Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Herhangi bir HP'de, bir mod seçebilir ve mükemmel ekmek için bir yaklaşım geliştirebilirsiniz.

Sana katılıyorum Lina! HP'de hamurlu veya eski hamurlu ekmek her zaman iyi sonuç verir!

tabii ki uzanmadık, biz dut! Dün kız kardeşim Hermitage'de sıradayken 3 saat boyunca -8 derecelik bir donda bekledim ve sonra sabaha kadar uyuyamadım - tüm salonlar ve giysiler gözlerimin önündeydi (yine de etkilenebilir hale geldim) . Sırada bir öğretmen vardı, bu yüzden dans ettik, şarkı söyledik. Yani, sertleşmemek için hareket ettiler. Arkamızda Ufalı bir kız ve bir adam vardı, yazlık ceketler, dişleri Titanik filmindeki gibi takırdıyordu. Onları ısıtmak istedim ...

Sonunda dostça bir ekip toplanıyor. Onay işareti, bir şeyi dondurmayın veya sadece sıcak giyin. Lina, ne tür ekmeği sevdiğini sevmiyorsun, işe yaradığından emin olmak için parmağını seninkine batırabilir misin ve hoşuna gider mi? Lyudochka veya sen? Mayasız!
Günaydın kızlar! Güzel gün!

Kızlar bu tarifi verdi, iki avuç ekleyin, karıştırın ve nasıl gittiğini görün, her şeyi tartacağım, yazacağım. Yakında hikaye kendini anlatacak, ama yakında olmayacak. Bunun gibi bir şey. Acele etmeyeceğim

[Anatolyevna]

Anatolyevna, avuçlarla ölçebiliriz, avuç dolusu "aynısı" var - patlama, tarifi bekleyin.
Galina Iv.ve Hermitage'deki yenilikler neler? Ya da ne ilginç bir program? Yerimde bir ayı gibi oturuyorum ve pencereden havayı seyrediyorum, ama yalan söylemedim, korku toynakların peşinden koştu, dondu! Yakında işe geliyorum, ama bir sürü evrak işim var ve tohumları çıkaramadım ...

[Helena]

Helena, Mayalı ekmek için neredeyse hiç tarifim yok (sadece Basel, ama yarın Zürih yapacağım), bu yüzden Mani - Sanadora veya Ksenia - Omela'ya bakın. Standart tariflere göre maya yapıyorum, sadece uzun bir hamurun üzerine koyuyorum veya "eski" hamuru ekliyorum. Tariflerim% 80 ekmek değil ve yemekler farklı. Burada 3 gün önce sakatat turşusu ve karaciğer sosisi tarifler yayınlandı. Bir sandviç yapıcısında hızlı yemekler için birçok tarif.

Maninayı denemedim, ama sık sık Omelkin pişiriyorum, bu yüzden fırında da daha fazlası var. Yine don oluyor, -26 rüzgarla birlikte (vay be, ne kadar iğrenç), gece -33-36.
Ksyun ve toynak nedir? Kaymaz ayakkabılar?

buldum soğan çörekler ve Focaccia... Bunları fırında, pizzacıda ve çok pişiricide yapıyorum. Hızlı ve lezzetli.

Lina, işte irmikli ve heceli ekmek (kesinlikle bizimle hecelenmemiş), ana hızlı mod ne kadar vaktin var?

Temel hızlı mod - ne kadar zamanınız var?

Keten, 1h55-2h Panas'ım var. Bu arada, Frankonya ekmeğinden sonra domuz yağıyla ekmek yapmaya gerçekten aşık oldum. Atalarımız aptal değildi - çok lezzetli ve hoş kokulu ve kabuk çok gevrek!

emin olmak için parmağınızı kendinize sokabilir misiniz ve hoşunuza gidiyor mu? Lyudochka veya sen?

Lenochka, CP'de neredeyse her ekmeği şu şekilde yapıyorum: CP'deki tuz ve tereyağı hariç tüm malzemeleri çörek kadar karıştırıyorum, CP'yi kapatıyorum, hamuru orada 1 saat beklettikten sonra tuz ve tereyağı ekliyorum ana programı açın ve ekmeği pişirin. Ya da HP'de yağ hariç her şeyi karıştırıyorum, kovayı bir filmle sıkıyorum, buzdolabına koyuyorum ve 12 saat sonra çıkarıyorum, oda sıcaklığında ısıtıyorum, programı açıyorum, tuz ve yağ ve HP fırınlarını ekliyorum. Her iki durumda da biraz daha az maya koyarım.
Ayrıca bu ekmekleri de seviyorum:

Ökseotu
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Sonadora
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Muhallebi sepetleri pişirdim. Tatlı ve atıştırmalıkları doldurmak için iki seçenek vardı - kim neyi seviyor?

Nasıl pişirilir? Soba içinde ne var? : girl-q: Tarifi çöz! İhtiyacım var! Belki işe yarar
Fırında sütlü bisküviler (Korkuluk tarifi). Bir mağazadan olduğu gibi. Lezzetli, onları sattık. Uzun zamandır bu kadar güzel pişmemiştim.

Luda, bir çörek yoğurdum, bir saat prova yaptım ve sonra ana program. e. yoğurma, prova yapma ve yeniden pişirme? Ve gece için soğuksa, o zaman sadece pişirme için? Kendi ocağımı geliştirmem gerekiyor, aksi takdirde nadiren kullanırım (istemediğim için birkaç yıl boyunca kovdum ve bu yıl kocam ısrar etti, satın aldı, ama tabiri caizse çok mutlu değilim hakkında).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, toynaklar jöle üzerinde domuz budu. Anatolyevna, Tonya muhallebi sepet kalıplarında pişirilir, kızlar farklı küçük formlarda veya sıradan muhallebiler gibi sadece parşömen üzerinde pişirirler. Tarifi benimle paylaştılar ve her şey benim için çalıştı. Daha önce, muhallebi ile pek iyi çalışmıyordum.
Tarif basit:
300 ml su ilave edin
190 gr tereyağı veya margarin eritildiğinde ocaktan alın ve ekleyin
190 gr un
Sonra her seferinde bir yumurta atarak; sadece 4 yumurta.

Oksana, anladığım kadarıyla çörek tenekelerinde (alüminyum olanlar). Ve tarif normal, evet? : kız-evet: Muhallebilerim işe yaramadı (acele ettim, tarifi bir şekilde okumadım, derinlemesine okumadım) ve kek yaptım. Kocası öyle dedi. Her şeyi mahvetti, lezzetli dedi.

Dün ilk defa bunu yaptım, ekmeğin tüm malzemelerini x'e koydum. 5 dakika boyunca "pelmeni" programını çalıştırdık. Sonra ana programı açtım (Panasonic'te 4 saatim var) Ekmeğin çok yüksek olduğu ortaya çıktı. Kırıntı da lezzetlidir. Ama kabuk, düz tahta kauçuk. Çiğnemek imkansızdır. Kesmek zorunda kaldım. Neden öyle, belki çift parti yüzünden. Veya sıcaklık eşitlemesi nedeniyle

[Anatolyevna]

Anatolyevna, işte iyi bir tarif-
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, söyle bana, yoğurup buzdolabına koymam lazım! Linaaaaa ...

[Natalishka]

NatalishkaNatasha, bunlar kum sepetleri ve ben muhallebi pişirdim. Sepetleri, hamurun kendisini beğendim. Biraz boş yedim ve süper harikalar. Tarifi de yukarıda yazdım, benim değil. Antonina, ancak sıradan alüminyum olanlarda.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, eğer buzdolabında ise, hemen buzdolabında karıştırdıktan sonra! Tuz ve yağ hariç her şeyi karıştırıyorum, yarım saat sürüyor, sonra buzdolabına tuz ve yağ ekliyorum; Her şeyin bir aşamada ve sonra buzdolabında yoğrulması seçeneği var. Ve her şeyin karıştırıldığı, bir saatliğine bırakıldığı ve sonra buzdolabında bırakıldığı bir seçenek var - bu durumda, kabuk ilginç çıkıyor, bu yüzden herhangi birini deneyin ve sonra nasıl olduğunu söyleyeceksiniz.

Yoğurmam ve buzdolabına koymam gerekiyor!

Keten, yoğurun (tuz ve yağ yok, mayanın yarısı!) Ve ya:
1. 2-3 saat ocakta bırakın (kapatın), ardından ocağı açın ve "Temel" programını ayarlayın ve tuz, yağ ve kalan mayayı ekleyin.
2. Kovayı bir filmle ve bir buzdolabında veya soğuk bir yerde (T = 4-8 * C) 12-24 saat sıkın, sonra çıkarın, her şeyi ekleyin ve "Temel" programı açın.

Yani, hala en önemli olanı ve sadece pişirmeyi düşündüm. buzdolabı için yoğurmaya gitti.

Hermitage'deki yenilikler nelerdir?

Ksyusha, müzelere sadece misafirler geldiğinde gideriz))
eh .. çörekler, sepetler ... bıyık, bir haftadır pişirmedim - boşaltıyorum, aksi takdirde kenarlar yakında çörek gibi olacak

Luda, söyle bana, yoğurup buzdolabına koymam lazım! Linaaaaa ...

Lena, meşguldü, bilgisayarıma gelmedi, üzgünüm! Lina sana çoktan cevap verdi. Panik yapmayın, her şey yoluna girecek. Ancak kovayı buzdolabından çıkardığınızda hamurun biraz ısınmasına izin verin.
Len, canın nedir? Ve neden sizinkinden uzaklaştınız? Onsuz bir hayatı hayal edemiyorum. Fırında ekmek yapsam bile içindeki hamuru hep yoğururum.

Ama kabuk, düz tahta kauçuk. Çiğnemek imkansızdır. Kesmek zorunda kaldım. Neden öyle, belki çift parti yüzünden. Veya sıcaklık eşitlemesi nedeniyle

Natasha, ayrıca sıcaklıkları dengeleyen HP'ye sahibim (Panasonic).Kolobok'a kadar ilk 5 dakika sonra da tüm döngü boyunca seninle aynısını yapıyorum. Ve asla sert bir kabuk yoktur. Daha ziyade tarife bağlıdır. Ne için pişirdin?

bıyık, bir haftadır pişirmedim - boşaltma, aksi takdirde kenarlar yakında çörek gibi olacak

Kızım, kaçma! Sence bizim için kolay mı? Yanlarda da çörekler gözlemliyoruz.

Bende "Polaris" var, ayrıca içindeki her şeyi karıştırıyorum, ama her çeşit pişirmeye çalıştım, her şeyi ve her şeyi, erkekler övüyor, ama fırını daha çok seviyorum.

HP'den ekmeği severim, ancak yukarıda yazdığım gibi pişirilirse. Ama içindeki her şeyi pişiremezsiniz - aynı bagetler, somunlar, yassı kekler, çörekler. Keten, hamurla pişirme teknolojisi veya soğuk / eski hamur üzerinde çalışırsanız, HP'de de çok lezzetli ekmekler elde edersiniz.

[tamamen kişisel görüş]

Oksana, önceki sayfada tohumların revizyonu ile ilgili mesajınızı okudum ..
Bir sorum var: Ocak ayında neden biber ekiyorsunuz? Şimdi ifade edeceğim tamamen kişisel görüş, bu hiçbir şekilde bir eylem rehberi değildir. Dün MEGE'de tohum departmanında 1.5 saat geçirdim. İstediğim her şeyi satın aldım, hatta en sevdiğim domateslerimden kiraz-Thumbelina-tatlı, bal gibi) !!!
Yani: Herkül biberini alın. Bu geç olgunlaşan bir çeşittir. Onları 15 Mayıs civarında seraya ekiyorum. Okuyoruz: 8-10 haftalık fidan dikimi. Dikim sırasında fideler çoktan çiçek açıyor. 15 Mayıs 8-10 hafta öncesinden sayıyoruz. 6 Mart - 20 Mart çıkıyor.
Firavun biberi daha da erken bir çeşittir.
Tüm biberleri 10 Mart'ta ekiyorum. Bu süre zarfında günler uzar ve Mart ayında birçok güneşli gün vardır. (Aküye tohumlu kutular koyuyorum, önce bir kitap, sonra üzerine bir kutu, çimlenme için en az 25 dereceye ihtiyaçları var, 4-5 gün birlikte filizleniyorlar).
Bu durumda fideler tıknaz büyür, yapraklar koyu yeşildir, yani fotosentez süreci bir patlama ile devam eder. Komşu Ocak ayında da çok erken ekerdi. Onları hafifletti ama pencere pervazları şu anda soğuk, yeterince güneş yok. Nisan sonunda bir şekilde bana geldi ve dedi ki: sen nesin? benden önce ekti ve sessizdi ..
Uzun vadeli sonucum: Mart ayında ekilen Ocak ayındaki büyümeyi yakalayacak ve Ocak ayındaki zayıflar gelişmeyi engelleyecek ve bu tabii ki hasadı da etkiliyor.
Ama bir kez daha tekrar ediyorum: bu tamamen kişisel görüşüm.

Akünün üzerine tohumlu kutular koyuyorum, önce bir kitap, sonra üzerine bir kutu, çimlenme için en az 25 dereceye ihtiyaçları var, 4-5 gün birlikte filizleniyorlar).

Bu, yine fidelerim olmadan olacağım anlamına geliyor. Asla böyle bir ateşim olmadı. Geceleri donlarda 15 * 'e düşer. Ve ne yapılmalı?

[Galina Iv.]

Galina Iv.ve kendime katılmama izin vereceğim, hatta tartışabilirim, biberle bile savaşabilirim! korkuyor musun? Şimdi açıklayacağım!

Pekala, işte ... Düşünüyorum, konuya bakayım, neden kışın ortasında çay topluyorlar ya da ne?
Ve burada zaten "çörekler" ile oynuyorlar ... ve bir sebze bahçesi ...
Ve gerçekten çayımı bitirmediğimi düşündüm ...
Zaten ikinci kutuyu aldım ... Kiraz hala en sevdiğim ...
Gerisi ikinci sırada.

[Inusya]

Inusya, Merhaba! Evet, çay mevsimi başlayana kadar burada her şeyden bahsediyoruz.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tohumları hep filizlerim, daha sonra çıkaramam. Merhametli!
Onay işareti, Daha sonra YouTube'da bir video bulabilirim, bu da beni daha önce ekmenin hala gerekli olduğu görüşüne göre onayladı. Geçen yıl bile daha erken ekerken haklı olduğumu gösterdi. Fide - evet geçebilir. Daha önce ekilen biber ve domatesler Ağustos ayında olgunlaşarak geç yanıklığa ulaştı. Ve yeşil toplayıp onları "keçe botlara" yapıştırmayı sevmiyorum. Her zaman erken olgunlaşan çeşitleri veya orta olgunlaşan çeşitleri, aşırı durumlarda, kelimenin tam anlamıyla ilgi için ekerim. Bu konuya PM'de bir onay işareti yazalım, sadece biraz sonra, bugün vaktim yok!

Yaşasın! Düello! Chur, ben bir saniyeyim!
Lyudochka, biberi plastik kaplara keklerin altından, hamur işlerinden, suladım, selofan içine koydum. Çantayı pilin altına koyuyorum, nemi izliyorum ve yumurtadan çıkmaya başlar başlamaz ışığa koyuyorum. Ekim ayının sonunda, bazen Mart ayının başında ekiyorum.
Bak, bugün dağıldık, 3 veya 4 sayfa çoktan gitti! Seni özledim!

[lappl1]

lappl1, her zaman tohumları filizlemek için bir sıcaklığa sahipsiniz - 36.6 derece. Santigrat ve daha düşük sıcaklıklarda da büyürler ve sertleşirler. Aşırı durumlarda, taslaklardan ve düşük sıcaklıklardan biraz eğrilerek bağlanabilirsiniz. Veya pilin altındaki Helen gibi, her zaman çalışır ve her zaman filizlenir. Çok fazla kızarmadığı sobanın en üstünde mümkündür.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, İkinciye katılıyorum !!! Biber ekmeyi seviyorum, asla büyümem. Sadece ilkbaharda kenelerin saldırmamasını sağlamak gerekir, hardal serpebilirsiniz - aynı zamanda her zaman işe yarar.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Ne tür domateslerin verimli olduğunu ve kafa karıştırıcı olmadığını (çeşitlerini) yazın. Küfür etmemek için belki spoylerin altında.

[Ludmila]

Ludmila, Böyle ekmek pişiriyorum;
eski hamur-100g.
darı. un-440g
Çavdar. un-100g
tuz-1 çay kaşığı
şeker-1 yemek kaşığı
alt. m-1.
malt-0.5 yemek kaşığı. l
sıvı-360ml. (karton et suyu, lahana ras., su)
titreme-1.5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv.Serada kiraz damlası bal patlattım. Paketlerin üzerine yazılanlar, fidelerin büyümesi için ideal (veya onlara yakın) koşullar gözlendiğinde ortaya çıkar. Örneğin, bir nakil, eksi iki haftalık büyüme geriliği. Geçen yıl, Temmuz ayının son günü, sıcaklık 9 derece C idi, Haziran sıcak değil, Temmuz soğuk - süper koşullar, daha erken ekiyorum, böylece bu hava felaketlerinde tüm değişikliklere zaman var. Muhtemelen her birimizin kendi fikrine sahip olacağız, ancak bunun hakkında konuşmak ve hatta tartışmak her zaman güzeldir. YouTube'da L. I. Klimtseva'ya "soğuk bir iklimde biber yetiştirme" videosu var, çok ilginç. Tüm videoları ilginç Lyudochka - bak. Ayrıca domatesleri de filme aldı.
Biraz daha ekleyeceğim ve beni terliklerle yıkamalarına izin vereceğim. Genellikle 15-25 Şubat tarihleri ​​arasında biberler, 8-15 Mart tarihleri ​​arasında domatesler ekilir, 25 Ocak sonunda biber ve 15-25 Şubat'ta domates ekerim. Ancak Lyudochka daha sonra ekilebilir. Denemelisin ve kendi kendine bir araya gelecek, deneyleri seviyorum ve domates için iyi bir arka ışığım var.

Lyudmila, böyle ekmek pişiriyorum; eski hamur-100g. darı. un-440grzhan. un-100g

Natasha, bu tarif çavdar unu içeriyor (çok fazla olmasa da). Ve onun için kurallar farklı. Çavdar unu ile hamur uzun yoğurmayı sevmez. Ve fazladan bir tane yaptın. Belki de bu yüzden kabuk böyle çıktı? Aslında sadece buğday ekmeği pişiriyorum, bu yüzden bu yöntemleri sadece bu tür unlar için yazdım.

[Ludmila]

LudmilaSadece buğdayla deneyeceğim

[Natalia]

Natalia, iyi şanslar!

Lena, Oksana, teşekkürler! Pilim yok, sadece sabaha soğuyan bir Rus sobası var. Ve muhtemelen ocağın üstü karanlık olacak mı?
Oksan, neden kendinize tohum filizlendirmelisiniz?

[lappl1]

lappl1, peki, yumurtadan - Byu'da daha erken. yıpranmış ve yumurtadan çıktıktan sonra sobaya takabilirsiniz. Pencereler soğuksa, daha sonra dikmek daha iyidir.
Evet, B'de tohum taşıdım, kontrol etmem gerekiyordu, şimdi kontrol edebilirsiniz!

Yoğunluğa gelince ... evet, hayat devam ediyor, herkesin iyi bir başlangıcı yok, dediğim gibi keçi yılı başladı.
Ve yine de, hepimizin sağlığı, sabrı ve her şeye katlanmak için daha fazla güce sahibiz!

Kızlar, Keçi-Koyun yılı yalnızca 19 Şubat'ta gelecek, bu nedenle At yılına katılmak için henüz çok erken. Umarım 19 Şubat'a kadar sağlığım iyileşir.

[Alla]

AllaYine mi hastasın? Afedersiniz! İyileşiyorsun!

[Oksana]

peki, yumurtadan - Byu'da daha erken. yıpranmış ve yumurtadan çıktıktan sonra sobaya takabilirsiniz. Pencereler soğuksa, daha sonra dikmek daha iyidir.

Oksanayöntem için teşekkürler! Deneyeceğim!

[Ludmila]

Ludmiladilek için teşekkürler. Kocam ve ben her gün çay içeriz ve sizi nazik bir sözle hatırlarız. Siteye gidiyorum ama yazdığımdan daha fazlasını okuyorum.

[Alla]

Alla, Nazik sözlerin için teşekkür ederim . Yazmadığın hiçbir şey! Asıl mesele, bizimle olman.