Ekşi mayalı zerdeçal ekmeği

[İşte olanlar.]

Ekşi mayalı zerdeçal ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
buğday ekşi mayası% 100 aktif nem	150 gram
fruktoz (şeker)	1 çay kaşığı
buğday unu / dereceli	330 gram
çavdar unu c / z	50 gram
filizlenmiş çavdar gevreği	30 gram
Su	200 gram
Zerdeçal	0.5 çay kaşığı
taze maya (kuru)	3 (1) gram
bitkisel yağ s / b	1 çay kaşığı
tuz	10 gram

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü 5-8 saat karıştırmadan önce besleyin.
• Başlangıç ​​kültürünü su ve fruktoz ile karıştırın.
• Mayayı unla karıştırın veya ufalayıp una dökün (istediğiniz seçeneği seçin).
• Una pul ve zerdeçal ekleyin.
• Kanca ile yoğurma.
• Serinin başlamasından 5 dakika sonra yağ ve tuz ekleyin.
• Karıştırmaya devam edin. Toplam süre 12 dakikadır.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Streç katlama. Fermantasyonu yapın. 90 dakika fermantasyon. 45 dakika sonra bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.

• Bunu yaptım: yuvarlak bir boşluk oluşturdum. Ortada bir oklava ile ittim. Onu pişirme kağıdına koydu, bir "kanepe" yaptı, yani, birbirinden ayrılmamaları için yanları yukarı doğru uzattı.

• Kapaklı bir kasede pişirdi. fırınla ​​birlikte ısındı.
• Biz kesi yapmayız. Ekmek bölmede dağıtılır.
• İlk 15 dakikayı bir davlumbaz altında 240 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.
• Kapağı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz.
• İhaleye kadar pişiriyoruz.
• Sahip olduğum toplam pişirme süresi 35 dakikadır.
• Çıkardık, sakin, kestik.
• İşte olanlar.
• 
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun yaklaşık 700 gram

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın.

Not

Güzel kırıntı rengine sahip lezzetli, aromatik, süngerimsi ekmek. Süslü ekmek. Önermek!

Gerçekten mi! Fantastik! Bu sadece rüyalarda, ama Angela ocakta!
Çok güzel kırıntı ve renk! Güzellik ve fayda yaratma konusundaki çalışmanız için teşekkür ederiz!

[Angela,]

Angela, çok güzel ekmek! Keşke deneyebilseydim!

[Olya, Onay İşareti,]

Olya, Onay İşareti,Uğradığınız ve nazik sözleriniz için teşekkür ederim. : a-öpücük: Senin için bir ekmek kabuğunu kırmayı çok isterim! Bu arada, sadece öyle. Kendine yardım et!

[Angela]

AngelaPekala, hamur işlerinin yanından geçemem Ne kadar güneşli çörekler

Melek, merhaba, zerdeçalın tadı neye benziyor ya da sadece renk mi? denemek ilginç ama muhafazakarlarım hala aynı

[Onay işareti.]

Onay işareti. Burada tatmak için yeterli değil. Sadece renk.

Burada tatmak için yeterli değil. Sadece renk.

Oops çoktan cevapladı, sadece renk bize uyacak !! şimdi bekle

Renk ve koku verir. Tadı güçlü değil.

[Elena]

ElenaBu ekmeğin içinde tadı ve kokusu hissedilemeyecek kadar az bulunur. Sadece renk olsun diye yazdım.

Angela, merhaba, pişirdim! Ne diyebilirim, dış tadı yok, güzel bir renk! Muhtemelen fotoğraf tam olarak aktarılmadı bile. Ekmeğin tadı her gün sofra ekmeği gibi basit ama güneşli ve sıradışı görünüyor. Benim için ilginçti


Sadece biraz su eklemem gerekiyordu, ama bu benim hatam, gördüm

[Onay işareti,]

Onay işareti, cesaretin kırıldı mı Her zamanki gibi güzel ekmeğin var. Seviyorsun (peki, sen değil, ama ailen) sevgisi. Hala ocağınız olacak mı?

cesaretin kırıldı mı

hayır, hayal kırıklığına uğramadım, tadı olmadığı için mutluyum. tersine iyidir. Her zaman değil, iyi pişireceğim. Benim favorim karabuğday ve kepek var, kocam susam istiyor ve şimdi onu sadece pişiriyorum. Başka bir yeni şey de bazen avlanmaktır. Huzur içinde yaşamama izin vermiyorsun, yeni fikirler ortaya atıyorsun !! Kırıntıyı biraz sevmiyorum, peki, sudan pişman oldum diyorum, aküye yakın un kurudu hepsi

Allah'a şükür.Ve bundan hoşlanmadığımı düşündüm.
Ayrıca bazı tarifler de ekleyeceğim. Arkamda paslanmayacak. 6 adet hazırdır. Yaymak zaten utanç verici.

Şimdiden ve utancı yayıyorum

başka ne düşündü !! Hadi, böyle meraklıları başka nerede bulabilirsin?