Pasta lezzetli

Dün yine Paskalya pastası yaptım - sonuç tek kelimeyle harika, aksini söyleyemezsiniz. Kek ayağa kalktı, böylece kovanın kenarından yuvarlandı ve kenardan kaymaya başladı! Yemyeşil, lezzetli! SAF'ı pişirme için maya ile yaptım ve NASTYUSHA geliştirilmiş "PREMIERA" ununu aldım. Söyleyebileceğim tek şey, hala küçültülmüş bir boyut yapmam gerektiğidir, ancak kesinlikle yapacağım !!! TEŞEKKÜRLER TEŞEKKÜRLER TEŞEKKÜRLER!!!

Peynir altı suyu yapın, daha az bayat olacak

Evet, serum sihirli bir şey
Pastayı plastik bir torba içinde saklayın

Sonunda bu pastayı denemeye karar verdim. Pişirmeden 30 dakika önce, kovanın yarısına ulaşmadı, hatta biraz üzüldüm ve pişirmeden hemen önce, kek zaten kovayla aynı seviyedeydi. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kaldı. ve hala hafif duruyor, orta kabuğa koymak gerekiyordu. Ocaktan bir fotoğraf çekeceğim.

Evet, hafif olamaz. Sorun, onu olabildiğince hafif hale getirmektir.
Sanırım kapağın üzerinde dinlendim, çünkü pişirmeden önce zaten bir kovadan büyüdü?

Bu pastayı iki kez pişirdim. Tadı harikadır ve uygun şekilde saklandığında iyi kalacaktır. Hamur iyi gitti. Bu sadece, bir kez bile kova seviyesine kadar büyümedi ve dahası, ondan çıkmaya çalışmadı. Acaba neyi yanlış yaptım?

Hamur iyi gitti. Bu sadece, bir kez bile kova seviyesine kadar büyümedi ve dahası, ondan çıkmaya çalışmadı. Acaba neyi yanlış yaptım?

Daha fazla elma ekleyin. Hamur incelir ve yükselir.
Yine de, kuru üzüm yerine şekerlenmiş meyveler koyarsanız, kek daha düşük olur.

Hmm ... Belki şekerlenmiş meyvelerden gelen gerçek budur? Ancak ilk kez çikolata parçacıklarıyla pişirdim. Ve çok da yükselmedi

İşte pastam var. Sonra üstünü fırında pişirdim ama fotoğraf çekmedim.

Bugün bir deney vardı. Roma bir fincan kuru üzüm batırılmış. Hamura 3 yemek kaşığı daha fazla şeker ekledim - sonra seviyoruz. Yumurtalar büyüktü - ben sadece 2 aldım. Su yerine - 110 ml süt. Sıradan canlı preslenmiş maya 14 g - sütte çözülmüş. Kuru üzümlere emilmeyen rom, masanın bir yerine hamurun içine döküldü. Elma küçük bir bütün aldı - eskiden daha fazlasını eklerdi. Bıçağın ucuna biraz tarçın ve kakule ekledim.
Basit mod. Pişirmeden 5 dakika önce, Paskalya pastasının hala yarım kova olduğunu gördüm - küçük maya görmek için. Daha iyi oturması için fişi prizden çıkardım ve unuttum, yaklaşık 40 dakika sonra hatırladım, yeni geldim. Fırını 47 dakika boyunca açtı ve hamur yanmamış gibi - ne kadar şeker - diye düşünmeye devam etti. Açtığımda, bir zenci beklememe rağmen oldukça parlak bir tane gördüm. 5 dakika daha koydum. Sonuç olarak, hiç bu kadar lezzetli yemekler yemedik !!!!!!!!! İlk defa, pasta tamamen soğumaya devam etmedi! Tek kelimeyle harika !!!
Bir dahaki sefere tereyağını tereyağı ile değiştireceğim, unlu mamullerde daha çok seviyorum. Elena, tarif ve ilham için tekrar teşekkürler !!!

[Sofim]

Sabır kazandım ve 14 sayfanın tamamını tekrar okudum!
Aşağıdakileri anladım:
- bir elma gereklidir, AMA ne kadar ve ne zaman döşenmesi önemlidir (hemen veya bir dağıtıcıda)? Herkes farklı yaptığı ve sonuçlar da farklı olduğu için ...
- Kekleri daha tatlı severim, bu yüzden şeker ekleyeceğim;
- kuru üzüm şekerlenmiş meyvelerden daha iyidir;
- kesinlikle un eklemeyin! Bu arada, 240 ml'lik bir fincanımız da var, ancak talimatlar 160 gr unun içinde olduğunu söylüyor ve o 150 gr'a sahipsin ... ilginç ... ama aslında, eğer döküp çok daha az ağırlığa sahipsen. .. işte bu yüksek sesle düşünmek

SofimGörüyorum ki tarifi özellikle Paskalya pastası için değil, bir çörek için değil, tamamen düzelttiniz ve sonuçtan memnun kaldınız mı?

RybkA bir bardakta 160 gr.sadece sabah için un dahil değil, sadece denedim, bir bardağa döktüm ve sonra tarttım, 130 ila 145 gram çıktı.
Elmaları hemen koydum ve kuru üzüm yerine kuru kirazlar aldım. Pişirmeyi denediğinizden emin olun pişman olmayacaksınız.

bir bardakta 160 gr. sadece sabah için un dahil değil, sadece denedim, bir bardağa döktüm ve sonra tarttım, 130 ila 145 gram çıktı.

Evet, zaten biliyorum, ben kendim bu konuda "yandım", üreticilerin neden insanları yanılttığını anlamıyorum, ama bu başka bir hikaye ... daha zeki insanların olması iyi, hemen işe koyuluyorlar terazilerle!

Evet kuru üzüm konusuna da açıklık getirmek istiyorum, karanlığın hamurun rengini değiştirdiğini mi söylediler? Açık olan görünmeyecek, daha doğrusu biraz şeffaf olacak, yine de karanlık olanı alabilir, çok daha güzel ...

RybkA daha önce yazdığım gibi kurutulmuş kiraz aldı, karanlık ve hamurun rengi değişmedi, koyu kuru üzümlerin hamurun rengini değiştirmemesi gerektiğini düşünüyorum ama ilginç görünecek.

Evet kuru üzüm konusunu da netleştirmek istiyorum, karanlığın hamurun rengini değiştirdiğini mi söylediler? Açık olan görünmeyecek, daha doğrusu biraz şeffaf olacak, yine de karanlık olanı alabilir, çok daha güzel ...

RybkA, bugün bir pasta yaptım ve koyu kuru üzümlerle (Isabella üzümlerinden) hamurun rengi biraz değişmedi, aksine çok güzeldi ... siyah kuru üzüm, kar beyazı Hamur ...

[Sofim]

SofimGörüyorum ki tarifi özellikle Paskalya pastası için değil, bir çörek için değil, tamamen düzelttiniz ve sonuçtan memnun kaldınız mı?

Genel olarak yazdığım sonuçtan çok memnunum. Bugün bunu bir kez daha pişirdim (yukarıya bakın). Lezzetli ve tatlı. Elmayı doğrudan hamura ekliyorum, tüm dağıtıcı kuru üzümle dolu.

Sevgili ustalar! Dün bir pasta yaptım, her şeyi tam olarak tarife göre yaptım (sadece 2 yemek kaşığı daha fazla şeker ekledim), kuru üzümlü ana program, M beden, hafif kabuk. Hamur, kovanın yarısına kadar yükseldi, üstü tamamen beyaz, kenarları kahverengi ve ekmek yer yer pişmemiş. Soba - Panasinic 255. Un olabilir mi?

(sadece 2 yemek kaşığı daha fazla şeker eklendi), kuru üzümlü temel program, M beden, hafif hamur. Hamur, kovanın yarısına kadar yükseldi, üstü tamamen beyaz, kenarları kahverengi ve ekmek yer yer pişmemiş. Soba - Panasinic 255. Un olabilir mi?

Şeker gevrek bir kabuk verir (bu konuda bu konuda çok şey yazılmıştır, kendimi tekrar etmeyeceğim) ve yetiştirmeye gelince, maya da maalesef bozabilir. Ya taze değillerdi ya da sıvıyla vaktinden önce temas ettiler.
Yer imi dizisi izlendi mi?

Celestine, maya SAF tarafından test edildi, suyla karıştırıyorum. Darnitsky ekmeğini bu şekilde birkaç kez pişirdim. Mükemmel tırmandı
Karanlık taraflar hayal kırıklığına uğratmadı, pastanın pişirilmemesi ve biraz yükselmesi üzüldü. Ama denenmemiş un vardı ve tüm dalı okuduktan sonra şekerlenmiş meyvelerle açgözlü olduğumu fark ettim. Adamlarım o kadar tatlı bir dişe sahipler ki, yakınlarda durdular ve sordular: "Daha çok, daha fazla" Belki de durum budur?

Celestine, maya SAF tarafından test edildi, suyla karıştırıyorum. Darnitsky ekmeğini bu şekilde birkaç kez pişirdim. Mükemmel tırmandı
Karanlık taraflar hayal kırıklığına uğratmadı, pastanın pişirilmemesi ve biraz yükselmesi üzüldü. Ama denenmemiş un vardı ve tüm dalı okuduktan sonra şekerlenmiş meyvelerle açgözlü olduğumu fark ettim. Adamlarımın çok tatlı bir dişleri var, yakınlarda durdular ve sordular: "Daha çok, daha fazla" Belki de durum budur?

Kuru üzümlü şekerlenmiş meyveleri bir buçuk bardak + 1 büyük bütün elma ekliyorum - çatıya yükseliyor (konu içinde bir fotoğraf var), bu yüzden şekerlenmiş meyvelerde günah işlemem.
Mayayı neden suyla karıştıralım? Levure var mı?

Mayayı neden suyla karıştıralım? Levure var mı?

Hayır, SAF (bezelye) var, ambalajda şöyle yazıyor: ılık suda seyreltin. ve bunu Darnitsky'yi pişirirken yaptığımda, ekmeğin sadece kabarık olduğu ortaya çıktı. Yer imi şemasının geri kalanı bozulmadı, yoğurma başladığında bir elma ekledim.

Ben de ilk 2 kez SAF mayası kek almadım.Pişirmek için maya aldım - kek yükseldi ve hatta kovadan düştü, sonra sobanın kenarlarını kızartmadan bir süngerle ovaladım

Katyushka, maya ile ilgili olduğunu mu düşünüyorsun? Bu tarif için özel bir çörek mi ihtiyacınız var?

Güvenli anın ambalajında ​​suyla karıştırılmaları gerektiği yazıyor, ANCAK! pişirmek için kuru maya su ile karıştırılmaz, aksine yoğurma başlamadan sıvıyla karışmayacak şekilde yerleştirilir. 255'i fırına şöyle koyarlar: önce maya, un, şeker, tuz vb. Üstüne ve ancak o zaman sıvı dikkatlice üstüne dökülür. Sizin durumunuzda, maya hemen harekete geçmeye başladı ve bu artış için yeterli değildi. Bu tür mayanın 120-140 dakikalık bir "ömrü" vardır, bu nedenle pişirilmeden önce ölmüştür. Mayayı suyla karıştırmamaya çalışın - başaracaksınız.

Bu pastayı ve diğer pek çok tatlı ekmeği her zamanki Saf-hazır maya ile pişiriyorum. Her şey çok iyi gidiyor. İyi şanslar!

[sadece]

Katyushka, maya ile ilgili olduğunu mu düşünüyorsun? Bu tarif için özel bir çörek mi ihtiyacınız var?

Kızlar, "yemek pişirmek için güvenli an", her zamanki "güvenli an" dan farklıdır. sadece bileşiminde şekerleme vanilininin mevcudiyeti (yani, bu maya ayrıca fırınlanmış ürünlere bir vanilya kokusu verir).
Bu nedenle, bu durumda, mesele "güvenli an" ın pişirme için uygun olmadığı değil, anın bu özel ambalajının ya sahte ya da eski, genel olarak kullanılamaz olmasıdır.

Herkese iyi günler, Elena Bo'dan kekle ilgili tüm yanıtları okudum ve ne pişirmem gerektiğine karar verdim, ama yine başarısız olmaktan korkuyorum (önceki iki keklerde olduğu gibi), bu pastayı söyle En azından birine Kenwood 350 veya 250'de pişirilmiş biri için, hangi modda pişireceğimi merak ediyorum, temelde yazıldığı gibi veya ... çünkü ocağımın "Tatlı", "Pasta" programları var. Ürünleri tekrar çevirmek istemiyorum, lütfen yardım edin, teşekkürler.

[sevgili]

sevgiliKenwood BM-350'im var.
Bu hafta sonu üç kez pişirdim. Tatlı ekmek modu. İlk defa 225 gram un, tereyağı ve sütle pişirdim. Su ve bitkisel yağda 300 gram un için ikinci ve üçüncü kez. Tariften daha çok elma, kuru üzüm ve kuru kayısı (fındık yerine) var.
Tereddüt etmeyin, pişirin! Çok lezzetli!

"Tatlı", "Pasta" programları. Ürünleri tekrar çevirmek istemiyorum, lütfen yardım edin, teşekkürler.

Çok fazla uğraşmam (topuzu kontrol etmeyi seviyorum), önce "pizza" modunda hamuru yapıyorum (fırınınızda muhtemelen "hamur" veya "köfte" veya "pizza" var ve sonra kabarttıktan sonra ( yaklaşık bir saat, bazen daha fazla) Fırını açıyorum ...
"Tatlı" programını güvenle pişirebileceğini düşünüyorum.

Fuh Mastered 16 sayfa, karışık ve sonuçları bekliyor. Umarım her şeyi doğru yaptım ve her şey yoluna girecek.

Çok iyi büyüdü ve ortada da çok sarktı.
Ama yine de tadı çok üzülmedi, ama bir dahaki sefere daha fazla şeker koyacağım

Herkese iyi günler! Dün aynı şekilde bir pasta yapmaya karar verdim ve her şey benim için çalıştı, çok mutluyum, hepinize tavsiyeleriniz ve ipuçlarınız için teşekkür ederim. Hamur orta derecede tatlıdır (ve şeker eklerseniz sonucu etkiler mi?), Yumuşak ve lezzetlidir.

Ben de tereyağı ve zeytinyağıyla yaptım. Lezzetli.

Herkese merhaba!
Paskalya'dan önce Paskalya keklerini prova etmek Dün bu Paskalya pastasını denedim. HP hamuru yoğurdu ve her şeyi fırında pişirdi
Bitkisel yağ yerine 40 gr tereyağı ekledim (itiraf etmek için tarifi okurken tereyağı eklemeniz gerektiğini fark etmedim, tabii ki şaşırdım ama tekrar okumadım).
Ben fındık eklemedim.
Elmaların bir kısmını yoğurmadan önce direkt olarak una, bir kısmını da kuru üzüm, kuru kiraz ve kuru kayısı ile birlikte dağıtıcıya ekledim. Genel olarak, dağıtıcı hepsini hamurun içine itemez, ancak bunu pişirildikten sonra fark ettim, bu yüzden tüm katkı maddelerini kulplarla karıştırdım. Bundan dolayı, hamurun daha yoğun olduğunu düşünüyorum, ki bu gerçekten hoşuma gitti.
Soğutulmamış pastaya karşı koyamadım ve sır uyguladım. Ama bu sadece bir provaydı, bu yüzden rahatlamayı göze alabilirsin.
Paskalya pastasını denedik.Kuru değil, nemli değil (ama biraz daha nemi reddetmem), tabii ki bir mağazanın yanına bile koyamazsınız. Hamur dolgun, ufalanmıyor. Lezzetli!!!! Gerçekten lezzetli !!!! Hamura 3 küçük kakule de eklediğimi yukarıya yazmayı unuttum. Fazla nemli değil sanırım, çünkü rast yerine biraz daha un (475 gr) ekledim. tereyağı - tereyağı. Ama yine de, sonuçtan ooooooooochen mutluyum !!!!!
TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER !!!


Şeker serpilir
Form boyutları - tencere - d = 17cm, y = 14cm
Tartmayı unuttum

Ve ben eğittim:




Güzellik, lezzet!
Ama tereyağını koymayı unuttum)))) Biraz kuru, ama genel olarak .... kocam akşamın yarısını yedi. Takdir edildi!

Gelya, OGO! Zaten kovadan çıktın, ama nedense yapmıyorum, neyi yanlış yapabilirdim?

OGO Kovadan çıktın, ama nedense yapmıyorum, neyi yanlış yapabilirdim?

Un ekledin mi Elmayı koydun mu? Neydi - kuru üzüm mü yoksa şekerlenmiş meyveler mi?

uh, tarifte un var ve katkı maddeleri kuru üzüm ve kuru kayısı ...

O zaman maya çok aktif değil. Bu pasta her zaman güçlü bir şekilde çıkıyor.

[sevgili]

sevgili Belki maya sıvıya vaktinden önce dokunursa veya tuzla karıştırılırsa.

peki, ama o zaman önce sıvı, tereyağı, yumurta gelirse ve sonra un, tuz, şeker, maya, onları nerede sallayayım, nasıl doğru yapacağımı söyle

Önceden karışmaması için farklı köşelerde un için tuz, şeker ve maya

Önce yumurtalar (daha yoğundurlar, altta yatsınlar), sonra üstüne su. Ardından sıvıyı kaplamak için hafifçe unlayın. Sonra bu yastıkta yağ, tuz, şeker - her biri kendi köşesinde. Ortada, un içinde - düzgün bir oluk açın - ve oraya maya dökün. Herşey. Önceden hiçbir şey karışmayacak.

OGO Kovadan çıktın, ama nedense yapmıyorum, neyi yanlış yapabilirdim?

Ben de kovadan çıkmadım ... Çok lezzetliydi ama kovaya sığdı.

İyi akşamlar sevgili fırıncılar !!! Bir saat önce pastayı pişirmek için hazırladım! İlk başta sabaha kadar pişmesi için bir zamanlayıcı takmak istedim ama doğa beni sabırdan mahrum etti ... Akşam 12'ye kadar beklemem gerekecek, hazır olmalıyım. Çok endişeliyim ... çünkü tam bir ezik ve genel olarak - bu sadece benim ikinci hamur işim! Tüm Temka'yı okudum, her şeyi kesinlikle tarife göre uyuyakaldım !!! Bekliyorum, endişeliyim! Bir parti olduğunda dikkatlice gözetledim - her şey doğru görünüyor ... Bakalım ...

SONUÇLARI BEKLİYORUZ !!!!
Ve takip etmek istiyorum. Bu kek için bir kez kuru meyveleri brendiye batırın ve lezzet ekleyin. Hala biraz daha ıslak istiyorum Ve daha fazla şeker ekleyeceğim
Sonra kocam denedi ve mükemmel olmadığını söyledi! Mesela onu daha nemli ve daha tatlı hale getirebilirsin ...

Dün bekledim! Pasta mükemmel - lezzetli, uzun boylu, kızarmış, ama ne yazık ki - kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler ve bir elma olmadan !!!! Nedense despancer açılmadı !!! Çok üzüldüm, ne düşüneceğimi bile bilmiyorum! Lütfen söyle bana, belki birisi de böyle bir sorunla karşılaştı !!! Ve başka bir soru, genellikle 255 Panasonica modelinde katkı maddelerinin otomatik enjeksiyonunun hangi aşamada olduğu, böylece bir dahaki sefere bu işlemi kontrol edebilir ve sorunun ne olduğunu anlayabilirim! Cevaplayan herkese çok teşekkürler!

SONUÇLARI BEKLİYORUZ !!!!
Ve takip etmek istiyorum. Bu kek için bir kez kuru meyveleri brendiye batırın ve lezzet ekleyin. Hala daha çok ıslanmak ve daha fazla şeker eklemek istiyorum
Ve sonra kocam denedi ve ideal olmadığını söyledi! Mesela onu daha nemli ve daha tatlı hale getirebilirsin ...

Ben de daha tatlı ve ıslaklığı severim, ama bir despancer ile bir olay yaşadım! Belki her şey olması gerektiği gibi olsaydı, pasta tam da benim zevkime dönüşürdü! Çok lezzetli olmasına rağmen! Tarif için Elena Bo'ya teşekkürler!

Dün bekledim! Pasta mükemmel - lezzetli, uzun boylu, kızarmış, ama ne yazık ki - kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler ve bir elma olmadan !!!! Nedense despancer açılmadı !!! Çok üzüldüm, ne düşüneceğimi bile bilmiyorum! Lütfen söyle bana, belki birisi de böyle bir sorunla karşılaştı !!! Ve başka bir soru, genellikle 255 Panasonica modelinde katkı maddelerinin otomatik enjeksiyonunun hangi aşamada olduğu, böylece bir dahaki sefere bu işlemi kontrol edip sorunun ne olduğunu anlayabilirim! Cevaplayan herkese çok teşekkürler!

Ben de aynı şey vardı, dağıtıcıya o kadar çok katkı maddesi koydum ki sabah geldiler ve yeterince uyumadılar Hamur bittikten sonra (sadece hamurun üzerine koydum), kendi başıma koydum eller ve işte bu. Kuru üzümlü hamur 2h20dk yapılır, ilk 50dk sıcaklık eşitleme olur, sonra ilk yoğurma, muhtemelen bu sırada dağıtıcı açılır, hatırlamıyorum, çünkü zamana dikkat etmedim. Her zaman mutfakta olduğum hamuru yaparken, dağıtıcının açılışı kapağın karakteristik tıklama ve vuruşu ile duyulabilir (bir dahaki sefere, bu sesi duyar duymaz, açıyorum) kapağını kapatın ve tüm kurutulmuş meyveleri kovaya itin) Elmanın yarısını hemen unun içine koyup dağıtıcının daha fazla kuru meyve tutmasını sağlarım.

Açılmadıysa, kötü oynandı Bazen böyle bir kabuk koyarım. Dikkatsizlik - dikkati dağılmış bir yerde, sonuç budur.
Doğru yapıldığında dağıtıcı her durumda açılır - dolu olsun ya da olmasın. Tek şey, eğer ağır bir şekilde doldurulmuşsa, içindekilerin düşmeyebileceğidir, çünkü tıkandığı için. Ama açılıyor ve görülebiliyor çünkü geri kapanmıyor.

'(!!!! Nedense despancer açılmadı !!! Çok üzüldüm, ne düşüneceğimi bile bilmiyorum! Lütfen söyle bana, belki biri de böyle bir sorunla karşılaştı !!! Ve başka bir soru, 255 Panasonica modelinde katkı maddelerinin otomatik dökümü genellikle hangi aşamada,

Lennok, BAKE RAISIN programını kesinlikle sahneledin mi? Çünkü bazen modu ayarlamayı atlayabilirsiniz (ilgili düğme). Katkı maddeleri, dağıtıcıdan partinin ortasında bir yere dağıtılır.
Bir dağıtıcı kullanmamaya çalışıyorum çünkü partiyi kontrol ediyorum ve tüm katkı maddelerini kendim dolduruyorum. Açık kalmasından da hoşlanmıyorum, ekmek iyice yükselirse kapağa yapışabilir. Bir zamanlayıcı taktığınızda bir dağıtıcıya ihtiyacınız var.

Herkese merhaba. Acemiyi kabul edin. Bana bir Bork ekmek makinesi verdiler.
Dün Yedena Bo'dan kek yaptım. Çok kötü yükseldi. SAF-MOMENT mayası kullandım. 2,5 sa / l. Tarifteki her şey gibi kullanılır. Yine de lezzetli çıktı, ama bir dahaki sefere her şeyin süper olmasını istedim !!!!

Teşekkürler ama kurumamak için elma eklemelisin. Doğru şekilde?
Onları parçalara ayırmak mı yoksa rendelemek mi?

[adval]

adval, zayıf yükseldiyse mayayı kontrol edin. Un tarifine göre 450 gr'a ihtiyacınız olduğunu bir kez daha hatırlatırım.
Elmaları parçalara ayırın. Daha fazla gözeneklilik ve nem içindir.

Lennok Dağıtıcının çalışmasını test etmek için, Temel programa kuru üzümlü herhangi bir ekmek yerleştirin, ancak dağıtıcıya hiçbir şey koymayın. Ekmek pişirildiğinde, sadece görürsünüz - dağıtıcı açıksa, çalışır, kapalıysa, hayır.