Ziti makarna

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
makarna	500 g
Su	5 litre
tuz	2 çay kaşığı
zeytin yağı	4 yemek kaşığı. l.
soğan	2 adet
Tatlı biber	1-2 adet
iki tür sosis (kuru kürlenmiş)	200 g
domates	400 g
kırmızı biber	1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	1 çay kaşığı
mozzarella peyniri	300 gram
Ekşi krema	400 g
sert peynir	350 g

Pişirme metodu

makarna yapmak için gerekli ürünler.
185 dereceye kadar ısınmak için fırını açıyoruz.
Bir tencereye 5 litre su dökün ve kaynaması için ocağa koyun.
Sosu pişirmek.
soğanı doğrayın ve zeytinyağında kızartın
biberi küpler halinde doğrayın ve soğanla birlikte kızartın
Sosisleri ince dilimler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak soğan ve biberlere ekleyin, kızartmaya devam edin
domatesleri küp küp doğrayın ve hepsini birlikte kızartmaya devam edin
bir çay kaşığı kırmızı biber ve bir çay kaşığı karabiber veya bir biber karışımı ekleyin
ziti makarna sosu böyle çıktı
aynı anda makarnayı kaynamış tuzlu suya koyun ve beş dakika karıştırarak pişirin
bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyarız ve bir kısmını bir fırın kabına bir tabakaya koyarız (4 litrelik bir tabağım var)
mozzarella peynirini kesin ve ekşi krema dökerek makarnanın üzerine yayın
sosun yarısını ekşi krema üzerine koyun ve bir kaşıkla iyice pürüzsüz hale getirin
sonra makarnamızın geri kalanını serpin ve kalan sosu doldurun
üç rendelenmiş peynir ve yemeğimizin tüm alanına güzelce dağıtılmış
işte bu, üstten ve yandan görünüm, 185 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirmeye gönderiyoruz
30 dakikamız geçti ve çok güzel ve lezzetli bir ziti makarna aldık, üstten ve yandan görünüm, biraz soğumaya bırakın ve kesin
makarna çok lezzetli, herkes afiyet olsun, büyük bir porsiyon yaptım çünkü ertesi gün tadı daha da güzel oluyor, makarna sos ve peynirle ıslatılıyor.

Hazırlanma zamanı:

70-80 dakika

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Kaba40k videosundan: The Sopranos Kitchen - Ziti. Bu tarif internette oğlum tarafından bulundu ve bir kereden fazla yaptım. Videonun yazarı Dmitry Goblin Puchkov'a çok teşekkürler.

Makarnanın tarihi, ham hamurun kurutulduğu ve ileride kullanılmak üzere toplandığı eski Mısır'da başlar. Bununla birlikte, buğday unundan yapılan ürünler, kentli yoksulların sembolik bir ödeme karşılığında ellerine tahıl almaları, ancak nüfusun gelişmişlik düzeyini korumaya izin vermemeleri nedeniyle eski Roma'da yaygın olarak dağıtıldı. Böylece sıradan insanlar un pişirmeye, mikroorganizmalardan dezenfekte etmeye başladı ve sonra ondan kuru bisküviler oluştururken, zenginler yumurta salçası yaptı ve yemeği pişirdikten hemen sonra tüketti. 15. yüzyılda, İtalya'da ev yapımı makarna üreten ilk zanaatkar birlikleri ortaya çıktı: hamur ayaklarla yoğrulur, elekle sıkılır ve cömert güney güneşi altında caddede kurutulur. XIX yüzyılın ortalarında, makarna yapmak için basın icat edildi ve İtalya'nın bir ülke olarak birleşmesiyle makarna sıradan insanların yemeği olmaktan çıktı ve ulusal bir gastronomik sembol haline geldi. Bu dönemde yörenin zenginliğine bağlı olarak çeşitli yörelerde makarnaya balık, et, sebze veya deniz ürünleri eklenmeye başlanmış, ancak parmesan, zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, biber ve kekik genel yemek temeli olarak kalmıştır. Şu anda makarna, İtalyan ve Doğu Asya mutfağının yanı sıra çeşitli ülkelerde vejetaryen mutfağında en yaygın olarak kullanılmaktadır. ()