Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
Buğday unu	200 gr
kuru maya	10 gr
Süt	50 ml
Ekşi krema	1 inci. l
yumurtalar	2 parça
Tereyağı	50 gr
ceviz	1/2.
şeker	1/2.

Pişirme metodu

• Bu hamur işinin tarifi Azerbaycan'ın milli mutfağına aittir. Ve İran, yılın ana tatillerinden biri olan Novruz'da servis edildiği tarihi vatanı olarak kabul edilir. Shaker-Bura hilal şeklindedir ve ayı kişileştirir. Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır, ürün seti basit ve ekonomiktir.
• 1. Maya ve bir tutam şekeri ılık süte dökün. çeyrek saat ılık bir yerde bırakın.
• 
• 2. Unu derin bir kaseye eleyin. Kuyuya eritilmiş tereyağı, hafifçe çırpılmış yumurta, ekşi krema ve mayalı süt ekleyin.
• 
• 
• 3. Hamuru karıştırın. Biraz sulandım ve un ekledim. Hamuru örtün ve bir saat ısıtın.
• 
• 4. Dolgunun yapılması. Orijinal tarif, somunları bıçakla kesmenizi önerir. Fındıkları bir blenderde doğradım. Fındıkları şekerle karıştırın. Vanilya, kakule ekleyebilirsiniz.
• 
• 5. Hamuru büyük bir kayısı büyüklüğünde parçalara ayırın.
• 
• 
• 6. Kekleri açın.
• 
• 7. Dolguyu bir yarısına koyun ve diğer yarısını örtün. Bir hamur tatlısı veya hamur tatlısı gibi çimdikliyoruz.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz, 170 gr yeterli. 10-15 dakika pişiriyoruz. Kızarmaya gerek yok. Hafif kalması için hamuru kısa bir süre iyice kurutmanız yeterlidir.
• 9. Hepsi bu. Lezzetli çalkalayıcı boraks hazır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

17 adet

Hazırlık zamanı:

1.30-1.40

Not

Bir Azerbaycan restoranında Sürücünün son gününü kutladık. Shaker-Bura'yı ilk kez orada denedim. Bunu çok sevdim. Ve "Eastern Sweets" yemek kitabında tarifin yıllardır el altında olduğu ortaya çıktı. İnternette bu hamur işleri için birçok tarif var. Tabii ki benim çalkalayıcı-matkabım bir lokantadaki gibi çalışmadı ... Ama onları ilk kez yaptım ve bildiğiniz gibi her şey deneyimle geliyor. Tadı elbette çok yakın, ama görünüş ... Güzel taraflar elde etmek için, Asya'da özel cımbız kullanıyorlar, geleneksel "nahysh" ı uyguluyorlar - hassas bir desen. Bu amaçlar için, hamur için bir çatal, kıvrık bir bıçak ve köfte şekillendirme konusunda geniş deneyime sahip olan kocamın ellerini kullandım.
Shaker-Bura nedir? "Shaker", modern Azerice'den "şeker" ve Sümerce - "shak" (sak) - "kum" olarak çevrilmiştir. Eski Türkçeden "Boer", "sihir, büyücülük" anlamına gelir ve eski Sümer'de "boer" kelimesi, büyülü güce ve kehanet armağanına sahip bir rahiptir. Böylece "şeker büyüsü" elde ederiz. Çayınızın tadını çıkarın !!!

Tarifi kumbarama alıyorum! Beğendim!

[Ahmedinka]

Ahmedinka, Oksana, teşekkürler, tarifi de beğendim, fındıklı seviyoruz!

Ayrıca fındıklı unlu mamulleri de seviyoruz! Masada bir olay var - evde bir çay partisi!