Buğday-yulaflı krep

[Kendiniz ve sevdikleriniz için sevgiyle pişirin! Afiyet olsun!]

Buğday-yulaflı krep

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
serum	100 ml
kefir	400 ml.
yumurtalar	2 adet
uzun süre haşlanmış yulaf gevreği	75 gr.
buğday unu	320 g
şeker	30 gr.
rast. Tereyağı	60 gr.
sitrik asit (isteğe bağlı)	0.5 çay kaşığı
vanilin isteğe bağlı
tuz	0.5 çay kaşığı
soda	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın, peynir altı suyu ve kefir, tuz, sitrik asit ve bitkisel yağı ekleyip iyice karıştırın. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün, kreplerimizin sıvı bileşenini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin, üstüne soda ve vanilin ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamurun düzgün olması gerekli değildir. Topaklar, eğer öyleyse ve kesinlikle olacaklarsa, biz bir engel değiliz. Hamuru 5-10 dakika bekletin. Küçük kabarcıkların hamurun yüzeyine geçmeye çalıştığını fark ettiğiniz anda her şey hazırdır.
• Tavayı hemen ateşe koyun, yağla yağlayın ve ısınmasını bekleyin. Tava sıcakken ısıyı azaltın. Daha sonraki işlem düşük ısıda gerçekleşir. İşlem sırasında, tavayı yağ ile yağlamak artık gerekli değildir. Bitmiş hamuru karıştırmayın. Bir kepçe ile toplayıp tavaya gönderiyoruz. Tavayı hemen bir kapakla kapatın. Kreplerin tepesinin kapıldığını görür görmez, bir yerlerde "ay yüzeyi" terimiyle karşılaştım.
• kapağı çıkarın, krepleri ters çevirin ve artık üzerlerini örtmeyin.
• Tavamın çapı 25 cm.
• Genel olarak süreç, mısır unlu "Güneşli" kreplerimle tamamen aynıdır.



Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Pişirme programı:

kızartma

Not

Oğlumun bu krepleri mısırdan daha çok sevdiğini söylemeliyim. Ama dürüst olmak gerekirse, saf buğday kreplerini seviyor. Hamurun homojenliğini kaybetmesi nedeniyle herhangi bir yabancı katkı maddesine karşı çıkıyor. Ve bunu tamamen yulaf ezmesi veya mısır unu ile yapmadım
Ancak krepler lezzetli, oldukça kabarıktır ve yağsız kızartma sayesinde (peki, tavanın ilk yağlaması nedir), vücudumuz tarafından da daha kolay algılanır.
Kendiniz ve sevdikleriniz için sevgiyle pişirin! Afiyet olsun!

Garip, ara fotoğraflar eklenmez ve mısır krepleri için tarifin bağlantısı da eklenir.