Panasonic'te ekmek çalışmıyor

Söyle bana, ekmek kırıntısı nemli göründüğünde, nereden geliyor?

Söyle bana, ekmek kırıntısı nemli göründüğünde, nereden geliyor?

1. Ekmeğin ne zaman kesildiğine bağlıdır. Sıcaksa, kırıntı ıslak, yapışkan ve buruşuk olacaktır.
2. Çok su var ama biraz var.
3. Hamurda buğday tohumu bulunması, yaş hamur gibi özelliklere sahiptirler.
3. Filizlenmiş veya donmuş tahıllardan elde edilen zayıf un ve toplam un miktarında bol miktarda un vardı.
4. Ekmeği pişirmediler, fazla zamanları kalmamıştı.
5. Hamur ihtiyaç duyduğundan daha fazla hareket etti.

Burada, bunun gibi bir şey ... ama daha da fazla neden olabilir ...

Sevgili tecrübeli fırıncılar, parti zaten bittiğinde, fırın kabartma moduna geçtiyse ve çöreğin kalitesini beğenmediyseniz ne yaptığınızı söyleyin. Örneğin, çavdar yoğurma modunda 10 dakika boyunca, ne ekleyeceğinizi belirlerken parti biter. Pizza hamurunu koyun ve sonra pişirin veya başka seçenekler var mı?

Köfte programında yoğuruyorum, sonra yükselip pişiriyorum, benim için daha uygun

HP Panasonic'i bir hafta önce satın aldı. Üç kez pişirdim ve her şey başarılı olmadı, dün hazır bir karışımdan ekmek yaptım, başarıdan emindim, ama ne yazık ki, ekmeğin çarpık olduğu ortaya çıktı, ama bu muhtemelen bir döktüğüm gerçeğinden kaynaklanıyor. çok su, ama içi de çiğ, bir tane yenilebilir kabuk, bana hatamın ne olduğunu söyle, pişirmeyi çok seviyorum, fırınlarda güzel turtalar ve kekler elde ediliyor. ama HP ile arkadaşlık kurmayacağım

Bunu çözmek için buraya gidelim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[bana yardım et lütfen]

bana yardım et lütfen! HP Panasonic 2501. HP-4 ayda her gün pişiriyorum. Bir sorun vardı - hızlı ekmek pişirirken beyaz ekmek çatıyı yırtmaya başladı. Kabuğun altında ekmek pişirilmesine rağmen nemli görünüyor. Kabuk yumuşaktır. Zaten 2 saat boyunca koyu kabuk modunda pişiriyorum. Sebebinin ne olduğunu anlayamıyorum. : duvar: Un, maya ve tarif aynıdır. Yardımınızı dört gözle bekliyorum!

Normal ayarda pişirin ekmeğin kalitesi çok daha iyidir, maya miktarını azaltmaya çalışın

[ama soru açık kalıyor]

Tavsiye için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim,ama soru açık kalıyor... KP gerçekten kaprisli olmaya başlıyor mu? : o Maya miktarı uzun süredir azaltılmıştır. 1,5 çay kaşığı tarif için 1 çay kaşığı ekliyorum. Her şey kesinlikle ağırlıklarla ölçülür. Ve her zaman mükemmel ekmek vardı. Hızlı modda sevdiğim şey, bazen acilen ekmek pişirmeniz gerekmesi ve 3,5 saat beklemek için vaktinizin olmaması.

[ama soru açık kalıyor]

Tavsiye için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim,ama soru açık kalıyor... KP gerçekten kaprisli olmaya başlıyor mu? : o Maya miktarı uzun süredir azaltılmıştır. 1,5 çay kaşığı tarif için 1 çay kaşığı ekliyorum. Her şey kesinlikle ağırlıklarla ölçülür. Ve her zaman mükemmel ekmek vardı. Hızlı modda sevdiğim şey, bazen acilen ekmek pişirmeniz gerekmesi ve 3,5 saat beklemek için vaktinizin olmaması.

Farklı bir unla pişirmeyi deneyin.
Maya miktarı 1 çay kaşığıdır. hızlı pişirme için çok az.
Ekmek normal boyutta mı yoksa daha küçük mü?

Ekmek pişirmeye alışmayacağım. Lütfen buna sahip olmamın sebebinin ne olduğunu söyle. Yer imi kesinlikle tarife göre yapıldı

[Valeria 62]

Valeria 62özel bir konu var Panasonic'te ekmek çalışmıyor Başaramadığınız bir tarif yazın, mümkünse bir fotoğraf ekleyin. Unu nasıl ölçtüğünüzü yazın: ekmek yapma makinesi setinden bir ölçek veya bir bardakla. Panasonic'te her zaman talimatlardan Basit beyaz ekmek çıkıyor.
Ayrıca dikkatlice okuyun EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK ANLAMAK

[Panasonic 254-257 ekmek makinelerinin özellikleri]

Valeria,
ilk olarak, bir ekmek makinesi satın aldığınız için tebrikler -
İkincisi, biraz zaman geçirelim ve resimlere bakalım.

Panasonic ekmek üreticilerinin performans açısından diğerlerine göre farklılıkları vardır.
Lütfen talimatları incelemek için tembel olmayın.
Herhangi bir sorunuz varsa, konunun başlangıcını okuyun
Panasonic 254-257 ekmek makinelerinin özellikleri.

Kısımda Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım
güzel var EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK ANLAMAK,
Özel dikkat Kolobok kuralı

Olası tüm kurallar, hatalar ve bunların çözümlerine bağlantılar konu içerisinde dikkate alınır.
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir?



Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın.

Yeni başlayanlar için (ve sadece değil) bir bölüm var "Ekmek yapıcı modeller için en kolay ekmek"buğday ve çavdar ekmeği için basit ve uygun fiyatlı tarifler içeren.

Moderatör

1. Hemen egzotik bir ekmek tarifi veya hızlı bir pişirme programı denemeyin veya denemeyin! Ana programda sade buğday ekmeği ile başlayın!

En iyi seçenek şudur:

kuru maya - 1.5 çay kaşığı (veya 8-10 g preslenmiş)
birinci sınıf buğday unu - 500 gram
tuz - 1,5 çay kaşığı (ölçülmüştür!)
şeker - 1,5 yemek kaşığı kadar (ölçülmüştür!)
su - 330 ml (bir ölçek kullanırken, 330 gram ölçebilirsiniz)
sebze veya tereyağı yağı - 2 yemek kaşığı
2. "Ekmek makinesinde ekmek pişirme kılavuzu" nu okuyun ve "kolobok kuralı" nı inceleyin (konunun ilk sayfasındaki ilk mesajdaki gerekli bağlantılara bakın) - bu sizin minimum değerinizdir. Lütfen tariflerin genellikle mağazalarımızda satılan unların çoğunda bulunmayan bir "standart" una yönelik olduğunu unutmayın! Bu nedenle kolobok kuralı, hamuru yoğurma aşamasında düzeltmenize izin verir.

Başlamak için başka hiçbir şeye gerek yok.

En azından minimum olanı, yani ekmek yapımcısıyla ilk deneyimi elde ettikten sonra geri kalanını zaten okuyoruz!

3. Yiyecek hacmi ve ağırlığının aynı olmadığını anlayın! 250 mililitre (standart cam) sadece 160 gram undur!

Elektronik ölçeklerde, ölçek kilogram veya gram veya ons ve pound cinsinden olabilir. Dikkatli ol!

[Kuru üzümlü temel]

Panasonic 2500'üm var. Bu tür zengin ekmekleri kuru kayısı ile pişirmeye çalıştım. Kalkmadı. Doğru, 150 gr verdim. kuru kayısı, belki bu yüzden? Ve biraz yandı, ama muhtemelen şeker yüzünden. Programda pişirdim - Kuru üzümlü temel.

Kuru kayısılı tereyağlı ekmek.

Maya - 2,5 çay kaşığı
Un - 500 gr.
Şeker - 120 gr.
Tuz - 1 çay kaşığı
Yumurtalar - 2 adet.
Süt - 160 ml.
Margarin - 75 gr.
Kuru kayısı - 50-100 gr.
Ekmek yapımcısının kovasının dibine oda sıcaklığında süt (su) dökün.
Ayrı bir kapta yumurtaları çatalla çırpın ve süte ekleyin. Biraz margarini eritin ve bir kovaya dökün. Sonra tuz, şeker, un ekleyin. Unun üstüne küçük bir çukur yapın ve maya ekleyin.

Panasonic'imin talimatları, diyet programında (kuru üzümlü) tereyağlı ekmek pişirmeyi tavsiye ediyor.

Panasonic'imin talimatları, diyet programında (kuru üzümlü) tereyağlı ekmek pişirmeyi tavsiye ediyor.

Teşekkür. "Kuru üzümlü diyet" programını deneyeceğim.

Herkese merhaba!
Ekmek yapıyorum ama ... Kestiğimde çok ufalanıyor. Böyle mi olması gerekiyor? Yoksa yanlış bir şey mi yapıyorum?

[TaTa *]

Herkese merhaba!
Ekmek yapıyorum ama ... Onu kestiğimde çok parçalanıyor. Böyle mi olması gerekiyor? Yoksa yanlış bir şey mi yapıyorum?

Tırtıklı bir bıçakla kesilmesi gerekiyor. Başta insanlar nasıl kesileceğini öğütleyene kadar böyleydi.

TaTa * ipucu için çok teşekkürler. Pişmiş Kuru kayısılı tereyağlı ekmek programda "kuru üzümlü diyet" - çok iyi yükseldi. Teşekkür.

Tırtıklı bir bıçakla kesilmesi gerekiyor. Başta insanlar nasıl kesileceğini öğütleyene kadar böyleydi.

Ben de böyle bir bıçakla kestim ama yine de etrafta bir sürü kırıntı var. Mağazadan neredeyse hiç kırıntı yok.

kız arkadaşı

rica ederim
iskra_dyshi

oku yardımcı olabilir
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

Herkese merhaba!
beyler yardımınıza ihtiyacım var ...
Neredeyse bir aydır bir Panasonic SD-ZB2502 aldım, her şey çok farklı, neredeyse fırını denedim, her şey çıkıyor.
RYE'ye gittim, talimatlara göre kepekli çavdar deniyorum, ama hiçbir şey olmuyor, ortada dedikleri gibi ıslak, çiğ çıkıyor)))
söyle bana sorunun ne olduğunu ...
şimdiden teşekkür ederim...

Neredeyse bir aydır bir Panasonic SD-ZB2502 aldım, her şey çok farklı, neredeyse fırını denedim, her şey çıkıyor.
RYE'ye gittim, talimatlara göre kepekli çavdar deniyorum, ama hiçbir şey olmuyor, ortada dedikleri gibi ıslak, çiğ çıkıyor)))
söyle bana sorunun ne olduğunu ...
şimdiden teşekkür ederim...

Bu tarifte Panasonic'in talimatlarında aynı hatanın uzun süredir tekrarlandığı - su miktarı. Kitaptaki tarife göre 430 ml su dökmeniz gerekiyor, ancak aslında 100 ml daha az, yani 330 ml'ye ihtiyacınız var. Belki yanılıyorum ve yeni talimatlarda bu hata zaten düzeltildi. Lütfen kitabınızdaki tarifi kontrol edin. Belki de nedeni budur. Su zaten doğru belirtilmişse, konuya yazın: Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir?

evet, tam olarak 430ml tarifinde belirttiğim gibi ve onu son kez açtım ve çok ince bir hamur çıktığını görüyorum ...
çörek değil, bulamaç ... Şimdi yumurtayı bitireceğim ve tekrar ÇAVA koyacağım))) teşekkürler ... Olanları yazacağım ...

Sadece çavdarın pişmesini bekliyorum, su 430 ml, bugün ekmeksiz kalacağız

Sadece çavdarın pişmesini bekliyorum, su 430 ml, bugün ekmeksiz kalacağız

430 ml su ile deniyorum, hiçbir şey çıkmıyor, anladığım kadarıyla sizde PANAS 2502 paslanmaz çelik var mı?
Bu arada, 330ml ile bile hiçbir şey olmadı ...

Çavdar ekmeği çok kaprisli, Panas talimatlarından çavdar pişirmiyorum, ama Fugasca'dan Darnitsky tarifini kullanıyorum. Burayı forumdan aldım, gerçekten beğendim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html Bu forumun tariflerinden bir muhallebi, Borodino ekmeği (ekmek üreticisi). Bu somunlar çok iyi. Özellikle Darnitsky.

Çavdar ekmeği çok kaprisli, Panas talimatlarından çavdar pişirmiyorum, ama Fugasca'dan Darnitsky tarifini kullanıyorum. Burayı forumdan aldım, gerçekten beğendim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html Bu forumun tariflerinden bir muhallebi, Borodino ekmeği (ekmek üreticisi). Bu somunlar çok iyi. Özellikle Darnitsky.

Pan 2502 ile aynı sobaya sahip olduğunuzu anlıyorum.
Hangi programı pişiriyorsun?

Tarifte olduğu gibi, ana program # 1'de. Evet, soba aynı.

Üstü düştü, içi nemliydi, bir tarafı un yoğurulmamıştı ...
İçini kurutmak için pişirebilir misin?

Üstü düştü, içi nemliydi, bir tarafı un yoğrulmuş değildi ...
İçini kurutmak için pişirebilir misin?

Ben de aynısını yapıyorum, unu değiştirmeye çalıştım ve suyu 330 ml'ye düşürdüm, hepsi etkili olmadan ...
işte konu, pişirmenin göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıkıyor ...
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
fotoğraflarım bile var)
BREADED ile başlamanız gerektiği söylendiği gibi, bu kepekten daha kolay pişirilir ...
Ayrıca DARNITSKY'yi denemek için tavsiyelerde bulundular ... bugün deneyeceğim)))

Tarifte olduğu gibi, ana program # 1'de. Evet, soba aynı.

DARNITSKY hakkında soru tarifine göre ne büyüklükte koyuyorsunuz? ve kabuğun rengi?

DARNITSKY hakkında soru tarifine göre ne büyüklükte koyuyorsunuz? ve kabuğun rengi?

L boy, orta kabuklu.

Ancak Kulich'in tarifinde bir yazım hatası da olabilir (SD-2501). Vanilin 1 çay kaşığına ihtiyaç duyduğu belirtilmektedir. Torbanın üzerinde 1,5 gram vanilinin (bir torba) 7 kg un için tasarlandığını okudum. Ve bir kulich içinde sadece 500 gram. Belki farklı vanilya türleri vardır, ama vanilinden bahsediyorum, vanilya şekerinden değil.

Ancak Kulich'in tarifi de bir yazım hatası (SD-2501) içerebilir. Vanilin 1 çay kaşığına ihtiyaç duyduğu belirtilmektedir. Torbanın üzerinde 1,5 gram vanilinin (bir torba) 7 kg un için tasarlandığını okudum. Ve bir kulich içinde sadece 500 gram. Belki farklı türde vanilin vardır, ama vanilinden bahsediyorum, vanilya şekerinden değil.

Yazım hatası yok, zaten 3 kez Paskalya pastası yaptım ve her şeyi tarife göre koydum, çok lezzetli çıkıyor!
narenciye suyu - saf limon suyu sıktım veya saf bir konsantre (bir çeşit İTALYAN) satın aldım ...

Ancak Kulich'in tarifi de bir yazım hatası (SD-2501) içerebilir. Vanilin 1 çay kaşığına ihtiyaç duyduğu belirtilmektedir. Torbanın üzerinde 1,5 gram vanilinin (bir torba) 7 kg un için tasarlandığını okudum. Ve bir kulich içinde sadece 500 gram. Belki farklı türde vanilin vardır, ama vanilinden bahsediyorum, vanilya şekerinden değil.

Şüphede haklısın ... iki seçenek var:
1. birçok kişi vanilin ve vanilya şekerini karıştırır.
2. Orijinal tarif vanilin içermeyebilir, vanilya özü içerebilir (bu hayvan ülkemizde çok sık bulunmaz).

Yani 1 çay kaşığı. vanilya şekeri ... ilke olarak, çok zengin bir hamur için tam bir torba (genellikle 10 g) mümkündür. Ama bu vanilya şekeri!

Tüm fırıncılara merhaba)))) Bakın ekmek için ne aldım - dedikleri gibi ilk krep! Ama dürüst olmak gerekirse, lezzetli





Genel olarak, her şeyi tarife göre yaptım (neredeyse):

Un - 3C (ölçü kabı)
Su - 1C
Titreme - 1 mchl (ölçülen çay kaşığı)
Sal - 1.5 mchl
Şeker - 1.5 mchl

Sen ne düşünüyorsun? Sobam Panasonic-250!

[Boy777]

Boy777 Burayı oku https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Shl böyle bir hamur sadece Panasonic'tir ve müdahale edebilir

sazalexter - teşekkürler! İkinci denemede her şey yoluna girdi! Bu sadece bir mucize! )

Kendin için gör)





Tarif (Kendi talimatımdan aldım ve biraz değiştirdim):

Un - 3 su bardağı (1 fincan = 200ml)
Tuz (deniz tuzu) - 1.5 MCHL
Şeker - 1.5 MSL
Yağ (sebze) - 1.5 MSL
Su - 1 su bardağı
Süt (sıvı) - 0,5 su bardağı
Maya (bradmachines için kuru) - 1 MChL

Mod - PİŞİRME
M beden
Kabuk - M
iyi, tadı - ama yorumlar

8 ay boyunca 01 programında sütlü ekmek pişirdim. XL boy. Ryazan unu (üst sınıf), Makfu, Saf-Moment kuru maya, tuz, şeker, süt - talimatlara göre kullandım. Her zaman harika ekmek çıkar. Ancak son 2 hafta boyunca Ryazan unu satın aldıktan sonra ekmek kabarmadı, unu Makfa olarak değiştirdim. Ekmek yükseldi ama "çatı" düştü. Maya, tuz, elenmiş unu değiştirdim - sonuç yok. Bana sorunun ne olabileceğini söyle. Belki sorun yüksek nemden dolayı undadır veya soba hurda mıdır?

slava_dw, suyun 430 ml olduğu bir tarifte - 380 ml alın. Yoğururken unu nazikçe kazıyın. Ve her şey yoluna girecek

slava_dw, suyun 430 ml olduğu bir tarifte - 380 ml alın. Yoğururken unu nazikçe kazıyın. Ve her şey yoluna girecek

Yazım hatası dediklerini yazarken denedim ... 330 ml su aynı şeyi almadı ...)))
380 ml Su denediniz mi?

Evet, sürekli 380 ml alıyorum. Hem çavdar hem de buğday ununu eliyorum. Ama ben de 430 ml'de pişiriyorum - çatı biraz çöküyor, ama pişmiş ve lezzetli. Hangi sırayla, nasıl ve neyi yatırdığınızı belirleyin.

[slava_dw]

slava_dwUnun bir taraftan karıştırılmaması gerçeğiyle ilgili olarak - yoğurma sırasında unu en başından bir spatula ile hafifçe itebilir ve yoğrulmuş hamuru duvarlardan sıyırabilirsiniz. Ana şey vanaya dokunmamak. Bir bulamacınız var ve yoğurma sırasında tüm unların hamurun içine girmediği ortaya çıkıyor. Yarın bu ekmeği pişireceğim (ek katkı maddeleriyle bile sürekli pişiriyoruz) - bir fotoğraf gönderebilirim. Gerçek HP Panas 2501'im var. Ve zaten sadece preslenmiş maya kullanıyorum. Onu suda yetiştiriyorum ve HP'ye döküyorum.

[slava_dw]

slava_dwUnun bir taraftan karıştırılmaması gerçeğiyle ilgili olarak - yoğurma sırasında unu en başından bir spatula ile hafifçe itebilir ve yoğrulmuş hamuru duvarlardan sıyırabilirsiniz. Ana şey vanaya dokunmamak. Bir bulamacınız var ve yoğurma sırasında tüm unların hamurun içine girmediği ortaya çıkıyor. Yarın bu ekmeği pişireceğim (ek katkı maddeleriyle bile sürekli pişiriyoruz) - bir fotoğraf gönderebilirim. Gerçek HP Panas 2501'im var. Ve zaten sadece preslenmiş maya kullanıyorum. Onu suda yetiştiriyorum ve HP'ye döküyorum.

Uzun zaman önce silikon bir spatula aldım ... topuzun durumunu ve yoğurma işlemini biz kontrol ediyoruz ...
ama maya pahasına, o zaman kuru kullanırım ... ama preslenmiş pahasına, bilmiyorum bile ...
HP PANAS SD-ZB2502 kullanıyorum ...
evet, en azından yeni başlayanlar için katkı maddesi içermeyen böyle bir fırın yapardım ...)

1 buğday-çavdar unundan bir çörek oluşturmak için bir ana sınıf çalışıyoruz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 forumda kanıtlanmış tarifler alıyoruz.

En az iki harika tarif var -
Fugasca'dan Darnitsky
ve
Güzel çatılı çavdar (Bread Pete'den)

Panas 2502'nin sıkıştırılmış maya ile çalışmasını engellememesi - sadece dağıtıcıyı kullanmayacaksınız. Ve böyle bir maya ile ekmek daha iyi çıkıyor, inan bana ...

slava_dw, yeniden doldurma ve doldurma olmadan kontrol etmeyi denediniz mi? Kesinlikle reçeteli bir ilaç deposu gibi mi? Panasonic'in harika tarifleri var - çavdar haricinde bunları kontrol etmenize gerek yok (unu itin, hepsi bu) Ayrıca kuru ve Preston üzerinde de pişirirdim ve Saf - her zaman dışarı çıkar. Bu taze maya tarifi için 8 gram (7 gram) alıyorum - çıkıyor.

slava_dw, yeniden doldurma ve doldurma olmadan kontrol etmeyi denediniz mi? Kesinlikle reçeteli bir ilaç deposu gibi mi? Panasonic'in harika tarifleri var - çavdar haricinde bunları kontrol etmenize gerek yok (unu itin, işte bu kadar). Ayrıca kuru ve Preston üzerinde de pişirirdim ve Saf - her zaman dışarı çıkar. Bu taze maya tarifi için 8 gram (7 gram) alıyorum - çıkıyor.

Panas'ın kitabındaki GLUTEN OLMADAN her şeyi denedim ve hecelenmiş unun gerekli olduğu yerlerde ...
ve her şeyi çavdar denedim ... her şey harika çalışıyor, bunun dışında kepekli ... hepsi bu ... bu yüzden soruyorum, belki bir tür numara var ... koydum her şey tarife göre .. bir gram ağırlığında ...

slava_dw, kılavuzunuzu yükledi, eğlence için okuyun. Ve şekilde gösterildiği gibi bir daireye biraz su dökün. Bunu dene. Mayayı alttaki HP kovasına dökün (maya dağıtıcısı bu sefer dinleniyor), sonra un (onları doldurma ile birlikte tartıya koyuyorum ve sonra birlikte eliyorum - un zaten karıştırılmış), şeker, tuz ( farklı yerlerde un için), kepek, süt tozu, su 380 (370) ml, bir daireye dökülür. Yoğururken hiçbir şey eklemeyin, sadece kazıyın ve karıştırın. Pişirin, soğutun ve fotoğraf yükleyin. TAMAM?