Pasta lezzetli

Güzel gün! 8 Mart'ta hediye olarak kendime bir Panasonic 256 ekmek makinesi aldım ve bu pasta benim 3. ekmeğim oldu. Harika tarif için teşekkür etmek istiyorum, pasta ilk kez çıktı.

Doğru, pastanın şekersiz olacağı söylenen yere geldiğimde, soba kudret ve ana ile çalışıyordu. Şeker miktarını 10 kaşığa çıkarmak istiyorum, böylece tadı daha belirgin olsun, ama tıkanma olmasın. İnşallah 10 yemek kaşığı şeker yeterli olacaktır.

Ve küçük bir sorum var. Doğru anladıysam, maya miktarı azaldığında (örneğin 2 yemek kaşığına) kek daha küçük ve daha yoğun olacak mı? Danışmanlığınız için şimdiden teşekkürler!

[Ronaverona]

Ronaverona

Zevkinize göre şeker miktarını kolaylıkla seçebilirsiniz.

Bu maya ile olan durumdur. 2,5 litre koyarsanız, kek genellikle kovadan kaçmaya çalışır. 2 çay kaşığı ile pişiriyorum, kesinlikle yeterli, pasta güzel bir şapka ile kovanın üzerine yükseliyor. Çok yoğunlaşmaz, ancak hamuru da yakalamanıza gerek yoktur.

[Ronaverona]

Ronaverona
Bu maya ile olan durumdur. 2,5 litre koyarsanız, kek genellikle kovadan kaçmaya çalışır. 2 çay kaşığı ile pişiriyorum, kesinlikle yeterli, pasta güzel bir şapka ile kovanın üzerine yükseliyor. Çok yoğunlaşmaz, ancak hamuru da yakalamanıza gerek yoktur.

Teşekkür ederim! Pastam kovadan yeni çıktı ve kapağı kaldırmaya çalıştı

Ve bazı nedenlerden dolayı, topuz grimsi çıkıyor, ancak fotoğraftaki herkes sarı. Lütfen bunun neden olduğunu söyle bana? Belki de elmalar bu şekilde oksitlenir?

Harika tarif için çok teşekkürler! 2 kez yaptım - biri HP'de, diğeri - sadece HP'de hamur ve fırında küçük formlarda pişirdim. Sonuç sevindiricidir.

Ve bazı nedenlerden dolayı, topuz grimsi çıkıyor, ancak fotoğraftaki herkes sarı. Lütfen bunun neden olduğunu söyle bana? Belki de elmalar bu şekilde oksitlenir?

Bununla ilk kez karşılaşıyorum ... Ayrıca bir elma ekliyorum, yumurta saklıyorum, çok yüksek renk yoğunluğuna sahip olmayan sarısı, zerdeçal koymuyorum ama bitmiş pastanın rengi biraz sarımsı.

İki seçeneğim var - çok kaliteli olmayan un ve çok renksiz sarılı yumurtalar.

Evet, şekerlenmiş meyvelerin dolgu maddesi olarak kullanılması hamuru "renklendirir".

Ceviz gri leke bırakabilir. En azından benim için böyleydi - sadece bir elma - rengi sarı, fındıklı - gri ...

[Jefry]

Jefry Zaten söyledim, onaylıyorum - fındıklar sebep olabilir, orada tüy ve toza öğütülür ve hamura böyle bir renk verir ...

[Jefry]

Jefry Zaten söyledim, onaylıyorum - fındıklar sebep olabilir, orada tüy ve toza öğütülür ve hamura böyle bir renk verir ...

Ve zerdeçal koyun?
Zerdeçal yemediğimde bıçağın ucuna köri koydum.
Renk hafif sarıydı.
Somunu dağıtıcıya koydum. Her şey yolunda - öğütmediler!

Böylece Paskalya için provam başladı. Tarifine göre pasta yapmaya karar verdim Elena. Küçük bir pasta için ürün miktarını kullandım. Yer imi, tarife göre ve HP'm için talimatlara uygun olarak yapıldı. Pişirme işlemi sırasında koku elbette harikaydı.
Ancak pastayı ocaktan çıkardığımda çatının çok kötü bir şekilde yırtıldığını gördüm. İyi bir raf ömrüne sahip kekler için Maya Saf-anı. En yüksek dereceli Makfa unu.
Sanırım çatının yırtılma sebebi şu şekilde. Tereyağlı hamur daha ağırdır, buğday ekmeğine göre daha uzun uzar. Bana öyle geliyordu ki hamur sadece pişirmenin başlangıcında yaklaşmaya başladı. Buna bağlı olarak, yüksek sıcaklıkların yetersiz kabarmış hamur üzerindeki hızlı etkisi, buna yol açmıştır. Kendi adıma, bir dahaki sefere Paskalya pastasını "Diyet" modunda pişireceğime karar verdim. Yine de, deneyimle düz bir çatı elde edeceğim
Eşim zaten bir pasta yemiş, üç parça ... Onu gerçekten beğendi ve bu benim için en önemli şey, tarif için çok teşekkür ederim.

[Tornavida]

Tornavida

Maalesef tarifin yazarı uzun süredir forumu ziyaret etmedi.
Onun yerine cevap vermeye çalışacağım.

Diyet kullanımının durumu kurtarması pek olası değildir.Tam tahıllı undan ekmek yapmak için tasarlanmıştır, tüm yoğurma nüanslarının yanı sıra burada pişirme de daha yüksek oranda gerçekleşir. Paskalya pastanız bir negrito'dan daha kötü yanacak.

Tam prova ve düz bir çatı elde etmek için iki seçeneği kullanmanızı tavsiye ederim:

- Pişirmeden hemen önce Temel programı kesin, tam bir prova yapın, ardından - Pişirme programını 50-55 dakika boyunca kesin.

- Hamur programını Ana program çerçevesinde kullanın, tamamlandıktan sonra tam bir prova yapın, ardından - Pişirme.
başarı))

[Tornavida]

Bugün kahvaltıda ilk Paskalya pastamı denedim. Gerçekten beğendim. Orta derecede tatlı olduğu ortaya çıktı. Fotoğraf kuru üzüm, kuru kayısı ve kirazları göstermiyor, ancak meyveler kuliçte iyi hissediliyor. Sonuçtan memnunum. Kendime "koro" ve HP "eski" koydum.

Tornavida
Diyet kullanımının durumu kurtarması pek olası değildir. Tam tahıllı undan ekmek yapmak için tasarlanmıştır, tüm yoğurma nüanslarının yanı sıra burada pişirme de daha yüksek oranda gerçekleşir.

Tam prova ve düz bir çatı elde etmek için iki seçeneği kullanmanızı tavsiye ederim:

- Pişirmeden hemen önce Temel programı kesin, tam bir prova yapın, ardından - Pişirme programını 50-55 dakika boyunca kesin.

- Hamur programını Ana program çerçevesinde kullanın, tamamlandıktan sonra tam bir prova yapın, ardından - Pişirme.

başarı))

Tavsiyen için teşekkür ederim . Onları kesinlikle dinleyeceğim.

Paskalya pastanız bir negrito'dan daha kötü yanacak.

Ve önemli olan nedir .... Zenci Paskalya'yı kutlayalım !!!

Söylesene, TATLI EKMEK programında Paskalya pastası yapabilir misin? Henüz kullanmadım, hemen hemen her şeyi BASIC'te mi pişiriyorum yoksa FIRINLAMA'ya mı koyuyorum?

[Frezya,]

Frezya, neden denemiyorsun Program tatlı mayalı hamur için tasarlanmışsa, ısıtma standart programlara göre biraz daha zayıf olmalı ve kabuk bu kadar tabaklanmamalıdır.

Vida Bana öyle geliyor ki hamurun çok yoğun. Tatlı kek hamurunda sabit bir çörek oluşmaz. Hamur düpedüz sulu bile olabilir. Hamuru haşhaş ruloları için hazırladığımda (ve çok zengin bir hamur var), o zaman topuz prode, partinin sonunda görünecektifakat sadece mikser dönerken tutarve sonra bulanıklaştı.

Yapmaya çalışacağım. Fırınımda TATLI ekmek-2s 50dk
İlki -3 saat, muhtemelen sıcaklık farkı.

Bu tarifi zaten iki kez yaptım - kekin ağır olduğu, kırıntı biraz yapışkan olduğu ortaya çıktı. Övünecek bir şey yok. Tarife hangi tarafa yaklaşacağımı bile bilmiyorum, çünkü onu övüyorlar.
Unu zaten test ettim ve maya da iyi ...

[Lapa lapa]

Lapa lapa
Elbette utanç verici. Neden böyle bir sonuç merak ediyorum ? Unu bir ölçekte ölçüyor musunuz? Ve bir sır değilse, hangi mayayı pişiriyorsun?

[Rina!]

Rina! Zencefilli kurabiye adam yoğun değildi. Buğday ekmeğiyle ilgili olarak, topuz son derece düzensizdi: sıvı ve yapışkan. Yine de, deneme uğruna, bir dahaki sefere biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Flaksia! Üzülmeyin ! Ben de pastayı ilk seferde biraz almadım. Yine de pişireceğim, pastayı ideale getirmek istiyorum.

Elbette utanç verici. Neden böyle bir sonuç merak ediyorum ? Unu bir ölçekte ölçüyor musunuz? Ve bir sır değilse, hangi mayayı pişiriyorsun?

Unu ölçeklerde ölçüyorum. Zencefilli kurabiye adam, tarifte uyarılmış olan yoğun, hatta sıvı olmadığı ortaya çıktı. Kuru maya kullandım, çantayı yeni açtım ve bu mayadan ekmek pişirdim ve aynı undan harika çıktı.

Kızlar, biraz eğlenmeme izin verin
İki aşamalı hamur yoğurmayı deneyin. Önce su, bir yerde bir bardak un ve maya yoğurarak hamur yapın (bunu "pizza" programında 5-10 dakika yapıyorum). Hamuru bir saat bekletin, ardından diğer malzemelerle ana programı başlatın (Panasonic ise, "pizza" yı sıfırladıktan hemen sonra "ana" programı açın).

Bu arada, bu durumda "ıslak" maya kullanabilirsiniz.

İlk örneğimi ekmek yapımcısında buldum, bu özel pastaydı.
Çörek ya da hamurun kıvamı ile uğraşmadım
Malzemeyi tarife göre sıkı bir şekilde ölçtüm ve ocağa tam bir hareket özgürlüğü verdim. Elimde olan bu, ilk doğan zevk için bir sınır yoktu sonuçta
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Şimdi, evet, akıllıyım, her partiyi takip etmeye çalışıyorum. Bu kekin çörekinin, normal ekmek pastasından en azından daha yumuşak, hatta tamamen sembolik, mikserler durduğunda hamurun içine yayılması gerektiğini doğrulayabilirim.

Kızlar, biraz eğlenmeme izin verin
İki aşamalı hamur yoğurmayı deneyin. Önce su, bir yerde bir bardak un ve maya yoğurarak hamur yapın (bunu "pizza" programında 5-10 dakika yapıyorum). Hamuru bir saat bekletin, ardından diğer malzemelerle ana programı başlatın (Panasonic ise, "pizza" yı sıfırladıktan hemen sonra "ana" programı açın).

Bu arada, bu durumda "ıslak" maya kullanabilirsiniz.

Artık hamurdan korkmayan ve onunla çalışmanın temel ilkelerine aşina olanlar için harika bir yol

Ve yeni başlayanlar için ... ahhha ... bir x / n aldığımda bana bunu teklif ederlerdi

Bu yüzden hafif bir şaşkınlığım var, her şeyi ölçeklerde tarttım, her şey kesinlikle tarife göre. Un ve maya taze ve dün ekmek üzerinde test edildi .... Şaşkınlık içindeyim, sebebini bulamıyorum.

[Lezzet]

Lezzet, bilirsiniz, hayatımda birkaç kez öyle bir durum yaşadım ki, insanlar en basit durumla baş edemedi, ancak görev daha zor hale gelir gelmez, her şey yoluna girdi (yemek pişirme ile ilgili olmasa da). Sadece denemeyen hiçbir şey yapmaz.

Bu yüzden hafif bir şaşkınlığım var, her şeyi ölçeklerde tarttım, her şey kesinlikle tarife göre. Un ve maya taze ve dün ekmek üzerinde test edildi .... Şaşkınlık içindeyim, sebebini bulamıyorum.

Tüm malzemelerin kalitesinden eminseniz, yoğurma sırasında hamurun kıvamını izleyerek, gerekirse sıvı veya un ekleyerek tekrar yapmayı deneyin.
Pişirmeden önce, hamurun ne kadar yükseldiğine dikkat edin, çok değilse, o zaman programı kapatmak, ek bir artış için zaman vermek ve ardından Fırını açmak daha iyidir.
Yetersiz kaldırma, fazla sıvı veya yetersiz pişirme nedeniyle kek "pürüzlü" olabilir.

Pastanın soğumasına mı izin verdin yoksa sıcak ve ılık mı yedin?

Bugün üçüncü kez koyuyorum. Ayrıca hamurun kabarmaya vakti olmadığı izlenimini edindim. Şimdi programı kapattım, hamuru kabarmaya bıraktım. Ancak şimdi ne kadar yükselmesi gerektiğini bilmiyorum, hamurun tam olarak ne zaman pişirmeye hazır olduğunu nasıl belirleyeceğim?
Pasta çoktan soğuk kesildi, bekledi.

Ancak şimdi ne kadar yükselmesi gerektiğini bilmiyorum, hamurun tam olarak ne zaman pişirmeye hazır olduğunu nasıl belirleyeceğim?

Hmm ... Kova ne büyüklükte bilmiyorum, ne kadar un karıştırdın ...
Panasonic için tam bir tarif yapıyorum, pişirmeden önce hamur yaklaşık 4 cm kova kenarına ulaşmıyor Bu makine üzerinde.

Ayrıca paltonuzla hafifçe bastırabilirsiniz. Çukur hızla sıkılıyorsa - yavaş ve isteksiz de olsa yine de yükselmelidir - pişirmeyi açma zamanı gelmiştir.

Üçüncü kez çalıştı! Sonuç: Hamuru yükseltmek için yeterli zaman yoktu. Fırında hamuru kabarttıktan sonra kapatıp daha da yükselmesi için bıraktım. Yaklaşık bir saat daha. Hamur, kova tepesinin 3-4 cm altına yükseldi. Sonra pişirmek için fırını açtı. Harika oldu.

[Lapa lapa]

Lapa lapa
Güzel! Başarılı Paskalya kekiniz için tebrikler!

HP'nizde kanıtlama / yetiştirme için ne kadar zaman ayrılmıştır? Program tarafından ayrılan süre boyunca, pasta nasıl yükseleceğini şaşırtmayı başarıyor!

[Lapa lapa]

Lapa lapa
Güzel! Başarılı Paskalya kekiniz için tebrikler!

HP'nizde kanıtlama / yetiştirme için ne kadar zaman ayrılmıştır? Benim için, program tarafından ayrılan süre boyunca, pasta nasıl yükseleceğini şaşırtmayı başarıyor!

Fırınımdaki prova kabartma 1 saat 30 dakika sürüyor.

Üzgünüm, belki soru konu dışı, ama şimdi ilk pastamı ekmek yapımcısına koydum ve hamurun daha fazla yükselmesi için programları durdurabileceğinizi okudum. bunu nasıl yapıyorsun? ve sonra onu nasıl tekrar açarsınız? Mulinex ekmek makinem var.

ve o zaman "pişirme" programı başlar

Ekmek yapımcımdaki durdur-duraklat düğmesine bastım. Sonra fişi prizden çıkardı. Ağın dışında bir saat geçtikten sonra program tamamen devre dışı bırakılır. Sonra ekmek yapıcıyı tekrar pişirme programına geçiriyorum.

Çok farklı HP'ler. Programı istediğim zaman durdurup başka bir programı açabilirim

Programı istediğim zaman durdurup başka bir programı açabilirim

Benim için de aynıydı ve bu numaranın herhangi bir HP'de yapılabileceğinden emindim. ...

1 saat 30 dakikalık test programı bu kek için kısadır. Sanırım her HP'de hamur işleri için bir program var, bende TATLI var. Fırın fırının içindeyse, HP'yi pişirme başlayana kadar döngünün sonuna kadar yaklaşık 1 saat 10 dakika içinde (HP'nizdeki gibi takip edin) kapatmanız gerekir. Sonuç olarak tereyağlı hamurun kabarması ve prova olması en az 2 saat 40-30 dakika sürecektir. Sonra forma ayrılacak. Hamur programı yalnızca belirli mayalı hamur türleri için iyidir. Bunun üzerine pizza, Tender Pies ve başka bir şey için hamur yapıyorum ama bu program bu kek için uygun değil.

Üçüncü kez çalıştı! Sonuç: Hamuru yükseltmek için yeterli zaman yoktu. Fırında hamuru kabarttıktan sonra kapatıp daha da yükselmesi için bıraktım. Yaklaşık bir saat daha. Hamur, kova tepesinin 3-4 cm altına yükseldi. Sonra pişirmek için fırını açtı. Harika oldu.

Paskalya'yı mükemmel bir Paskalya pastasıyla tamamen hazırlanmış olarak karşılamanız harika))

Paskalya'yı mükemmel bir Paskalya pastasıyla tamamen hazırlanmış olarak karşılamanız harika))

Katılımınız için herkese çok teşekkür ederim!
Pastayı beğendim, fotoğrafını çekecek vaktim olmadı, zaman yoktu. Bunun için sözümü al - muhteşem, uzun boylu yakışıklı bir adam olduğu ortaya çıktı, doğru şekilde ve güzel bir çatıyla pişirilmiş. Bu tarifi yer imlerime çevirdim, düzenli olarak pişireceğim. Kendim için sonuçlar çıkardım, bundan böyle yükselişe karşı korumayı yakından izleyeceğim.
Benim için en iyi seçenek bu: Ellerimle yoğurmayı ve fırınla ​​uğraşmayı sevmiyorum.

Bu pastayı bir kez daha pişirdim, işte sormak çok acı vericiydi. İşten sonra pişirilecek tek şey ecstasy, ama bir kadın kafasına bir şey girerse, onu yapacak.
Bu süreçte az kuru üzümüm olduğu ve elmamın olmadığı ortaya çıktı, bu yüzden pastaya rendelenmiş havuç ve kuru kayısı ile kuru üzüm ekledim.
Ayrıca kekin daha yoğun olması ve çok yüksek olmaması için sadece 2 yemek kaşığı maya ekledim. Sonuç, kepçenin yaklaşık 2 / 3'ü kadar yüksek olan çok sempatik bir Paskalya pastasıdır. Görünüşe göre havuç + kuru kayısı + daha az maya buna katkıda bulundu. Ve ayrıca havuç hamura özgün bir tat verdi. Şekeri 9 büyük yemek kaşığına çıkardım - ihtiyacım olan şey ortaya çıktı.

[Ronaverona]

Ronaverona

Görüyorsunuz, deneyler hiç de korkutucu değil, ama çok heyecan verici ve verimli

Pastaya şekerlenmiş meyveler koymak istersem, önceden hazırlanmaları gerekir mi?

[Frezya!]

Frezya! Şekerlenmiş meyveleri kısa bir süre kaynar suda bekletiyorum, çünkü onlar benim için çok zor. Bence şekerlenmiş meyveler yumuşaksa (ve genel olarak böyle bir şey varsa?), O zaman su kaynatmadan yapabilirsiniz.

Teşekkür ederim ve ben de deneyeceğim

Herhangi bir ön işlem yapmadan hamura şekerlenmiş meyveler ekliyorum. Her şey yolunda gidiyor. Şekerlenmiş meyveler - standart, mağazadan satın alınır.

[Frezya!]

Frezya! Şekerlenmiş meyveleri kısa bir süre kaynar suda bekletiyorum, çünkü onlar benim için çok zor. Bence şekerlenmiş meyveler yumuşaksa (ve genel olarak böyle bir şey varsa?), O zaman su kaynatmadan yapabilirsiniz.

Var! Buraya böyle

Evet! Şekerlenmiş kırıntılar iyidir!
Teşekkür!

Bugün ilk kez preslenmiş maya üzerinde kek pişirmeye çalıştım. Okudum ve sonra her zaman kuru olarak.

Maya Lviv. 450 gr un için 13 gram maya aldım.Hepsi tarife göre, bir elma, biraz kuru üzüm ile. "Tatlı ekmek" programı 2 saat 55 dakikam var.

1 saat 15 dakika kabartma için, hamur formun sadece yarısını doldurdu, programı kapatmak zorunda kaldım, daha iyi olana kadar bekledim, formun kenarına 3 cm kala yaklaşık olarak pişirmeye başladım. Ve sonra büyümeye başladığında neredeyse kapağı kaldırdı. Tabii ki, pasta bu programda çok kızardı. Henüz denemedim.
Söyleyin bana, bilen insanlar Neden bu kadar uzun süre ayakta durabildi ya da gerekli mi, ya da belki daha fazla maya gerekiyor ya da maya kaliteli değil mi?

Herkese selam. Bugün bu pastayı pişirmeye çalıştım. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Kenwood 210'um var. Hamur ince çıktı. İyi uyuyor, mükemmel pişmiş de. Kabuğun rengi koyu çıktı. Kısacası, her şey süper, sadece bir AMA. Tat ... Tadı hiç beğenmedim. Paskalya pastasına yakın bir şey yok. Hafif tatlı esmer ekmeğin tadı. Ve kırıntı karanlık çıktı. Belki yanlış bir şey yaptı? Kim iş parçacığı söyleyecek? Klasik Paskalya kekleri pişirmeye çalışacağım. Sana bir tarif veremem.

Ve bugün böyle bir pasta yaptım. Ve o kadar sevdim ki kocam ve ben bir oturuşta neredeyse yarısını yapmayı başardık, küçük bir parça kaldı. Ve ne koku! Bence gerçek bir Paskalya pastasıNe kadar yakışıklı bir adam!

Pastanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, Paskalya için yapacağım. Ama HP'de sadece hamur yapmak istiyorum. Oranları 1,5-2 kat artırmak mümkün mü? Soba parti ile başa çıkacak mı?