Süzme peynir ve elma ile haşhaşlı kek

Süzme peynir ve elma ile haşhaşlı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Margarin	160 g
Un	400 g
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	200 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Haşhaş dolgusu
Haşhaş	300 gram
Şeker	100 gram
Yumurtalar	2 adet
Kuruyemiş, kuru üzüm	damak zevki
Lor doldurma
Süzme peynir (ev yapımı)	500 g
Tereyağı	100 gram
Şeker	200 g
Yumurtalar	4 şey.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Elma dolgusu
Elmalar	1 kg
Vanilin
Şeker	200 g
Jöle (jelatin)

Pişirme metodu

• PİŞİRME Kekler
• Margarini un ile öğütün. Yumurtaları şekerle çırpın. Bir araya koyun ve kabartma tozu ekleyin. Yoğuruyoruz.
• Haşhaş tohumu dolgusunun pişirilmesi.
• Haşhaş tohumlarını çalkalayın, üzerine kaynar su dökün, 15 dakika sıcak suda bekletin. Suyu süzün, haşhaş tohumlarını öğütün, şeker ekleyin, ardından yumurta, kuruyemiş ve kuru üzümle karıştırın.
• Lor doldurma pişirme
• Şekeri yumurta ile çırpın, süzme peynir (ev yapımı aldım), yumuşatılmış tereyağı ve kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın.
• Elma dolgusu pişirme
• Elmaları rendeleyin, şeker, vanilin ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun, 0,5 su bardağı su ile seyreltilmiş jöle ekleyin. Elmalı jöle yoğurun.
• Hamuru 2 parçaya bölün. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Bir pastayı inceltip doldurmadan pişiriyoruz. Önce haşhaş dolgusunu 2 kek üzerine, ardından lor dolgusunu yayın. Pişiriyoruz. Biraz soğuduğunda pişmiş elma dolgusunu lor dolgusunun üzerine koyun. En üstteki 2 kek katmanı ve hafifçe bastırın.

• Haşhaş tohumu ve portakallı kek (yağsız) (ang-kay)

  Gizem MBM-1202. Haşhaş tohumu ile limonlu ekmek (Çılgınlık)

  Portakal streusel ile "haşhaş sosu" (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) (Pulisyan)

  Haşhaş tohumu ile Stollen lor (hızlı, mayasız ve uzun infüzyon) (Nagira)

  Haşhaşlı kek (Omlet) (Omlet)

Not

Pastanın dolgunun altında nasıl pişirildiğini izliyorum çünkü çok zaman almıyor. Sıcaklığı takip etmiyorum. Fırın izin vermiyor :) Kek büyük ve lezzetli. Süsleyebilirsiniz. Bazen en üste koyduğum kek en altta olacak şekilde çeviriyorum. Ancak pasta böyle numaralar olmadan iyice ıslatılır.
Afiyet olsun!

🔗
Çok pişiriciden böyle bir pasta.

sorular var, pastayı bir formda dolgularla mı yoksa sadece bir fırın tepsisinde mi pişirmeniz gerekiyor, çünkü bu dolgular oldukça sıvı, yayılmıyor mu? ve üst kısım bir şeyle yağlanmamalı, kuru olmayacak mı (üstten)?