Gözleme, pizza, haçapuri için hamur "günde 5 dakika"

Devam ediyorum ... Aramadan dikkatim dağıldı ve yanlışlıkla düğmeye bastım
Fotoğrafları yüklemek istedim ama galeriye yüklenmedi, hata veriyor.
Kelimelerle gelecek))))
Dün bir Oset turtası yaptım. Patates + peynir + mantar doldurma. Fırında bir taş üzerinde ters çevirmeden fırın tepsisi pişirdim. Kağıt üzerinde bir fırın tepsisine pasta. Harika oldu.
Dediğim gibi, daha önce hiç Oset turtası veya yassı kek pişirmedim. Bu nedenle ne elde edilmesi gerektiğini bilmiyorum. Ama kocam pastayı sevdi.
Bugün hamur kalıntılarından bir pasta yaptım. Miracle Grill elektrikli tavada pişirdim. Ayrıca kağıt üzerinde. Bitmiş kek üzerine şekerlenmiş bal sürüldü. Ben zaten yarısını kendim yedim!
Resimlerin yüklenmemiş olması üzücü!
Anechka teşekkürlerini sıkıştırmaya gittim.

[Nelya]

İşte buradayım kitlesel psikoza yenik düştü Dough Lovers Club'a 5 dakikada katıldı

Nelya, aramıza hoşgeldin!
Hamur fırında harika bir şekilde pişiyor, bu yüzden Prenses'in yokluğu hiç de bir engel değil!
Lezzetli pişirme! Hamur hem hazırlanma kolaylığı hem de lezzetiyle sizi memnun etsin!

Şimdi, selam yazarken sonuçlar çoktan ortaya çıktı.
Nelechka, her şeyin lezzetli olduğu ve beğenildiği için ne kadar mutluyum!
Bal ile gerçekten çok duygulu mu?
Bu Yedi Yıl (Svetlana) önerilir. O kadar sevdim ki, iki gün üst üste ballı kek yapıyorum!
NelechkaGeri bildiriminiz için teşekkürler!
Ve bir fotoğrafla sonuçlanırsa, o zaman zevkle hayran kalacağım!

Ah evet, Anya, balla fikri kimin getirdiğini hatırlattığın için teşekkürler.
Böyle bir keşif için damga ve Svetlana'ya gideceğim.
Fotoğrafla henüz mümkün değil, Şefi vurdum. Bunu sadece sunucuya atabilirim, ama şimdilik bekleyeceğiz.
fırında bir puf böreği gibi aldım ve Miracle'da sadece kabarık bir kek. Üst kısmın tutulacağından korkuyordum, Mucizem üstünü çok kızartıyor, ama hamur ince bir şekilde gerildiği için hiç yanmadı, sadece pembe.

Fotoğraflarınızı eklemeye çalışıyorum.
Fırında pişmiş ilk Oset turtam. Kesiyi hemen yapmadım ve sonra çıkaracak bir şey kalmadı.

Ve ilk kek, ne olması gerektiğini bilmiyorum. Ama umarım işe yaramıştır. Bal ile kaplı.

[nila]

nila, Nelya, harika hamur işleri !!! Ve son fotoğraftaki kırıntı sadece ölüm oranı.
Gittim ve hamuru koydum. Bunu birkaç gün yapmadım, çoktan kaçırdım.

[nila]

nilaNelya! Benim fikrimi de beğenmen ne güzel !!!
Ve bugün bir yarım bile yoktu, bütün bir pastam var! ! O zaman zaten kötü olan hiçbir şey, ama ne kadar lezzetli !!! Bunun için de biraz kahve yaptım / bu akşam sekizde !!!! / ve akşam yemeğine gerek yok !!!
Ve hamur dümdüz havadar ve dümdüz, biraz lapa lapa! Bugün böyle bir ceple yaptım !!!
AnasonAnya, en büyük kızım için tarifini çoktan miras aldım. Ancak o zaman peynirli ve kişnişli khachapurki yaptım. Khachapuri'yi gerçekten ikiye bölmek zorunda kaldım, ama sevgili çocuklarınız için ne yapamazsınız! Bu yüzden hemen tarifi aldı, yemek pişirmek için kocasına gitti !!!
Yani kızımdan sana da kocaman bir TEŞEKKÜR EDERİM !!!!

[Sveta]

Sveta, Ben böyle başarılara gitmeyeceğim. Akşam 8'de kahve benim için çok geç. Ve martı ile en önemli şey! Cebim çalışmıyor. Miracle'da pasta yaptım, sıcaklık aynı değil. İlk başta fırına gitmek istedim ama taşı 2 saat ısıtacak olmama rağmen şimdi bile gerekli sıcaklığa ulaşamıyorum.
Gaz basıncı çok zayıf ve savurgan bir şekilde güçlü, altın kekler çıkacak.

[nila]

nilaNelya. Princesk'te pişirdim, daha önce hiç cebim olmadı, ama bugün nedense!
Ama kahveden sonra şimdi birden fazla gözüme uzanıyorum !!! En azından zevk aldım !!!

[Nila]

NilaNelechka, ne harika bir pasta!

Ve ilk kek, ne olması gerektiğini bilmiyorum. Ama umarım işe yaramıştır. Bal ile kaplı.

Pasta eşsiz, kırıntıdaki delikler bire bir! Güzellik!
Fotoğraflar için teşekkürler, hamur işlerine hayran olmak çok güzel!

... en büyük kızım için tarifini çoktan miras aldım ...
Bu yüzden hemen tarifi aldı, yemek pişirmek için kocasına gitti !!!

Ne kadar ilginç (ve çok hoş)!
Kocanızın zevki için lezzetli hamur işleri yapmasına izin verin!

Yazara şükranlarımı sunmak isterim. Hamuru ikinci kez koyuyorum. Kefir yoktu, 1 çorba kaşığı ekşi krema ekledim, ilk seferden daha fazla geldi. Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber - tuz sürerek kek pişirdi. Kız kardeşimin kocası ciabata olduğunu söyledi. 4 adet çıktı. Fırını bir saat ısıttım (gazlı fırını var), bu kadar uzun mu sürdü bilmiyorum? Pişirme kağıdı başarısız oldu - ilk iki kek sıkışmış ve yemek sırasında yırtılmalıydı, en son yağla bulaştım, daha iyi çıktı. (Bir silikon halı hayal ediyorum ama internetten sipariş vermiyorum ama mağazadan satın alıyorum. Karşılaşmadım ya da kötü görünüyorum?) Kızım-balerinim yarı yarıya kırıldı, sonra geri döndü. dinlenme. Bugün haçapuri ve pizza yapmaya cesaret edeceğim.

[Nikollete]

Nikollete, Nika, hoşgeldin! 🌺
Gaz sobasını ısıtma süresiyle ilgili olarak: referans için bir sıcaklık sensörünüz var mı? Aksi takdirde gazlı fırınlar hakkında hiçbir şey bilmiyorum. Ancak kesin olarak söyleyebileceğim bir şey, fırının çok iyi önceden ısıtılması ve tercihen maksimum sıcaklıkta (250 C'den az olmamalıdır) olmasıdır.
Bu arada, bu sefer güzel bir hamur işin var mı? O zaman kendinize gelecek için aynı eylem algoritmasını koruyabilirsiniz.

Silikon paspas gelince, bu kadar yüksek sıcaklıklarda pişirme için kullanmamak daha iyidir.
Kural olarak sınırlamaları vardır, maksimum kullanım sıcaklığı 230-240C'dir.
Pişirme kağıdını seçmek daha iyidir. Paclan iyiydi, yemeğe bağlı kalmıyor ve Toppits harika. Ve sonra pişirme için teflon paspaslar var, iyi pişiyorlar ve hiçbir şey onlara yapışmıyor.
Nika, bahşiş için teşekkürler! Sevdiklerinizin neşesi için pişirin! Her şeyin yoluna girmesine izin verin!

[Anason]

AnasonAnya, lütfen söyle bana, hamur buzdolabında 5 gün bekletildi tabi ki daha fazla değilse. Kap mühürlendi. Dün gece biraz kendiliğinden düştü, bugün açtığınızda çok güçlü bir alkol vardı ya da ne diyeceğimi bilmiyorum, birkaç saniye sonra koku ya da koku alma duyusu kayboldu. onu kullanabilirsin, yoksa riske atmamak daha mı iyi?

[ikom]

ikomyazarlar, bu hamurun buzdolabında saklanması şartıyla hazırlandıktan sonraki 7 gün içinde kullanılabileceğini söylüyorlar.

Kabın hermetik olarak hamurla kapatılması istenmez, sodayı bırakmanız gerekir.
Hamur fermantasyonu aynı alkolik fermantasyondur, un şekerleri alkol ve karbondioksit oluşturmak için parçalanır. Kap sıkıca kapatıldıysa, güçlü alkol kokusu buradan gelir. Böylece yıpranmış olacak ve olmayacaktı.
Ve depolama sırasında hamurun kokusu bir şekilde değişir. Hamuru 4 günden fazla saklamıyorum, daha önce pişiriyorum, unlu mamullerle dondursam iyi olur. Ama bunlar benim kişisel dertlerim, sadece uzun süre saklanmışsa hamur ve ondan yapılan ürünleri gerçekten sevmiyorum.

En önemli şey, sizi hala rahatsız eden bir şey varsa, endişelenmemek için yeni bir hamur yapmak daha iyidir.

[Anason]

Anason, cevap için çok teşekkür ederim, genellikle benimle oyalanmıyor, ama sonra tembelleştim)) Ve zaten uzun süredir patates ekmeği hakkında rapor vermek gerekiyor

Annechka, tatlım, böyle harika bir tarif için teşekkürler. Zaten birçok kez denendi, ancak neredeyse hemen soğumaya vakit bulamadan yeniyor. İşte son seçenek, zaten nibbled olsa da yakalandığı ortaya çıktı. Çoğunlukla focacci tipi yassı ekmeklerle, kurutulmuş domates ve peynirle pişirilir. ballı çörekleri hatırlattı. Çocukluğumu hatırladım. Anne, testi yaparken. İlk pastamı bir tavada kızarttım, üzerine balla sürdüm, böylece ham hamuru kıstırmayayım.Ancak birlikte büyümedi, kurumaya çalışan 2 parça peynir (beyaz peynir ve Rus tipi) eklemek gerekiyordu. Onları rendeledim ve çiğ yumurta ile karıştırıp bir Oset turtası gibi yuvarladım, sadece çok hamur. Ama inanılmaz derecede lezzetli çıktı. Bir sonraki kısım kesinlikle balla olacak

[Harita-n]

Harita-nNatasha, fotoğrafta ne harika bir pasta!
O kadar lezzetli ki bir sonraki ısırığı da koparmak istiyorum!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederim, hamuru beğendiğim için çok memnunum!

[Anason]

Anason, Annechka, elbette sana !!!
Ballı keklerle ilgili en mutlu ilk çocukluk anlayışına sahip olmayabilirim. Ama çocukken ciddiye almıyorsun. Komşulardan biri 9 gün boyunca ilk kez bir hatırlatma getirdiğinde, yaklaşık beş yaşındaydım. Ama çok lezzetli olduğunu hatırlıyorum. Ve sonra annem tatil gibi özellikle benim için pişirdi. Çocukken baldan nefret ederdim, sık sık hastaydım ve annem beni ballı ve ballı suyla doldurdu, bundan sonra da olacağım ... Annem beşinci yıldır gitti. Ballı kekler hala annemin hatırası, çok sıcak ve samimi
Şimdi küçük olsam bile affet beni ...

Anya! Harika tarif için çok teşekkürler. Dün 2 kez hamuru yaptım. İlk partiden üç haçapuri ve bir mini baget yaptım. Aile çok beğendi. Hamuru tekrar yoğurdum, kabarmaya bıraktım ve buzdolabına koydum (ezmeden) ...
Soru: Buzdolabına koymadan önce buruşturmak gerekli miydi?

[Ala]

Ala, bahşiş için teşekkürler, tarifi beğenmiş olman çok güzel!
Sevdiklerinizin neşesi için pişirin!

Soru: Buzdolabına koymadan önce buruşturmak gerekli miydi?

Hamuru ezmenize gerek yok. İşte nasıl geldi ve buzdolabına koyun.
Bu kabı sadece sizin kapatmanız gerekecek. Hamur harika!

Peki, teşekkür ederim! Beni sakinleştirdiler ... Aksi halde geceleri uyuyamadım ... Doğru olanı yapıp yapmadığımı merak ettim ... Aksi takdirde birdenbire böylesine güzelliği ve lezzeti mahvederdim

[Anason]

Anason, Anechka size teşekkür etmekten asla yorulmayacak ve yine bu hamurun tarifi için size minnettarım !!! Ve bununla nasıl başa çıkılacağına dair kapsamlı bir açıklama, örneğin, yassı kekler için 120 gram hamur tartıyorum ve başımı zorlamıyorum
Ve pizza, haçapuri ve şimdi bu hamurdan yapılan ekmeği evimize iyice yerleşti! Hamur sadece kabı yıkandığında buzdolabında kalmaz.
İşte Lepehi'de mağaraların olduğu bir fotoğraf raporu


Sarımsak, kırmızı biber, dereotu ile aşılanmış yağla yağlanmış

[Sol * ka]

Sol * ka, Olya, ne muhteşem bir gözleme! Ne kadar iyi olduğunu merak ediyorum!
Kırıntıdaki delikler çok çekici!
Güzel kekler ve samimi geri bildirimler için teşekkür ederiz!

Sarımsak, kırmızı biber, dereotu ile aşılanmış yağla yağlanmış

Ne kadar lezzetli olmalı!

[Anya!]

Anya! Bize ne harika bir para verdin! Onun için sana teşekkür etmekten asla yorulmadım!
Bugün Prenses'de Oset usulü bir pasta yaptım. Ancak, sınıra kadar gerdim, böylece çok ince olduğu ortaya çıktı, çünkü çok ince olduğu bazı yerlerde hamur pişirme sırasında hafifçe ayrıldı. Ancak, hiç de kritik değil. Lahana ve yumurta ile turta. 20 dakika pişirme. Sonra onu ters çevirdi ve 5 dakika daha. Açtım ve yağla yağladım. Vkuuusnooo! Benimki hayatta böyle harika turtaların hiç yenmediğini söyledi!
Sırrı paylaştığınız için çok teşekkür ederim!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, ne pasta!
Nasılda lezzetli!
İşte ilk fotoğraftan o kesik parça, şimdi memnuniyetle tadabilirim!
Sağlığınıza pişirin! Tarifin talep görmesi çok güzel! Kendim sık sık kullanıyorum!

Bir gecede koyarsanız ve 2 gün sonra pişirin. Tadı güzel olacak mı?

Her şey yoluna girecek, bu hamur için 2 gün tam da bu ve tadı harika olmalı.

Teşekkür! Sadece yemekten sonra pişirmek istedim. Hatta iki gün dayanabilir. Üzgünüm yanlış yazdım.

Yine de, bu hamurdan kekler en iyi fırında elde edilir.Prenses'de her zaman pişirdim ve dün fırında denedim: Bir fırın tepsisiyle 270 dereceye kadar ısıttım. Hamuru elleriyle fırın kağıdına uzattı, üzerine su serpti ve üzerine susam serpti.Ayrıca fırına su serpti ve keki pişirmeye gönderdi, sıcaklığı 250'ye ve 5 dakika sonra 230 dereceye düşürdü. Burası cennet ve yeryüzü! Benimki dedi, Prenses'te Sfotat pişirecek kek kalmadı, yarın akşam tekrar edeceğim, mutlaka rapor edeceğim!

Ayrıca fırın tepsisinde denemem gerekiyor, yoksa taşa pide alıyorum

[Anason]

AnasonAnya, zaten tarifine göre hamuru bir kereden fazla yaptı, sana bir teşekkür yazmak için kafamda tutuyorum ve şimdi sonunda oraya geldim. Ben de bu hamura aşık oldum. Tarifin kolaylığı ve bir tür kompozisyonun büyüsü için size defalarca teşekkür etmek istiyorum. Yoğurt hamurlara ağırlıksız, havadar, delikli ve her seferinde mükemmel sonuç verir. Prenses'de pişirilmiş burada turta yapmaya çalıştım. Ancak lezzetli. Ve çörekler hakkında düşündüm, bence mükemmel olmalılar. Teşekkür ederim, çok teşekkür ederim, çok lezzetli çıkıyor.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiSvetlana, geri bildiriminiz için çok teşekkür ederim!
Tarifin talep edildiğini bilmek güzel. Hazırlama kolaylığı ve pişirmenin tadı ile memnun etmeye devam edin!

İsterseniz "siz" üzerinden iletişim kurabiliriz!

Yine de, bu hamurdan kekler en iyi fırında elde edilir ... Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı, yarın gece tekrarlayacağım, kesinlikle geri bildireceğim!

Kara, Ira, onları yakalayabilirsem pastalara hayran kalacağım.
Ve her zaman fırında pişiriyorum, bu yüzden Prenses'de pişirmekle kıyaslayamam.

Ama benim için işe yaramadı (((((
Oldukça ... Bir şey yaptım. Ama prensip olarak, testle olan arkadaşlığım yürümüyor ...
Hamur mükemmel bir şekilde çıktı, sabah suluguni ile kek yaptım, hamur esnek, yapışkan, un serpildi ve onunla çalışmak normaldi, kabarcıklar oklava altında patladı. ters çevrilmiş bir tavada pişmiş. Bunun mucizevi, mucizevi olacağından emindim ... ama çöp olduğu ortaya çıktı, ama ekmek hakkında böyle konuşamasan da.
Kuru yassı kek ve ayrıca ... kaygan (ama başka nasıl adlandırılır).
Kesinlikle tekrar deneyeceğim. Ama neyi yanlış yaptım ???

neyi yanlış yaptım?

Julia, neyi yanlış yaptığını anlamak benim için zor.
Tarifi ve pişirme ipuçlarını tekrar okumayı deneyin, nasıl yaptığınızla karşılaştırın, belki nerede ve neyin işe yaramadığını bulacaksınız.

Bugün yıldızlarla ilgili bir şey ...
Hamur hiç sığmadı, başka bir gün için mi bırakacağımı yoksa çöpe mi atacağımı bile bilmiyorum.
Ve bu yüzden bir kek pişirmek istedim. Ve her şeyi her zamanki gibi yapıyor gibiydi.
Oh, hayır: bugün maya güvenliydi ve daha önce güvenli anıydı. Belki de farklı bir miktar güvenlik önlemine ihtiyaç vardır?

Olya, kesinlikle! Onlara birkaç kez yandım, Saf-anı yoktu, Saf-Levure aldım, o kadar büyük beyaz ve mavi bir çanta. Oset turtalarındaki hamur ilk kez hiç uymadığında, ikinci kez 100.500 kez yanlış anlamanın olmadığı Reinhart ekmeğiydi. Bu çantayı hemen çöpe gönderdim, şimdi atladım!

bildiriyorum

İsterseniz "siz" üzerinden iletişim kurabiliriz!

Teşekkür ederim, size destek olmaktan mutluluk duyarım.

Kızlar, maya konusunda tuhaf. Saf-Levure'u neredeyse her gün neredeyse iki yıldır kullanıyorum ve onlarla tek bir delinme olmadı. Onları kuru una dökebilir misin? Suda yetiştirilmeleri gerekiyor.

İşte hamur

Suda üremek ??? Bilmiyordum Ve HP'nin tarifine göre, örneğin, maya sıvıyla temas etmemesi için unun üzerine serpmeniz gerekiyorsa

[Kara]

Kara, yani çantanın üzerinde aynı yerde onun hakkında yazıyor. Sadece suda etkinleştirin ve 10 dakika sonra una katılmaya hazır hale gelirler!

O zaman mayanın işe yaramaması sürpriz değil.
Ekmek yapımcısına koyduğumda biraz sıvı ile seyrelterek unun üzerine döküyorum.

Onları önce seruma döktüm, karıştırdım, sonra her şeyi ölçtüm ve döktüm. 10 dakika geçip geçmediğinden emin değilim ama en az yedi dakika.
Sonuç cesaret verici değildi.
Raf ömrü normal görünüyor, dondurucuda tutuyorum.

Semyon Semyonitch İşte buradayım Nastya, aydınlatıcı için teşekkürler

[Olga VB]

Olga VB, ama onu saf suyla seyreltmenin daha iyi olduğunu fark ettim.Süt veya peynir altı suyu ilavesi bile canlanmalarını azaltır. Fotoğrafta gösterdiğim gibi kesinlikle ortaya çıkmalı - bir canlı maya kapağı, o zaman hamurda iyi çalışacaklarından emin olabilirsiniz.
Onları sadece mutfak masasının çekmecesinde, açılan çantada ve yenilerinde saklıyorum.

[Anastasia]

AnastasiaTamam, bu anı takip etmeye çalışacağım.

30 ° C koşuluyla ılık suya yaydı - sizin için "şapka" yok
10 dakika daha bekledim - koku var, hareket yok.
Görünüşe göre mayam ölmüş ya da başından beri zayıflamış. Ve son kullanma tarihine göre her şey yolunda.
Başkalarının olması iyi.
Onu atmaya gittim.

Tuhaf Olya. Bir keresinde aynısını aldım, ama etrafı karıştırmak istemedim (suda seyreltmek), bu yüzden başlayan paket uzandı
bu yüzden zaten biraz gecikmiş, onu maya kreplerinde kullanmaya karar verdim ve harika krepler ortaya çıktı.
Onlara birkaç kez krep yaptım ve her zaman hamur harika oldu
Belki sol yakalandı? Ya da bir şekilde onları yanlış depoladılar - taşıdılar

Neden şimdi tahmin et ...
Ama yine de satın almam pek olası değil.
Güvenli an beni asla hayal kırıklığına uğratmadı ve kendimi bununla sınırlayacağım.

Uzun zamandır saf-levure satın almadım. Ben onları sevmiyorum Pişmiş ürünlerde maya gibi kokuyor

Kızlar, bu hamuru Saf-Levure'de yeniden başlattım, seyreltilmiş maya üzerinde bir şapka var. Bitmiş üründe maya kokusu yoktur. Auchan'da satın alıyorum, raf ömrü 16 yıla kadar. Açık bir ambalaj, tüketilmeden önce bir ay boyunca çekmecede durur. Maya, tüm dönem boyunca normal olarak çalışır. Haftada 5 kez neredeyse 2 yıl pişirdim.
Elbette beğendiğinizden emin olduğunuz mayayı kullanmak daha iyidir. Onları değiştirmekten bile korkuyorum. Burada mayanın geri kalanına eklemeden önce işe yarayıp yaramadığını bir bakışta görebiliyorum. Ve başka kuru olanları da ekleyip oturup bekleyin, hamur yükselecek mi yoksa yükselmeyecek mi?
Kısacası ben onlara alıştım