Mangold konserve

[Kaynaklanıyor]

Mangold konserve

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Pazı	4 büyük bitki
Turşusu:
Su	1,5 l
Şeker	75 g
Tuz	75 g
elma sirkesi	150 ml
Katkı maddeleri - herhangi biri: pancar, elma, havuç, sarımsak, soğan, maydanoz, sebze tozu, dereotu, kişniş vb.	damak zevki
Küçük bir parmak kadar kalın yaban turpu kökü	Her bir yaprak kavanozunda 5-7 cm
Kore Salataları için Baharat	Her kavanozda 1 çay kaşığı
Sarımsak	Her kavanozda 1-2 büyük diş

Pişirme metodu

• Pazı 15 dakika boyunca bol miktarda suda bekletin (artık gerekli değildir, kesikler ıslanır, tüyleri diker ve estetik görünmezler, kesilmeleri gerekir), sapların U şeklindeki iç kısmını köpük sünger veya süngerle durulayın. ince fırça, sapları yapraklardan ayırın.
• Kaynaklanıyor onları koruyacağımız teneke kutunun yüksekliğinden biraz daha kısa parçalar halinde kesin. Yaprak saplarının yüksekliği, kavanozun yüksekliğinden 1-1,5 santimetre daha az, yaklaşık olarak kavanozun "omuzlarında" olmalıdır, böylece yaprak sapları turşunun içine tamamen daldırılır. Tenekeleri buharda pişirin, standı yaprak saplarıyla doldurun, sarımsak, sebze ve yeşil katkı maddeleri koyun (Artık olgunlaşmaya mahkum olmayan tüm o bahçe şekerlerini koydum - Ekim sonunda çılgın patlıcan, dolmalık biber, hatta kiraz gibi çiçek açarlar. .) Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika kaynamış kapaklarda bekletin. Turşuyu kaynatın, üzerine sirke ekleyin, kavanozlardan suyu boşaltın, her birine neredeyse tam bir çay kaşığı Kore salataları için baharatlarla dökün, turşuyu dökün, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.
• Yapraklar doğrayın (kuzukulağı gibi). Kavanozları buharda pişirin, altına ince şeritler halinde kesilmiş bir parça pancar koyun, bir parça yaban turpu kökü, sarımsak, her bir kavanoza Kore salataları için bir baharat slaytıyla neredeyse tam bir çay kaşığı dökün, pazı yapraklarını sıkıca itin, dökün marine edin, sterilizasyonu koyun (önceden ısıtılmış airfryer 4 yarım litrelik kavanozları 10 dakika boyunca sterilize ediyorum), çıkarın, kaynar turşusu ekleyin, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 + 4 yarım litrelik teneke

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

uygun olduğu yerde sterilize edin

Not

İsviçre pazı çok seviyorum. Yaz aylarında ondan yemek yapıyorum Soğuk çorba, yeşil salatalar. Aynı yerde konu hakkında pratik olarak yemedikleri ve büyütmedikleri için pişman oldum. Ve konservesi için tarifin sergilenip sergilenmeyeceğinden şüphe ettim. Ama bunu ortaya koymaya karar verdim: yavaş yavaş, bu yapraklı pancar "moda oluyor" (İnternette pazı ile çok az tarif olmasına rağmen) ... Ama modaya dönüp bakmasanız bile, tavsiye ederim ve tekrar tavsiyede bulunun: büyüyün, yiyin, evinizi neşelendirin - son derece yararlıdır:

"Pazı faydaları

Pazı faydaları, bileşimindeki büyük miktarda K vitamini içeriğinin yanı sıra sodyum, magnezyum ve potasyum gibi diğer faydalı maddelerle kanıtlanmaktadır. Bu lezzetli ve aynı zamanda şifalı bitki şeker hastalığı, obezite, kansızlık ve böbrek taşları için gıdalarda faydalıdır. Bu arada balla eşit oranlarda karıştırılan pazı suyu, soğuk algınlığı için mükemmel bir toniktir.

Pazıların faydaları şüphesizdir, çünkü düzenli kullanımı ile çözünmeyen tuzlar vücuttan uzaklaştırılır, karaciğer fonksiyonları iyileşir ve bağışıklık artar."(bunlar sitedeki kelimelerdir
ve aynı zamanda lezzetli!

Uzun beyaz yaprak sapları masada sürekli ilgi uyandırır. İleri düzey konuklar kesinlikle soracaklar: Kuşkonmaz mı? .. Kesinlikle farklı olmasına rağmen. Hatta daha ileri olanlar onlara cevap veriyor: hayır, bu ravent. Önce deniyorlar: hayır, ravent değil, tatlı ve ekşi tat, gevreklik, keskinlik. Ve yakında, bir sonraki kavanoz bir salata kasesine yerleştirilir ...Herhangi bir salatada kesilmiş konserve yaprak sapı iyidir: bezelye ile aynı nötr tada sahip değildirler ve salatalık kadar parlak tuzlu ve daha baharatlı değildirler. Başka herhangi bir turşuyu kullanabilirsiniz, bu turşunun tabanı Yönetici: böyle; Benim zevkime göre, onun sayesinde en iyi dengelenmiş tuz-şeker-sirke.

Yaprakları çorbaya koydum - iki litrelik bir tencerede yarım litrelik bir kavanoz. Koca, et ve balıkla yemek yemeyi çok seviyor, birkaç damla zeytinyağı ekliyor, nedense "bu deniz lahanası" diyor. Hiç öyle görünmese de ...

Benzer tarifler

Diyet İsviçre pazı lahana ruloları (Steba DD1 tarifi) (Tricia)

Pancar üstleri (kartinka)

İsviçre pazı, beyaz peynir ve bıldırcın yumurtalı turta (Prenses pizza fırını) (Babushka)

[Tatyana]

Harika tarif, Tatyana, teşekkür!
Annem kırmızı damarlar olmadan hem kırmızı yapraklı hem de sadece yeşil İsviçre pazı yetiştiriyor. Yaz salatalarında pazı çok lezzetlidir - sulu, tatlı saplar (keskinliğimiz yoktu, sadece tatlı pancar-bitkisel tadı vardı), parlak aromatik yeşillikler.
Yaz aylarında İsviçre pazılarına et + sos + sebzeleri de sardık. Lezzetli bir dolgulu yeşil bir zarf gibi bir şey ortaya çıktı. Ve çok akıllı!
Ve evet, annem pazı yemeye vaktimiz olmadığı için çok endişeliydi, ama yine büyüyordu ve dondurucuda yer kalmamıştı. Şimdi ona sapları turşu yapmasını ve dolma için yeşil kısmı dondurmasını tavsiye ederim.
Tatyan, bir İsviçre pazı aşığı olarak, onunla dolmayı denemenizi tavsiye ederim - nefis!

[TATbRHA]

TATbRHA, Ne kadar ilginç ! Yazık, konserve yapmak için çok geç ... Yine de gündüz ateşte pazı bulamayacaksın - yer imlerine ekle! İlk fırsata kadar

Tatyana, tarif için teşekkürler ve çok zamanında, bugün pazı kazdık, -5'lik bir donumuz var, bir kısmını serada kazdık ve geri kalanını nasıl kurtaracağımızı bilmiyorduk, kök salmadık dondurma ve kurutuldu ve turşu yapmaya çalışmadı.

[Tricia]

Tricia, işte akıllı bir kız, annen! Yaprakları bir "kriko" ile üst üste bindirip sıkıca bükerek bütün olarak koruyabilirsiniz. Ve sonra lahana dolması ve dolma ...

TS06101964, hemen hemen, tam da bu yüzden tarifte çok geç kaldım, dona kadar çektim ...

[Tanyusha]

Ne kadar özgün bir tarif, kışın çok lezzetli olacak Tanyusha, TEŞEKKÜR!!!

[TATbRHA]

TATbRHAEh, nihayet İsviçre pazı ekmenin bir nedeni var! : güzel: Ve sonra herkes bitkinin aptal olduğunu söylüyor ... Onu bir şekilde diktim ve başarıyla çıkardım ve attım - Gitmedim ... Ve yönteminiz kesinlikle ailemizde sevgili bulacak!
Başka bir soru: AG'de tenekeleri hangi modda sterilize ediyorsunuz?

Önce 250 ° C maksimum sıcaklıkta 10 dakika ısıtıyorum, sonra tenekeleri ve aynı sıcaklıkta doğru zamanda koyuyorum. Muhtemelen modlar olmadan en basit airfryer'a sahibim ...

Tanya, pazı ekmiyorum, ama bu tarif uğruna kesinlikle ekeceğim! Teşekkür!

Pazı, bahçemde en sevdiğim sebzedir. Zaten 5 yıldır ekiyorum. Scarlet çeşidini seviyorum, sonbaharda o kadar zarif ki, herhangi bir çiçek yatağını süsleyecek. Bütün yaz genç yapraklı salata yeriz, yapraklardan dolma yaparım. Kış için yaprak saplarını kesip dondurucuya koydum ve yaprakları lahana gibi bütün olarak fermente ettim. Dolma yapıp çorbaya katacağım. Pazı ile yeni tariflere her zaman sevinirim, tarifinizi yer imlerine götürmekten mutluluk duyarım. Teşekkür.

Tatiana, teşekkür ederim. Bir tane daha sıcak var, orada kavanoz 150 derecede çekilmiş. Ama nedense daha sık 180 yapıyorum, reasüransım falan ... Bu yüzden herkese danışıyorum, belki sıcaklığı arttırmaya değmez. Ve pazı zaten sipariş listesinde.

Oh, ben de pazı seviyorum! Bu yıl ekmedim. Ve korunabileceğini bile bilmiyordum. Yer imlerinize götüreceğim!

Ne kadar iyi sevgili kızlar, yanılmışım; Ne ekiyor, büyüyor, yiyor ve seviyoruz pazı !!!