Thüringen veya Yukarı Frankonya Noel ekmek pudingi (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Thüringen veya Yukarı Frankonya Noel ekmek pudingi (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Temel tarif:
dünün topuzu	3 parça
Yumurta	3 parça
Süt	0,25 l
tuz	damak zevki
küçük hindistan cevizi	damak zevki
irmik	1 yemek kaşığı
--------------------
tarif varyasyonları:
dünün topuzu	3 parça
Yumurta	3 parça
Süt	0,25 l
tuz	damak zevki
küçük hindistan cevizi	damak zevki
maydanoz	damak zevki
soğan	1-2 adet
soğan kızartmak için tereyağı	2 yemek kaşığı. l
un	1 tbl
öğütülmüş biber	damak zevki
-------------------
Dosyalamam için var:
şeftali reçeli	damak zevki
vanilyalı limon-portakal şurubu
çikolatalı kuru kayısı

Pişirme metodu

Thüringer / oberfränkischer serviettenkloß. Thüringen / Üst Franken pudingi (un çuvalı).

Peçeteli köfte veya muhallebi garnitür, ana yemek ve tatlı olarak (tatlı sos ve komposto ile) servis edilir. Güney Almanya'da, genellikle bir somun sosis gibi dikdörtgen şeklinde hazırlanır. Kuzey Almanya'da, büyük bir hamur tatlısı gibi. Avusturya, Yukarı Frankonya ve Bohemya'da puding beze sarılır ve suda kaynatılır. Güney Almanya mutfağında hamur, peçeteye veya başka bir keten beze sarılır ve hem buharda hem de kaynar suyla pişirilir. Metal bir kevgir kullanabilirsiniz.

Kullanılan bez sabun veya deterjan kullanılmadan yıkanır ve dezenfeksiyon için kaynatılır.

Pudingin kim tarafından, nerede icat edildiği bilinmemektedir. 1930'lara kadar sadece Thüringen, Yukarı Frankonya ve Hamburg bölgesinde biliniyordu.

18. yüzyılın başlarında, güney Thüringen ve Yukarı Frankonya'daki puding, düğün yemeklerine garnitür olarak hazırlandı. Şimdi bu, Noel masasının ve kızartmaya Pazar ilavesinin bir niteliğidir.






Hazırlaması çok basit. Çörekler kırılır, yumurta ve süt, tuz ve hindistan cevizi ilave edilir.


irmik veya un. 30 dakika bekletin.



İkinci seçenek için soğanları yağda kızartın (ben hazır dondurulmuş soğan ve havuç kullandım). Hamuru ikiye bölün, bir kısma kızartma ve maydanoz ekleyin, karabiber.


Bir havlu koyun, suda ıslatın, un serpebilirsiniz, sonra yuvarlayıp sıkmadan bağlayabilirsiniz! Pişirirken muhallebi biraz artar. Pişir / buharla / mikrodalga))) suyu tuzla.




Isıl işlem yöntemleri şu anda farklıdır:
- yaklaşık bir saat kaynar suya asın
-yaklaşık bir saat boyunca çift kazan içinde
-mikrodalgada 4-6 dakika (benimki kırıldı, bu yüzden ikisini de limboda bir saat pişirdim)
- yaklaşık bir saat kaynar suda
Bu arada, şimdi hamuru kalıplara koyabilirsiniz, ancak geleneksel versiyon kumaş!

Pişirdikten sonra parçalara ayırıp servis yapın. Şekerlenmiş meyveleri pişirdikten sonra kalan çikolata kuru kayısı, şeftali reçeli ve vanilya-limon-portakal şurubu ile tatlı bir versiyonum var.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 puding

Hazırlık zamanı:

1.5 saat

Pişirme programı:

tabak

Uzun zamandır denemek istedim, şimdi yapacağım, teşekkürler!

Ama yine de cepler var - iyi bir tarif arıyorum, aynı zamanda paçavra pişiriyorlar!

Ne kadar sıradışı! İlginç bir şekilde, böyle bir yemeği ilk kez görüyorum! Teşekkür!

[Rada-dms]

Rada-dmscepler bana gelmedi)

Bul, alışılmadık bir şekilde havluyu yıkamadığımı düşündüm, hiçbir şey, yapışkan hamuru parmağımla yaklaşık 5 dakika aldım ve yıkadım

[Natasha]

Natasha, çok orjinal! : kız-evet: Neden bu kadar uzun süre yemek yapman gerekiyor? Bana öyle geliyor ki, hazırlık 20-30 dakika içinde gelebilir mi? Yoksa bir sır mı var?

[Alexandra]

Alexandra, çalışılan tüm tariflerde çok uzun süre pişiriyorlar, muhtemelen hacmin büyük olması ve içindeki sıcaklığa uzun süre ulaşılması, 45 dakika sosis ve bir saat boyunca top yapılması durumunda sır yok

Tarifi görür görmez, yapmak için hemen tutuştum. Sadece kuru bir matnakash vardı, ince kırmadım, Temel tarife göre yoğurdum, sadece un eklemeyi unuttum. Bir saat yemek pişirecek vaktim olmadı (peçetede yemek pişirmek ilginç olsa da), mikrodalgada yapmaya karar verdim. 5 santimetre çapında bir "sosis" filmine sardım, 3 dakika koydum ve birkaç dakika "dinlendirdim". Un eksikliğine rağmen, çok eşit dilimler halinde kesildi, dağılmadı. Ve .. ne lezzetliydi. Onu ekşi krema ile yedim ve duramadım)) Ebeveynlerime davrandım, onlar da gerçekten beğendiler, ama o kadar beğendiler ki hemen 2 numaralı puding yapmak zorunda kaldım. normal bir somundan.
Şimdi mikrodalgada pişiriyorum. Çok rahat. Eksi bir - bu muhallebi şeklinde, sadece ekmek şeklinde olduğundan çok daha fazla ekmek yenir ..

[Svetlana]

Svetlanane kadar memnunum! ne kadar memnunum! sağlık için yemek yap! ve şimdi N3, 4,5,6))) taze biber, sosis, güneşte kurutulmuş domates, peynir, tatlı tatlı, kırmızı balık, havuç, süzme peynir, yaratıcılık için birçok seçenek ile puding yapabilirsiniz.