Pasta "Ivan Curly"

[Kekler:]

Pasta "Ivan Curly"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler:
Yumurtalar	16 adet
Şeker	3 yemek kaşığı.
Un	3 yemek kaşığı.
Vanilin
Kakao	2-3 yemek kaşığı. l.
Krem:
Yumurtalar	2 adet
Şeker	1,5 yemek kaşığı.
Süt	2 yemek kaşığı.
Tereyağı	600-700 gr

Pişirme metodu

• Kekler:
• 1. pasta: 8 yumurta, 1.5 yığın. şeker, kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından 1,5 su bardağı elenmiş un ve biraz vanilin ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve hamuru çıkarılabilir kenarları olan yuvarlak bir şekle dökün (28 cm var). Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve önce 200⁰C'de pişirin ve sonra 40-60 dakika boyunca 180⁰C'ye düşürün (hepsi fırına bağlıdır).
• 2. pasta: Her şeyi 1 kekle aynı şekilde yapın, sadece unla birlikte kakao tozu ekleyin.
• Krem:
• Yumurtaları şekerle iyice ezin. Sütü kaynatın, yumurta-şeker karışımına karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Ateşe verin ve tekrar kaynatın, ancak kaynatmayın. Karışım yanmaması için karıştırılmalıdır. Kalın tabanlı bir tencere kullanmak daha iyidir. Ateşten alın ve soğutun. Bir karıştırıcı ile tereyağını çırpın ve şeker karışımını yumuşacık krema olana kadar sürekli çırparak parçalar halinde ekleyin. 1 saat buzdolabında bekletin.
• Montaj:
• Her bisküviyi ikiye bölün, herhangi bir şeker şurubuna batırın. Önce çikolata kabuğunu kek makinesinin üzerine koyun, krema ile yayın, ardından hafif kabuğu, tekrar krema vb. Pastanın üstüne çikolata parçaları veya fındık serpin. 6-8 saat buzdolabında bekletin.
• Pasta lezzetli, yumuşak ve şekerli değil. İstenirse kekler 3 parçaya bölünebilir.

Not

Tarifi uzun zaman önce 83-84'te "İşçi ve Selyanka" dergisinin ekinde buldum, büyük bir şirket için yemek yapıyorum çünkü oldukça büyük bir pasta çıkıyor. Bu pastanın ağırlığı 3.800, boyu ise 19 cm.

ayrıca güzel bir pasta, not alacağım.