Tatarca borani

Tatarca borani

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
un
Yumurta
Su
tuz

Pişirme metodu

• Ermenistan genelinde bu yemeğe boraki Tatarları denir ve sadece Gümrü - borani Tatarlarında.
• Evde hiçbir şey (veya neredeyse hiçbir şey) yoksa çok tatmin edici, mükemmel.
• Sabah veya öğle yemeğinde yemek daha iyidir, çünkü Tatarların borani akşam yemeği çok ağırdır.
• Köfte hamurunu yoğurun, ince bir şekilde açın, kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin.
• Tuzlu suda kaynatın.
• Eritilmiş tereyağı (ideal yağ), yoğurt veya matsun ve sarımsak ekleyin.

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Neden Rus köfteleri olmasın! Sadece form farklıdır. Hamur ve hazırlık aynı! Ermeni mutfağında böyle bir yemek olduğunu bilmiyordum. Eğitim programı için teşekkürler!

Evet, farklı milletlerin mutfaklarında pek çok benzer yemek var. Küçük değişiklikler ve eklemelerle.
Bazı köfte bir şeye değer: Çince, İtalyanca, Gürcüce, Rusça, Ukraynaca vb.

[Dolgulu ve kırmızı soslu basit hamur kareleri]

Aynı şey ve Özbek mutfağından hamurdan başka bir şey Dolgulu ve kırmızı soslu basit hamur kareleri

Borani'nin her zaman ve tüm çeşitlerinde lezzetlidir.

Evet, her zaman lezzetli ... ve fazlasıyla tatmin edici

Böyle, bunun ayrı bir yemek olduğunu bile bilmiyorlardı.
Ama biz her zaman, köfte yaptığımızda ve biraz hamur kaldığında, bir hamur tatlısı gibi, sadece doldurmadan, ortasına iki parmağımızla kıstırıp pişiririz.

Ne ile yiyorsun Sadece ekşi krema veya tatlı bir şey?

[Yara]

Böyle, bunun ayrı bir yemek olduğunu bile bilmiyorlardı.
Ama biz her zaman, köfte yaptığımızda ve biraz hamur kaldığında, onu bir hamur tatlısı gibi, sadece doldurmadan, ortasına iki parmağımızla sıkıştırıp pişiriyoruz.

Vooot, Yarave ben aynısını söylüyorum, biz buna köfte diyoruz! Bir yerde BANTIES diyorlar. Nedense çocuklar onları özellikle seviyor!

Ve biz bunlara "yay" mankenler diyoruz. Demek istediğim, boş bir hamur tatlısı

Ve biz bunlara "yay" mankenler diyoruz. Demek istediğim, boş bir hamur tatlısı

Hatırlayacağım!

[Malzemeler:]

Notlarımda bir siteden kopyalanmış Buraki Tatarları yapmak için bir tarif buldum, bu konuya ek olarak yayınlamanın bir zararı olmayacağını düşünüyorum.
Malzemeler:
450-500 gr. un.
200 ml su.
2 adet soğan.
1 tatlı kaşığı tuz (slaytsız).
Sarımsak.
Matsoni.
Tereyağı.
Nasıl pişirilir:
Hamuru köfte gibi un, su ve tuzdan hazırlayın. Pürüzsüz, serin ve elastik olmalıdır.
Hamuru olabildiğince ince açın ve yaklaşık 3 cm'ye 3 cm veya 4 cm'ye 4 cm'lik bir elmas veya kare şeklinde kesin.
Kareleri fazla undan arındırın ve kurumaları için tepsilere koyun. Bunları akşam pişirip akşam yemeğinde pişirebilir ya da sabah akşam yemeğinde pişirebilirsiniz.
Şimdi soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Soğanı ikiye bölerseniz ve sonra kesmezseniz bu hızlı bir şekilde yapılabilir. O zaman yay farklı yönlere "kaçmayacaktır".
Soğanları kızarana kadar tereyağında kızartmaya devam eder.
Özel bir rende üzerine birkaç diş sarımsak (beğeninize göre) rendeleyin veya bir preste geçirin. Her ihtimale karşı, yoğurda eklemenize gerek kalmaz, aniden birisi sarımsağı sevmez.
Büyük bir tencerede suyu ve tuzu kaynatın, tadı size güzel gelmemelidir (köfte gibi).
4-5 dakika sonra hamur hazır olacak, kontrol edin. Bundan sonra, ya bir kevgir içindeki her şeyi ters çevirin ya da oluklu bir kaşıkla tabaklara koyun.
Üzerine kızarmış soğanı koyun ve boraki tartarları yoğurt ve sarımsakla birlikte masaya servis edin.

Not: Belirtilmeyen tek şey, pişirmeniz gereken su ve tuz miktarının hesaplanmasıdır.

Nedense çocuklar onları özellikle seviyor!

Evet !!! Ailemizdeki köfte hamurunun kalıntıları bu şekilde hazırlanıyor ... Ve bütün çocuklarım onları dört gözle bekliyor. "Notlar" diyoruz

Çocuklar bu yemeği gerçekten çok seviyor!