Güzel kokulu yağda fırında kurutulmuş domatesler (yemek pişirme ve konserve)

[Proshka]

Proshka, Ben de domates posasını yedim, yoksa çok kuruysa derilerim olacak.
Geçen yıl yaptım ve sterilizasyon olmadan, ancak buzdolabında durdum. Ve bir de sirke ve sterilizasyon var.

[Yönetici]

Muhtemelen yanlış Temka'ya gittim - sirke ve sterilizasyonum yok, sadece domates, İtalyan otları, sarımsak, kürleme karışımı Yönetici ve yağ.

Tarifimin ilk sayfasında balzamik sirke var.
İçini sıcak zeytinyağı ile dolduruyorum - buzdolabında saklıyorum.
Zachary fırında sterilize ediyor, dolapta saklıyor.

Tüm konuya dikkatlice bakın, işte zaten domatesleri saklamanın ve hazırlamanın farklı yolları

Evet, ben de her zaman iyi yağ döktüm. İlk yıl buzdolabında tuttum, ancak iki yıl üst üste, hanımın büyük miktarı ve iyi iştahı nedeniyle, Zakhary gibi fırında sterilize ediyorum.
Onları daha az cesur yapabileceğimi düşündüm, ama görünüşe göre doğru, çöp olacak.

İnternet zayıf, her şeyi göremiyorum - bozuluyor ve resimler neredeyse açılmıyor. Bu nedenle son mesajlarla bakmaya başladım. Ve köyde iyi sirke satın alamazsınız.

Zeytinyağı burada bir koruyucudur!
Ve sonra, domateslerin içi yağlı olmayacak.
Ama öte yandan bu yağ yemek pişirmede başarılı bir şekilde kullanılabilir: salataları dökün, mayonez haline getirin, üzerine bir şeyler kızartın ve benzeri ... domatesden sonra mükemmel bir zeytinyağı elde edersiniz.

Bir sebzeyle böyle bir şey yaptım. Lezzetli ama aynı değil, ......
Zeytinyağı, güneşte kurutulmuş domatese eşsiz bir lezzet getiriyor!

Ve bugün onu ekmeğin üzerine koydum ve çok lezzetliydi bana

Elbette! Bekle - şu anda domatesler olgunlaşacak, tüm baharat katkı maddeleri arkadaş olacak ve bütün kış ÇOK lezzetli olacak

[Yönetici]

Yönetici, bütün kış ??? Hmm ... Üç kutunun bu kadar uzun süreceğini sanmıyorum.
Bir ay yetecek kadar olsaydı güzel olurdu

Oh kızlar - hem kahkaha hem de günah seninle
Hızlıca domateslerin üzerine koyun ve koruyun - böylece festival masasında lezzetli olsun ve misafirleri kızdırın

[Yönetici]

Yönetici, Koyacak yer yok
Ayrıca kabak havyarı, Gürcü patlıcanları, tereyağlı domates turşusu yaptım, bu domatesler haşlanmış ve işte bu, buzdolabında yer bitti. Noel ağaçları, ben ne hostesim

Bir yer ara! Bread Maker web sitesindesiniz ve yeriniz yok mu? Sonra sana gidiyoruz - bakılacak bir yer
Yine de çok ilginç tariflerim olacak, yavaş yavaş yemek yapmaya başlıyorum.
Doğru, kutularım yatağın altına konabilir

[Yönetici]

Yöneticibu yüzden her şey cihazlarla dolu değil. Ve dondurma hariç her şeyi kullanıyorum.
Ohhh, yatağımın altında çok yer var, bunu nasıl düşünemem? İki metre ...

Eh, şimdi ilginç tarifler ortaya koyacağım - bir yer arayacaksın
Uzun zamandır onlar için hazırlanmamalıydım

[Yönetici]

Yönetici, hadi, sergile yakında, Zakhary'yi fırında sterilize etmeye çalışacağım, böylece buzdolabına ihtiyaç duymasınlar.

Salı 16 Ağustos 2016 16:27 tarihinde eklendi

YöneticiBir erik aldım
Nasıl yapılır?

Tatyana, tarif için çok teşekkür ederim. Nefis görünüyor. Geçen yıl iki test kavanozu yaptım, ama bu yıl ... çok fazla. Cumartesi, Pazar ve Pazartesi mutfaktan çıkmadı. Bugün zar zor çalıştım, bu kadar yorgunum





Zachariah'ın tarifine göre iki kavanoz yeşil domates yaptım. Ama bana acı oldukları ortaya çıktı (muhtemelen kesinlikle yeşil domatesler vardı, belki beyazımsı olanları almak gerekliydi). Ama yine de kapattım, sonra onu aşılamaya çalışacağız.Ve kırmızı bir şeydir ..... ama krem ​​ve kiraz, beklediğim gibi, bir cilt ortaya çıktı.

[Lena]

Lena, sağlığına! Kavanozlar çok duygusal görünüyor, kışın haklı olarak domatesin tadına bakacaksınız.
Ve yeşil, evet - acı, bu onların mülkü, bu yüzden yeşil domatesleri sevmiyorum. Kahverengi pembe-sarı olanları severim, bunlar çok lezzetli olan turşulardır.

Ve yeşil, evet - acılar, bu onların malı

Hiçbir şey icat etmeyin, hiçbir şeyin tadı acı olmaz. O yıl 60 kutu yaptım ve şikayet etmedim.
Zevk ve renk olarak kendi yönetmeni olmasına rağmen

[Zachary]

Oh, Zachary, yönetmenim öyle diyor - belirli bir ağızda kalan tat, şey ... benim değil
Ve damadı gözlerini zevkten devirir
Bu doğru - bir zevk meselesi!

Ama bu domatesleri gerçekten çok seviyorum.

Salamura dolgulu yeşil-sarı domates (Yönetici)

Tanyusha, kızlar gece uyudu ve domateslerin bir kısmı kurudu. Yağ veya kaput dökmeye değer mi? Nika kuruluk derecesini belirleyemez.

[Irina]

IrinaBen de geçen sene kurudum ve bu sefer de. Yani yağ ile yumuşamıyorsa kontrol edilir. Sert kabuklar olacak.

Sert kabuklar olacak.

Çok teşekkürler Innochka! Bunu böyle kullanalım! Üst palet, normların geri kalanını kuruttu!

[Tatyana]

Tatyanatarif için teşekkürler.
Dün iki kavanoz yaptım (2 kg), kocam keçeli bir kama denedi, zaten normal olduğunu söyledi
Tereyağı ile demlenmesini bekleyeceğim

Domateslerini fazla kurutanlar için öğütler.
10 dakika boyunca domateslerin üzerine kaynar su dökün. Suyu boşaltın, hafifçe ıslatın ve ardından kavanoza gönderin.

Domateslerini fazla kurutanlar için öğütler.
Domatesleri 10 dakika kaynar suyla dökün. Suyu boşaltın, hafifçe ıslatın ve ardından kavanoza gönderin.

Deneyeceğim! bu arada, bunlar yeşil domatesler! Yine tavsiyeniz üzerine. Onları kemiriyorum - çok lezzetliler. Acılık yok. Asla düşünmezdim. Dün, ben satın alırken tüm çizgi ve satıcılar kafalarını kaşıyorlardı. Herkes onları daha kırmızı yapmak ister ve ben daha yeşilim!

ama bir domatesin dökülmeye hazır olma derecesi nasıl ayarlanır? Lütfen söyle bana!

[Ira]

ama bir domatesin dökülmeye hazır olma derecesi nasıl ayarlanır?

Ira, Hazır olmak için böyle bir şeye sahibim



Ama yapabilirsin ve biraz daha kuru. Fazla kurutmayın, tatsızdırlar, sonra sadece yemeğe ekleyin, örneğin etle güveç yapın.

ZacharyKaynar su tavsiyesi için teşekkürler!

Domateslerini fazla kurutanlar için öğütler.
Domatesleri 10 dakika kaynar suyla dökün. Suyu boşaltın, hafifçe ıslatın ve ardından kavanoza gönderin.

mükemmel! gerçekten beğendim. Daha önce bilseydim, her şeyi yapardım. Domatesler daha lezzetli, daha yumuşak !! Bir domatesin hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, onu haşlayın!
Zachari, harikasın!

Perşembe, 18 Ağustos 2016 18:03 Eklendi

Hazırlık doldurmak için böyle bir şeye sahibim

Tanya, bütün resimlere baktım, sikişmek zorunda kalırdım
aksi halde skoka monitörünü yalamadım - anlamıyorum

Tanya, bütün resimlere baktım, sikişmek zorunda kalırdım
aksi halde skoka monitörünü yalamadım - anlamıyorum

Ira, daha yakından bak - domateslerimin kenarları ve derileri kuru mu, böylece ıslatılmaları gerekiyor mu?
Bak, domatesler kenarlarıyla bükülmüş, ama içi ISLAK, üzerlerinde sıvı bile görülebiliyor - VE YETER!
Aksi takdirde kururlar.

Ira, daha yakından bak - domateslerimin kenarları ve derileri kuru mu, böylece ıslatılmaları gerekiyor mu?
Bak, domatesler kenarlarıyla bükülmüş, ama içi ISLAK, üzerlerinde sıvı bile görülebiliyor - VE YETER!
Aksi takdirde kururlar.

et anladım. Yeşillerle bir sorunum vardı. Elmalar gibi büyük ve çok sertler. Bu yüzden onları parçalara ayırıyorum. Burada kenarları kuruydu ve etli kalın deriler nemliydi. Ama zaten her şey yolunda!
Cephanelikte kırmızı ile 0.7'lik ve yeşille aynı miktarda 3 kutu var! Küçük kavanozlarda bitirmek daha iyi, ama ... neydiler ... Kıvrımın altında hiçbir şey yok. Ve sonra vakum kapağını takacağım. Zaten bende var

Cephanelikte kırmızı ile 0.7'lik ve yeşille aynı miktarda 3 kutu var! Küçük kavanozlarda daha iyi

Siz tadıncaya kadar şirketiniz için doğru olacak

Siz tadıncaya kadar şirketiniz için doğru olacak

aynı şeyi almayız! ve hiçbir şey olmadı

aynı şeyi almayız!

Bunun için ne kadar zaman ve çaba harcandığına bağlı olarak, ara sıra yalnızca bir parça verebilirsiniz.
Direnemezsin, tam şimdi, biteceksin, zaman geçecek ... ve birkaç gün içinde tüm tenekelerini yutacaksın
Bir domatesi başka nasıl işaretleyeceğinizi düşünün

[Tatyana]

Tatyana, Yönetici, Tüm konuyu okudum. Bunu yarın yapacağım.
Açgözlülük gereğinden fazla lecho için domates kaptığından beri.ve kim 12 ruble kapmaz Bu pişirme yöntemini denemeye karar verdim. Ve onu nasıl doğru şekilde keseceğimi anlamadım mı? Yarım mı yoksa 4 parça mı? Ve sapı mı bırakacaksın? Daha sonra sert olmayacak mı?

İstediğiniz gibi kesin. Kuruma süresi kalınlığa bağlı olacaktır.
Büyükleri 3-4 parçaya, küçükleri ikiye böldüm.

Fotoğraf çok net gösteriyor

[Tatyana]

Tatyana, Cevap için teşekkürler.
Ve başka bir soru. Zachary, fırında 1,5 saat sterilize edilir. Ve bazı kızlar mikrodalgada 30 saniye. Bu ilginç - sonuç bir mi? Bir dolapta saklanabilir mi? Mikrodalgayla bir şekilde tam olarak ilişki kuruyorum. İçinde yemek yapmam. Ama ben de ondan paniğe kapılmadım. 1,5 saat ve 30 saniyelik zaman farkı sadece sizi çağırıyor

Ve bazı kızlar mikrodalgada 30 saniye.

Bunu yapıyorum, ama domatesleri sıcak bitki yağıyla ve ardından hemen mikrodalgada 30 saniye boyunca döküyorum. domatesler şişmeye başladıysa tereyağıyla birlikte sararım, yoksa biraz daha ısıtırım

Böylece yüksek sanata katıldık))))
Üç turta 4-5 saat kurutuldu, ancak domatesler oldukça büyüktü.
Yerleştirdikten sonra, tüm kutuları mikrodalgada 3-4 dakika tuttum. Yağda kabarcıklar görünene kadar. Umarım dolapta olurlar. Buzdolabında kesinlikle yer olmadığı için.
Her biri 0.25 litrelik 7 teneke kutu çıktısı (Ashan'da 12 rubleye ılık bir değirmen aldım, aniden, kimin ihtiyacı var)
Örnek henüz çıkarılmadı. Bekleriz. Ve ne kadar bekleyeceğim ???

Tam olarak yüksek sanat)))))

Böylece yüksek sanata katıldık))))
Ve ne kadar bekleyeceğim ???

Güzel resim sıvı yağ domates çıktı!

En az bir hafta şekerlemelere dalma fırsatı verin, domatesler sadece daha lezzetli olacak
Onları hala buzdolabında, açık kutularda bile tutuyorum - yavaş yavaş yiyorum, zevki uzatıyorum

[Yönetici]

Yönetici, Tanya kabukları domatesten çıkarmaya çalışmadı mı?

Kendime sadist değilim, yani 5-7 kg. deriden domates işlemek için zaten iyiyim, cilt hiç karışmıyor

[Yönetici]

Yönetici, ben de öyle düşündüm ..... ünlü bir blog yazarının tavsiyesini okuduktan sonra .......

Tanya! Yaptım! Ne yazık ki fırın küçük. İki paletten sadece iki 250 gramlık kavanoz çıktı. Şimdi onları Zekeriya yöntemini kullanarak fırına koyuyorum. Domatesin yarısı uymadı ... Kalan tereyağına koydum ve .... Yedim! Ne kadar lezzetli! Domatesler eşit şekilde solmasa da. Paletin kenarları kuru ve tam tersi ortada. Yerlerini değiştirmek gerekiyordu. Ancak şimdi anladım: Sirkeyi dökmedim. Che, banka açıp kontör mü dolduracaksın? Ya da sadece petrolün içinde mi duruyorsunuz?

Şimdi onları Zekeriya yöntemini kullanarak fırına koyuyorum.

Olga, bu yöntem nedir?

Onu yedim! Ne kadar lezzetli!

Her şey böyle bitiyor
Direniyorlar, sonra kurumaya karar veriyorlar ve sonra tek seferde yiyorlar.

Sağlığına! Gerçekten çok lezzetli!

Irisha! Domates kavanozlarını buzdolabında saklamamak için (onları yarı endüstriyel ölçekte yapan) Zakhariy, önceden sarılmış hazır kavanozları fırına koyar. Yüz derecelik bir sıcaklıkta bir buçuk saat. Ve sonra onu sadece sıcak bir odada saklar. Bu yüzden bu şekilde istiyorum

[Tatyana]

Tatyana, Tarif sitede göründüğü andan itibaren dudaklarımı bu domateslere yalıyorum, ancak buzdolabında açgözlü kavanozları saklamak için yer olmaması nedeniyle durduruldu. Zakhariya'nın bitmiş ürünü fırında ısıtmadaki deneyimini görünce denemeye karar verdim. Şimdi yarınki satın almaların bir listesini yapıyorum ve bir soru ortaya çıktı. Domatesleri yağda fırında ısıtırsanız, sızma zeytinyağı kullanmanın muhtemelen bir anlamı yoktur, ancak sıcak pişirme için yağ alabilir misiniz? Tüm üreticiler için üçte bir oranında daha ucuzdur (litre başına 339 ve 229 UAH, 4 $ fark). Sonuçta, yağı aynı şekilde ısıtır ve kalitesini değiştiririz, kurbağam benden tasarruf talep eder Ne yapacağımı bilmiyorum: kurbağayı boğmak veya cüzdanı ikna etmek

[Oroma]

OromaOlya bir buçuk saat mi? Üç değil mi?

Natasha, koruma için daha ucuz veya özel bir teklifle sıradan zeytinyağı alın. Bu amaçlar için ayçiçeğinden daha iyidir, domates, biber, kuru erik, daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Sürekli zeytinyağı alıyorum, daha ucuz