Kek "Tropikal karışım"

[Çikolatalı turkuaz]

Kek "Tropikal karışım"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Çikolatalı turkuaz
yumurta beyazı	140 gr (yaklaşık 4 adet)
badem unu	90 g
kakao	20 g
buğday unu	30 g
şeker	50 gram
toz şeker	90 g
Tropikal komposto
çarkıfelek püresi	200 g
mango püresi	200 g
elma	1 ortalama
fındık	50 gram
şeker	50 gr + 1 yemek kaşığı. l.
Jelatin	11 g
Çikolata muss
yumurta sarısı	4 şey
şeker	100 gram
Süt	200 g
un	2 yemek kaşığı. l. slayt ile
bitter çikolata	200 g
krem% 33	350 g
Jelatin	15 g

Pişirme metodu

• Yurt dışında prenseslerimiz olduğunu söylüyorlar. Düşündüm, düşündüm, sevgili misafirlere nasıl davranmalıyım Ve izin verin, sanırım onları imzalı euro tatlılarıyla şaşırtacağım. Evet, şaka da olsa elimi deneyeceğim - taşıyıcılar için otantik yemekler dil kültür önermek.
• Peki, başlayalım.
• Her zamanki gibi 22 ve 20 cm'lik iki forma ihtiyacımız var.Önemliğe zaman kaybetmeyin, çok misafirimiz var, harika bir pasta yapacağız!

• Hadi bir ceviz turkuaz yapalım. Bunu yapmak için, beyazları sarılardan ayırın (hala sarılara ihtiyacımız var) ve güçlü, sabit zirvelere kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek üç adımda şekeri ekleyin. Ayrı bir kapta, her iki tür unu, kakaoyu ve pudra şekerini iyice karıştırın, serbest akan karışımı topak kalmayacak şekilde eleyin. Proteinlere katıyoruz ve aşağıdan yukarıya hareketlerle bir spatula ile karıştırıyoruz. Dackuazın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı hakkında ayrıntılı olarak söyledim İŞTE

• Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine daha küçük çapta yaydık. Bunu yapmanın en kolay yolu bir pasta poşeti kullanmaktır. 15-20 dakika 180 derecede önceden ısıtılmış fırında turkuaz pişiriyoruz. Ilık keki şeklini kesin.

• Tropik esintiye dalma zamanı. Ama bu sefer sadece jöle değil, sürprizli bir komposto yapacağız. Bir sürpriz hazırlayalım. Fındıkları kuru bir tavada 5-7 dakika ısıtın, bu bize fındığı kolayca soyma fırsatı verecektir. Her bir somunu ikiye bölüp tavaya geri gönderiyoruz. 1 yemek kaşığı serpin. l. şekeri ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Kuruyemişleri meyve kütlesinde nemli kalmamaları için bu şekilde karamelize ediyoruz.

• Mango ve çarkıfelek püresini bir tencereye koyun. Dondurulmuş Boiron püresi kullanıyorum. Şekeri ekleyin ve kaynatın. Kütle kaynarken elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Elmayı patates püresine gönderiyoruz ve sadece birkaç dakika kaynatıyoruz. Elma küplerinin biraz kaynamasını ama kaynayıp püre haline gelmemesini istiyoruz. Kütlenin 45-50 dereceye soğumasını bekleyin ve önceden ıslatılmış ve sıkılmış jelatini içine ekleyin, iyice karıştırın. Bu tarifte 160 çiçeklenme gücüne sahip Gümüş Yaprak Jelatini kullanıyorum. Başka jelatininiz varsa notlarda vereceğim tabloyu kullanarak gerekli miktarı yeniden hesaplayın.

• Kütleyi daha küçük bir kalıba dökün, somunları ekleyin, eşit olarak dağıtın. Kompostoyu 3-4 saat dondurucuya gönderiyoruz.

• Kompostoumuz tamamen donduğunda ve turkuaz tamamen soğuduğunda, köpüğe doğru ilerliyoruz. Sarıları (ilk noktadakiler) şekerle öğütün, un ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü dökün ve kremayı su banyosunda koyulaşana kadar veya benim gibi mikrodalgada 3 dakika pişirin. Her dakika kaseyi çıkarıp kremayı bir çırpma teli ile karıştırıyoruz.

• Çikolatayı bitmiş sıcak kremaya dökün ve pürüzsüz olana kadar hızla karıştırın. Bu aşamada bir karıştırıcı ile karıştırır veya karıştırırsanız, kütle katmanlaşacaktır. Çabuk ve iyice başaramayacağınızdan korkuyorsanız, kremi soğutmak, çikolatayı ayrı ayrı eritmek ve her iki kütleyi birleştirmek daha iyidir. Ayrı bir kapta kremayı sabit tepe noktasına kadar çırpın ve bir spatula ile karıştırarak üç aşamada soğutulmuş çikolata kremasına ekleyin. Her iki karışımın sıcaklığı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Önceden ıslatılmış ve sıkılmış jelatini karıştırın

• Montaj. 1/2 köpüğü büyük bir kalıba dökün.Muslu formu 5 dakika dondurucuya koyarız, böylece tutulur ve bir sonraki katman dibe düşmez. Kompostoyu üstüne koyun, köpüğün ikinci yarısını dökün. Şimdi onu dondurucuya koymanıza gerek yok, çünkü komposto buz gibi soğuktur ve köpük hemen katılaşır. Bisküviyi serpip köpüğün içinde hafifçe eritiyoruz. Yüzeyler düzleştirilmelidir. Pastayı en az 6-7 saat dondurucuya koyuyoruz

• Bitmiş kek, ayna sır veya çikolata kadife ile kaplanabilir. Sırla kapladım. Bunu yapmak için pastayı kalıptan çıkarır ve kavanozun üzerine koyarız. Damlayan sırları toplamak için kavanozun altında bir kap olmalıdır.

Not

Ve işte kesim.


Mango, çarkıfelek ve çikolata - gerçekten ilahi bir kombinasyon! Ve fındıklar pastaya şık bir tat katıyor.
Prensesler onu sevmeli!

[Kara]

KaraIrina, her zamanki gibi kıyaslanamaz, 👏 bravo

Her prenses bu lezzetli tatlıya bayılacak!
Pasta mükemmelliğin kendisi - güzel, özenle hazırlanmış ve şüphesiz lezzetli! Irina, bravo! Böyle şaheser kekleri şekillendiriyorsun!

Keklerini seviyorum)

Keklerini seviyorum)

Ve ben seninim!

Kızlar, övgü için çok teşekkür ederim! Çok hoş!

Tüm kalabalığın ana sınıfına koşmak için atlar mısın Irisha! Oh, oraya git!
Cumartesi uzmanıyım yıkıcı Nasıl sataşacağımı bilmek için bir araya gelme aktivitesini gerçekleştireceğim!

Aman tanrım ... ne güzellik !!! Irisha, sen bir dahisin! İlahi kek ve kesim ... mmm ...

Atlar mısın Irisha, tüm kalabalığın ana sınıfına koşacağız! Oh, oraya git!
Cumartesi uzmanıyım yıkıcı Nasıl sataşacağımı bilmek için bir araya gelme aktivitesini gerçekleştireceğim!

Bu yüzden sadece bunu başarabilirim

Olenkiiii, teşekkürler!

[Kara]

Kara, Irochka, sadece tariflerine gidiyorum ve estetik bir zevk yaşıyorum !!!!!!

[Irina]

Irina, zevk ve beyaz kıskançlık
Çok çok av

Zhannochka, gel!

Her zamanki gibi çok memnunum. Başka ne diyebileceğimi bile bilmiyorum! Sessiz bir zevk içindeyim !!!

Muhteşem kesim, mükemmel geometri! Mango ve çarkıfelek meyvesinden başka nereden elde edilebilir?

[Irina]

IrinaPastalarınızı muhteşem bir zihne getiriyorsunuz, söz yok, böyle güzelliği bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim

[Ira]

Ira, güzel olan ne !!!! Mükemmel! Bravo!!!!!

[Irina]

Irina, her zamanki gibi, güzellik !!!!!

[Kara]

KaraIrina, çok güzel, katmanlar çok düzgün ve doğru! Bir görünüm memnun eder, sadece izleyebilir ve hayran olabilirsiniz! Uzun zamandır MK istiyordum, o zamanlar Moskova'daydım ...

bu bir karışım değil, bu bir çeşit coşku! ve ne güneşli bir bölüm! sahil ve deniz))))))))))))))))

[Kara]

Muhteşem kesim, mükemmel geometri! Mango ve çarkıfelek meyvesinden başka nereden elde edilebilir?

Tanya, nereden olduğunu bilmiyorum ama mağazadan satın alıyorum

Latince VTK-Moskova kadranı

Bölgelere gönderiyorlar

Kızlar, tür için teşekkürler, sen iyisin

bu bir karışım değil, bu bir çeşit coşku! ve ne güneşli bir bölüm! sahil ve deniz))))))))))))))))

Alyonushka, baharı gerçekten istiyorum, kekler dışında iyi yemek bile yiyemiyorum

Yayınlanan Perşembe, 16 Şubat 2017, 11:29

KaraIrina, çok güzel, katmanlar çok düzgün ve doğru! Bir görünüm memnun eder, sadece izleyebilir ve hayran olabilirsiniz! Uzun zamandır MK istiyordum, o zamanlar Moskova'daydım ...

Zhenechka, bize başka ne zaman geleceksin? Seninle eşleşelim ve MK'yi tahmin edelim

Kızlar, ilk defa kompostoya fındık ekledim (dürüst olmak gerekirse, onları takmak zorunda kaldım, dolabın içinde bir avuç vardı, gözlerimi incitti) ve neden bunu daha önce yapmadım! İşte burada çok lezzetli oldu! Oturuyorum hamster Türk kahvesiyle, iyileşiyorum hoşçakal Ducan

Hoşçakal Ducan

[Kara]

Zhenechka, bize başka ne zaman geleceksin? Seninle eşleşelim ve MK'yi tahmin edelim

KaraIrina, çok teşekkür ederim! Büyük ihtimalle sonbaharda olacağım. Ama aniden daha erken gelirsem, kesinlikle isteyeceğim! Anladığım kadarıyla şirket bizi burada toplayacak ...Bulaşıkları yıkayacağız ve gerekeni kırbaçlayacağız ve kaseleri yalayacağız! Ne kadar lezzetli!
Kısacası görüşürüz!

Irina, bizimle birlikte euro keklerinin kraliçesisiniz! Kraliyet ailesi için muhteşem bir ziyafet
🔗

Natasha, teşekkürler !! Ne gülücük

Irina, işte yine böyle bir güzellik yaptım ... peki, el işi !!!!!!!!!! lokum!!!!

Irishka, sen bir büyücüsün. Ben de sadece gördüklerimi şımartmak için pastalarınıza gidiyorum. Muhteşem.

Elena, Irisha, kızlar, teşekkürler!

[Kara]

Kara, komposto ve hatta tropikal hakkında bir şeyler okuduğumda, bunu denemediğimde sakinleşmeyeceğimi fark ettim! Zanaatkarlık büyür, lezzetler daha zengin ve daha rafine olur! Sizi acilen ziyarete davet etmemiz gerekiyor, aksi takdirde pasta seçemeyeceğiz! Bravo Ira, canım! Ve yarışmada iyi şanslar!

Muhteşem !!!!! Onu hayranlıkla okudum (Bunu hayatımda yaratamam ama kesimi görünce .... Böyle ihtişam karşısında şok oldum. Harika !!!!!

Svetik, hemen hemen her tarifte yazıyorum, o kadar korkutucu değil kahrolası kek, boyandığı için Mousse kekleri gerçekleştirmesi en kolay olanıdır, sadece temel ilkeleri bilmeniz gerekir. Ama dürüstçe onları son mektuba gönderiyorum, bu yüzden dene, her şey yoluna girecek, eminim !!

şeytan pastası boyandığı kadar kötü değil

entot kahrolası kafamda ve her şeyi kovmayacağım, ama rüyalarda her şeyi düz yapabilirim ve bu tür kekler için kapılan formlarama ilerlemeye cesaret edemiyorum. (Tüm açıklamalar için çok teşekkür ederim, her şey açık, net ve anlaşılır ... sadece kancalı ellerimi yerine koy ve al ... Bir şans vereceğim, gerçekten denemek istiyorum, ne kadar lezzetli olduğunu hayal ediyorum bu ...

Ira, mango ve çarkıfelek püresi aldı ... Devekuşu gitti! 😍 Yapmaya çalışacağım, yazacağım ...

İşte 2.5 kg'lık bir Tropikan
Refusenik, ancak

Neden bir reddettin?

Kendisi sersemlemişti. Ve bu kahverengidir ve bu aptal physalis ve yıldönümü için çok büyük ve çirkin ve meyvelerle dolu değil ... Ve yeniden yapmaya gerek yok!
Böyle. Bu Çirkin bir pasta. Ve sonra biz ...

Dekoru önceden tartışmadınız mı?

Kurabiyeler ve bir yazıtla ve ayrıca güzel pastalarım olduğu söylendi ...

Ve tabii ki ön ödemeyi almadınız mı?

Kompostomuma tuz dökmeyin! Görünüşe göre, alma zamanı ... Ir, Pasta en azından düzgün görünüyor mu?

Oldukça, fotoğraf çok küçük olmasına rağmen. Ama herkesin farklı lezzetleri var, belki de üzerinde Oreo kurabiyeleri olan beyaz bir pasta istiyordu ... mesela.

[Kara]

Kara, konuyu karıştırdığım için özür dilerim

çok büyük

Sanırım pastanın ana "dezavantajı" bu.

Ve bu yüzden? 😀

[Kara]

Kara, konuyu karıştırdığım için özür dilerim: çiçekler: Bana öyle geliyor ki pastanın ana "dezavantajı" bu.

Natasha, ama bu kesinlikle önceden tartışıldı.

04 Mart 2017 Cumartesi 12:36 Eklendi

Ve bu yüzden? 😀

Lena, dürüst olmak gerekirse, yazıyı sevmiyorum

[Irina]

IrinaGÜZEL, yükselmemek için öl. Zaten koşuyorum ve saçım geri döndü. TUK, TUK, numune almaya geldim.

Lenuska, içeri gel canım! Çay? Kahve?

Irishkin, ben her şey olacağım. Ve çay, kahve ve en önemlisi TORTTTTTTT

Ira, ama tanktakiler için. Jelatinin henüz ıslatılmış köpüğe eklendiğini doğru anladım mı? Yani feshedilmedi mi? Ve tahıl olarak kalmayacak mı?

Helen, sıcak (soğuk olmayan anlamında) bir sıvıya ıslatılmış jelatini (tabaka veya granül ne olursa olsun) eklersen, bundan önce onu çözmen gerekmez. Jelatinin 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklardan hoşlanmadığını her zaman hatırlamanız gerekir.
Ve eğer soğuksa, o zaman kesinlikle, çünkü soğuk bir karışımda jelatin tahıl olarak kalacaktır.

[Kara]

KaraIrina, pasta harika, güzel, çok parlak! Ve bölüm lezzetli, güneşli ve gerçekten tropikal! Tadı sadece tahmin edilebilir. Yer imlerine götürdüm, belki ne zaman karar verirsem ...

Irochka, gerçekten çabalıyorsam bile teşekkür ederim. Ama bugün deneyeceğim.

Salı 07 Mar 2017 09:12 tarihinde eklendi

Peki, yine de biraz eritirsem, bir zararı olmaz mı?

Bana güvenmiyorsun?

Erimek!