Şekersiz yoğunlaştırılmış süt ve onu hazırlamanın 3 yolu

Şekersiz yoğunlaştırılmış süt ve onu hazırlamanın 3 yolu

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
SOM (Yağsız Süt Tozu)	100 gram
Normal süt (% 0,5 var)	100 gram
Herhangi bir tatlandırıcı (koymadım)	Damak zevki
2. yol için:
COM	30 g
Mısır nişastası	5 g
Sade su	100 ml
Tatlandırıcı (Fitparad'ım var)	Damak zevki
3 yollu.
COM	30 g
Süt (% 1.5 var)	200 ml
Mısır nişastası	10 g
Vanilin	Poşet
Tatlandırıcı	Damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Tek bir şekilde yemek pişirme.
• Normal sütü bir kaba dökün ve buhar banyosuna koyun.
• Yavaş yavaş COM içine dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (ekşi krema koyulaşana kadar) 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra daha da kalınlaşacaktır. Bu nedenle ... fazla pişirmeyin!
• 
• 2. 2 şekilde yemek pişirme.
• Her şeyi karıştırıyoruz, kaynayana kadar mikrodalgaya gönderiyoruz (1 dakika 15 saniye sürdü). Çıkarıyoruz, iyice karıştırıyoruz, böylece topak kalmayacak (tercihen bir blender ayağıyla), serin. Bitti!
• 
• 3. 3 şekilde yemek pişirme.
• Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, orta ateşte pişirin ve kaynatın. Kaynatmayınız !!!
• 
• "Kaynatılmış" yoğunlaştırılmış süt istiyorsanız, ürünleri karıştırmadan önce COM'u a / p tavada kahverengimsi olana kadar kızartmanız gerekir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Her biri biraz (deneme için)

Hazırlık zamanı:

5 ila 25 dakika

Pişirme programı:

Soba, mikrodalga, blender

Not

Kilo veren veya kendini tatlılarla sınırlamak zorunda olan birine nasıl tatlı istediğinizi hayal edin! Ve "yasaklanmış" yoğunlaştırılmış sütü nasıl istersiniz? Bazen geceleri sadece rüya görür! Kreplerle, peynirli keklerle, güveçle, sadece ince bir akarsu içindeki küçük bir delikten doğrudan ağzınıza dökerek ... ve bu tatlılığı yalıyorsunuz, ağzınızı yapışkan parmaklarla siliyor, tatlı dudaklardan bu lezzetli ikramı sertçe yalıyorsunuz. dil .... Ne tatlı rüyalar! Ve yoğunlaştırılmış süt boru rüyalar kategorisinden olduğu için çok üzgünsün. Ama "bir peri masalını gerçeğe dönüştürmek için doğduk ..."
İşte “tatlı peri masalı” bu şekilde “şekersiz bir gerçekliğe” dönüştü.
Şimdi yoğunlaştırılmış süt izlenimlerim.
3 seçeneğin tümü için hazırlanmıştır.
Seçenek 1 (iki bileşenden oluşan) bana en başarılı olanı oldu. Neredeyse tam olarak - tıpkı ucuz bir fiyat aralığındaki bir mağaza yoğunlaştırılmış süt gibi. Sadece gizlenme yok. Doku tekdüze, parlak ve pürüzsüzdür. Ancak, ya hala sindirildim ya da COM daha az alınmalı, ama sabah o kadar dondu ki sadece dökülmekle kalmadı, aynı zamanda gerçekten bulaşması bile durdu. İlk başta ideal bir yoğunluk olmasına rağmen. Ama sabah süt ekledim, biraz karıştırdım ve onu başarıyla canlandırdım. Zevkle yedik.
İkinci seçenek (mikrodalgadan). kıvam, iyi pişmiş irmik gibi donuktur, ancak ilkinden çok daha tatlı ve daha lezzetli tadı (bana öyle geliyordu). Tadı Rogachev yoğunlaştırılmış süte çok yakındır. Sabaha kadar tutarlılık korundu. Büyük bir artı, hazırlık hızıdır !!
Üçüncü seçenek. Tadı birinciye daha yakın, kıvamı ikinci gibidir.
Üçü de - Normal yoğunlaştırılmış süt için çok iyi bir yedek. Çok fazla yemiyorsunuz ve ihtiyacınız yok. Ama “ruhu almak” ve kendini şımartmak çok başarılı!
Sana yemek yapmanı tavsiye ederim! Nasıl? Sana kalmış! Önce küçük bir porsiyon hazırlayın (tarifte olduğu gibi!). Ve beğendiyseniz daha çok pişirin. Ya beğenmezsen? Ürünleri tercüme etmek üzücü ....
Hemen söylemeliyim ki, kalori içeriği de küçük değil (COM nedeniyle), ancak sıradan yoğunlaştırılmış sütte ... daha da fazlası!
8 güne kadar omuzlarda saklanabilir (eğer kalırsa! 🤣)

Kefir Kreplerinin kalan hamurundan yapılan waffle'ları sabah bitirdik, üzerine kakao (hamurun bir kısmına) ve siyah frenk üzümü (diğerine) ekledim.Her şeyi çok beğendik!

[Güzel]

Güzel, tariflerde yoğunlaştırılmış sütü aldı. Şimdi süt tozu aramanız gerekiyor, uzun süredir satışta bir şey görmedim.
Paylaşım için teşekkürler.

[Güzel,]

Güzel, tarif çok ilginç, özellikle Rogachevskoe'nin de azaltıldığını düşündüğünüzde Normal yağ içeriğine sahip süt tozu bulmak kolay, ancak hiç yağsız süt görmedim.Özel olanlara bakmak gerekli mi?

[Gülümsemek]

GülümsemekCatherine. Evet, maalesef, COM'u normal bir mağazadan (en azından bizim yerimizde) böyle satın alamazsınız. Yalnızca çevrimiçi olarak veya sağlıklı gıda mağazalarında.
Ama bunu her zamanki gibi yapabilirsiniz. Bu tarife göre ya da başka. Web sitemizde bir tarifimiz var.

Uzun zamandır indirimli bir şey görmedim

Yaz ortasında mağazalardaydı. Çanta 72 ruble değerindeydi. Sonra kayboldu. Ve her yerde bir süt tozu ikamesi vardı. Ve geçenlerde sütün kuru olduğu Auchan'a gittim. ortaya çıktı, ama fiyat-ah-ah ... iki kat pahalı.

[Güzel]

Güzeltarif için teşekkürler, deneyeceğim
Kalori içeriğine şaşırdım, COM etiketini bulacağım, daha yakından bakacağım ve tekrar şaşıracağım

[marina-mm]

marina-mm, Yat Limanı. Sıradan süt tozu hakkında bir bilgim yok, ancak SOM için şu şekilde:

[Güzel]

Güzel, Ben evde değilim, gelip bakayım, teneke kutunun üzerinde bir etiketim var, COM farklı bir marka, sana hemen inandım ama yine de şaşırdım.

[Güzel]

Ama bunu her zamanki gibi yapabilirsiniz.

Güzel, etikete baktı ve rahatsız bile edemeyeceğiniz, ancak normalin% 1,5'inden çıkarabileceğiniz ve kalori içeriğinin daha düşük olacağı sonucuna vardı. sadece bir kız ... ve o iken iyileşmez şanslı ...

[Güzel62]

Güzel62Guzelechka, tatlandırıcı içermeyen yoğunlaştırılmış süt pişirdiğinizi yazıyorsunuz. Ve tadı nasıldı? Hayal edemiyorum

[Chardonnay]

ChardonnayRita. Tatlı çıktı !!! (Bir mağaza gibi) değil, ama tatlı !! Sonuçta, COM kendi içinde tatlıdır. Hatta üzerine pudra şekeri yerine unlu mamuller serpin. Bu tatlılık bizim için yeterliydi.

Ahhhh, işte bu! Anladım!

Güzel akşamlar. Yoğunlaştırılmış sütü 3 tarife, 3 pişirme yöntemine göre hazırladım.
acı olduğu ortaya çıktı.
Tatlandırıcıda mısır nişastası - patates yerine - fruktoz olmasının nedeni bu olabilir mi? Süt tozu yerine - süt tozu muadili?

[Formochka]

FormochkaVeronica. Bilmiyorum bile ... Çok tatlı bir tane yaşadım. Genel olarak, COM kendi içinde çok tatlıdır (hatta şekerli pudra yerine şekersiz tariflerde bile kullanılır!). Belki her zamanki kuru bu tatlılığa sahip değildir? Yoksa yeterince tatlandırıcı yok mu? Nişasta bence burada bir rol oynamıyor (nişasta nişastadır. Ne olduğu önemli değil!).
Düz, beni şaşırttın ve şaşırdın!

İyi evet. Ben de şaşırdım. Nişastayla asla bir şey yapmadım. Bu nedenle patatesin mısırdan ne kadar farklı olduğunu bilmiyorum. Sütü denedim - kesinlikle acı değil. Ama her şey piştiğinde ... Sonra acıyı maskelemek için fazladan iki yemek kaşığı fruktoz kaynattım ... Ayrıca düşünüyorum ... Tutarlılığı ve süreci beğendim, ama ... Fruktozun kendisi bu kombinasyonla acılık veremez mi? (misafirlere ve ailesine hiçbir şey söylemedi))) kalan hafif acıyı yakalayan biri, böyle olması gerektiğini söylemedi veya karar vermedi!)))
ve tariflerinizi inceliyorum! Ve bir waffle kesici sipariş ettim ... oh, beni evden atacaklar ...