Kolonyal mısır ekmeği

Kolonyal mısır ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	1 3/4 saat
Mısır ezmesi	1/6 saat = 40ml
Kaynayan su	180 ml
Şurup 1. ile değiştirdim. l. mayalı maydanoz + 1. l. Sahra + 1. l. Su	40 ml
Tuz	1/2 çay kaşığı
Tereyağı	1/2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• İdeal olarak tarifi şöyle okurum:
• Mısır irmiklerini kaynar suyla dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın - ekmek makinesini kovaya döktüm ve margarini ve mayşeyi buzdolabından elde edilen yulaf lapasına koydum, sonuç olarak, elimde her şey soğudu. un - peki, belki bir damla ve bekledi, ama kesinlikle değil
• tarifte belirtilen 40 dakika - ama daha fazla ekmek var. Daha önce bal için aynı ekmeği yaptım - 1. aşama. l. bal + 40 ml'ye kadar su, aynı zamanda lezzetliydi, ama bu sefer ekmek uçup gitti: çıtır bir kabukla sıcak ve mısırdan her zamankinden daha fazla çıtırtı - neyin soğuk olduğunu bile bilmiyorum.
• Ancak ne pekmez ne de mayşe olmadığı için denemeye cesaret edemedim, bunun yerine 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekledim. l. Sahra
• Riske atmamaya karar verdim ve "HAMUR" un üzerine koydum ve yoğurulduktan sonra bir spatula çıkarıp yumurta ile yağlanmış ve susam serpilmiş "KEKS" üzerine koydum.

Not

Ve unuttuğum en ilginç şey LEZZET.
Kabuk gevrek, içi gözenekli, tadı ilginç, satın alınan mısır ekmeğiyle tamamen aynı değil ama çok hoş, mısır irmikleri dişlerde hissediliyor ve bu da ekmeğin tadını biraz bozmuyor.
Kısacası sonuçtan memnunum.

Benzer tarifler

Mısır mayasız ekmek (Lola)

Jenny Schapter'ın Mısır Ekmeği (Ksyushk @ -Plushk @)

Hamur üzerinde mısır ekmeği (kisuri)

Mısır ezmesi ile denemedim ama mısır unuyla çok lezzetli! Normal beyaz ekmeğin içindeki mısır ununun yerine 2/3 fincan buğday ununu koyuyorum. yani bu ekmek de lezzetli olmalı, deneyebilirsiniz.

Mısır ekmeği için mısır unu veya tahılın tazeliği çok önemlidir. Özellikle plastik poşet içinde uzun süreli depolamaya tabi değildir! Optimal olarak bir paçavra dökün, kullanmadan önce öğütün. Aksi takdirde, bu ekmeği hominy şeklinde demlenmiş olmayacak.

ama mısır unu ile çok lezzetli!

Aynen !! Ve hem polenta (yaklaşık 50 gr.) Hem de mısır unu kullanırsanız, artı gece için bir zamanlayıcı koyun, sadece lezzetli.

Ayrıca "polenta" nın ne olduğunu da bilmeliyim

Ayrıca "polenta" nın ne olduğunu da bilmeliyim

Polenta, mısır unundan yapılan bir yulaf lapasıdır, hominy ile aynıdır.
(mısır unu içeren paketlerde "polenta" da yazılır)

Ayrıca "polenta" nın ne olduğunu da bilmeliyim

İrmiğe benzer ince öğütülmüş mısır ezmesi.

peki, bu yüzden mısır ekmeği pişirmek istedim, bir arama motoruna yazdım ve
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
mayasız mısır ekmeği için tarifler var.
ve Yandex'de kolonyal ekmek için bu tarifi buldum.
Pekala, hiçbir yerde un bulamadım, ama mısır gevreği her yerde görünüyor, denemeye karar verdim.
bir blenderde öğütmeye çalıştı, gelişemedi.

Bir kahve değirmeni içinde mısır ezmesi öğütüldüm, un ile polenta karışımı çıktı.
Orijinal tarifi kullanarak bir varyasyon buldum: her şey bir yumurtalı orijinaline benziyor, ancak 1 yemek kaşığı mısır yağı. kaşık ve un 1 yemek kaşığı. mısır ve polenta karışımı, 1.5 yemek kaşığı. buğday unu ve soğan (hoş, belirgin, hassas bir kızartılmış tada sahip kurutulmuş).
Özel mod.

Sonuç, delikli, yoğun olmayan, çok lezzetli ekmektir. Kocam ekmeğimi bundan ne kadar övmezse çok sevindi ve çocuk mağaza ekmeği yiyor ve bu yedi!

Teşekkür ederim - bu tarif haklı olarak 5 yıldız

Kolonyal ekmek
1 3 / 4s. buğday unu
1 / 6h = 40ml mısır ezmesi

Yani bu tarifteki fincan = 240 ml, doğru anlıyor muyum?

Dün böyle bir parça ekmek pişirmeye çalıştım ve kendi aptallığımdan iki kez pişirmek zorunda kaldım. Eh, tariflerde bardak ve bardaklara alışkın değilim, gram olarak bir şekilde daha tanıdık ve daha anlaşılır ... Genelde sadece tüm ürünleri yükledikten ve fırını başlattıktan sonra çok küçük bir çörek aldığımı fark ettim. , üç kuruşta biraz daha fazla çörek boyutu (eğer biri bunu hatırlarsa). İlk önce hamuru çıkarıp fırında pişirmek istedim, sonra ev işleriyle dikkatim dağıldı ve "şapka ayrıştırma" yani pişmiş ekmek için olgunlaştım. Korkularım boşuna - çörek (buna ekmek diyemezsin!) Elbette, küçük çıktı - on santimetre yüksekliğinde - ama lezzetli, bir kabuk bir şeye değer! Soğumasına bile izin vermeden yediler. "Çalışan insanların sayısız isteği üzerine" aynı ekmeği tekrar pişirmek zorunda kaldım, sadece daha büyük bir boyuta güveniyordum. Her iki seferde de "hızlı ekmek" modunda pişirdim. Sonuç sevindirici! Şimdi bu tarifi her zamanki gibi preslenmiş maya ile denemek istiyorum. Acaba ne olur? Doğru, pekmezim bitti, ya bal ile değiştireceğim ya da All-Russian Sergi Merkezine gideceğim.
Ve topuz böyle görünüyordu, ilki, küçüktü.

Ve soğuk ekmek
2 yemek kaşığı bal kullandığım için bölgemizde pekmez bulamayacaksınız. l., hızlı modda yaptım (sobamda 1.40) Pişmeyeceğinden endişelendim. Ama işe yaradı.

Tadı mükemmel, çok yönlü, güzel kesitsel bir yapıdır. Renk için yarım çay kaşığı zerdeçal ekledim, sarımsı çıktı. Bir dahaki sefere mısır gevreğini öğüteceğim.
-------------
Evet, öğütülmüş kabuğu çıkarılmış tane ile - mükemmel tadı. Bu arada, ekmek hiç parçalanmıyor, sadece ideal şekline henüz ulaşmadı - düzensiz, ancak başarısız olmadı.

ve bu tarifte doğru su miktarı belirtilmiştir ??? şimdi pişiriliyor, ama su ekledim, çünkü ilk başta çörek işe yaramadı ve sonra çörek yapışkan olduğu için un ekledim ... muhtemelen 2-3 yemek kaşığı su eklemek gerekiyordu, değil yarım bardak, tamam, beklemek için sadece yarım saat kaldı)))

Artı işaretimi size eklemek istiyorum !!! Biraz mısır ezmesi aldım ve pişirmeye karar verdim
bu tarif için ekmek. Değişikliklerimle biraz, yani: Yoğururken göze su ekledim (420 g un aldım), programı "temel" olarak ayarla - 4 saat. Oburlarım ekmeği severdi. Yer imlerine götürdüm. Size yaratıcı fikirler !!!

[maya125]

Çok güzel ekmek! Ben de kvass wort ilavesiyle pişirdim, şeker yerine bal koydum. Kesinlikle böyle ekmek pişireceğim! Küçük olduğu gerçeğinden de memnunum. Zevkime göre daha fazla tuz eklemeliyim. Tarif için teşekkürler maya125!