Fırında süt (Guguk kuşu 1054)

Fırında süt (Guguk kuşu 1054)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt	1 lt

Pişirme metodu

• Bir tencereye 1 litre süt ve 120 * 15 dakika MULTI-COOK dökün

Not

Lezzetli süt.

Benzer tarifler

Düdüklü tencerede pişmiş süt Oursson Mp4002 (-Helena-)

Fırında süt (düdüklü tencere Polaris 0305) (Shelena)

Su-Vid STEBA SV-1'de pişmiş süt (Masinen)

[Zvezda]

Hey!Zvezda , Ev yapımı yoğurdun hazırlanmasında size danışmam tavsiye edildi. Yoğurt yapmadığım için yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini gerçekten öğrenmek istiyorum. Söylesene, çok pişirici bir CUCKOO1054'te yoğurdun nasıl pişirileceğini biliyorsan öğret
şimdiden teşekkür ederim!

Sütü ve Activia'yı (veya istediğiniz herhangi bir başlangıç ​​maddesini) 1L: 300ml oranlarında karıştırın. 30 dakika ısıtılmalı ve 6 saat bekletilmelidir.

ama bir multicooker'de süt nasıl 30 dereceye kadar ısıtılır?

Sadece 30 dakika ısıtmak için.

teşekkürler, ama bana öyle geliyor ki oradaki sıcaklık 30 derece değil daha yüksek olacak
....

Ölçmedim ama fermente pişmiş süt harika çıkıyor !!!!!

ve yoğurt yapmadın mı?

Yaptı !!! Her şey yolunda gitti !!! Daha sık fermente edilmiş pişmiş süt

ve fermente pişmiş süt de ısıtmak ve 6 saat bekletmek için 30 dakika mı?

Evet!!

[Bir tencereye 1 litre süt ve 120 * 15 dakika MULTI-COOK dökün]

: pardon: Tamamen kafam karıştı, peki ya bu pişmiş süt tarifi? Bir tencereye 1 litre süt ve 120 * 15 dakika MULTI-COOK dökünve pişmiş sütten fermente pişmiş süt yapıyorlar ???

Yaptı !!! Her şey yolunda gitti !!! Daha sık fermente edilmiş pişmiş süt

oh, Ol ve ben fermente pişmiş sütü tıpkı kırmızı folyo kapaklı şişelerde olduğu gibi seviyorum

Çatılar çizgili ya da çok altındı ... (bizimle). Kırmızılar kremde. Kefir yeşil ... Süt beyaz ... Ah, çok lezzetliydi ... Panasonic'te sütü ısıtıyorum ama uzun sürüyor. Yarın Cook'u bırakacağım ... ve yapacağım ... Sonunda kocam ekşi süt içmeye başladı. ve dahası, fermente pişmiş süt. bilinen bir yöntemle seçer ... Ve içecekler ... Ekşi krema ...

[Bir tencereye 1 litre süt ve 120 * 15 dakika MULTI-COOK dökün]

: pardon: Tamamen kafam karıştı, peki ya bu pişmiş süt tarifi? Bir tencereye 1 litre süt ve 120 * 15 dakika MULTI-COOK dökünve pişmiş sütten fermente pişmiş süt yapıyorlar ???

: girl_cray: pekala !!!! Sonra ekşi mayayı 30 dakika oraya ekleyin. ısıtın ve açmadan 6 saat bırakın !!!!!

Ve bana açıkla, pişmiş sütün çıkması için hiçbir şey anlamadım, sütü 15 dakika ısıtmanız gerekiyor ve bu kadar, yoksa hala ısrar mı etmelisiniz?

Her şeyi doğru anladınız .... 120 * de çoklu ocakta 15 dakika ısıtın.

[Çok pişirici tavaya 1 litre süt dökün, çok pişirme modunu t-120 dereceye ayarlayın ve tamamlandıktan 15 dakika sonra hemen 300 ml başlangıç ​​kültürü ekleyin ve ısıtmayı 30 dakika boyunca açın, ardından çok pişiricinin kapağını 6 saniye açmayın. saatler]

özetlemek gerekirse, ortaya çıkıyor: Çok pişirici tavaya 1 litre süt dökün, çok pişirme modunu t-120 dereceye ayarlayın ve tamamlandıktan 15 dakika sonra hemen 300 ml başlangıç ​​kültürü ekleyin ve ısıtmayı 30 dakika boyunca açın, ardından çok pişiricinin kapağını 6 saniye açmayın. saatler... DOĞRU ŞEKİLDE?

[Çok pişirici tavaya 1 litre süt dökün, çok pişirme modunu t-120 dereceye ayarlayın ve tamamlandıktan 15 dakika sonra hemen 300 ml başlangıç ​​kültürü ekleyin ve ısıtmayı 30 dakika boyunca açın, ardından çok pişiricinin kapağını 6 saniye açmayın. saatler]

özetlemek gerekirse, ortaya çıkıyor: Çok pişirici tavaya 1 litre süt dökün, çok pişirme modunu t-120 dereceye ayarlayın ve tamamlandıktan 15 dakika sonra hemen 300 ml başlangıç ​​kültürü ekleyin ve ısıtmayı 30 dakika boyunca açın, ardından çok pişiricinin kapağını 6 saniye açmayın. saatler... DOĞRU ŞEKİLDE?

Mayayı hemen dökerseniz - ne elde edeceğinizi anlamayın ???
120 * kaynatıldıktan sonra süt kaynar su olacak !!! Ve neden kaynattıktan sonra ısıtmayı da açarsınız?

Muhtemelen önce 40 * 'a soğutulması gerekiyor ve ancak daha sonra ekşi mayayı ekleyip ısıtın - mantıklı olacak

Kesinlikle doğru!!!!!!! Sıcak hayır-hayır !!!!!

[Star]

Ve süt içmeyi bıraktım, sadece ısıtmada kaynamaya zaman yoktu. Lahana dolması için kabı serbest bırakmak zorunda kaldım. Sütte manzara benim için olması gerektiği gibi soğuk, köpük kabukları yeterli olmasa da bunun sebebi onu olgunlaşmaya bırakmadım.Ekşi krema ile fermente edilmiş, sıcaklıkta durdu - şimdi buzdolabında. Bu sadece pişmiş süt yapmak için bir ders. Toplam süreyi ölçmedim, ama çok uzun değil ...Star- aferin.!!!

[ne daha sıcak hayır-hayır !!!]

: girl_cray: pekala !!!! Sonra ekşi mayayı 30 dakika oraya ekleyin. ısıtın ve açmadan 6 saat bırakın !!!!!

Her şeyi kendin yazdın, ama ben sadece özetledim ve tüm önerilerinizi yazdım. Şimdi yazne daha sıcak hayır-hayır !!!Belki önerilerinizi ve tariflerinizi daha ayrıntılı olarak anlatabilirsiniz!? Bana öyle geliyor ki sadece anlamıyorum değil, diğer yeni başlayanlar da ...

["Mozhaisk" sütü]

Üzgünüm, maya hakkında cevap vereceğim.
Mayada canlı bakteriler var, bu yüzden sıcağa eklenmemeli, sadece pişirecekler. Bu nedenle başlangıç ​​kültürü eklenmeden önce sıvının 40-42 dereceye kadar soğutulması gerekir. C, bu, başlangıç ​​kültürü için optimum sıcaklıktır.
Genellikle parmağımla kontrol ederim, yine de mağazaya termometrelerle ulaşamıyorum. Küçük parmağın ucu sütte ılık ve rahat hissediyor ve yanığı gıcırdatmıyorsanız, mayayı süte dökmenin zamanı gelmiştir.

Şimdi tanıtmak istiyorum "Mozhaisk" sütü
Bir termosla yemek yapıyorum (metalden yaptım, ani değişikliklerden korkmuyor).
Termosları en üstte kaynar suyla dolduruyorum, yaklaşık 10 dakika ısıtıyorum, kaynar suyu döküyorum ve hemen kaynayan sütü döküyorum. Kapağı kapatıyorum ve bir gecede bırakıyorum, yaklaşık 6-8 saat, görünüşe göre daha fazlası yapılabilir, ama yapamam. Bu sütü sabah kahvesi için seviyorum. Kalanları genellikle balkonda, bir termosla soğuturum (zaten dökebilseniz bile) ve buzdolabına koyarım.
Herşey!

Bu arada, yoğurt yaparken bir termosu başarıyla kullanıyorum, yoğurt ustası köşede toz topluyor.

Ve ayrıca anlamıyorum, lütfen sütü CF'ye döktüğünüz andan itibaren daha ayrıntılı olarak açıklayın ve bitmiş olanı almadan önce çok minnettar olacağız

[SON!!!!!!:]

SON!!!!!!:girl_cray: her şeyi sırayla yazdıktan sonra ....
1. Bir tencereye dökün pürüzsüz 1L. Süt
2. giyeriz ÇOKLU PİŞİRME 15 dk. 120'de *
3. Sütün kendisi yaklaşık 40 * 'a kadar soğur (böylece el dayanabilir) ......_{ne kadar sürdüğünü sormayın .... herkes şehirlerde ve mutfaklarda farklı sıcaklıklara sahiptir ve CF'ler farklı yerlerde !!!!}
4. 300 ml dökün. başlangıç ​​kültürleri (Activia kullanıyorum)
4. nazikçe çırparak karıştırın
5. ısıtmayı 30 dakika açın
6. Kapağı açmadan her şeyi kapatın ve 6 saat bırakın.
7. Bir kaba dökün ve buzdolabına koyun !!!!!!!
HERŞEY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hadi bakalım! tamamen farklı bir konu, "çiğnenmiş tarif"!
ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM!

SAĞLIK İÇİN !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Çok teşekkür ederim, şimdi her şey en sıkıcı olanlara bile açık
ama bize fermente pişmiş sütten bahsedin?

[SON!!!!!!:]

Çok teşekkür ederim, şimdi her şey en sıkıcı olanlara bile açık
ama bize fermente pişmiş sütten bahsedin?

Ve bu, yazılmış ve çiğnenmiş fermente pişmiş sütle ilgili değil

SON!!!!!!:girl_cray: her şeyi sırayla yazdıktan sonra ....
1. Bir tencereye dökün pürüzsüz 1L. Süt
2. giyeriz ÇOKLU PİŞİRME 15 dk. 120'de *
3. Sütün kendisi yaklaşık 40 * 'a kadar soğur (böylece el dayanabilir) ......_{ne kadar sürdüğünü sormayın .... herkes şehirlerde ve mutfaklarda farklı sıcaklıklara sahiptir ve CF'ler farklı yerlerde !!!!}
4. 300 ml dökün. başlangıç ​​kültürleri (Activia kullanıyorum)
4. nazikçe çırparak karıştırın
5. ısıtmayı 30 dakika açın
6. Kapağı açmadan her şeyi kapatın ve 6 saat bırakın.
7. Bir kaba dökün ve buzdolabına koyun !!!!!!!
HERŞEY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fermente pişmiş sütü ekşi krema ile fermente ettim - olanların korkusu. Yapışkan bir madde Peki o ekşi krema neyden yapılmıştı? Üstelik onu başka bir ekşi krema ile fermente ederdim, her şey yolundaydı, ama burada ... Tadına baktım - normal, peroksidize değil, ama içmek hoş değil, diyelim ki ... Hamura girecek. .. Activia'yı bir dahaki sefere alacağım .. ..

[SON!!!!!!:]

Ve bu, yazılmış ve çiğnenmiş fermente pişmiş sütle ilgili değil

SON!!!!!!:girl_cray: her şeyi sırayla yazdıktan sonra ....
1. Bir tencereye dökün pürüzsüz 1L. Süt
2. giyeriz ÇOKLU PİŞİRME 15 dak. 120'de *
3. Sütün kendisi yaklaşık 40 * 'a kadar soğur (böylece el dayanabilir) ......_{ne kadar sürdüğünü sormayın .... herkes şehirlerde ve mutfaklarda farklı sıcaklıklara sahiptir ve CF'ler farklı yerlerde !!!!}
4. 300 ml dökün. başlangıç ​​kültürleri (Activia kullanıyorum)
4. nazikçe çırparak karıştırın
5. ısıtmayı 30 dakika açın
6. Kapağı açmadan her şeyi kapatın ve 6 saat bırakın.
7. Bir kaba dökün ve buzdolabına koyun !!!!!!!
HERŞEY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Herkesin anlamadığını söylüyorum ...

[Zvezde]

: girl_dough: önermek Zvezde içindekiler tablosuna yemek pişirmek için tarifler yazın: yoğurt, fermente pişmiş süt, süzme peynir ... ve diğer süt ürünleri

Her şeyi nokta nokta yaptım, defalarca yazdıkları gibi, bir çizgi olduğu ortaya çıktı, rengin beyaz olduğu ve ekşi kremanın kıvamı olduğu ortaya çıktı ve neye benzediğini bile bilmiyorum, ama kremsi, diye düşündüm. , belki o kadar anlaşılmazım ki, siteleri karıştırdım, ama birisinin normal bir tarif yazamadığı ortaya çıktı !!!!!
Mayayı eklemeden önce kendi yazdıklarınızı okuyun, süt birkaç saat bekletilmeli ve kaynatılıp soğuduktan hemen sonra eklenmemelidir !!!!! Pişmiş süt yapmayı bilmiyordum ve detayları sordum ama doğru cevabı alamadım Sonuç: 1 litre şımarık süt ve 300 gr ekşi krema! Teşekkür!

[3. Süt kendini yaklaşık 40 * 'a kadar soğutur]

3. Süt kendini yaklaşık 40 * 'a kadar soğutur(böylece el dayanabilsin) ......_{ne kadar sürdüğünü sormayın .... herkes şehirlerde ve mutfaklarda farklı sıcaklıklara sahiptir ve CF'ler farklı yerlerde !!!!}

4. 300 ml dökün. başlangıç ​​kültürleri (Activia kullanıyorum)
4. nazikçe çırparak karıştırın
5. ısıtmayı 30 dakika açın
6. Kapağı açmadan her şeyi kapatın ve 6 saat bırakın.
7. Bir kaba dökün ve buzdolabına koyun !!!!!!!

Karishkaburada net olmayan ne?

Ses tonunu gerçekten beğenmedim ...

[Karishka]

Karishka, iyi akşamlar.
Yıldız, Multi-cook modunda 120 derece 15 dakika boyunca pişmiş süt pişirme örneği verdi.
Uzun bir ocakta veya çok pişiricide pişmiş süt pişirme benzetmesini yapıyorsunuz ve bu en az 6 saat.
Bu nedenle, muhtemelen yanlış gugukta pişirdiniz veya anlamadınız.
Sizin durumunuzda, tam olarak almanız gereken şeyi alırsınız - ekşi krema veya yoğurt. Sanırım ... Umarım tadı güzel olmuştur. Size en iyi dileklerimizle ve birbirimize karşı daha nazik olacağız. Forumda iyi şanslar ve hoş iletişim.

Her şeyi nokta nokta yaptım, defalarca yazdıkları gibi, bir çizgi olduğu ortaya çıktı, rengin beyaz olduğu ve ekşi kremanın kıvamı olduğu ortaya çıktı ve neye benzediğini bile bilmiyorum, ama kremsi, diye düşündüm. , belki o kadar anlaşılmazım ki, siteleri karıştırdım, ama birisinin normal bir tarif yazabileceği ortaya çıktı !!!!!
Mayayı eklemeden önce kendi yazdıklarınızı okuyun, süt birkaç saat bekletilmeli ve kaynatılıp soğuduktan hemen sonra eklenmemelidir !!!!! Pişmiş süt yapmayı bilmiyordum ve detayları sordum ama doğru cevabı alamadım Sonuç: 1 litre şımarık süt ve 300 gr ekşi krema! Teşekkür!

Hmm ....... çok teşekkür ederim !!!!! : mda: ilginç .... ve ekşi krema hakkında nereye yazıyorum?

[Karishka]

Karishka kesinlikle meşru soru: sütte, gugukta veya çok pişiricide ne çektin?

[Star]

Ayrıca süt ve ekşi kremanın kalitesi de sonucu etkiliyor ... Kısa raf ömürlü süt aldım ve ekşi krema aynı. Her şey yolunda gitti. Kukushka'da yaptım ... Ondan önce Panasonic'te en az 6 saat orada boğdum. Gugukluya 2 litre süt dökmeye cesaret edemedim ...Star, teşekkür!!! Pişmiş sütün çoklu pişiricide elde edilebileceğini ve ardından fermente pişmiş süt elde edilebileceğini tahmin edemezdim ... Panasonic'te iyidir, ancak sadece gece koysa çok uzun ...

Tanya-Dachnitsa'nın tavsiyesi üzerine gece için bir karikatüre koydum ve sonra ekşi krema ve süzme peynir koydum

[Velv,]

Velv, bu ürünleri evde yapıyoruz ve belki de ürünlere gerçekte günah işlediğimiz isimlerle hitap ediyoruz, ancak kimseyi yanıltmak istemiyoruz. Ve üretim hakkında konuşursak, derslerden hatırladığım kadarıyla, o zaman Varenets ve Ryazhenka, sütü yağ açısından normalleştirme sürecinde farklılık gösteriyor, haklısınız, yüzde daha yüksek - bu Varenets için% 4-6 3.2 .... hafıza değişmezse.
Ayrıca termostatik ve rezervuar üretim yönteminde de farklılık gösterirler (farklı sıcaklıklar ve daha fazla soğutma vardır). Fermente pişmiş süt bu şekilde ve bu şekilde yapılabilir ve varenetler sadece termostatik olanlarla yapılabilir. Evde bunu yapamayacağımız açık, bu yüzden beni suçlamayın, ama tariflerimizde belirttiğimiz gibi yapıyoruz.
Üretimde pişmiş süt, sütün pastörize edilerek 85-99 derece sıcaklıktaki tanklarda en az 3 saat bekletilmesidir. Ama süt tankında çalıştığımda, kendi sütümüzü bir fırında ve bir otoklavda ısıttık, bu yüzden ... ne derseniz deyin ... Keşke lezzetli olsaydı, özellikle de tarifin orijinalliğini iddia etmediğimiz için ve leavenlerimiz mükemmel uyumdan uzak. Ancak kendimiz tarafından yapılan lezzetli ve sağlıklı ürünler elde ettiğimiz için mutluyuz.
Herşey gönlünce olsun.

[Velv]

Burada içeceğin adını değiştirerek ne yapıyorsun?

1. Fırında süt
2. Ryazhenka
3. Varenetler

Velv , lütfen - ama bu lezzetli ürünleri evde nasıl pişireceğinizi, ne oranda alınacağını, ne ekleneceğini, hangi "tencere" ye ne kadar sürede yapılacağını ve diğer incelikleri ayrıntılı olarak açıklayabilirsiniz.
Doğru olanı bilmek ve yapmak isterim!

[Velv]

Velv , lütfen - ama bu lezzetli ürünleri evde nasıl pişireceğinizi, ne oranda alınacağını, ne ekleneceğini, hangi "tencere" ye ne kadar sürede yapılacağını ve diğer incelikleri ayrıntılı olarak açıklayabilirsiniz.
Doğru olanı bilmek ve yapmak isterim!

Ve iki elimden de yanayım, gerçekten detaylı tarifler istiyorum ... ne, nasıl ve hangi modda ve hangi sıcaklıkta ve hangi çoklu pişiricide?
Bununla birlikte, kişisel olarak CUCKOO1054'te süt ürünlerinin hazırlanmasına ilgi duyuyorum.

Neden içeceğin adının yerini alıyorsun?

Neden varenets'e fermente pişmiş süt diyorsunuz?

Aradaki fark, fermente pişmiş sütte sadece pişmiş süt değil, aynı zamanda 3: 1 oranında pişmiş süt ve eritilmiş krema karışımı olarak alınmasıdır.

Peki, eski Slav tariflerinin orijinalliğinin (özgünlüğünün) adını ne değiştiriyorsunuz?

Ryazhenka ve varenets yemek tariflerini sınırlandırmak ve bu forum başlığına üç farklı tarif göndermek için:

1. Fırında süt
2. Ryazhenka
3. Varenetler

Varenets ile fermente pişmiş süt arasındaki farkın ne olduğunu her zaman bilmek isterim ... Ama evde, bu çok saçma ... Çok lezzetli ... Ve özellikle de aynı fermente pişmiş sütün ne kadar büyük olduğunu hatırladığınızda süt 1 Mayıs'ta koştum ve siz daireler çizerek yürüyorsunuz - ben, iyi ve jöleli eti yalamak istiyorum - jöle jöleli, Napolyon, pek çok küçük şey var, YAŞAMIYORUZ GİTMEYE GÖRE - ama aynen böyle ...

Size iyi akşamlar küçük çocuklar, sevgili erkekler ve kızlar,

İyi akşamlar Velv

Kırmızıları beyazlara ayırmayalım, bu yüzden buradayız ve zamanımızı harcıyoruz!

Tarifler var - lütfen stüdyoya gidin!
Ayrıntılı olarak anlatın ve gösterin, nasıl doğru çağrıldıklarına bakılmaksızın birlikte yemek yapacağız.

Etik nedenlerden dolayı gönderinizi siliyorum.
Bir kez daha bu tür konuşmalar göreceğim - uzun süre yasaklayacağım!

Forumda güzel bir sohbet edin

[Mesajlar silindi. Birbirinize kibar olmayı istemek]

Mesajlar silindi. Birbirinize kibar olmayı istemek

[Yönetici]

Senkronize çalıştık. Yönetici

[Yönetici]

Senkronize çalıştık. Yönetici

İyi çok iyi

: girl_claping: Sen benim ailemsin !!!! : gül: Teşekkür ederim !!!!

[Star]

Star evde huzur olmalı ve turta gibi kokmalı
Bu nedenle, hepimiz karşılıklı anlayış için çabalıyoruz.