici)

Portakal ve şeftali ile Charlotte (Tanyulya)

Teşekkür ederim Vikulya !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, classssss, her zamanki gibi, bravo !!!!

Yaşasın! prenses için pasta artık kaybolmayacak! bu yüzden her şey açık, detaylı açıklama için çok teşekkür ederim, neredeyse hiç korkmuyorum, ahlaki olarak neredeyse kekleri fethetmeye hazırım)))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natick, kristina1, kavminler, Marishka, tarife dikkat ettiğiniz için teşekkürler kızlar :)))
kavminler, Marisha, hiçbir şeyden korkma, hepimiz seninleyiz, bunu biliyorsun, sessizce dene - her şey kesinlikle yoluna girecek, göreceksin :))

Bu yüzden çoktan planladım ve hatta bir özet yazdım!)
Bunu yapmazsam, son tembel kişi ben olacağım!)))))
Vikulya, sıkı çalışman için teşekkürler!

Bu yüzden çoktan planladım ve hatta bir özet yazdım!)

Urrrryayaya !!! Oturuyorum sabırsızlıkla bekliyorum :))) Beğendiyseniz çok ilginç

[Vika]

Vikaşeftali yerine kayısı yapar mı sence? Hâlâ bahçemde takılıyorlar ve onları kış için donduruyorlar. Yoksa dondurucudan yanlış mı?
Başka bir lezzetli ikram için teşekkürler

[Marusya]

Marusya, oh, Helen, tabii ki yapacaklar. Ve donmuş olanlar da, sanırım, ama bu sadece benim tahminim - donmuş kayısı ile hiç bir şey yapmadım. Senin için mutlu ve lezzetli kek :))) Ve yapma ' Bu kadar uzun süre ortadan kaybolma, tamam mı?

Vikulya! Güzellik ve lezzet!
Muslu keklere bakmaya ve zihinsel olarak hazırlanmaya devam ediyorum ama

köpük, komposto, köpük, lacivert

benim için hala korkutucu

benim için hala korkutucu

Olga, nesin, muslu keklerde yanlış bir şey yok İnan bana, eğer başarırsam kesinlikle herkes başaracak Hadi dene, çok lezzetli - korkunun üstesinden gelirsen pişman olmayacaksın

çok uzun süre ortadan kaybolma

Evet Vikul, yapmayacađým Yaz aylarında yeterli zaman yoktu.
Pastayı deneyeceğim!

Evet Vikul, yapmayacağım

Bu aynı, bak, söz verdim

Yaz aylarında yeterli zaman yoktu.

Bu iyi - bu, hayatın zengin ve asla sıkıcı olmadığı anlamına geliyor, değil mi?

Pastayı deneyeceğim!

Bekliyorum!

Vika, bir raporum var. Eclipse şeklinde de yaptım, form büyük değil ve muhtemelen bisküvi biraz daha ince yapılabilir. 16 çapında şeftali kompostosu yaptım ve tamamen kullandım, ama yine de köpük ve bisküvim vardı. Ayrıca kayısı kompostosu yaptım ve daha fazla turta aldık, form dondurucuya biraz girdi (her şey tıkalı), bu yüzden biraz deforme oldu. Pastayı beğendim, tarif için teşekkürler! Ben öyle yaptım Kek için yeni bir kadife ve kekler için dondurucudan kalanlar yaptım.

[4er-ta]

4er-ta, Tanyusha, ne güzelliğin var! Kadife ne kadar harika uzandı - gözler için sadece bir ziyafet Bu kadar güzel ve ayrıntılı bir rapor için teşekkür ederim :))) Tarifin beğenime gelmesine ve her şeyin lezzetli olmasına çok sevindim :)))

Vikulya, turkuaz pişiriyorum, alamıyorum, bisküvi gibi mi yoksa beze gibi mi çıksın? Daha çok temelde bir kampanya gibi görünüyorum ((



Ve montajdan sonra pastayı dondurmak gerekli midir? Ya da buzdolabında rahatlayabilir misin?

Daha çok üstte bir yürüyüşe benziyorum ((

Seninle her şey doğru, tereddüt etme

Ya da buzdolabında rahatlayabilir misin?

Tabii ki, sadece buzdolabında

Tabii ki, sadece buzdolabında

Bu iyi))
O zaman dondurucuya koymayacağım. Son zamanlarda orada bir yerim var, dolaşmayacağın bir şey)))
Görüyorsun Vikul, hala nefisinin üzerinde ellerim var. Muhtemelen zaten hiçbir şey yapmayacağımı düşündün ... sadece söz veriyorum)))
Komposto yaparken, kendimi her şeyi çatırdatmamaya ikna etmedim, çok lezzetli çıkıyor))) Sanırım kek tek seferde süpürülecek!

Sanırım pasta tek seferde süpürülecek!

Hiç şüphem yok, tadı NASIL güzel olduğundan eminim :))) Bence çok alkış alacaksınız :)) Biraz fotoğraf getirir misiniz?

[Kinglet]

Kinglet, kesinlikle, Vikul. Seni resimsiz nasıl bırakabilirim?)) Benim için çirkin görünse de)) Kalemler ... Nadiren köpük kalem yaparım. Ben etrafta gezinirken, köpük kenarlarla katılaşmaya başlar ... Benim sahtekarım)))
Pastayı kör etti. Buzdolabına koydum. Yarın tadına bakacağız.



Çarpık pastamı kestim))
Burada karıştırdığım bir şey. Köpük ve komposto çok hassas çıktı, şeklini korumak istemiyorlar. Kesici, parçanın kesilir kesilmez nasıl yuvarlanmaya başladığını gösterir. Parça ince olmamasına rağmen.
Ama çarpık saplarıma rağmen kek çok lezzetli. Ve çok sıradışı. Asla nane aromalı tatlılar yapmadım. Şeftali kompostosunun ekşi ve nane köpüğü ile çok ilginç bir kombinasyonu. Turkuaz tamamen ayrı bir şarkıdır. Muhtemelen herhangi bir kek yerine ayrı olarak yemeye hazırım.)))


Vikulya, pasta çok lezzetli. Tarif için çok teşekkürler. Kesinlikle tekrar yapacağım, umarım pervazsız olur))