Pasta "Gece Serenatı"

[Kekler:]

Pasta "Gece Serenatı"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Tereyağı	50 gram
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Yumurta	1-2 adet
Süt	2-3 st. l.
Lim. asit	1/2 çay kaşığı
Un	2-3 yemek kaşığı. + Daha
Krem:
Süt	2 yemek kaşığı.
İrmik	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Tereyağı	250 g

Pişirme metodu

• Yapmam ve hatta denemem gereken TÜM Pastalardan AİLEMDE BU BİR FAVORİ OLDU! Okul yıllarımdan beri pişiriyorum ve tarifin nereden geldiğini bile hatırlamıyorum. Eski "öldürülmüş" fırında bile beni asla hayal kırıklığına uğratmadı. 2 SERVİS YİYECEK ALIRIM.
• YANİ.
• Kekler:
• Yağı eritin. sodayı limon suyuyla söndürün. Yumurtalar, şeker - bir karıştırıcı, + tereyağı, bal, süt, soda ile karıştırın. Her şeyi sırayla giriyoruz. Bir su banyosunda karıştırarak ısıtın, böylece bal ve şeker çözülür, kütle homojen hale gelir. Un ekleyin ve hamuru yoğurun. masanın üzerine koyun, ellerinizle yoğurun, un ekleyin. Hamur çok yumuşak hamuru gibi görünmelidir. Selofana sarıyoruz ve 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
• Bu arada kremaya süt ve irmikten irmik lapası hazırlıyoruz.
• 30 dakika sonra. hamuru çıkarıp sosis şeklini alıyoruz ve bıçakla 8-10 parçaya bölüyoruz. Buzdolabına koyarız çünkü kekler soğuksa daha iyi açılır. Ve buzdolabından 1 tane alarak, ellerinizle bir parça yoğurun (kekin istenen şekline bağlı olarak daire veya kare şeklinde), yuvarlayın, un eklemek ince -2-3 mm pişirme sırasında hafifçe yükselir. Bir oklava kullanarak, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
• 
• ve 180-200˚˚'de altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çıkarıyoruz ve HEMEN kalıba göre kesiyoruz (soğutulmuş kek kırılacak)
• 
• Çalışma şeması şu şekildedir: kek pişirilir, bir sonrakini yuvarlıyoruz, pastayı çıkarıyoruz, bir sonrakini fırına alıyoruz, bitmiş pastayı kesiyoruz, yuvarlıyoruz. Sonuç olarak, şunu elde ederiz:
• 
• Kekler soğurken kremayı hazırlayın.
• Krem:
• Tereyağı ve şekeri krema için çırpın, karıştırın soğuk!!! irmik lapası (hamur soğurken zaten pişirmiştik). Krema sıvılaşıyor. Kekleri sandviç yapıp buzdolabına koyuyoruz.
• Hurdalardan kırıntılar hazırlıyoruz (kurutulmaları gerekmiyor - zaten kuru), oklava ile açıyorum
• 
• Pastayı kremanın geri kalanıyla kaplıyoruz, üzerine kırıntıları serpin. Ve şimdi en önemli şey - PASTA BUZDOLABI GECESİNDE KALMALIDIR! Bu yüzden o bir "gece serenatı" dır! Pasta karahindiba gibi yumuşak ve yumuşak olacak!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon başına ağırlık - yaklaşık 2,5 kg. yükseklik -7cm., çap -28cm.

Not

Kekte irmik lapası hiç hissedilmez.
Pastayı en basit haliyle sundum. Serpiştirmek yerine uyuyor: üzerine çikolata dökün; tereyağı krema ile boyayın veya taze meyve ile süsleyin ve jöle dökün

Benzer tarifler

Ballı Kek (Anason)

Choux böreği ballı kek (Qween)

Ballı kek "Çarın zevki" (Natalyushka)

Sveta, benim için bu pasta da çocukluktan. 5. sınıftaki ilk hamur işim irmik kremalı baldı (kremaya sadece limon ekledim). Çok teşekkür ederim, bu tarif basit ve başarılı!

: girl_curtsey: demelerine şaşmamalı: en hoş duygular çocukluktan geliyor!

Bir NOSTALGI klasörüm var ... geçmişten gelen tüm tarifler var ve popüler, kıt ve GOST ile uyumlu. Bu hayatın bir parçası ... evet ...

ve bir kafeste kalın duvarlı ortak bir defterim var, evet, evet, böyle tarifler yazarlardı ve birbirlerinden kopyaladılar. nefis bir kalp ile işaretlenmiştir ve bu pastada iki tane var!

çocukluktan tanıdık bir pasta! Büyükannem (Tanrı onu korusun!) Sık sık pişirirdi. Teşekkür!

Ve bu pasta bana çocukluğumdan beri tanıdık geliyor - bir komşu pişirdi ve bize her zaman davrandı

Sveta, pliz, malzemelere soda ekleyin - 2 çay kaşığı atlandı. yeterli görünüyor ...

Ve filolojiye kayıtsız olmayan bir kişi olarak başka bir soru: bu isim nereden geliyor? Sovyet döneminde bal adamlarının ya "Medovik" ya da "Ryzhik" olduğunu hatırlıyorum.

[Nagira]

Oh, uzun zamandır buraya bakmadım. Nagira, haklısın, cevapsız soda - 1/2 çay kaşığı. söndürülmüş limon. Tarifte nasıl düzelteceğimi bilmiyorum. Ve adı, onu kopyaladığım yerdi, ama yukarıda belirtildiği gibi, artık hatırlamıyorum. Ve adı, sanırım bunun nedeni, pastanın mutlaka buzdolabında 12 saat - gece beklemesi gerektiğidir.

Kızlar, ne dersiniz, hamura haşhaş eklerseniz keklerin tadı ve dokusunu bozmaz mı? Ayrıca krema tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt almayı planlıyorum .... Lezzetli olmalı .. Ne düşünüyorsunuz?

Kızlar, ne dersiniz, hamura haşhaş eklerseniz keklerin tadı ve dokusunu bozmaz mı? Ayrıca krema tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt almayı planlıyorum .... Lezzetli olmalı .. Ne düşünüyorsunuz?

Anna, kızlar yokken fikrimi yazacağım)) Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması + tereyağı bu tarifteki krema kadar keki doyurmayacak, kek kumlu kek gibi görünecek elbette değil tarifte olduğu gibi tamamen kuru, ama aynı zamanda ıslak değil. Ve sadece haşhaş tohumu veya fındık, bana öyle geliyor ki, zevkinize uyacak. Bir şans alırdım)) Ama bu benim fikrim)) Yemek yaparsanız, bize ne kadar lezzetli olduğunu yazın))
Orijinalde, kek elbette lezzetli, ıslatılmış.

Nem için kekleri suyla seyreltilmiş karamel şurubu ile ıslattım. Umarım bu kuruluktan kurtulmanıza yardımcı olur. Haşhaş hamuru ilave etmedi, ancak kremaya ve yoğunlaştırılmış süte ekledi. Kremaya fındık da ekledim. Daha sonra pastanın bir fotoğrafını göndereceğim. Doğru, sakızla kaplı, bu yüzden neyden yapıldığını bile göremiyorsun. Tadı gelince, maalesef denemeyeceğim. Sonra müşterilere nasıl ortaya çıktığını soracağım ..