Pasta lezzetli

Tatlı ekmek modunda ekmek yapımcısında pasta yaptım, mod süresi 2h55m Her şey mükemmel bir şekilde çıktı.

İlk sayfanın resminde ve benzerlerinde olduğu gibi gerçekten bir sonuç almak istedim, ama ne yazık ki bu olmadı. Ayrıca Listo'mun turta yapma olasılıklarını test etmeye karar verdim. Ve hayal kırıklığına uğradım. Her şeyi tarife göre yaptıktan sonra, sonunda 1,5 kilo ağırlığında bir "tuğla" çıktı. Çok kötü görünmese de. Ve pişirme sırasında, aroma mutfağa yayıldı, öyle ki biri çabucak dışarı çekip hafif, havadar bir ürün görmek istedi. Tatlı hamur modunda pişirilir 1,52 saat. Ortada kakao ilavesiyle sanki ortada, neredeyse 50 dakika pişirilmiş, aşırı pozlanmış, çiğ çıktı. Ve kendisi de bir yangın kurbanı gibi. Genel olarak sunumu beğenmedim.
yarın tadına bakacağız. Not: Kabaca aynı şey Paskalya pastasında da oldu.

Bu ürün hakkında yanıldığımı itiraf etmek istiyorum. Yukarıda anlatılanlara rağmen denedikten sonra memnun kaldık. 4 gün tüketilmesine rağmen kek bayatlamadı. Ama yine de pişirmek için normal (3,3 saat) modunda şimdi tekrar deneyeceğim. Belki daha iyisini yapabiliriz.
iren_adler, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Fındık eklemedim ama kuru üzüm konusunda çok ileri gittim ve bu iyi + daha fazla şekerlenmiş meyve. Kabuk da ışığa maruz kaldı.
Hiçbir şey, gelecekte her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum. Sadece farklı HP'lerde tatlı ekmeğe saat kaçta ayrıldığını bilseydiniz, gezinebilirsiniz, ancak önce denemeniz ve sonra en iyisini seçmeniz gerekir.

Bu pastayı Andreevna'dan daha küçük boyutta pişirmeye çalıştım
Maya -1,2 çay kaşığı
Un - 300g
Tuz - 0,3 çay kaşığı.
Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri - 0,5 paket
4 yemek kaşığı. l. yağ (rafine)
Yumurtalar - 2 adet.
Süt - yaklaşık 60ml
Genel olarak yumurta + süt = 160ml. Zencefilli kurabiye adam yanılıyordu, yapışkan.

İçerisine kuru üzüm ve kuru kiraz ekledim - bir avuç, bir avuç daha.
Her şey yolunda görünüyordu. Ancak bitmiş pastayı denerken, en iyi çörek gibi yoğun ve ağır olduğu ortaya çıktı.
Ancak bir çantada birkaç gün yattıktan sonra tadı önemli ölçüde iyileşti.
Ama tadı hemen güzel olsun isterim. LV'de pişirdim.
Bir gün DeLongey'de tekrar edeceğim - belki daha iyi olacak))

Merhaba fırıncılar! Ben de gözlemlerimi paylaşmaya karar verdim. İlk başta, Panasonic'te Elena Bo'dan bir kek yaptım ve prensip olarak memnun kaldım, sadece üst kısım sürekli yırtıldı ve atılım yerlerinde daha kötü pişti. hem ana modda hem de diyet ekmeği modunda pişirmeye çalıştı. Fark önemli değildi. Birkaç gün önce, yine de kendi Mulineshka'mı satın aldım (teknik olarak Panasonic'ten daha iyi değil, pişmiş ekmeğin tadına göre) ve bitmiş üründeki farkla sarsıldım. Bunun olmadığını düşündüm ya da daha doğrusu olabileceğini düşünmedim. Aynı ürünler (hiçbir şey değişmedi), aynı eller, ancak sonuç tamamen, tamamen farklı. Mulineshka'da, bir Rus fırınındaki gibi gerçek bir makarna olduğu ortaya çıktı ve Panasonic lezzetli bir çörek yapıyor. Ve Mulieshka'nın tepesi kırılmaz ve makarna pişirilir ve rengi o kadar kızartılmaz. Öyleyse, Mulineshka'ya sahip olan kişi, Elena Bo'dan bir kek pişirin, tarifin sahibinin tadını çıkarın ve teşekkür edin. Hepinize yaratıcı başarılar diliyorum!

Tarif için çok teşekkür ederim! Birkaç ince ayar ile sonuç harika.
Altı yemek kaşığı tereyağı yerine 50 gram eritilmiş tereyağı ve 3 yemek kaşığı kanola yağı ekledim.
Bip sesinden sonra çay kaşığının üçte birini ekledim. küçük hindistan cevizi ve üçüncü bir çay kaşığı.
kakule, bir avuç kuru üzüm, una sarılı ve bir limonun kabuğu.
Pişirmeye başlamadan yarım saat önce hamurun sadece yarım formda yükseldiğini gördüm. Fırının bağlantısını kesin, hamurun iki saat kabarmasına izin verin, ardından "pişirme" modunda 1 saat pişirin.

Merhaba tüm fırıncılar! Merhaba Michelle! İki ekmek yapıcım var - Panasonic 254 ve Moulinex 5002. Yani hamur işi Moulinex 5002'de çıkıyor. Çay için çok lezzetli hamur işleri ve parçalara bölünür ve fırında kurutulursa - kurabiye yerine tatlı bir ruh için gider. Şimdi paylaşmak istiyorum
Panasonic için bu tarifin tamamlanması.

180-190 gram sıvı miktarını ekledikten hemen sonra, sıvının çoğunu peynir altı suyuyla değiştirdim ve geri kalanı - süt - Panasonic'teki kek süper oldu. 300 gram un oranında pişiriyorum (Andreevna cinsinden). 2 yumurta alıp peynir altı suyu ve sütle birlikte 180-190 ml'ye getiriyorum. Çatı yırtılmayı bıraktı ve mükemmel bir şekilde pişirildi! Bu arada, bitkisel yağ yerine 60 gram tereyağı alıyorum. Mükemmel bir tereyağlı kek çıkıyor! İyi şanslar.

300 gram un için boyut "M" dir. Sıvı miktarının 180-190 ml'ye çıkmasıyla çatı yırtılması durdu. İyi şanslar!

300 gram un için boyut "M" dir. Sıvı miktarının 180-190 ml'ye çıkmasıyla çatı yırtılması durdu. İyi şanslar!

Yanlış Birşey Yaptım. kek kabarmadı ve içinde pişirilmedi ... bir tuğla olduğu ortaya çıktı ve kekin fırlatılması gerekmedi

[vasaby872008:]

vasaby872008:
Cevap için teşekkürler!!!!! Gerçekten denemek istiyorum, bende sadece Moulinex 5002 var! Yani, anladığım kadarıyla tarifi değişiklik yapmadan alabilirsin !!!

[Andreevna]

Herkese hoş geldiniz!
Bugün 300 gr. Oranında pasta yaptım. un, yemek kesinlikle yerleşim düzenine göre (açısından Andreevna), şekerlenmiş meyveleri dağıtıcıya koyun. Doğru, yoğurmayı takip etmedim, çocukla yürüyüşe çıktım, KhP'ye döndüğümde pişirme işlemi yeni başlamıştı. İçine baktım, pasta çok yassıydı, birkaç şekerlenmiş meyve dışında kalıyordu. Sonra çetele baktım ve M boyutunu ve hafif kabuğu ayarlamayı unuttuğumu görünce dehşete kapıldım ... ama yapacak bir şey yoktu, bu yüzden muhtemelen pişirme işlemini 10 dakika önce kesmenin mantıklı olduğuna karar verdim. programın sonu hakkında sinyal. Ben de yaptım, ama kapağı açtığımda pastanın "tavanı uçurduğunu" ve kenarlarının hafifçe yandığını öğrendim.
Şöyle görünüyor, benim Paskalya pastam:
🔗
Söyleyin lütfen, pastamın yıkılmış çatısı ve yanmış fıçısı yanlış ayarlanmış bir gücün (maksimum boyut ve ortalama kabuk) sonucu mu yoksa malzemelerde bir sorun mu var?

Şimdi tadı hakkında ... Sevdim, özellikle "sıcak-sıcak" ile, iki dilim yedim, üzerlerine tereyağı sürdüm, soğuduğunda kahvaltı olacak - bilmiyorum ... itiraf ediyorum hemen - Paskalya keklerini veya ev yapımı kekleri hiç sevmedim (farklı ev kadınlarından çok denedim) ve daha da fazlası, alışveriş. Ancak yine de Paskalya için evde pasta olması gerektiğini düşünüyorum, bu yüzden kendime ve HP'ime uygun bir tarif seçmeye karar verdim, böylece gelecekte kendi keklerimi pişirebilir ve mağazadan satın alamazdım. özellikle ailemin diğer üyeleri büyük bir zevkle kek yediği için. Genel olarak tekrar deneyeceğim

Benim yakışıklılığımı da al.

İkinci kez pişirdim, taze maya miktarını biraz azalttım.
Moulinex 5004 tarifi.
Un Aris, mahallemiz Kherson.
Kızların incelemelerine göre, ilk kez çok iyi ve gerçekten pişirilmiş olduğunu fark ettim ve 40 gr taze maya () koydum - bu talimat kitabındaki tavsiyeye göre. Yükseliş sırasında ekmeğim kapağın altından çıktı, fırına üçte birini almak zorunda kaldım (aynı zamanda çok lezzetli oldu).
Kompozisyon:
2,5 çay kaşığı maya (500 gr un için 15-12 gr taze maya) Benim için 11 gr taze yeterlidir (Lviv mayası)
- 3 çay kaşığı un (450 gr.) 500 gr un koydum
- 0,5 çay kaşığı. tuz
- 6 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1 torba vanilya şekeri
- 6 yemek kaşığı. l. ev yapımı tereyağı.
2 küçük elma, doğranmış ve 6-8 adet. küçük kuru kayısı (piyasadaki en ucuzu).
- 3 yumurta
- yaklaşık 100 ml su
4 numaralı tatlı ekmek programı.

Elma nedeniyle tadı (ve onlar en çirkinler, elma ağacından düşüyorlar ve onları hamurun içine koyuyorum) - sadece kraliyet !!!!!

Yeni başlayanlar için "fırınları için" tarifleri açıklamanın ne kadar önemli olduğunu anlıyorum, bu yüzden bu kadar detaylı yazıyorum.

Elena Bo-size büyük bir merhamet, özellikle kocam, oğlum ve babamdan !!!!

Büyük Fırıncılar hakkında yardım! Zaten 3 kez pişirdim kek her zaman farklı şekillerde yükseliyor, ancak bence bu bileşen miktarından kaynaklanıyor (elektronik ölçeklerim değil, normal ölçülerim var) ama pastamın kenarları her zaman yanıyor! Panas 254'üm var. Orijinal tarif için Ale'nin boyutunu Andreevna - Um cinsinden belirledim, kabuk her zaman hafiftir. Ve yanlar yanmış ve kabuk koyu ... Neyi yanlış yapıyorum?

Büyük Fırıncılar hakkında yardım! Zaten 3 kez pişirdim kek her zaman farklı şekillerde yükseliyor, ancak bence bu bileşen miktarından kaynaklanıyor (elektronik ölçeklerim değil, normal ölçülerim var) ama pastamın kenarları her zaman yanıyor! Panas 254'üm var. Orijinal tarif için Ale'nin boyutunu Andreevna - Um cinsinden belirledim, kabuk her zaman hafiftir. Ve yanlar yanmış ve kabuk koyu ... Neyi yanlış yapıyorum?

HP'nize en küçük ağırlığı koyabilirsiniz veya pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için sonundan 10 dakika önce bir çubukla deneyebilirsiniz, hazırsa kapatabilirsiniz. :) Bu pasta her zaman bir patlama ile çıkıyor. Elena Bo'ya bir kez daha ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ

bu HP'nin bir özelliğidir - çatı hafif ve yanlar kirli ve ne kadar fazla pişerse, kenarlar o kadar kirli. pişirme süresini azaltmaya çalışın, kekin hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol edin, ancak kendinizi yakmamak için çok dikkatli olun.

4 saat pişirdim. Program Temel, kuru üzümlü mod. Gerçek pişirme süresi 50 dakikadır.

Fugaskе'ye katılıyorum. 30-35 dakika sonra, hazır olup olmadığını bir sopayla kontrol edin. Paskalya pastası bu kadar uzun bir pişirme gerektirmez.

Ben de sobamda 5-10 dakika pişirmedim, böylece kızartılmasın.

Ve işte benim Paskalya pastam !! Tarif için teşekkürler !!! Onu ondan aldım. Hemen büyük olduklarını düşünerek 2 yumurta koydu. Hamur kalın ve kümelendi. Bir yumurta daha eklemem ve karışımı hamur eliyle düzeltmem gerekiyordu. Elimde hiçbir şey olmadığı için sadece bloklar ekledim, ama çay için bir şeye ihtiyacım vardı !!!! Bu yüzden çok güzel bir pastamız var, yumuşak gözenekli. Doğru, kenarlar kızartıldı, küçük bir boyuta ve hafif bir kabuğa ihtiyacım vardı, ama ortayı koydum ve biraz özledim. Ama tadı bozmaz !!!!!

İyi geceler kızlar! Bugün Paskalya pastasını ikinci kez pişirdim - işe yaramadı! Zorlukla ve hatta pişirme sırasında kovanın tepesine yükselir. Neyi yanlış yapıyorum? Hepsi tarife göre. Belki çok fazla elma?

İyi geceler kızlar! Bugün Paskalya pastasını ikinci kez pişirdim - işe yaramadı! Zorlukla ve hatta pişirme sırasında kovanın tepesine yükselir. Neyi yanlış yapıyorum? Hepsi reçeteli. Belki çok fazla elma?

Elmadan sadece acele eder, başka bir üründe olabilir (maya veya bu tarif için hamuru biraz sıkılaştırın ...)

Forumdan elmanın soyulması gerektiğini fark ettim ama ... Aynı mayada diğer tüm ekmekleri (aile, süt vb.) Pişiriyorum, hamur hiç sıkı değil üstelik tamamen sıvı. Ancak bazı nedenlerden dolayı, pişmiş de olsa ağır bir kek çıkıyor. 2 kez aynı şey çıktı.

Herkese iyi günler! Harika bir tarif için Elena Bo'ya teşekkürler! HP benimle sadece 3 gün yaşıyor, bu yüzden bu konuda oldukça bebeğim. Kulich ilk denemede çıktı. Ancak kabuk gerçekten karanlık. Bir dahaki sefere tavsiyene göre pişirme süresini kısaltacağım.

Forumdan elmanın soyulması gerektiğini fark ettim ama ... Aynı mayada diğer tüm ekmekleri (aile, süt vb.) Pişiriyorum, hamur hiç sıkı değil üstelik tamamen sıvı. Ancak bazı nedenlerden dolayı, pişmiş de olsa ağır bir kek çıkıyor. 2 kez aynı şey çıktı.

Sıvı da olmamalı, su yükselmiyor, un gerekiyor, bu yüzden hamurun yılan gibi görünen bir şeye toplanması için un ekleyin

Genel olarak pişmiş. Fındıklı tatlı bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Vanilin 1 paket (15g) döktü, ancak tadı bahsetmeden aroması bile hissedilmiyor.
Bir dahaki sefere iki doz vanilya deneyeceğim.

muhtemelen vanilya şekeriydi, daha fazlasını koyabilirsiniz, ancak 15 gram saf vanilyadan acı tadı bile alabilirsiniz

Kızlar, neredeyse çıktı. Birkaç kez daha pişirdim. Her seferinde daha iyi oluyor. Başlangıçta her şeyi tarife göre yapıyor, yumurtaların (ev yapımı yumurtalar) büyüklüğüne dikkat etmedim ve sonuç olarak hamur çok ince.

Elmanın kuru üzüm oranı nedir?
Kaç gr. biri ve diğerinden ne kadar?
Tarifteki yağ nedir? Sebze? Kremalı mı?

Tarifteki yağ nedir? Sebze? Kremalı mı?

Sebzeli olanı kullandım, çünkü tarifte kaşıklarda belirtildiği için mantıklı daha doğru.

Orijinal tarif sebze, ancak eritilmiş krema eklemeyi denedim. Sonuç, daha zengin ve zengin bir tattır.

Bir kadının yumruğu büyüklüğünde iki elma ekliyorum. Kuru üzüm yarım yönlü bir bardak, ayrıca bir bardak da yapabilirsiniz - daha lezzetli olacaktır. İki yemek kaşığı yaban mersini kaşıklayabilirsiniz. Kuru kayısı koymam - başka bir kullanım alanı buluyorum - mide! Bu pastaya iki yemek kaşığı fındık ekliyorum, iki kez karıştırıcıya kuruyemiş ekliyorum, böylece ebeveynler daha kolay yiyebilsin - kurbağaları genç değil. Alacalı bir Paskalya pastası istiyorsanız - bir elmayı kesin ve havada bırakın - kararır ve ikincisi santimetre kareye ve hemen tuzlu suya kesilir, böylece elma kararmaz. Yüzeysel olarak ilginç çıkıyor. Kuru üzümler, sadece açık olanları koymadan önce koyu ve açık renkte karışmaya başladı. Sizi yeni başlayan biri olarak anlıyorum, ilk başta her şeyin ayrıntılı olarak çiğnenmesini de istedim, bunu tam anlamıyla ilk somundan önce istedim. Sonra Ostap sıktı ve fantezi meyve verdi ama tabii ilk başta ekmek ve hamur işlerinin iyi olmasını istiyorum. Teşvik harika bir şeydir.
İyi şanslar!

Sooooo lezzetli, kabarık ve zengin. Bana tavsiyelerde bulunan, bana acemi bir "fırıncı" olarak anlayışla davranan herkese içtenlikle teşekkür ederim. Yazarlara verilen tarifler için özel teşekkürler.
Tarifi anlatan Elena Bo ve Andreeva. Bugün kuru üzüm yemedim ama fındık ve bir sürü elma vardı.
Fotoğraf, 300 gramlık küçük bir kısmı göstermektedir. un.

Böyle bir şey beklemiyordum bile. Üstelik onu ilk kez yaptım. Yumurtaları sütle birlikte ölçüp iyice çırpıp unun üzerine döktüm.
Bir dahaki sefere pişirirsem, kuru üzümleri ve fındıkları dağıtıcıya koyacağım ve açık dağıtıcının sesini duyduğumda elmaları elle atacağım.
Çünkü kapağa birkaç elma parçası yapıştı ve hoşuma gitmedi.
Maliyeti ve tereyağı ve biraz süte ihtiyacın olmaması hoşuma gitti. Ancak tadı hakkında söylenecek bir şey yok - mükemmel.

Bir kek pişirdim, yüksek olduğu ortaya çıktı, ama onu çıkarmaya başladığımda, çatının parçaları uçtu ve sonuç olarak, alt biraz sıkıştı ve uçtu. Sabaha kadar soğur.

Güzel olduğu için çok mutluyum.
Herkes, herkes: Bana öğrettiğin için çok teşekkür ederim.

Bugün harika bir pasta aldık (azaltılmış porsiyon).
XXXL gibi görünüyor) Ağırlık 675g.
Yumurtalar büyüktü, bu yüzden süt için çok az yer vardı. Fındıklı kuru üzümleri dağıtıcıya koydum ve kuru üzümlü fındığın döküldüğünü duyunca elmaları doğrudan kovaya ekledim. Bir elma, orta boy. Antonovka.
Soba, M boyutunda, hafif hamurlu "kuru üzümlü genel modda" programlanmıştır.
Toplam süre 4 saattir.



Kesilmiş süt süt yerine kullanılabilir mi?
Ve maya yerine mayayı koyarsan ne dersin

Bunu sevdim. Yarın biraz daha pişirmek istiyorum.
Kesilmiş süt süt yerine kullanılabilir mi?

Peynir altı suyuyla pişirdim, yoğurtla da işe yarayacağını düşünüyorum.
Ama maya gelince, aynı soru, herkes deneyebilir mi ... Bana öyle geliyor ki tarifi bu kadar çok değiştirmeye gerek yok, mayalı oldukça güzel tarifler var.

Peki ya biraz başlangıç ​​kültürü koyarsanız, 100 gram.

[KULICH YAĞI]

Bu pastayı daha önce deneyen kızlar, deneyin KULICH YAĞI.
Çok daha yumuşak ve lezzetli.

Tarif için teşekkürler. Lezzetli Paskalya pastası.

Natürmort:

Bu pastayı daha önce deneyen kızlar, deneyin

Ve bir hatam var! Güçlü değil, çöpte değil, ama yine de - bir hata. Elbette kendisi suçlamaktır. 300 g un için azaltılmış bir tarife göre yapılmıştır. Bileşenler bir tartı üzerinde tartıldı. Hatalar yok. Elma orta büyüklükte, partinin ortasına ekledim, zar zor müdahale ettim, ellerimi kullanmak zorunda kalacağımı düşündüm, her şey etrafta uçmaya çalıştı, hatta birkaç parça ocaktan fırladı. Tarife şeker + 2 kaşık. Maya tekrar tekrar test edildi, Saf-moment, 1.5 çay kaşığı. Kuru kayısı + kuru üzüm (toplamda bir bardak, ancak daha fazla kuru kayısı, yaklaşık 2/3). Üzerine badem yaprakları serpilir. Ve şimdi işim oldukça yükseldi, sadece 12 santimetre. Kuru kayısıdan lezzetli, portakal rengi, ama havadar değil. Ehhhh ... Çatı hafifçe patladı.
Bence ... Kuru kayısılar oldukça "ıslak", çok yapışkandı, parçalar una sarılıncaya kadar birbirine yapışmıştı. Ve bu ıslak kuru kayısılardan BİRÇoğu vardı, çoğu hamurda "çözülmüş". Hamur yapışkan, turuncuydu ama akıcı değildi. Ve bir çörek değil. Muhtemelen bu aşırı yapışkanlık nedeniyle hamurun hafifçe yükselmesinin nedeni budur.
Belki benim hatalarım birinin kendi hatalarını biriktirmemesine yardımcı olur. Ve tekrar deneyeceğim, yine de tatlı hamur işlerinde ustalaşmak istiyorum.

Bu pasta ne kadar lezzetli, ağzınızda eriyor, bu elma kokusu ... aktarılamıyor. Hanehalkları tüm tatlı unlu mamuller arasında en yüksek puanı verdi. Tarif çok güzel, sadece hamur yapısını iyileştirmek için hamura ekşi maya da ekledim. Kulich çok lezzetli.Gece yemek yemeye dayanamadık, tamam, yarın figürü düşünelim ...

Ama büyük bir engelim yok, tarifi gerçekten çok beğendim AMA - 1. kakao + çikolata, 2. sadece çikolata ilavesiyle birkaç kez yaptım. ve bu yüzden - bazı nedenlerden dolayı bu tür kekler hiç pişirilmiyor ve kabarmıyor ve nemli içinde pişirilmiyor - bu ne olabilir? çikolata yüzünden?
ve eğer bu yüzden, ondan nasıl kaçınılır?

katrink ve kesinlikle tarifine göre çikolatasız yapmaya çalışıyorsunuz ve bakın ne oluyor, bu pasta ile hiç sorun yaşamadım, hep ekmek makinesinin kapağına kadar çıktı.

[tanya1962]

Orta pişirdim, kabuk hafif. tarif normal boyut içindi. ama pişmiş değil, ağır, içi küçük ve çok nemli çıkıyor ...)

Ben de herhangi bir sorun yaşamadım İpucu tanya1962 Destekliyorum O zaman sorunun çikolatada olup olmadığı belli olacak mı? İyi şanslar

Beyler, "deneyimli", bana neyi yanlış yaptığımı söyleyin. Kulich, HP'de pişirdiğim ikinci şey. Çok tatlı olmadığı ortaya çıktı, en tatsız şey büyük gözenekli bir kırıntı. Çıkarıldığında genellikle kırılır ve süper gıda ekmeğinden daha fazla maya kokar. Çok fazla şey mi bekliyorum yoksa açıkça yanlış bir şey mi yapıyorum? Görünüşe göre her şey tarife göre (sadece ağırlıklarla değil, bardak ölçüleriyle). Dondurulmuş meyve eklememe izin verdim ama 15 gram daha az su döktüm ve birkaç yemek kaşığı un ekledim.
Basit ekmek pişiren ilk kişi. Yenilebilir, ama coşkusuz. Aynı koku, kırıntı büyük gözeneklidir, narin değil

[Lölö]

Lölö , forumumuza hoş geldiniz.
İlk sonuç kendini gösteriyor.
Ya mayanız en iyi kalitede değil ya da çok "füzyon" ve tarifte maya miktarını azaltmalısınız.

Nezaketin için teşekkür ederim!
Tarifte olduğu gibi kekin içine 2,5 çay kaşığı ve ekmeğe "saf anı" koydu - 350 gram un başına yaklaşık 7-9 gram presledi.
Bu arada, tarifimde "ağartılmamış un" yazıyor, ama en yüksek notu kullandım (un hakkında başka bir şey yazmıyorlar). Bu aynısı?

[Lölö]

Nezaketin için teşekkür ederim!
Tarifte olduğu gibi kekin içine 2,5 çay kaşığı ve ekmeğe "saf anı" koydu - 350 gram un başına yaklaşık 7-9 gram presledi.
Bu arada, tarifimde "ağartılmamış un" yazıyor, ama en yüksek notu kullandım (un hakkında başka bir şey yazmıyorlar). Bu aynısı?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Burada çok ilginç ve bilgilendirici bilgiler bulabilirsiniz!
Lölö
maya hızlı hareket eden ya da levur olan Saf-Moment fırınınız mı var, yoksa pişirme için mi? Paketin arkasında sağ alt köşede değerli S16C harfleri var mı?
Ben de senin gibi en yüksek dereceli unu kullandım.

"Shvidkodiyuchi" yazıyor - anladığım kadarıyla yüksek hızlı. En altta S3T yazıyorlar. bunun anlamı ne? bu değil? Peki, 10 gramdan az pres kullandığım ekmek için, bu 350 un için çok mu fazla?

[Lölö]

"Shvidkodiyuchi" yazıyor - anladığım kadarıyla yüksek hızlı. En altta S3T yazıyorlar. bunun anlamı ne? bu değil? Peki, 10 gramdan az pres kullandığım ekmek için, bu 350 un için çok mu fazla?

Ukrayna'daki standartlarla sizi oradan anlıyorum, anlayamıyorum. "Gerçek" Saf-anı üzerinde farklı bir işaretimiz olmalı. Afedersiniz
Sıkıştırılmış mayanın hesaplanması: 100 gr un başına yaklaşık 2 gr. Biraz fazla çıkıyor. Neredeyse 1/3 oranında cesurca kesin.
Kuru maya için, raf ömrü ve buzdolabınızda ne kadar açık tutulmaları önemlidir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
oku, kullanışlı olacak, Lölö

Geceleri bu harika pastaya rastladım ve acilen pişirmeye karar verdim. Tarifine göre her şeyi bir kovaya döktüm ve yatağa gittim. Sabah oğlumun çığlıklarıyla uyandım :) pasta çok yükseldi .. mümkün olan her şeyi doldurdu ve kovanın hemen altında ... Şapkayı elimle çıkarmak zorunda kaldım. Kova. Ama her şey pişmiş ve müthiş lezzetli :) Uyanıkken fotoğraf çekmemiş olmam üzücü :) Bir dahaki sefere muhtemelen daha az maya koymam gerekiyor. Maya Dr. Oetker'dı.

Neredeyse tüm konuyu okudum, başarılı kek fırıncılarının tüm önerilerini ve tavsiyelerini dikkate aldım, un aldım, diğer tariflerde test edilen maya (tuz, şeker, yumurta ve erik yağı sabotaj şüphesine neden olmadı), ölçüldü ve koydu, alarak Yukarıdaki meslektaşların talimatlarını dikkate alın ve aynı şeyi. Ve kolobok'un hiç oluşmadığı gerçeği; yığının sonunda, kovanın içinde, ortasında yuvarlak bir tüberkülün dönen bir bıçak üzerinde sallandığı 5 santimetrelik bir yağlı hamur tabakası belirdi ve "virgül" yoktu. Sonuç olarak, pişirme başlamadan 1 dakika önce (mod "tatlı ekmek") hamur tabakası 4 santimetre daha fazla ve kaput oldu. Ocağı aldım ve tam olarak 80 dakika kapattım Hamur nispeten iyi yükseldi - kovanın kenarına 3 cm. 55 dakika pişmiş, pişirme işlemi sırasında hacim kova ve a-oo-oo-oo kenarına ulaştı. Muhtemelen bütün maya sonuna kadar oynadı. Doku biraz yumuşak, şimdilik soğuyor.
Görünüşe göre hakim gerçekleri göz önünde bulundurarak hamuru fermantasyon modunda en az 75-90 dakika pişirmem gerekiyor. tereddüt etmeden, iyi ve her zamanki gibi pişirin.
Doğru düşünüyorum, ha?