Eski Moskova tarzında sakatatlı turşu (Steba DD1 ve DD2)

Eski Moskova tarzında sakatatlı turşu (Steba DD1 ve DD2)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
2 tavuk sakatatı ve boynu
Su	1,5L
eğilmek	2 parça
havuç	3 parça
inci arpa	1/2 mstk
patates	4 şey
turşu	3-4 adet
turşu turşusu	2 ay
taze lahana (lahana turşusu)	100 g (150 g)
kapari	2 yemek kaşığı. l.
Limon	1 bilgisayar
dereotu tohumları, rezene, kişniş, şeker

Pişirme metodu

• Bu, modernliği yansıtmak için biraz değiştirdiğim eski bir aile tarifi. Sakatat (kalp, karaciğer, böbrekler, karıncıklar, akciğerler) yerine 500 gr tavuk kalbi ve 200 gr boyun aldım. Arpanın üzerine kaynar su dökün. Çok pişirici kaseye 1,5 litre su dökün, iyice yıkanmış ve haşlanmış sakatatları, boyunları, 1 soğanı ve 1 havucu ekleyin, dereotu tohumlarını bir buhar sepetine koyun, sehpasız bir kaseye koyun, tuzlayın ve "Çorba" programında pişirin 20 dakika için 0.7. Et suyu pişirilirken, kalan tüm sebzeleri, lahana turşusunu (lahana turşusunu sıkın) doğrayın, limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin, posayı doğrayın, 1 yemek kaşığı kapari. l. doğrayın, 100 gram sosis veya küçük sosis ekleyebilirsiniz (eklemem). Kapağın kilidini açtıktan sonra, buhar kabını sakatatla birlikte çıkarın, soğanı ve havuçları atın, eti boyundan çıkarın, büyük kalpleri küçük parçalara bölün. Süzülmüş ve yıkanmış arpa, doğranmış sebzeler, limon, kapari, baharat, sakatatları et suyuna katlayın, salatalık turşusu ekleyin ve gerekirse kasenin üst işaretine biraz daha kaynar su ekleyin, 1-1,5 yemek kaşığı koyun. l. Sahara. "Çorba" programında 0,7 5 dakika pişirin. Engellemeyi kaldırdıktan sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kapari (kendime ait nasturtium var), karıştırın ve 2 saat demlenmesine izin verin (bir gecede bırakmak daha iyidir). Çorba kalın, zengin, lezzetli, besleyici, lezzetli ve akşamdan kalma ilacı olarak kullanılabilir.

Benzer tarifler

Ördek turşusu (Guguk 1054) (Yönetici)

Oursson MP5002 düdüklü tencerede mantarlı turşu (Arka)

Turşu (kışa hazırlık) (Bayan)

Ne kadar lezzetli ve aromatik! Bu harika çorbayı işaretliyorum.

[Irina]

Irina, sağlığınıza ve afiyet olsun!