Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Genel olarak, sıcaklığın nerede ölçüleceğine bağlıdır, çünkü HP'nin altında ve üst kısmında farklı sıcaklıklar olacaktır. Altta boş bir HP ile ölçtüm.
Bölümümüzün bir konusu var
Ekmek yapma makinesi sıcaklığı

Orada çok az şey yazılıyor.
Ve size, farklı HP üreticilerinin ve modların sıcaklığının, yalnızca üreticinin ayarları nedeniyle değil, aynı zamanda cihazın yapıldığı malzemeler ve tasarım nedeniyle de farklı olduğunu hatırlatmak isterim ...

Bugün Rzhan'da çavdar ekmeği yaptım. HP'den çıkarır çıkarmaz ekmeğin içindeki sıcaklığı ölçtüm. 98.1 derece.
Bu sefer genellikle eklediğim elma sirkesi yerine balzamik kullandım. Yarın tadı takdir edeceğim, ekmek kokusunu seviyorum.

Bugün Rzhan'da çavdar ekmeği yaptım.

Maltla pişirilmiş Sveta?
Ve% 20 tam tahılla düşük mayalı artışa gittim ve ışık kapatıldı. Bir kovaya, çok pişirici bir kaseye, pasla yağlanana kadar bekledim. Tereyağı serdim, yükseldim ve gazlı fırında pişirdim. Lanet olsun, Panasika'nın ortaya çıktığından daha lezzetli.

Malt ile pişmiş Sveta

Evet, maltla.

Ve yeniden Westphalia'yı * pişirdim, hamura elma püremi + bir kaşık elma sirkesi ekledim. Serum içermez. Ballı. 100 gr c / h un. 2 saniye. l. Rast. yağlar.
Sulu ve yumuşak çıktı. Yaklaşım 2,5 saat verdi. 1 saat boyunca Fırın'ı açtı.

Bugün peynirli ve yarı tütsülenmiş sosisli "atıştırmalık ekmek" pişirilir. Tarifi talimatlardan biraz değiştirdi

330ml serum + gaz. Su
1 sa. l. tuz
1 inci. l. bal
250 gr psh. un c. itibaren.
20 gr psh. kepek
230 gr psh. un 1c
2 sa. l. maya SAF-levure
köfte üzerinde ön yoğurma 5 dakika
"dolgulu temel ekmek" programında
hamurun üzerine dökülür:
1 inci. l. öğütülmüş sarımsak okları
1 inci. l. Susam yağı
dağıtıcıya: sert peynir ve p. k. sosis, 1: 1, dağıtıcı dolana kadar 0.5x0.5 cm'lik küçük küpler halinde kesin.

Ekmeğin yapı olarak çok ilginç olduğu ortaya çıktı, çatı biraz yırtıldı, ama beni hiç rahatsız etmiyor, kauçuk-kauçuk, 20 gr kepek, geniş delikli, ancak peynir ve sosis nedeniyle ağır. Dilimleme sırasında soğuk olsa bile çok buruşuyor.

Kocam çok beğendim ve ben ona yarın şehre gelmek için bu ekmeğin üzerine domatesli ve peynirli "sandviçler" yaptım, karabiber serpilir, mikrodalgada pişirilir, genel olarak parmaklarınızı, peynirli ekmeği domatesli ve peynir

yarın şehre yaptığı bu ekmeğe domates ve nemli "sandviçler" ile yaptığı gezi için

Lezzetli Lyud! Böyle sandviçlerle yola çıkmak güzel!

[Ritochka]

Ritochkave turta pişirecek vaktim yok, hazırlıklar her zaman elimden alınıyor, ancak pizza veya haçapurik yerine bu iyi bir ikame. Panasik'imiz her zaman yardımcı olur

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Harika ekmek! sadece bu tür peynirli sandviçler sıcak yenmeli, gelecek için nasıl yapılabilir?

[Vika]

VikaTabii ki, daha sıcak daha lezzetli ama soğuk da lezzetli, kocam için sık sık peynirli sandviç yapıyorum, o seviyor Neredeyse pizza, biz de soğuk yiyoruz

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ben de aynı ekmeği koydum ama katkı maddeleri olmadan. Küp peynir alıp her şeyi kurallara göre pişireceğim.
Peynir süreçte yer almıyor mu?

[Vika]

Vika, ışığımız yoktu, yağmurla yıkanmış gibi görünüyor, ama internete çıkabildim, peynir sertse, parmesan daha iyi - ayrılmaz, dağıtıcıdan eklendi partinin sonu ve ekmeğe çok iyi geliyor

[Thumbelina]

ThumbelinaOlya, soğan ekmeği konulu son varyasyonunuzu elinizden aldı. Bir hata yok mu? 330 gr un, 360 su için? Ana tarifte 500 gr una 310 su var. Yani, çok fazla sıvı değil mi? Ya da neden yetişemiyorum



Ve sonra hemen şimdi koymak istiyorum ve orantıyı tökezledim. Ve asıldı.



Muhtemelen 530?

Beyler kızlar, kepekli buğday ekmeği tarifi ile kendinizi bana atın, daha yoğun, sandviçler için, yoksa buğdayım o kadar yumuşak ki sarkıyor, lezzetli, ama bir sandviçten rahatsız oluyor

daha iyi parmesan

TAMAM MI! bir dahaki sefere Parmesanlı ekmek olacak.
ve dünün çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak bu kadar büyük sihirli delikler ve lastiklik olmadan.
Görünüşe göre her şey tarife göre ve hatta hamuru daha yumuşak hale getirmek için eklenmesi gerekiyordu.

[Vika]

Vika, bu devasa deliklerin daha yakından incelendiğinde peynir olduğu ortaya çıktı.Ve lastiklik muhtemelen peynir ve sosis, bunların yağlı bileşenleri tarafından verilmektedir.

sadece peynir olduğu ortaya çıktı

aaaaa vooot ek güzelliğin ve lezzetliliğin sırrı nerede!

Cevap beklemediği için temada değişiklik yapmadan yapmaya karar verdim ... Thumbelina'nın soğanlı ekmeğini yaptım. Koku şuydu, delirebilirsin !!!
Ve ne yakışıklı bir adam! Kısacası böyle bir fırın olacağım !!! Onu çok sevdik!





Lanet olsun, yanlamasına resimler (



Biri bana undan bahsedebilir mi? Bugün Starooskolskaya'yı satın aldım, o nasıl?

Herkes nerede?

Starooskolskaya'yı bugün onun gibi satın aldım

Ben böyle bilmiyorum
===============
50-50 durumlu pizza yaptım (Panasik tarifi). Proga Pizza soğuk odada 5 dakika köfte üzerinde yoğurulur.
Sonucu çok beğendim.
Svetochka-Englishwoman, bahşiş için teşekkürler (soğuk fermantasyon).

Hepsi nerede

Konserve, tuzlanmış, kurutulmuş, kurutulmuş vb.

Hepsi nerede
Konserve, tuzlanmış, kurutulmuş, kurutulmuş vb.

Ah evet!

Thumbelina'nın soğan ekmeği.

ve bu kabarıklığın tarifi nerede?

[Vika]

Vika, İşte

Panasonic. Ekmek "Soğan" (Thumbelina)

Ah evet!

Ben de yaparım! Vay be !!

[Natasha]

Natasha, Şimdi köyde elektrikle bir tür çöp var, sadece dün iki kez kapandı, ikiden yediye ve akşam ondan gece yarısına kadar, şimdiden pişirmekten korkuyorum, gazdaki boşluklarla devam edebilirsiniz , ve panasik bir tembellik yüzünden benzin kullan ve onu gece bırakamazsın, ama genellikle geceleri pişiririm

[Düğün çiçeği]

Uzun zamandır burada değildim. Ama her zaman ekmek pişirdiğimde bu konunun sakinlerini nazik bir sözle hatırlıyorum. Ekmek her zaman sevindirir. Mağazaya bakmıyoruz bile. Mağazadaki sobanın 9 aylık çalışması için birkaç kez ekmek aldılar ve sonra koymayı unuttuğum için ve aynı zamanda koca her seferinde ekmeğin lezzetli olmadığı için homurdandı. daha iyi)).
Ekmeği dondurmak bir prensip meselesiydi (Bunu kimin tavsiye ettiğini hatırlamıyorum (Svetlana değil mi?), Ama çok teşekkür ederim). Şimdi neredeyse her zaman "yeni pişmiş" ekmeği yedim. Dondurucudan bir parça çıkarıyorum, 15 sn. mikrodalgada ve tazeden ayırt edilemez!
Ve her zaman una 50 gr durum irmiği ekliyorum. Ekmek daha kabarık, daha yüksek çıkıyor.
Benim favorim Fransız.
Kısacası, pişiyor ve pişiriyorum, talepleriniz ve zamanında desteğiniz sayesinde ekmek artık lezzetli!




Düğün çiçeğive şimdi ne olacak? Ekmeksiz mi yapıyorsun? Boşluklarla dolu olmayacaksın
Onlar olmasa da, hiçbir yerde. Ben de alnımın terinde, rulo kompostolar, salatalıklar, lecho, adjika. Her şey zaten merdivenlerin altındaki bankalarla dolu. Neredeyse kışa hazır!

[Natasha]

Natashaama bir şekilde şu anda yeteri kadar ekmek yok .. Genelde pratik olarak sebze yiyorum ve elmalarım, kocam da öyle şimdi biraz ekmek yiyor

[Natasha]

Natashaama bir şekilde şu anda yeteri kadar ekmek yok .. Genelde pratik olarak sebze yiyorum ve elmalarım, kocam da öyle şimdi biraz ekmek yiyor

Oh, ne kadar harika! Ve tam tersine, un ürünlerinde bir tür patlama yaşıyorum)). Şimdi tatilde mutfağa gittim, her şeyi pişirip pişiriyorum. Ve evde çok fazla minnettar yiyici yok, kayınvalideye ve annelere vermek zorundasın Her şeyi pişirmek için çok fazla plan var ama yiyecek kimse yok. Keşke biri gelseydi
Ama bugün kızartma akşamımız var. Uzun bir süre herkes beni bunu yapmaya ikna etmeye çalıştı. Ve ikna ettiler. Soğan halkaları, patates kızartması, peynirli çubuklar, tavuk kanatları. İşte hazırlar, sevinmemiz gerekecek.



Dün galchonok'tan bir turta "Ekşi krema dolgulu Erik" yaptım. Bu bir şeyi olan bir şey, sadece onu seviyorum. Aniden, henüz pişirmemiş olan, deneyin, kesinlikle pişman olmayacaksınız. Şu anda drenaj geliyor.

Üzgünüm, konu dışı her şeyim var

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, teşekkür ederim!

Çavdar ununun üzerine yoğurma spatulası koymayı unuttum.
Buğday 200 gr
Çavdar 325 gr
Partinin kalitesini etkileyecek mi? Sadece HP'nin yoğurulması daha zor olacak mı?
Eh, ben zaten yoğurdum, ekmek geliyor

Partinin kalitesini etkileyecek mi?

Etkilemeyecek.

Neşeliyim, bir buçuk hafta şehirde dışarı çıkmaya zorlanırken, kocamın ileride kullanmak üzere pişirilmiş ekmeği bitti ve panasika'da kendisine ekmek pişirdi. Bir yıl önce bu şekilde, ben şehirde hastayken çizgi filmde ustalaştı ve şimdi Panasik en sevdiği alet. Tabii ki, pişirme normal bir programda en basit olanıdır, ama yine de kendim çözdüm, kendim yönettim ve sonuçta bana sormadım, sadece döndüğümde öğrendim
Bugün pişmiş ekmek Panasonic 2501. Stolichny çavdar-buğday ekmeği # 43orada rapor ve fotoğraf

ve şimdi Panasik en sevdiği cihaz

Kocamın ekmek pişirmeye başlaması harika.

kendisi için ekmek pişiriyordu.

Pekala, yakında sana ihtiyaç kalmayacak, o harika bir adam, her şeyi kendisi yapacak

Buraya nadiren gelirim. Belki birisi zaten pişirmiştir.
Taze mısır ekmeği (Tefal 4002 ekmek üreticisi) # 24
Taze mısır ekmeği. Spoylerin altına Panasonic için bir tarif sakladım.

Yumuşak, havadar! Renk fotoğrafı taşımaz, daha sarıdır

[M @ rtochka]

M @ rtochka, yer imlerine götürdü ve birden ... ekmek çok güzel

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğive hiç de zor değil, ama orijinal

mısır sooo sevenler, aynı yazarın Nero Wolfe'den börek tavsiye ediyor, tahılları kış için çoktan dondurdum, bütün aile onlara çok saygı duyuyor

börek Nero Wolfe e tarafından

bu nerede bulunur?
bulundu! Bahşiş için teşekkürler!

Ve neden çatıyı yırtıyor?


Ve başka bir soru. Çatı hemen dışbükey ve pürüzsüzdü ve bu şekilde soğuduktan sonra buruştu. Neden

[Anatoly]

Anatoly, daha ileri düzey fırıncılar sessiz olduğu için cevap vermeye çalışacağım. İlk durumda, bence yeterince sıvı yoktu ve tüm gramlar gözlense bile, unun düşük nem içeriğinden dolayı böyle bir sonuç alabilirsiniz. İkinci durumda, yine bence, ya maya çok fazla, ama ölümcül değil, ama az ya da son yükselişte fazla kalıyor, büyük olasılıkla "deliğin" üst kabuğundaki bölümde çok daha büyük. aşağıdan, yani, ekmek zaten maksimum yükselişte idi, biraz daha zaman ve kapak başarısız olurdu, ancak panasik akıllı - orada her şey hesaplanıyor.Periyodik olarak iki seçeneğim de var, bunun rahatsız olmadığı açık Ben aynı zamanda öyle ki bence küçük şeyler ekmeğin kalitesini ve tadını etkilemez.

[küçülür]

neden

1. Buğday ekmeği. Nişasta şeklinde etli elastik glüten ipliklerinden yapılmış 3 boyutlu bir ağ topu hayal edin. Hem iplikler hem de nişasta ıslaktır, suyla doldurulur. Isıtma sürecinde suyun bir kısmı sıcak buhara dönüşür, ayrıca topu gerer ve en önemlisi buharlaşır. Unlu mamullerin üzerinde buharlaşır, piştikten sonra ekmek çıkana kadar buharlaşır. Buna, kalan sıcak buharın tamamı buharlaştığında ve sonuç olarak kırıntı yoğunlaştığında ekmeğin hazır olmasını beklemek denir.
Su buharı buharlaştığında, ekmeğin iç kısmı sıkışır ve görsel olarak ekmek küçülürçünkü artık buharlar ekmeği aşırı derecede şişirilmiş durumda tutar. Ancak ekmeğin kabuğu zaten gerilmiş elastik bir bant gibidir ve ekmek küçüldüğünde dalgalar halinde gider. Gözlemlediğiniz şey bu.
Bu etkiyi azaltmak için fırında güçlü bir üst ısı kullanılır. Üst kabuğu kavrar, sağlamlaştırır ve ekmek daha sonra sıkıştırıldığında, zaten sert bir çerçeve olan kabuk şeklini korur.
Bunu ekmek yapımcısında yapamazsınız. Orada, üst ısı belirli bir süre için tasarlanmıştır. nem ekmek veya işlenmemiş iş parçalarının hacmi.Kabuğun kapmak için zamanı yoksa, pişirildikten sonra elastik kalır ve artık buharın buharlaşması sırasında ekmeği sıkarken veya glüten çerçevesinin çökmesi sonucu ek güçlü sıkıştırma sırasında bekletme işlemi sırasında dalgalar halinde kalır (bu, aşırı büyüme nedeniyle glüten çökerse vb.)

Ocağımız açısından, tadı seviyorsanız, kabuk hakkında sürmenin mantıksız olduğu anlaşılmalıdır. İNCİR'e istinaden. Buradaki elastik ideal kabuk, bizimkilerle pek örtüşmeyen Panasik mühendislerinin zevkine uyacak şekilde tasarlanmıştır.

2. Ekmek, buğdayda olduğu gibi çok miktarda glüten içeriyorsa, kabuk yumuşak bir sakız gibidir, içinde çok az nem varsa ve esneyemezse çatlar veya çok gerilirse dalgalar halinde gider.
Ancak karışık ekmeklerde artık nem miktarına bu kadar doğrudan bir bağımlılık yoktur.
Karışık ekmekler. Çok az glüten çerçevesi olabilir veya hiç olmayabilir - bu elastik ve esneme kabiliyetine sahiptir, vurgu elastik olmayan nişasta üzerindedir: nişasta kabukları büzülürken çatlamayı sever. Islak kil gibiler. Kil çabuk kurursa, çatlamayı sever.
Nişasta kabuğunun esnekliği çok zor bir sorudur, büyük ölçüde satın alınan unun kalitesine bağlıdır. Genel olarak, çavdar ekmeği teorisine bakmanız gerekir. Nişasta bileşeninin güzel, elastik, lezzetli olması ve asit ve ekşi hamur katkıları gibi her türlü numara kullanılması için.
Orada kabuğun neden çatladığını doğrudan söyleyemezsiniz. Belki az nem vardı (bileşimde daha fazla glüten, daha fazla bağımlılık kesinlikle Yukarıdaki su miktarından) ve belki de çavdar katkı maddesi o kadar aktifti ki, unun nişastası kurutulduğunda o kadar tamamen elastik olmadı ve hiçbir şey tek başına su ile sabitlenemez. Belki de daha dikkatli pişirmeniz gerekiyor ki bu HP'de uygulaması oldukça zordur.

genel olarak, mükemmel görünümü elde etmek daha da zordur ve eğer lezzetliyse, o zaman aynı zamanda bir kabuktaki incirdir))))

[Mandraik Ludmila]

teşekkür ederimMandraik Ludmila, işlevsel, evet, kabuk için gerçekten endişelenmiyorum, ama Matroskin kedisinin söylediği bu - kendi kendine eğitimi geliştirmek için

Herkese merhaba. Dün bir Panasonic 2501 ekmek makinesinin mutlu sahibi oldum Program 1'de zaten Basic white pişirmiştim, harika oldu. Ve bugün 9. programda s / g ekmeği pişirmeye karar verdim. Çocuğun buğdaya ve diğer birçok şeye alerjisi var, listelemek için uzun bir zaman. Pamuk almanın nedenlerinden biri buydu, fırının kendisi sırsızdı. ekmek. Ayrıca, alerji uzmanının tavsiyesi, tıpkı dükkan ekmeğinde olduğu gibi, çok fazla gereksiz ve tamamen yararlı olmayan maddeler ve safsızlıklar olduğunu söylediği gibi. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Şimdi onu kaseden çıkardım ve olan buydu. Çok olmadığı için, bana öyle geliyor ki, soluk iyidir, ancak üst kısım genellikle çatlaktır. Hostes yardım et, acemiye söyle, neyi yanlış yaptım? Yoksa bu programın hala numaralandırılması gerekiyor mu?
Nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum (.

[Natalia]

Natalia, Panasik'i satın aldığınız için tebrikler! Ne yazık ki, glütensiz için size hiçbir şeyde yardımcı olmayacağım, bunu hiç yapmadım.

[Natalia]

Nataliaama tadı nasıl? Görünüşe göre iyi yükseldi, glütensiz pişirme işleminde çatıyı susuz veya buna bağlı olarak fazla un, ki bu çok dik bir kolobok'a eşit olarak yırtıyor. O kadar glütensiz mi - bilmiyorum

Tadı harika ve kesikte yoğun, eşit şekilde pişirilmiş bir kırıntı var, ıslak değil, doğru. Sadece şimdi çatı aşağı indi)))

Görünüşte iyi yükseldi, glütensiz pişirme işleminde çatıyı susuz veya buna bağlı olarak fazla unla yırtıyor

Ben de öyle düşünürdüm

Ben de öyle düşünürdüm

ama gerçek şu ki kolobok yoktu. Yoğun ekşi krema gibiydi, kıvam buydu. Hatta yoğurma sırasında daha fazla un eklemek istedim, tamam yapmadım).

Hatta parti sırasında daha fazla un eklemek istedim ama yapmadım).

Ah, glütensiz ekmeklerde her şey ne kadar zor ... O zaman onlar hakkındaki teoriyi okumalısınız ... Muhtemelen hamurun "doğru" kıvamı olacaktır.

Sana iyi şanslar! Eminim öğreneceksin. Ve ilk glütensiz olanınız iyi!