Tost ekmeği

[Maya tuzu karışımı]

Tost ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya tuzu karışımı
tuz	9 g
Su	50 gram
Maya	6 g
Hamur
maya-tuz karışımı
buğday unu	500 g
şeker	10 g
Mısır nişastası	10 g
Tereyağı	30 g
ılık süt	250 g
sıvı malt	1 sa. l.

Pişirme metodu

• Maya tuzu karışımı
• Maya ve tuzu suda eritin ve oda sıcaklığında kapakla kapatarak 15 saat bekletin.
• Hamur
• Yağ haricindeki tüm malzemeleri bir HP veya mutfak robotunda 12 dakika yoğurun. Ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 6 dakika daha yoğurun.
• Daha sonra hamuru bir kaba aktarın ve 2,5-3 saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur hacmi en az 3 kat artmalıdır.
• 
• 
• 
• (Kapağı çıkarırken hamur biraz azaldı)
• Daha sonra hamuru yoğurun, silindir şeklinde yuvarlayın, ekmek kızartma makinesi ekmeği formuna (veya başka bir formda) koyun, bir kapakla kapatın ve 2,5-3 saat daha bekletin. Hamur büyük ölçüde genişler.
• Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Buharla ilk 10 dakika.
• 
• 
• Bir kaynak:

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 adet, şekil 36 * 10 * 10

Pişirme programı:

fırın

Not

Malt hafif maltla değiştirilebilir, daha sonra ekmek hafif olur.

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında tost ekmeği (Schapirinka)

Yulaf ezmesi ve tam tahıllı unlu yumuşak tost ekmeği (Sonadora)

Patates Tost Ekmeği (Fırın) (Omlet)

Güzel gün. Tarif için teşekkürler. Sadece tost ekmeği için bir formum var, bunun için hamur oranlarını arıyorum. Benimki 31x10x10.
Sıvı maltı kuru maltla değiştirebilir misiniz? Buharda pişirip 1 çay kaşığı alabilir misin?

[Natalika]

Natalikave size günaydın!

Sıvı maltı kuru maltla değiştirebilir misiniz?

Değiştirmek oldukça mümkün. Sanırım pekmez ile değiştirebilirsin.
Testi biraz kaldırmanız gerekecek (form için yeterli görünmediğine bakmayın), çünkü daha büyük formdan çıkmaya başladım (yapmak için zamanım olmasına rağmen biraz uzaklaştım) küçük, ayrı bir biçimde.
Bence ekmek seni hayal kırıklığına uğratmayacak. Hamur sorunsuz ve ekmeğin kendisi çok hafif ve havadar.
Not: Eklemeyi unuttum Hamuru ilk kabartmak için daha büyük bir kap alın. Yeterince almadım, hamur kapağını kaldırmaya başladı.

İşte güzel ekmeğinize bakıyorum, aynısını yapmak istiyorum, bir şekil aramaya başlıyorum ... Öyle güzel bir malt renk veriyor ve pekmezi değiştirirseniz, o zaman koyu renk için bir tane alır mısınız?

[Victoria]

VictoriaRengi seviyorsanız neden maltı değiştiresiniz? Ben pekmezi önerdim, çünkü rengi açıktı ve bu yüzden hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok, her şeyi tarife göre yapın.
Ve bahşiş için teşekkürler, beğenmene sevindim!

İşte güzel ekmeğinize bakıyorum, aynısını yapmak istiyorum, bir şekil aramaya başlıyorum ... Öyle güzel bir malt renk veriyor ve pekmezi değiştirirseniz, o zaman koyu renk için bir tane alır mısınız?

Peki, eğer sadece kırıntı rengi için, o zaman anında hindiba tozunu kullanabilir, kvass (kvass wort) için ekstrakte edebilirsiniz. pek tat vermezler ve rengi koyu olur

[Victoria]

VictoriaRengi seviyorsanız neden maltı değiştiresiniz?

Malt yok, bu nedenle neyin değiştirileceğiyle ilgileniyorum, böylece böylesine güzel bir renk

Peki, eğer sadece kırıntı rengi için, o zaman anında hindiba tozunu kullanabilir, kvass (kvass wort) için ekstrakte edebilirsiniz. pek tat vermezler ve rengi koyu olur

Tavsiye için teşekkürler! Hindiba ile deneyeceğim, yine de bir şekilde kvass wort bulabilirsin, ama sıvı maltla tanışmadım.
Genelde tost ekmeği için kendime bir form bulacağım ve bu güzelliği pişireceğim