Fermentör Oursson FE0205D / GA

Sitede henüz satışa çıkmayan yeni bir cihaz duyuruldu. Hamur, kvas ve alkollü içecekler için tasarlanmıştır.



Siteden açıklama:
Fermentör doğru cihazdır, köşede kesinlikle tozlanmayacaktır! 3 programı sayesinde çok değerli bir uygulama bulacaktır. "Fermantasyon" - yoğurt ve mayalı hamur dahil olmak üzere fermente süt ürünlerinin hazırlanması için. "Şarap / Likörler" Modu - genç şarap, likörler, likörler ve diğer alkol içeren içecekleri hazırlamak için. "Kvas" - bitmemiş alkollü fermantasyona dayalı çok çeşitli kvas ve ferahlatıcı içecekler hazırlamak için.

Kontrol Elektroniği
Mod sayısı 3
Yemek pişirmek için kapların hacmi 1 ve 2 litredir.
Kap malzemesi Cam
172 saate kadar pişirme zamanlayıcısı.
Mod sayısı 3
Kvass Evet
Şarap / Likörler Evet
Fermantasyon Evet
Yemek pişirmek için kap sayısı, adet 2
Yemek pişirmek için kapların hacmi 1 ve 2 litredir.
Kap malzemesi Cam
LCD ekran
Pişirme süresi göstergesi Evet
172 saate kadar pişirme zamanlayıcısı.
Çalışma modu göstergesi Evet
İş sonu sesli uyarısı Evet
Aşırı ısınma koruması Evet
Talimattan bilgiler:
• FERMANTASYON, şeker ve nişasta moleküllerinin hava girişi olmaksızın (ANAEROBİK solunumda olduğu gibi) karbondioksit ve etanole ayrıştırılması sonucu enerji salınımı ile metabolik bir süreçtir. Bu süreç, enzimler tarafından katalize edilir. Genellikle mikroorganizmalarda (esas olarak mayada) oluşur. Fermantasyon (aksi takdirde fermantasyon olarak adlandırılır) uygulanır
ekmek hamuru imalatında, şarap yapımında ve mayalamada.
• Fermantasyon, alkollü ve fermente süte ayrılır. Alkollü fermantasyonun bir sonucu olarak, alkol ve karbondioksit oluşur - bu tür fermantasyon, şarap ve hamur hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Fermente süt fermantasyonu sonucunda yoğurt, yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt vb. Elde edilir.
• Yiyeceklerin fermantasyonunun 5 ana görevi vardır:
· Yiyecek ve içecekleri çeşitli tatlar, aromalar ve dokularla zenginleştirin.
· Laktik asit, alkol, asetik asit ve alkali fermantasyon ile gıdanın raf ömrünü uzatır.
Gıdaların proteinlerle, esansiyel amino asitlerle, esansiyel yağ asitleriyle biyolojik olarak zenginleştirilmesi ve
vitaminler.
· Gıda fermantasyonu sırasında detoksifikasyon.
· Belirli gıda türlerinin liflerini ve proteinlerini açığa çıkararak pişirme süresini ve maliyetini azaltmak (örneğin et, kümes hayvanları, balıkları yumuşatmak için).
• Fermantasyonun, yemek pişirmek veya yiyecekleri muhafaza etmek için önemli olan birçok faydası vardır. Fermantasyon sırasında önemli besinleri alabilir veya besin olmayan maddeleri ortadan kaldırabilirsiniz.
• Fermantasyon uygun olmayan koşullar yaratabileceğinden, fermantasyon yoluyla gıda daha uzun süre saklanabilir
istenmeyen mikroorganizmalar için. Örneğin, asitleme sırasında, baskın bakterilerden türetilen asit, diğer tüm mikroorganizmaların büyümesini engeller.
• Her mod için fermantasyon işlemi, cihaz otomatik olarak ayarlanan parametreleri (sıcaklık ve süre) kontrol eder ve korur.
• Pişirme süreleri ortam sıcaklığına, başlangıç ​​bileşenlerine ve enzimlerin ve laktik asit bakterilerinin aktivitesine bağlı olduğundan, tariflerde fermantasyon süreleri yaklaşıktır.
• İşlemin sonunda bir bip sesi duyulur ve ekranın rengi değişir. Yiyecek veya içeceğin hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse fermantasyon süresini artırın.

Bütün bunlarda kapların 1 ve 2 litre olması beni şaşırttı. Peki bu 2 litrelik hamur kabı nedir? Oradan her şey uçurumun üzerinden geçecek ...

Bu kız Natasha, geceleri bilinci nasıl karıştıracağını biliyor)))
Tam olarak neden ihtiyacım olduğunu bilmiyorum ama istiyorum !!!
bu sadece yer değiştirme beni rahatsız ediyor, peki, 2 litre kvas nedir! Bu yeterli değil.

mesajın kuralları ve yer değiştirme hakkında yazmayı bitirdiniz! Küçük tabaklar bizim yöntemlerimiz değil)))

[marina-asti]

marina-asti,

))) Zasverbilo, ha?)))

Bence bu, gelişmiş özelliklere sahip bir yoğurt yapıcı. Veya uygun modda bir çizgi film bile. Che, 2 litre kvas gerçekten biraz. Hamurun altında 2 litre olmasına rağmen muhtemelen oldukça normaldir. Bunu yüksek sesle düşünüyorum. Çünkü kovada daha da az HP var. Ve benim karikatılımın zaten bir yoğurt modu ve 5 litrelik bir tenceresi var. O zaman bir fermentör için ne var?

Ve şarabın ne kadar hazırlanması gerektiğini merak ediyorum, böylece gemi bir gün meşgul olmayacak mı?

Onun hakkında kocama okudum, böylece araba kullanırken uyuyakalmasın))), bu yüzden neşelendim, sonra düşündüm ve pes ettim - 1-2 litre şarabın ilgisi nedir)) gerçekten küçük hamur parçaları için uygun olabilir, ancak içecekleri fermente etmek için yeterli değildir, aynı yerde muhtemelen fermantasyon için bir yer olmalı, o içeceğin çıkışında ne kadar olacak ...
geliştiriciler bir şey düşünmedi.
Ve tabii ki fışkırmaya başladı! Mutfaktaki boş alanın azalmasıyla "istiyorum" artar

[qdesnitsa]

qdesnitsaTabii ki bir gün değil, bu yüzden 172 saatlik bir zamanlayıcısı var.

Biliyorsunuz, kvas hala 2 litre için uygundur. Çünkü benimki nedense çabuk içmiyor (ve biz 4 yetişkiniz) ... Bu Ochakovsky'yi tahtakuruları gibi emiyorlar ve ev yapımı - yani ... Ek olarak, uzun süre saklanamaz . Buzdolabında bile, özel olarak alkollüdür))).

Ve yazın 5 litre kvas yapıyorum, 1 koca içiyor, çok çabuk ayrılıyor, buzdolabında alkol almaya vakti yok. Kuru üzümleri dökerken bazen şişelere atıyorum.

Ben de bu şeye gözlerimi diktim, ama bir şey beni durdururken, ama bu yüzden ... Muhtemelen geceleri uyumayacağım

Fermente süte ek olarak, böyle bir mucizeyi neye uygulayacağımı bilmiyorum.
Hamur için iki litre açıkça yeterli değil, kvas için - bu benim tek başıma içmem ve kimseyle paylaşmamam için.
Belki daha fazla dut şarabı. Ama en az beş litrelik patlıcan da koyduk. Ve herhangi bir fırfırlar olmadan, sadece mutfaktaki masada.
Sonuç olarak (ben sadece kendim için) - bir yoğurt yapıcı, sadece pahalı.

Hayır, bu bizim yerinden edilmemiz değil! Litre 20 olurdu, belki ilginç olurdu ve bu yüzden - batarya sürüyor!

Cihaz, her mod için fermantasyon sürecini otomatik olarak kontrol eder ve ayarlanan parametreleri (sıcaklık ve süre) korur.

Bu mucize cihazı Platypus'tan aldım. Çok iyi görünüyor. Kavanozlar çok çekici. Hazır yoğurt ilavesiyle sütten yoğurt yapmaya çalıştım. Mod 1'e koydum - Bir gecede fermantasyon. Sabah lor çıktı, serum kesildi ve tekrar karıştırmak istemedi. Lor mükemmel, yumuşak ve yumuşaktır. Ama ben sipariş etmedim
Sizce sorun nedir?
Fermantasyon sıcaklığı çok mu yüksek? Kutu sıcaktı.

Merhaba, geçenlerde aynısını aldım, 1 litre ultra pastörize süt için ekşi mayadan yoğurt yaptım ve yeniden fermente ettim. herşey yolunda. kavanoz sıcaktı, eski yoğurt makinemdeki gibi sıcak değildi! tekrar deneyin, kavanoz çok ısınırsa serviste garantiyi kontrol edin.

Ve bugün tamamen şans eseri (dürüstçe) bu oyuncağı aldım. Bu Temka'yı daha önce görmemiştim, yeni bir tane yaratmaya karar verdim ve Chucha şimdiden herkesin önüne geçmişti.

Kısacası çok şirin görünüyor Ekli kitaptaki tariflerin en az yarısı çıkarsa, çok mutlu olacağım. Koca çoktan turuncu şarap sipariş etti

[Kara]

Kara,

Vaov! Sonra yaz, ha? İlginç - korku!)))

Rapor ediyorum. "Fermantasyon" programında 8 saat boyunca pişmiş sütün üzerine yoğurdu koyuyorum. Sabah buzdolabına taşıdım, akşam bir fotoğraf raporu hazırlayacağımı düşündüm.

Yaptım ama fotoğrafın kalitesi için özür dilediğim kalıntılar, sol elimle kaşığı tutmak, sağımla fotoğraf çekmek zordu. Ama bence tutarlılık öyle görünüyor.



İzlenimlerim:
1. Kusursuz narin yapı, bir miktar yeşillik bile yok.
2. Shteba'da, tıpkı özel bir Tefalev yoğurt yapımcısında olduğu gibi, yine de teflerle (az pozlanmış, fazla pozlanmış vb.) Danslar yaptım ve hemen en üst düzeyde ortaya çıktı.
3.Çok lezzetli (Vivo enzimiyle yapılmıştır). Yoğurtları şekersiz ve reçel yiyen bir çocuk sadece ölüm acısı CAM ile yaklaşık 750 gram verdi (1 litre fermente)

Eksileri, eğer onları arayabilirseniz:
1. Sadece iki kap, ancak artı olarak uygun bir kap alabileceğinizden eminim.
2. Yoğurt için küçük kaplar yoktur. Yine "eksi" şartlıdır, çünkü ilk olarak hızlı bir şekilde yenir ve ikinci olarak pişmiş ürün porsiyonlu kaplara aktarılabilir.
3. Hala bu iki kavanoz için korkuyorum, görünüşe göre çok kırılganlar ... Yıkarken de o kadar titriyordum, düşüp kırılmaya korkuyordum

Genel olarak satın alma işleminden memnunum. Toplam, 2.000 ruble'yi tamamen haklı çıkardı.

Not: Tatillerden önce kvas koyacağım

ZY2: Bana öyle geliyor ki, başlangıç ​​kültürlerinin birincil ekimi için mükemmel bir şey

Ben de düşüneceğim bu şeyi istedim

Sadece iki kap, ama eminim ki artı olarak uygun bir kap alabilirsin

Ek fermentör kapları yakında ticari olarak satışa sunulacak.

Dün, vivo ekşi hamurdan hayati bir etki yaptım. 8 saat için ayarlanmış "fermantasyon" programında kalın ve ekşi olmadığı ortaya çıktı. Aynı gün aldık))).

Elena ve diğer şehirlerdeki servis merkezlerinde bir fermentör veya sadece bir c / o çevrimiçi mağaza için kutu satın almak mümkün olacak mı?

Elena ve diğer şehirlerdeki servis merkezlerinde bir fermentör veya sadece bir c / o çevrimiçi mağaza için kutu satın almak mümkün olacak mı?

Yedek kutuların yedek parça deposunda olup olmadığını netleştirip yarın veya yarından sonraki gün sizi bilgilendireceğim.

Portakal şarabı koydum, 2 hafta sonra rapor edeceğim

Bu arada, ilk eksi buldum - ünite 1 hafta meşgul olacak ve Hde, sevgili yoldaşlar, lezzetli yoğurt yapmalı mıyım? Biz zaten alıştık

[Kara]

Kara, o zaman ünite iki hafta boyunca çalışır durumda olacak mı? Yoksa açıp kapatmalı mıyım? Bu oyuncağı satışta gördüm, okudum, yapmamaya karar verdim ... Ama hayır! Doğru şey gibi görünüyor. Ve ayrıca turuncu şarap varsa!

[Elena Bizim]

Bunun gerekli olduğuna da karar verdim! Bu günlerden birini sipariş ettim ve alacağım .. Ek bankalar da istiyorum, Elena Bizimve onları nereden satın alabilirsin?

[Kara]

Kara, o zaman ünite iki hafta boyunca çalışır durumda olacak mı? Yoksa açıp kapatmalı mıyım? Bu oyuncağı satışta gördüm, okudum, yapmamaya karar verdim ... Ama hayır! Doğru şey gibi görünüyor. Ve ayrıca turuncu şarap varsa!

Evet, 168 saat, ama çok az enerji tükettiğini anlıyorum.

Tarif kitabında sadece portakal yok: kvas - 6 tarif, şarap - armut, üzüm (2 çeşit), elma (2 çeşit), kiraz, kuş üzümü, kızılcık likörü ve ahududu-çilek likörü

Cihazla ilgilenen bir tarif kitabı buldu 🔗

[Kara]

Hadi bakalım! Yemek tariflerini okudum ve yüzdüm ... Kara, Şarabını bekleyeceğim. : girl_red: Şarabın ne derecede olduğunu merak ediyorum? Muhtemelen testi karıştırmamalısın. Hamur, ekmek yapımcısında iyi kabarır.

[Elena-Liza]

Elena-Liza, yine de sirke yapabilir, canlı maya ve ekşi maya kültürü yetiştirebilirsiniz! Her gün ekşi krema yapıyorum (şimdi bir litrelik plastik şişeyle yoğurt yapıcım var), yoğurt bir şekilde bizimle gitmedi .. ama bu şeyin içinde bardak var. bankalar ve ek olarak satın alırsanız, o zaman uygundur - bir kutu yenir ve bir sonraki hazırlanır.

[GuGu]

GuGu, yani fermentörde ekşi maya, sirke mi yaparsınız? Peki fsё! Almalıyız!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Henüz yapmadım. Düş görüyorum. Sadece sipariş ettim.

[GuGu]

GuGu, yani fermentörde ekşi maya, sirke mi yaparsınız? Peki fsё! Almalıyız!

Bu şeydeki sıvı mayadan gelen ön enzim 4 saat sonra üçe katlandı. Üzgünüm, fotoğraf çekmek için zaman yoktu.

[Kara]

Bu şeydeki sıvı mayadan gelen ön enzim 4 saat sonra üçe katlandı.

Kara, Irinave mayanın kendisi orada büyümeye çalışmadı mı?

Sıcaklık rejimleri nelerdir?

Sıcaklık rejimleri nelerdir?

bu yüzden aniden ilgilenmeye başladım

[Kara]

Kara, Irinaama orada maya yetiştirmeye çalıştın mı?

Henüz denemedim çünkü zaten iki kutu yetiştirdim: muz ve goji.Sıcaklık rejimlerine gelince, programa bağlı olarak 25 ila 40 derece aralığında talimatlarda hiçbir bilgi bulunmadığına inanıyorum. Bu gece ölçmeye çalışacağım.

[Kara]

Kara,

Tüm talimatları da okudum (sitede var), ancak böyle bir bilgi yok.

Yine de bu cihazların neredeyse yarım derecelik bir ayar hassasiyetiyle üretileceği zaman yaklaşıyor. Beklemek ve böyle bir şey satın almak istiyorum ama şimdilik yoğurt yapıcıyı kullan))).

[Irina]

Bu gece ölçmeye çalışacağım.

Irinazor değilse. belki birisi yeni başlayan kültürler ve şüpheler için özel olarak bir cihaz seçer.

Ölçtüm. "Şarap" programında sıvının içindeki sıcaklık 28 derecedir.

Ölçtüm. "Şarap" programında sıvının içindeki sıcaklık 28 derecedir.

sıvı maya için ideal!

Sıcaklık rejimleri nelerdir?

Tüm modlarda sıcaklık, canlı organizmaların "çalışması" için, özellikle kvas ve mayalı hamur için, yoğurtlar için - laktik asit bakterileri için, şarap için - enzimler için en uygun koşulları sağlayan aynı seviyede tutulur. "Kvass" modunda - 30-35C, "Fermantasyon" modu için, ısıtma 40-42C'ye kadar ve "Şarap" - 20-25C aralığında gerçekleşir.

Ürünün merkezinde (yoğurt veya hamur) istenilen sıcaklığa ulaşılacak şekilde netleştirme, ısıtma ve belli bir seviyeye kadar tutma işlemi gerçekleşir, bu nedenle cihazın iç yüzeyinin daha kuvvetli bir şekilde ısınması ve dokunulduğunda sıcak hissedebilir. Bu normal.

[fermantasyon]

Hamur, gereksiz rüzgar üfleme-üfleme taslakları olmadan ve pişirmeden önce mayalanmaması için 26-28 ° C'lik optimum sıcaklık ve daha fazla olmamalı, huzur ve sessizliğe uygun olmalıdır.

rejim çıkıyor fermantasyonBen sadece yoğurt ve ekşi krema için uygunum ve başlangıç ​​kültürlerinin / demiryollarının prova edilmesi ve olgunlaştırılması için "ŞARAP" programı en uygunudur kızlar, siz ne düşünüyorsunuz?

Hamur için iki litre açıkça yeterli değil, kvas için - bu benim tek başıma içmem ve kimseyle paylaşmamam için.

Bir kova için kvas için bir tarifim var ve bu yeterli değil! Oğlunuza verin, işe götürün, kulübeye getirin ve evde zaten haşhaş tohumları ile uçuyor! Ilona'yı yeniden başlatın!
Şarap konusunda sessizim! Soğutucunun altından 19 litrelik camlarla her şey ölçülür! ...
Değil ! İlham alınmamış.

[fermantasyon]

rejim çıkıyor fermantasyonBen sadece yoğurt ve ekşi krema için uygunum ve başlangıç ​​kültürlerinin / demiryollarının prova edilmesi ve olgunlaştırılması için "ŞARAP" programı en uygunudur kızlar, siz ne düşünüyorsunuz?

Mükemmel olacağını düşünüyorum!

Bir kova için kvas için bir tarifim var ve bu yeterli değil! Oğlunuza verin, işe götürün, kulübeye getirin ve evde zaten haşhaş tohumları ile uçuyor! Ilona'yı yeniden başlatın!
Şarap konusunda sessizim! Soğutucunun altından 19 litrelik camlarla her şey ölçülür! ...
Değil ! İlham alınmamış.

Kvas konusunda katılıyorum. Ama şarap - benim için tam tersine havalı, her hafta yeni bir tat. Haftada 2 litre çok az alkol içtiğimizi hesaba katarsak - kendimizi boğabiliriz! Arkadaşlarıma da davranacağım

Ah, Irishka, şarap üzümleri yavaş yavaş ya da hepsi birden olgunlaşırsa! Biz de insanları taciz etmiyoruz, ama ziyarete gidiyorsunuz - bir şişe, hatta iki kişi eve alışkın, dükkandan içmek istemiyor. Konukları bir otel, yemek tarifleri vb. İle pazarlayacağınızdan emin olabilirsiniz. Yani bir yıl içinde değişiyor.

Mutlu))) üzümlerim, kuş üzümü, ahududularım .. oh, her şeyi bırakıp köye gideceğim

İrlandalı, bu kulübede, emeklilikte köye taşınacağım (bu benim hayalim).

Ben de aldım. Ona uzun süre baktım ve sonunda almaya karar verdim. Erik likörü ile başlamaya karar verdim, ancak şarap modunu 168 saat boyunca nasıl açacağımı bulamıyorum. 96'ya yükseliyor. Talimatlarda tam olarak net değil. Söylesene, birisi çözebilir mi?

Olya, aslında soldan sağa talimatlarda bir kusur var: fermantasyon, şarap, kvas (ve fermantasyon, kvas, şarap değil). Yani, kitapla düğmeye çift tıklarsınız, imleç ortadaki göstergeye gider ve otomatik olarak 168 saat görüntülenir.

Ben de öyle düşündüm, sadece 168 kafamı karıştırdı, sadece dakikalar içinde olduğunu düşündüm. Teşekkür.

Kızlar, rapor ediyorum. Teknolojiye göre portakal şarabını bir hafta daha buzdolabına koydum. Filtrelerken neredeyse aromadan ölüyordum

Hemen% 20 krema ile ekşi krema + yoğurt için Vivo başlangıç ​​kültürü koyun.

İşte sonuç.



Ekmeğin üzerine sürünebilirsin