Su-Vid STEBA SV-1'de pişmiş süt

Su-Vid STEBA SV-1'de pişmiş süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt% 5 yağ	1 litre

Pişirme metodu

• Sütü döküyoruz. Sous-vid'i 3 saat açıyoruz, sıcaklık 95 gr.
• Süt kaynamıyordu, buhar veriyordu. Üstte ve yanlarda köpük belirdi. Genel olarak her şey olması gerektiği gibidir. Ve pişmiş sütün aroması.
• Saat 5'e koydum ama aslında daha önce kapattım. Ve yine de genellikle isteğinize bağlı olarak bir saat tutabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 litre

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

95 derece

Benzer tarifler

Çok pişirici Bork U800'de pişmiş süt (kil)

Pişmiş süt (Carolina7)

Fırında süt Moulinex Minute Cook (marcy)

Evet, sous vide, pişmiş süt ve daha sonra fermente edilmiş pişmiş süt sayesinde sık sık misafir olduk. Aynı anda 3L yapıyorum, 90 derece, 8 saat. Ve genel olarak, bu sous-vidnitsa'yı pratik olarak sadece süt ve ayrıca kefir, süzme peynir, beyaz peynir için kullanıyorum.

İyi günler Maria! Su vidnitsa yok, DD2'de deniyorum. Kapağı kapat? Bence buharlaştırılmalı.
Teşekkür.

[İskender]

İskenderbuharlaşmamak daha iyidir.
Valfi kapatmayın, ancak kapağı kapatın.

teşekkür

[İskender]

İskender, Yalnızca DD2'de 5 saat koyun. Korkarım üç için durmayacağım.

6 saat koyun, sıcaklık 90 gr. Neyin hazır olduğu nasıl belirlenir?

Rengini krem ​​olarak değiştirecek, belki de köpük fotoğraftaki gibi büyük olacaktır.
Ne kadar uzun, o kadar koyu.

Kısacası zevkinize göre yapmanız, ilk defa 6 saat, sonra 8 saat denemeniz ve hangisini en çok beğendiğinize karar vermeniz çok açık.

İyi evet))

vay !!! Mashenka, hiçbir fikrim yoktu. en sevdiğim pişmiş sütün bir suvidnice'de pişirilebileceğini!
Benim suvidnitsa'mda kase çıkarılamaz, ki bu çok ankomfi veya sizde de aynısı var mı?
Harika bir ipucu için teşekkürler canım!

[Ludmila]

Ludmilave su sirkülasyonu olmayan bir suvidnitsa'nız var mı?
Eğer evet ise, o zaman süt yapabilirsiniz.

Masha, işte böyle bir şeyim var -
🔗
ve içinde sirkülasyon yoktur, ancak bazen su ile doldurup boşaltmak uygun değildir.
ama böyle bir içki teklif ediyorlar, ama yine de kararımı veremiyorum.
🔗

[Ludmila]

Ludmilayani iyi bir telefonun var)
İçeride delik yoksa, süt yapabilirsiniz ve asıl mesele, yavruların içeride yıkamasının uygun olmasıdır)

Ama Limoncello iyi bir tarif, kendim için sürükledim))

Harika tavsiye için teşekkürler Mashenka!