Taze mısır ekmeği (Tefal 4002 ekmek üreticisi)

Taze mısır ekmeği (Tefal 4002 ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un psh.	600 g
Taze mısır (tahıllar)	250 g
Su	250 ml
Bal / pekmez / şeker	25 g
Tuz	12 g
Kuru maya. (sv. - 10 gr)	1 sa. l.

Pişirme metodu

• İlk sonbahar tarifimi taşıyorum
• Kısa ama% 100 dikkatinize değer !!!
• Sanırım fırın ekmeğini sevdiğimizden bahsetmiştim ve ekmek makinesini sadece ilk 4 ay boyunca sonuna kadar kullandım - yeni bir fırın alana kadar ...
• Demek bu ekmek sadece ekmek yapımcısında pişirdiğim tek şeyve fırın onu sulu olmaktan yoksun bırakıyor, garip bir şekilde ...
• İnternette TAZE mısırlı ekmek bulamadım ve çıkardığım tarifi sizlerle ilk paylaşan ben olacağımı düşünüyorum ...
• Yani:
• Mısır, sütlü olgunlukta olmalıdır, yani koçanda kemirmek için kaynatılan ve dondurulmuş olarak satılan (tahıllar) mısır olmalıdır.
• Mısır tanelerini bir karıştırıcıda / işlemcide yulaf ezmesi haline getirin ve bal / pekmez / şekerle tatlandırılmış suyla birleştirin.
• Sonra, ekmek makinenizin talimatlarını izleyin: Önce mısır karışımını, ardından 200 gram unu, üzerine eşit şekilde tuz koyuyorum ve üzerine 300 gram daha un serpiyorum - tıpkı tuz kadar eşit - maya.
• (Taze mayanız varsa 100 ml'de çözün. Tatlandırılmış su + 2-3 yk. L. Un ve performanslarını kontrol edin: İyi maya bir kapakla 15-25 dakika ısıda kabarmaya başlar, kalanıyla karıştırın. su ve mısır ve ayrıca yukarıda tarif edildiği gibi).
• Kalan 100 gram unu yoğurma işlemi sırasında topuzun görünümünü takip ederek ekliyorum (un çok kuru veya mısır çok sulu).
• Ve partinin bitiminden beş dakika önce - birkaç yemek kaşığı mısır yağı.
• Program 5'i (Fransız ekmeği) - bu tam bir beyaz ekmek döngüsü - ve 3 saat 30 dakika sonra açıyorum. güneşli ve sulu bir somun hazır!
• 
• 
• Bu tür fotoğraflar için özür dilerim - bu benim zayıf noktam, ekmek kırıntısının yakın çekimini asla yapamazsınız ...
• Ve evet - opalin tepesi, çünkü pencereyi sıkıştırmaya çalıştım ve tahta bir şişle hafifçe deldim ... sonuç açık
• Daha büyük (dikdörtgen) - 1200 gr olan kovayı alıyorum. Evet, içindekilerin sayısından anlaşılabilir

Not

Zaten üçüncü yıldır bu ekmeğin tadını çıkarıyoruz.
Ve onu o kadar seviyoruz ki, mısır mevsiminin bitiminden sonra bile pişiriyorum - neyse ki, donmuş mısır bugünlerde sorun değil.

Bu, birkaç nedenden ötürü en başarılı deneylerimden biridir:

1- Bu, bir ekmek yapımcısında fırından daha iyi çıkan tek ekmektir (üçüncü yıl buna şaşırıyorum)

2, mısırı seven, ancak mısır unu nedeniyle kırıntının kuruluğunu ve sıkılığını kaybetmesini sevmeyenler için en iyi alternatiftir (benim ailem de aynı nedenle ekmekte kepeği sevmez ...).

3 - ekmek lezzetli, güneşli sarı, sulu, ancak ıslak değil ... ve altınla! eser element bileşiminde ...
Mutlu deneyler!

Çok cazip bir tarif! Yakın gelecekte mutlaka deneyeceğim (ocağıma geldiğimde).

Ira! Güneşli ekmeğini gerçekten beğendim.

Mısır ekmeğini çok severim. Muhtemelen Panas'ta miktarı 1/5 oranında azaltmak gerekiyor? ...
Tarif için teşekkürler !!!!!!

Ne güzel ekmek Irisha!
Kesim de güzel - deliklerle dolu. Ve ne kadar renkli mısır - hiç böyle tanışmadım ...
Henüz mısır ekmeğine gitmedim - görmemeliyim, çok çekici görünüyor!

Bu ne güzellik . Kesinlikle denemeliyim, mısır unu ile mısır unu pişirdim, benim için pek iyi değil, biraz kuru.Ve bu çok sulu görünüyor (eğer mümkünse ekmek için). Konserve mısır alabilir misin? Satın almak benim için daha kolay ...

[Nagira]

Nagira ne güneşli bir ekmek! Ve fotoğrafta ne tür bir mısırsın?

[Irisha]

Irishane güneşli bir ekmek! Kırıntı çok kabarık ve kabarık! Zaten yer imlerinde.

[Naroma]

Kızlar, herkes, herkes, iltifatlar için teşekkürler!
Natasha-Naroma, Maks. Ne olduğunu bilmiyorum. ekmek makinenizin ağırlığı mümkün ...
Benimki hakkında yazdım - 1200gr. Oranlardan devam etmek, yeniden hesaplamak gerekiyor
Ya da tüm malzemeleri yarıya indirebilirsin - ilk kez "denemek" için

Vassa, teşekkür! dene! Benim ailemin de tavukları var. un biraz kuru ve ufalanmış görünüyordu Ama konserve ile bana öyle geliyor ki, tam olarak doğru olmayacak, ama kaprisli tadım için salatalarda taze donmuş bile kullanabilirim (konserve mısır yerine), örneğin, "Mimoza" - daha ince ve daha taze bir tada evet ve böyle bir kış salatasında vitaminler -
Senin yerine donmuş mısır satmıyorlar mı? Dikey iki sokağı olan bir köyde sanatoryuma gidiyorum ve oradan sorunsuz satın alıyorum ...
Konserve olanı deneyebilirsiniz, ancak yer imlerine eklerken, daha nemli olacağını ve üzerine tuz-şeker ekleneceğini unutmayın ...

Marisha ...Bükülme, teşekkürler, belki, görkemli planlarınız arasında, böyle bir somun için yarım saat ayırabilir misiniz?

[MariS]

Yat Limanı-MariS, Tata - Çok renkli mısır hakkında cevap veriyorum
Bunu bir tarım fuarından satın aldım, sahipleri çeşidi "Gorodok" olarak adlandırdı Ve hatta açıkladılar - koçan, şurada burada ışıklı pencereleri olan yüksek bir bina gibi görünüyor
Güzellik için aldım. Tahıllar zaten sertti, sadece ezmek ve öğütmek için olgunlaşmamış çiğdi ...

Genel olarak ilginç: Başlangıçta Kızılderililerin böyle bir mısıra sahip olduğunu okudum - çok renkli ve saf sarı zaten seçimin sonucudur ... bu yüzden çok renkli olan süt olgunluğu aşamasında satıldıysa, ben denerdim
Ve işte başka bir ilginç şey:

"Yüz maskelerinde ve fırçalamalarda," organik "cipslerde ve sağlıklı yaşam tarzları için diğer ürünlerde bulunan mavi mısır da var. Kültürün anavatanında, Orta Amerika'da, koyu mor çeşitler (pembe, beyaz, kahverengi) Tahılların rengi yaygın ve popüler. Sağlıklı beslenmeyi sevenler, tanelere koyu bir renk veren ve antioksidan aktiviteye sahip olan doğal pigment antosiyaninin yüksek içeriği nedeniyle mor çeşitlerin daha faydalı olduğunu düşünüyor. "

Vaov! Aferin! Bize hangi ilginç bilgiler getirdi. Ve mısır çeşitlerinin ne olduğunu bilmiyordum. Teşekkür! Şimdi bu ekmeği kesinlikle denemelisiniz!

Tanya, benim sayemde merak ediyordu - bize göre dekoratif mısır nereden geldi ve hiç dekoratif bile değil ...

Irina, teşekkür ederim, çok ilginç, renkli mısırla hiç tanışmadım. Onu her şekilde çok seviyorum. Bu arada, mısır ezmesi veya kepekli ekmeğin kuru ve ufalanmaması için önce ıslatılması ve bir tür yağla pişirilmesi gerekir.

[Nagira]

NagiraIrina! Güneşli ekmeğini çok beğendim, aynısını pişirmek istedim. KHP henüz köyden gelmediği için, bir biçerdöverde yoğuruyor ve fırında pişiriyordu. Yoğurma ve fırınlama, "Kubinsky" teknolojisine göre yapıldı. Omlet, (Ksyusha) bir dökme demir tavada. 500 gr un için saydım.
Sonuç memnun etti:



Kocaman bir somun, ince bir kabuk, kuru olmayan en narin kırıntı, ufalanmaz, lezzetli ve hoş kokulu ..., sadece güneş ışığı yoktur Beyaz kırıntı, m. tahılların kaynatılması gerekiyordu, ama bunu anlamadım? Aynı koçandan kaynatılmış parlak sarıydı.
Irina, tarif için teşekkürler, ekmek harika ve renkli mısırın incelemesi çok ilginç.
Güneşi gerçekten istiyorum, özellikle de bunda güzel hava

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas
Olga, ne harika bir ekmek! ancak fırının kuru olmaması - genel olarak
Tarifi beğendiğine çok sevindim
Ve renk, büyük olasılıkla, ya fırında pişirme nedeniyle (bunu farklı ekmeklerde fark ettim) ya da yulaf ezmemde tahıllar aşırı derecede öğütülmüş, büyük deri parçaları kalıyor ve içlerinde tüm güneşli renkler konsantre.
Ve mısırın ön kaynatılmasıyla ilgili olarak, sonuçta, sadece renk bizim için değil, aynı zamanda faydaları da önemlidir ... ve çift ısıl işlem

Fırın versiyonunun kıvamı, muhtemelen "Küba" karışımı nedeniyle, bahşişinizdeydim Ökseotu aslına gitti mariana_aga - Ökseotundaki hamurdaki büyük miktarda maya ve sıcak su beni karıştırdı, orijinal tarifi okumaya gittim ve iki saat boyunca kayboldum (Lyudmilina'nın yazıları Misha gibi sonsuzca okunabilir-çarmıha germek )
Bu "Küba" karışımıyla her şey çok ilginç. Tekrar fırında mısır pişirmeye çalışacağım, aniden beğeneceğim. Öyleyse, Olga, benden, deneyiniz için çok teşekkür ederim !!

Güneşi gerçekten istiyorum, özellikle böyle güzel havalarda

Evet, aynı zamanda gerçek bir sonbaharımız var - hava bulutlu ve yağmurlu ... ancak artık güneşi özlemiyorum, yıldızlı gökyüzü

[Ökseotu]

Irina, övgü ve açıklama için teşekkürler! Tahılları gerçekten çok çok öğütürdüm, bana çok büyük parçacıklarmış gibi geldi.
Tarifin bende var, sadece teknoloji Ökseotu, yani maya tamam!
hakkında mariana_aga ve Misha-çarmıha germek Kesinlikle katılıyorum, beni oradan çıkaramazsın
Tekrar teşekkürler ve yakında görüşürüz

Ve size rapor edeceğim .... Taze mısır da satıyoruz, bunun için özel olarak ekmek aldım ... ve işte burada

Neredeyse tarife göre pişirdim, malzemeleri biraz azalttım, maksimum 900 gr var, suyu sütle değiştirdim (mevcuttu)

renk çok sarı değil, geç mısır daha solgun, ya da belki çok fazla karıştırdım

Benimki taze tadı, kontrol edildi ve yarın deneyeceğim

[Vassa]

Vassa , üzgünüm, tariflerimi uzun süredir takip etmiyorum, harika ekmeğinizi hemen fark etmedim
Doğru, mısırınız gerçekten açık renkli. Pekala, renk en önemli şey değil! Fotoğraf için teşekkür ederim!

[Nagira]

Nagira, Irina, yakışıklı ekmek !!!!! Pekala, ben gönderirken görevde olacaksın, teşekkür ederim

[Christina]

Christina, teşekkür! Ve sana TEŞEKKÜRLERİM nedeniyle görevde olacaktım

[Nagira]

Nagira, Irina, bu yüzden teşekkür etmeliyim ve sana çok şey göndermeliyim ...: lol: belki yarın ulaşacaklar, gidecek, uçacaklar

[Irina]

Ben pişirdim! Yumuşak, narin, sarımsı.
Tam tarifine göre değil, 180 gr mısırı kestim, yoğurma başladığında çörekleri düzelttim.
Irinailginç tarif için teşekkürler!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, harika ekmek çıktı!
Ve daha fazla mısır olsaydı, 400 gr miktarı daha da sarı ve lezzetli olur ...
Pekala, beğendiğine göre çok sevindim!

[Irina]

Irinaneden 400?

400g miktarı kontrol edilir ...

250 mısır, bu yüzden hiç rapor etmedim
Ve ikinci gün ekmek de çok lezzetli! Kuru değil. Üçüncüye kadar yaşamadı, bir kabuk kaldı, krakerlere girdi

[Irina]

Bu yıl bu ekmeği tekrar pişiriyorum. HP Panasonic'imin altına biraz sığdı. Mod Fransızca, ancak uzun, 6 saat, bu yüzden daha az maya var. Ve tam kısmı kapağa dayanıyor

Mısır - 220 gr
Sıvı - 200 gr (Serum aldım)
Un - 300 gr
Un c / z - 100 gr
Psyllium - 1 çay kaşığı (Değilse +50 gr un)
Bal - 1 yemek kaşığı. l. (20 gr)
Taze maya Lux - 4 g

Çatı eğri, daha fazla sabır gerektiriyor yoksa kapağı açıp orada nasıl olduğunu izliyorum

Irina,

Bu ekmeği konserve mısırdan pişirebilir misin?

[Mirabel]

Mirabel, ama dene
Henüz yazar değilim, tavsiye verme özgürlüğünü alacağım
Mısırı da karıştırın, ancak suyunu süzün ve bu ekmeğin içine de koyun.
Sana taze satmıyorlar mı?

[M @ rtochka]

M @ rtochkane harika, sağlıklı bir ekmek! Hatırladığınız ve pişirdiğiniz için teşekkürler!
Ben de onu seviyorum ve her mevsimin tadını çıkarıyorum!
Geçenlerde Temka'yı yeni fotoğraflarla canlandırmanın gerekli olacağını düşündüm ve sonra seninki tüm ihtişamıyla ortaya çıktı.
Dasha, pardon, tarifte yaklaşık 400 veya 250 gram mısıra cevap vermedim
Bunu en sevdiğim tariflerden bir başkasıyla karıştırdım. Nero Wolfe'den Taze Mısır Börekleri - oradan bu 400 gr
Mirabel,
Vikus, bu soruyu ilk sayfada zaten cevapladı:

Ama konserve ile, bana öyle geliyor ki, tamamen aynı olmayacak, ancak kaprisli tadım için, salatalarda (konserve mısır yerine) taze dondurulmuş bile kullanabilirim, örneğin "Mimoza" - a böyle bir kış salatasında daha hassas ve taze tat ve vitaminler -
Senin yerine donmuş mısır satmıyorlar mı? Dikey iki sokağı olan bir köyde sanatoryuma gidiyorum ve oradan sorunsuz satın alıyorum ...
Konserve olanı deneyebilirsiniz, ancak yer imlerine eklerken, daha nemli olacağını ve üzerine tuz-şeker ekleneceğini unutmayın ...

5 yıl sonra, taze sütün olgunluğunu değiştirmedi veya donmadı (kışın veya taze alamayacağınız yerlerde)

[M @ rtochka]

Tüm HABERLER !!!

Bal - 1 yemek kaşığı. l

M @ rtochka, Daria, ama bu Art yapabilirsiniz. ayrıca bir kaşık balı grama dönüştürür / dönüştürür mü? Yoksa Art'ı mı kastettin? l. bir ekmek makinesinden?

Nagira, Irina, tarifinizde bahsettiğim için üzgünüm M @ rtochka, Panasonic için çevrilmiş / test edilmiş tarifiyle çok ilgileniyorum.

[Umchka]

Umchka, özellikle bir kaşıkla bal toplamaya gittim, genellikle ne kadar topluyorum. Tartdı. 20 gr çıktı
Balı HP'den bir kaşıkla ölçmüyorum, yıkamak sakıncalı



Nagira, Ira, taze çiğ mısır yiyebilir misin?
Salataya eklerseniz ... Doğramadan, pişirmeden, taze tahıllar düzgün mü?

konserve ile, bana öyle geliyor ki bu pek doğru olmayacak

teşekkür! Üstlerimizde donmuş mısır görmedim ama şimdilik konserve ile deneyeceğim

Taze ekmeğe hiçbir şekilde ulaşmaz, bir anda uçup gider

[Dasha]

taze çiğ mısır yiyebilir misin?
Salataya eklerseniz ... Doğramadan, pişirmeden, taze tahıllar düzgün mü?

Dasha, tam olarak sevdiğimiz şey budur, sütlü ise ısıl işlemden önce kemiririz, yani, tahılları ısırırken, süt suyunu hissedersiniz ve olgun olan, sert bir filmdeki aşırı pişmiş yumurta sarısı gibi daha sert ve daha kurudur. salatalarda veya mevsiminde taze veya başka bir zamanda taze dondurulmuşsa, profilaksi için kaynar suyla haşlayabilirsiniz (kim bilir - paketlemeden önce ona dokunan)

... üstlerimizde donmuş mısır görmedim ama şimdilik konserve ile deneyeceğim
... hiçbir şekilde taze ekmeğe ulaşmaz, bir anda uçup gider

yani ... Avrupa'da her şeyi piyasalarda bulabileceğinizi düşündüm ...
ve koçanda 2 tane daha taze koçan alın, böylece ekmek için ekmek olacak, bunlar benim ağustosböceklerim - tüm konserve yiyecekleri tedavi ediyorum ... ihtiyatlı iyi şanslar, Vika!

ve 2 kulak daha taze koçan al, böylece ekmek için kalacaktır

bu yüzden belki yaparım!