Mavi peynirli ve mantarlı makarna

Mavi peynirli ve mantarlı makarna

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İngilizce

Malzemeler
Makarna	250 g
Zeytin yağı	1 inci. l.
Tuz biber	damak zevki
Tereyağı	50 gram
Kraliyet petrolleri (veya porcini mantarları)	100 gram *
Krem% 20	200 ml
Rokfor	100 gram

Pişirme metodu

• Makarnayı zeytinyağı ile bol suda haşlayın. Bitmiş makarnayı geri atın ve akan su altında durulayın. Tencereye dönün, krema dökün, peynirin 2 / 3'ünü ezin, karabiber ekleyin. Bir kapakla kapatın ve peyniri eritmek için birkaç dakika ısıtın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. Dilimlenmiş mantarları kızarana kadar kızartın.
• * Belirtilen mantar sayısı bana yeterli gelmedi, 150 gr kullandım ve bu bile yeterli olmadı. Bir dahaki sefere iki kat fazla (300-400 g) kullanacağım.
• Makarnayı ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Mantarları üstüne koyun. Kalan peyniri ufalayın ve 5 dakika ızgara yapın.
• 
• Gordon Ramsay'ın "Simple and Tasteful" adlı kitabını incelemeye devam ediyorum. Yazar ne tür makarna kullanacağını belirtmedi, bu yüzden kendi takdirime göre spagetti aldım. Bugünün yemeği benim için bir vahiydi. Hem lezzet hem de kullanılan ürünlerde.
• Görünüşe göre, normal petrollerin yanı sıra, kraliyet olanlar da var.
• 
• Royal Champignons ile geleneksel olanlar arasındaki fark renklidir. Champignon genellikle geleneksel beyaz anlamına gelirken, Royal çeşidi açık kahverengiden kestane rengine kadar olabilir. Bununla birlikte, onun için tüm ana göstergeler pratik olarak beyaz çeşitlilikle örtüşüyor. Bazı mantar severler, Kraliyet veya Kestane Kestanesi'nin daha hassas bir tada ve dokuya sahip olduğuna inanır.
• İkincisi mavi peynirdir. Belli nedenlerden dolayı, geleneksel Fransız artık satın alınamıyor. Ama bizimki ortaya çıktı - Kuban blues.
• 
• Kesinlikle bir bütçe seçeneği değil (160 ruble \ 100g) ve orijinalinden farklı bir tada ama yine de. Böyle bir yemek için hiçbir şey yok.)
• Lezzetli ve baharatlı çıktı !!! Ben tavsiye ediyorum.)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Ksyusha, sopa, peyniri nereden aldın?

[İrlandalı]

İrlandalı, AUCHAN'da.

[Omlet]

Omlet, ilginç bir kombinasyon! Kesinlikle deneyeceğim. Bize bu Kuban peyniri hakkında daha fazla bilgi verin.
Beyaz küfle denedim. Küf çok dürüst, kabarık, zengin, harika kokuyor - yani bakteriler doğru, sağlıklı bir yaşam sürüyorlar. Syrnitsa'daki ikinci gün kesik, yeni ve iyi bir küf tabakasının arkasına gizlenir. Ancak peynirin kendisi yoğun ve tutarlıdır (örneğin brie'de olduğu gibi deliksiz), bunu beyaz küflü peynirlerde hiç görmedim. Olağandışı. Tatsız olduğunu söylemeyeceğim, ancak böyle bir peynirden beklediğiniz gibi değil. Mavi versiyonda neler var? Nasıl görünüyor?

Ir, ben genel olarak mavi peynir ve özel olarak mavi peynir konusunda pek uzman değilim. Genelde bir Dorblu aldım.



Bunun hoşuma gitmeyen yanı yumuşak yapı. Ve üçgenin kendisi her yönden buruşmuş ve doğru şekilde değil, buruşuk açıldığında. Ve gerektiği gibi parçalamayı başaramadım. Ellerine yapışıyor. Ve renkli olarak beyaz değil sarımsıdır.

Onun hakkında yazıyorlar: 🔗

[Omlet]

Omlet, Anlıyorum, bağlantı için teşekkürler. Anladığım kadarıyla peynir yapımındaki en büyük dezavantajımız sabırsızlık. Korkunç bir dezavantajı uzun süre olgunlaştırmayı düşünerek yaşlanmış peynirlerin teknolojisine dayanamıyorlar Tamam, umalım ki bir gün öğrenecekler. Ana şey başlamaktır.
Ve yemek pişirmede çoğunlukla mavi peynir kullandım. Şimdi, macaroshkalarınızla, test için Kuban'ı satın almanız için bir neden olacak.

peynir yapımındaki en büyük dezavantajımız sabırsızlıktır.

Görünüşe göre evet.

Ve yemek pişirmede çoğunlukla mavi peynir kullandım.

Bir lokma domatesli dorblu'yu sevdim. Ve bu, evet, sadece yemek pişirmek için.

Syrnitsa'daki ikinci gün kesik, yeni ve iyi bir küf tabakasının arkasına gizlenir. Ancak peynirin kendisi yoğun ve tutarlıdır.

hoşuma gitmeyen şey yumuşak yapıydı

Her şey tam tersi!

Tamam, umalım bir gün öğrenirler

Ira, sen iyimsersin!

Ira, sen iyimsersin!

Ben, "Kiraz Bahçesi" nden Firs gibi - "uzun zamandır yaşıyorum." Mevcut krizde talep edileni yapmaya zorlanacağım ve artık istemediğimiz ve asla yapmayacağımız şeylerle bizi bunaltmayacağım. Burada Kuban halkı zamanın ruhuna cevap vermiş ve yapmaya başlamıştır. Peynirin düzgün hale gelmesinin yıllar ve yıllar aldığını anlıyorum, sadece teknolojide ustalaşmanız değil, aynı zamanda kendi benzersiz tarifinizi ve hedef kitlenizi bulmanız da gerekiyor.
Tarifini doldurduğum için beni affet Ksyusha, ama çok alakalı olduğu ortaya çıktı.

Ksyu, herhangi bir doğru mavi peynir ellerinize yapışacaktır. Doğru parçalamak veya rendelemek için dondurucuya 30 dakika önceden bir parça koymanız gerekir.
Ve tarifi için çok teşekkür ederim yarın kesinlikle pişireceğim, sadece rokfor zanykanım var

Burada Kuban halkı zamanın ruhuna cevap vermiş ve yapmaya başlamıştır.

Ira, aslında 10 yıl önce beyaz küfle peynir yapmaya başladılar (benim favorim!). Daha önce olduğu gibi, tiksintisiz yemek imkansızdı ve öyle kaldı. Maviyi duydum, henüz satışta görmedim (tümü Moskova'ya, Moskova'ya)), ama şimdi kesinlikle satın almayacağım.
Ksyushechka ve samimi makarna! Peynir olacak, kesinlikle pişireceğim!

peynirin düzgün olması yıllar ve yıllar alır

Ve başka seçeneğimiz yok, öğrenmek zorundayız. Üstelik örnekler var. Tanınmış bir sosis markası, şehrimizde bir kazan dairesinde üretime başladı. Ve şimdi, 15 yıl sonra, Kanal 1'de, Moskova ve bölgedeki perakende satış mağazalarında, depolar vb.

ama şimdi kesinlikle satın almayacağım.

Hayır, bu temelde yanlış. Herhangi bir görüş özneldir. Belki tahminlerimde yanılıyorum. Kesinlikle kendiniz denemelisiniz.

[Ökseotu]

Dorblu'yu ne kadar seviyorum ... Eeeh ... anıların tadına bakın!
Kocam burnunu ondan kaldırsa da.
Bazen (peyniri alır almaz) kesinlikle yapacağım ...
Ökseotu, Yeni yılınız kutlu olsun!

[Maria]

Maria, teşekkür! Ramzi ve ben hoşunuza giderse seviniriz. Ve sen de geliyorsun!

[Omlet]

Omlet, tarif için teşekkürler, yer imlerine götürdüm - kesinlikle yapacağım. Önemli olan çocuğa mavi peyniri söylememek

[Margarita Nikolaevna]

Margarita Nikolaevna, teşekkür. Beğenirsen sevinirim. Ama çocuğum yemek yemedi, dedi - iğrenç.

Ben de bu peyniri hiç sevmedim, kötü bir sosis gibi görünüyor.

Eh, onu normal Rus olanla değiştireceğiz - aşırı olanı için)) Ve kurtlar beslendi ve koyunlar güvende))

Ben de öyle düşünüyorum. Kilo başına 1600 değil, oldukça iyi peynirlerimiz var.

Nuuuuuu ... normal peynirle tadı tamamen farklı olacak. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

Henüz makarna yapmadım ama bu peyniri aldım ve denedim. Bunu çok sevdim! Doğru, sarıldığı kağıt parçası ona hiç uymuyor, orada terliyor ve akıyor. Tupperware'i peynirli kekin içine koydum, nefesini tuttuğu yer orası ve ... makarna görecek kadar yaşamayacak. Benim için çok lezzetli, yarısını armutla çoktan öğrettim

Eh, vooot, ben de aynısını söylüyorum, Lezzet öznel bir konudur.

Ve dün Almanya, Bavyera'da kg başına 1240 ruble fiyatla gerçek bir Dor Blue satın aldım. En taze! Bize nasıl ulaştı bilmiyorum.

[Irina]

Irina, şanslı!

[Omlet]

Omlet, Haberlerde okudum ve bilmek istedim ve şimdi kim bu kadar zengin bir tarif yer imlerine götürüldü. Teşekkürler, şimdi Almanya'dan Estonya'dan mavi peynir getiriyoruz (Dor Blue gibi bir üçgen için 100 ruble), oldukça nezih. O zaman hafta sonu yapılmalıdır. Bu arada, normal peynir Ichalki Elite aldım, çok iyi olgunlaştı, şimdi tüm peynirler gibi değil, peynir artık çiğ kelimesinden geliyormuş gibi geliyor. Herkes tecrübeli olmayanları satar. Affedersiniz, ama yaptırımla ilgili temel sorunum normal, lezzetli, yaşlanmış bir peynirin olmaması.

[Julia]

Dor Blue gibi bir üçgen için 100 ruble

Julia, ayrı bir mağazada düz communiZM !!

yaptırımla ilgili temel sorun, normal lezzetli yaşlanmış peynirin olmamasıdır.

Oh, bırak hayatındaki en büyük sorun olsun !!!!

[Omlet]

Omlet, yakınlarda Finka ve Estonya var, hepsi bu. Yang 75 rubleye mal olana kadar fiyatları tutmaya çalışıyorlar.
Ben sadece o kadar çiğ bir gıda uzmanıyım ki, peynir eksikliği beni anında öldürüyor, diğer her şey o kadar öngörülebilir ki ve çözülebilir, ama peynir, kendi başına bile olsa, hiç de değil. Ama ne yazık ki, zaman yok ...

Yang'dan önce 75 rubleye mal oldu.

Ayrıca komünizm diyorum.

eğer sadece kendisi.

Hayır, küfle, bana göre sorunlu olacak.

Hayır, küfle, bana göre sorunlu olacak.
[/ alıntı]

Sadece tarıma gidip mavi peynir yapmayı öğrenmek ve sonra satmak. Hmm, insanlarımız sağlam, her şeyi yapabiliriz ve peynir de küfleyebiliriz.

[Omlet]

Heh ... Konuyu su bastı)))) Lezzetli makarna pişirmek yerine!
Bu peynirleri evde pişirmek zordur. Ancak peynircilerimiz gibi endüstriyel ortamda yemek pişirmek. Çünkü kalıbımız yerli değil yabancıdır. Henüz kendi kendilerini yetiştirmediler. Görünüşe göre peynir yapımı genellikle bakıma muhtaçtır - herkes raflarda sabunlu, olgunlaşmamış, monoton bir şekilde tatsız peynirlerin olduğunu fark etti. Ve hatırlayacak bir şeyleri olan birçok kişi, geçen yüzyılın ortalarının başında pek çok peynir çeşidi olmadığını, ancak kendileri için oldukça lezzetli olduklarını ve Sovyet olanın tadı olarak Rus ve Hollandalılardan farklı olduğunu biliyor. , renk ve organoleptik özellikler. Ve delikler ve bir yırtık vardı ve balmumunun bulunduğu kabuk o kadar lezzetliydi ki çıkmayacaktı. Ve şimdi nerede? Umuyorum ki, alınmamış ilk ton peynir geri dönüşüme gittiğinde ve adil kayıplara uğraması gereken herkes ellerini şu an bulundukları yerden çıkarır, omuzlarına bağlar, kafalarını sallar, beynin de içinde bir ceviz boyutuna küçülmüş olan düzelecek, utanç ve vicdan, mesleki gurur gibi unutulmuş duyguları uzun süre açacaklar ve bu kelimeden korkmuyorum emek coşkusu, interneti açacak , mutfak forumlarında iyi peynir tariflerini inceleyin ve sonunda bizi yenilebilir bir şeyler yapın

Afedersiniz, Omlet, acıyan bir şey ...

geçen yüzyılın ortalarının başında

Irina onu alıntı kitabına sürükledi!