Panasonic'te ekmek çalışmıyor

Una birkaç yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı glüten, işte yüksek protein içeriği, 50 gr unu 50 gr irmik ile de değiştirebilirsiniz. Ancak sıcaklık sensörünü aldatmayı önermem, bu "sıcaklığın eşitlenmesi" değil, sıcaklık değerine göre prova modunun seçilmesidir.

[bir problemim var]

Merhaba!bir problemim var : bu: Somunun üst kısmı beyazdır, çatı yırtılır. Her şey orantısız çıkıyor! (Beyaz ekmek.)
Hem hızlandırılmış hem de normal modda cehennem. Mayayı değiştirdim, suyu azalttım. Daha küçük bir boyuta koydum.
Kanıtlanmış un. Bu, 4 aylık HP "Panasonic 2500" çalışmasının ardından Şubat ayında başladı. Her gün çalışır. Birisi bana sebebinin ne olduğunu söyleyebilir mi?

Güç kaynağı iyi, ağda bir dengeleyici var mı?

Elektrikçiler güçlü değil ama kesinti olmadı.

[bir problemim var]

bir problemim var Somunun üstü beyaz, çatıyı yırtıyor. Her şey orantısız çıkıyor! (Ekmek beyazdır.)
Hem hızlandırılmış hem de normal modda cehennem. Mayayı değiştirdim, suyu azalttım. Daha küçük bir boyuta koydum.
Kanıtlanmış un. Bu, 4 aylık HP "Panasonic 2500" çalışmasının ardından Şubat ayında başladı. Her gün çalışır. Birisi bana sebebinin ne olduğunu söyleyebilir mi?

1. unu değiştirin. Başka bir üreticiyi bile ele alın (daha önce yazdığım gibi, benzer bir durumum vardı - beyaz bir üst, yanlar zar zor sarardı; her şeye kardinal bir un değişikliği karar verdi).
2. çatı genellikle sıvı eksikliğinden yırtılır - topuzu kontrol ediyor musunuz?

Yeni Altay unu, "A" sınıfı, yeni maya, aynı sonuç aldım. Evet, topuza bakıyorum ve ilginç bir şekilde ekmek vardı yüksek kızarmış havave şimdi somunlar küçük ve sanki nemli ve ağır (ama ekmek pişmiş). Bu harika!

belki birisi ekmekte nelerin geliştirilebileceğini önerebilir?
kolayca kırılıyor ve görünüşe göre kırıntı biraz yapışkan .. çok lezzetli olmasına rağmen.
Panasonic 2502, mod - "kuru üzümlü temel".

1. tam buğday unu - 480 gr.
2. yeşil karabuğday unu - 100 gr.
3. tuz - 2 çay kaşığı.
4. fruktoz - 1 yemek kaşığı. l.
5. süt tozu - 2,5 yemek kaşığı. l.
6. önceden karıştırılmış kütle:
6.1. zeytinyağı - 5 yemek kaşığı l.
6.2. kaju fıstığı ezmesi - 1 yemek kaşığı. l.
6.3. keten tohumu çamur macunu - 1 yemek kaşığı. l.
7. bal - 5 yemek kaşığı. l.
8. su - 230 ml + süt -160 ml.
9. vanilin - 1 gr.
10. kuru hızlı etkili maya - 2 çay kaşığı.
11. dağıtıcıda: filizlenmiş hecelenmiş - 70 gr. + (fındık + kuru üzüm + kabak ve ayçiçeği ve susam + kayısı çekirdeği) - 80 gr.
fotoğraf burada - 🔗

bugün 2502'de çavdar modunda muhallebi çavdar ekmeği yaptık.
çavdar bıçağı büküldü ..%))
ona bundan sonra ne olacak?

Soru: Ekmeğin üst kısmı (kabuk) keserken parçalara ayrılır. kırıntıya iyi oturmadığı izlenimi. lütfen söyle bana sebebi nedir?

Tam tahıllı undan ve fındık ve çekirdekli ekmekler "Tam Tahıl" modunda pişirilmelidir.

Tam tahıllı undan ve fındık ve çekirdekli ekmekler "Tam Tahıl" modunda pişirilmelidir.

Bu, talimatlarda "tek taneli" olarak adlandırılan mod mu?

belki birisi ekmekte nelerin geliştirilebileceğini önerebilir?
kolayca kırılıyor ve görünüşe göre kırıntı biraz yapışkan .. çok lezzetli olmasına rağmen.
Panasonic 2502, mod - "kuru üzümlü temel".

1. tam buğday unu - 480 gr.
2. yeşil karabuğday unu - 100 gr.
3. tuz - 2 çay kaşığı.
4. fruktoz - 1 yemek kaşığı. l.
5. süt tozu - 2,5 yemek kaşığı. l.
6. önceden karıştırılmış kütle:
6.1. zeytinyağı - 5 yemek kaşığı l.
6.2. kaju fıstığı ezmesi - 1 yemek kaşığı. l.
6.3. keten tohumu çamur macunu - 1 yemek kaşığı. l.
7. bal - 5 yemek kaşığı. l.
8. su - 230 ml + süt -160 ml.
9. vanilin - 1 gr.
10. kuru hızlı etkili maya - 2 çay kaşığı.
11. dağıtıcıda: filizlenmiş hecelenmiş - 70 gr. + (fındık + kuru üzüm + kabak ve ayçiçeği ve susam + kayısı çekirdeği) - 80 gr.)

6. önceden karıştırılmış kütle:
6.1. zeytinyağı - 5 yemek kaşığı l.
6.2. kaju fıstığı ezmesi - 1 yemek kaşığı. l.
6.3. keten tohumu çamur macunu - 1 yemek kaşığı. l.

bir dağıtıcıda: filizlenmiş hecelenmiş - 70 gr.+ (fındık + kuru üzüm + kabak ve ayçekirdeği ve susam + kayısı çekirdeği)

çok fazla un için çok fazla .... zeytin. tereyağı + fındık ve keten ezmesi + ve ayrıca fındık.

Tam Tahıl bir "Diyet" Rejimidir

Tam Tahıl bir "Diyet" Rejimidir

Şimdi net!
teşekkür.

çok fazla un için çok fazla .... zeytin. tereyağı + fındık ve keten ezmesi + ve ayrıca fındık.

çok fazla zeytinyağı?
Basitçe, keten ve kabak çekirdeklerinden elde edilen salçalar nemi çok kuvvetli emer .. bu yüzden onları çok fazla yağla karıştırarak bu anı telafi etmeye çalıştım.

lütfen yorumlayın ..

[alarm]

alarm, Panasonic'ime listelediğiniz tüm bileşen karışımlarını koyarsam, sonucum sizinkinden daha iyi olmaz. Konunun adı "Panasonic'te ekmek alamıyorum". Bu ekmek pişirmekle ilgili. Ekmek, birçok özgürlüğü ve yorumu affeder, ancak aynı zamanda belirli sınırlar içinde. Panasonic genel olarak mükemmel bir sobadır. Umarım basit ekmeği başarılı bir şekilde pişirmeyi öğrenmişsinizdir. Böyle bir bileşim ve karabuğday ve bal ve vanilin ve fruktoz ve kaju fıstığı, kuru üzüm, kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği + kayısı çekirdeği, keten tohumu., Süt tozu ... + önemli miktarda yağ. Neden bu kadar çok ihtiyacın var? Ekmek bile pişirilirse, bu karışımda ne tür bir ağızda kalan tat olacak? Bence böyle başarılı bir sinterleme imkansız. İşte hayal kırıklığı yaratan bir yorum, ne yazık ki ortaya çıktı. Forumdan kanıtlanmış tarifleri alın ve iyi bir ekmeğe sahip olacaksınız. Katkı maddelerine dikkat edin; ekmekte çok azına ihtiyaç vardır.

[alarm]

alarm, tarif garip tabii ki)
Özellikle ilgimi çeken:
1. 5 yemek kaşığı bal varsa neden fruktoz? "Ekmek" için çok tatlı değil mi? Fazla şeker mayayı engeller.
2. Tarif hala "diyete veda" olduğuna göre, neden sadece tam tahıllı un? En yüksek veya birinci sınıfta pişirin, sonra kırıntı yapısı daha kabarık ve eşit olacaktır. Kabuk düşmeyecek. Tsz unu gerekliyse, en az yarısını en yüksek dereceyle değiştirin.
3. Ve kayısı çekirdeği neden "ekmek" içindedir?
Fotoğrafta çok sağlam bir kek var. Ama pardon, bu ekmek değil, bir kez değil)

[alarm]

alarm, Panasonic'ime listelediğiniz tüm bileşen karışımlarını koyarsam, sonucum sizinkinden daha iyi olmaz. Konunun adı "Panasonic'te ekmek alamıyorum". Bu ekmek pişirmekle ilgili. Ekmek, birçok özgürlüğü ve yorumu affeder, ancak aynı zamanda belirli sınırlar içinde. Panasonic genel olarak mükemmel bir sobadır. Umarım basit ekmeği başarılı bir şekilde pişirmeyi öğrenmişsindir. Böyle bir bileşim ve karabuğday ve bal ve vanilin ve fruktoz ve kaju, kuru üzüm, kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği + kayısı çekirdeği, keten tohumu., Süt tozu ... + önemli miktarda yağ. Neden bu kadar çok ihtiyacın var? Ekmek bile pişirilirse bu karışım ne tür bir ağızda kalacak? Bence böyle başarılı bir sinterleme imkansız. İşte hayal kırıklığı yaratan bir yorum, ne yazık ki ortaya çıktı. Forumdan kanıtlanmış tarifleri alın ve iyi bir ekmeğe sahip olacaksınız. Katkı maddelerine dikkat edin; ekmekte çok azına ihtiyaç vardır.

tadı o kadar harikaydı ki ağızda kalan tada dikkat etmeyi unuttum.
Denemeyi seviyorum.
; ))

[alarm]

alarm, tarif garip tabii ki)
Özellikle merak uyandıran:
1. 5 yemek kaşığı bal varsa neden fruktoz? "Ekmek" için çok tatlı değil mi? Fazla şeker mayayı engeller.
2. Tarif hala "diyete veda" olduğuna göre, neden sadece tam tahıllı un? En yüksek veya birinci sınıfta pişirin, sonra kırıntı yapısı daha kabarık ve eşit olacaktır. Kabuk düşmeyecek. Tsz unu gerekliyse, en az yarısını en yüksek dereceyle değiştirin.
3. Ve kayısı çekirdeği neden "ekmek" içindedir?
Fotoğrafta çok sağlam bir kek var. Ama pardon, bu ekmek değil, bir kez değil)

fruktoz pahasına - belli ki, iblis kandırdı ..

kayısı çekirdeği B17 içerir.
bazı araştırmacılar bunun kanseri önlediğine inanma eğilimindedir -
Kayısı yetiştiriciliği ve yeterli miktarda taş yemekle uğraşan bölgelerde yaşayanların hiçbirinde kanser olmadı.

lütfen bize harika ve lezzetli ekmeğimi neden "güle güle diyeti" olarak sınıflandırdığınızı söyleyin?
Bu kategoriye girmemek için tam tahıl seçildi.
; ))

Kemiği bileceğim, teşekkürler)

lütfen bize harika ve lezzetli ekmeğimi neden "güle güle diyeti" olarak sınıflandırdığınızı söyleyin?
Bu kategoriye girmemek için tam tahıl seçildi.
; ))

Tabii ki şeker içeriği nedeniyle. Ekmeğinizde çok fazla lif olmasına rağmen, kalori içeriği ölçek dışıdır) Tatlı olarak - oldukça normaldir, ancak bunu çorba ile hayal edemiyorum)
Ama cidden, unun bir kısmını birinci sınıfla değiştirmeyi deneyin. Yine de, daha havadar ve pişmiş bir doku istiyorsanız, katkı maddelerinin miktarını azaltın.

Kemiği bileceğim, teşekkürler) Tabii ki şeker içeriği nedeniyle. Ekmeğinizde çok fazla lif olmasına rağmen, kalori içeriği ölçek dışıdır) Tatlı olarak - oldukça normaldir, ancak bunu çorba ile hayal edemiyorum)
Ama cidden, unun bir kısmını birinci sınıfla değiştirmeyi deneyin. Yine de, daha havadar ve pişmiş bir doku istiyorsanız, katkı maddelerinin miktarını azaltın.

kalori içeriği nereden geliyor, hangisinden korkulmalı? (gereksiz, tabiri caizse)
baldan? .. olmaması gerektiği gibi ..
katkı maddeleri? sonuçta, sadece her şey sağlıklı .. ve faydalıdır ..

havadarlık pahasına - önemli değil (benim için).
ama burada, pişmiş pahasına - bu iyi.
buna rağmen ben pişmemiş demezdim. tabii ki biraz yapışkan hamur ..

ve üst kabuğun kırıntıya iyi tutunmamasının nedeni nedir? Diğer deneylerde tekrar eden bir durum var.

tartışma için başka bir soru: Her biri 1-1,5 fincan olmak üzere ekmeğe filizlenmiş öğütülmemiş buğday ekliyorum; kırıntıda - ince, kabuk üzerinde - diş kırma.
buğday tohumu öğütmenin yanı sıra dişlerinizin bütünlüğünü korumak için yapabileceğiniz herhangi bir şey var mı?

teşekkür.

["Aynı anda üç diyete oturuyorum - bir diyette yeterince yemiyorum!" (kimden)]

belki birisi ekmekte nelerin geliştirilebileceğini önerebilir?
kolayca kırılır ve görünüşe göre kırıntı biraz yapışkan .. çok lezzetli olmasına rağmen.
Panasonic 2502, mod - "kuru üzümlü temel".

1. tam buğday unu - 480 gr.
2. yeşil karabuğday unu - 100 gr.
3. tuz - 2 çay kaşığı.
4. fruktoz - 1 yemek kaşığı. l.
5. süt tozu - 2,5 yemek kaşığı. l.
6. önceden karıştırılmış kütle:
6.1. zeytinyağı - 5 yemek kaşığı l.
6.2. kaju fıstığı ezmesi - 1 yemek kaşığı. l.
6.3. keten tohumu çamur macunu - 1 yemek kaşığı. l.
7. bal - 5 yemek kaşığı. l.
8. su - 230 ml + süt -160 ml.
9. vanilin - 1 gr.
10. kuru hızlı etkili maya - 2 çay kaşığı.
11. dağıtıcıda: filizlenmiş hecelenmiş - 70 gr. + (fındık + kuru üzüm + kabak ve ayçiçeği ve susam + kayısı çekirdeği) - 80 gr.

"Aynı anda üç diyete oturuyorum - bir diyette yeterince yemiyorum!" (kimden)

evet, katkı maddelerinin sayısı ölçeksiz, tüm makul limitleri aşıyor.

1. yeşil karabuğday unu - bu kadar yeter. bağımsız bir ekmeğe sahip olmak.

2. önceden karıştırılmış kütle:
= 5 yemek kaşığı. l. yağlar
= 5 yemek kaşığı. l. bal (bir çorba kaşığı fruktoza mı?),
= VANILLINE bir gram?! Cheesecake'ler için 1 kg lor için hangi gram sentetik tatlandırıcı "bıçağın ucunda" gereklidir?
= fındık ve keten tohumu ezmesi? dağıtıcıda ne olduğu şirkette mi?!

3. Filizlenmiş hecelenmiş - yine, BAĞIMSIZ bir ekmek elde etmek için bu yeterlidir. Aynısı fındık, kuru üzüm vb. İçin de geçerlidir.

Böyle bir çeşitten en az ÜÇ farklı ekmek pişirebilirim. Ve herkes diyet yapardı ...

kalori içeriği nereden geliyor, hangisinden korkulmalı? (gereksiz, tabiri caizse)
baldan? .. olmaması gerektiği gibi ..
katkı maddeleri? sonuçta, sadece her şey sağlıklı .. ve faydalıdır ..

==============

tartışma için başka bir soru: Her biri 1-1,5 fincan olmak üzere ekmeğe filizlenmiş öğütülmemiş buğday ekliyorum; kırıntıda - ince, kabuk üzerinde - diş kırma.
buğday tohumu öğütmenin yanı sıra dişlerinizin bütünlüğünü korumak için yapabileceğiniz herhangi bir şey var mı?

teşekkür.

Kalori içeriği, "basite yakın" olsalar bile, bu kadar miktardaki şekerden alınır.+ fındık, + kuru üzüm ... En az 100 gram balınız var. Ve 5 yemek kaşığı yağlar. l., ayrıca yarım bardağın altında. Yani, bir "diyet takviyesi" çörek yapma girişimi.

Yüzeydeki tahıllar konusunda ... "haşhaş kıvrımı" prensibini önerebilirim - hamur iki parçaya bölünür, bir tanesine katkı maddeleri eklenir, katkı maddesi içermeyen hamur bir tabakaya yuvarlanır, katkı maddeli hamur üzerine yerleştirilir, ruloya sarılır, böylece hamur dışarıda kalır, kovaya sığar, prova yapılır ve fırınlama açılır.

[alarm]

alarm, tavsiyem, tarifinizden un ve su + süt hariç TÜM malzemeleri alın ve ölçün, tartın. Ne kadar ortaya çıktığını, TOTAL'in ne kadarının sıradan unun talihsiz pound'una düştüğünü sayın.

Kendi tarifinizi geliştirmek mi istiyorsunuz?
Sade buğday ekmeği ile başlayın (buğday derecesi 1 ve / veya 2 olan gri un kullanabilirsiniz). Kolobok kuralını öğrenin. (bu konunun ilk gönderisindeki bağlantılara bakın).
Ardından yaratmaya başlayın. Her şeyi aynı anda karıştırmayın, ancak bir, en fazla iki malzeme ekleyin. Ortaya çıkan ekmeği çözdünüz mü? Ardından üçüncü eklentiyi bağlamayı deneyebilirsiniz. ürün. Ama hepsi BURADA VE DERHAL değil.

[alarm]

alarm

Biri için, Panasonic ekmeğinizde çok fazla sağlıklı malzeme var, yoğurma, kabartma ve pişirme süreleri için belirtilen programlar dahilinde çok fazla "yemiyor". Bu belki tutacaklarla ve fırında veya programın kesilmesiyle olabilir.

[alarm]

alarm

Biri için, Panasonic ekmeğinizde çok fazla sağlıklı malzeme var, yoğurma, kabartma ve pişirme süreleri için belirtilen programlar dahilinde çok fazla "yemiyor". Bu belki kulplarda ve fırında veya programın kesilmesiyle olabilir.

lütfen bize ana kalıplardan bahsedin.

[.................Yüzeydeki tahıllar konusunda ... "haşhaş kıvrımı" prensibini önerebilirim - hamur iki parçaya bölünür, bir tanesine katkı maddeleri eklenir, katkı maddesi içermeyen hamur bir tabakaya yuvarlanır, katkı maddeli hamur üzerine yerleştirilir, ruloya sarılır, böylece hamur dışarıda kalır, kovaya sığar, prova yapılır ve fırınlama açılır.]

.................

Yüzeydeki tahıllar konusunda ... "haşhaş kıvrımı" prensibini önerebilirim - hamur iki parçaya bölünür, bir tanesine katkı maddeleri eklenir, katkı maddesi içermeyen hamur bir tabakaya yuvarlanır, katkı maddeli hamur üzerine yerleştirilir, ruloya sarılır, böylece hamur dışarıda kalır, kovaya sığar, prova yapılır ve fırınlama açılır.

çok teşekkürler.
ve ekmek makinesinden çıkarmadan - büyük olasılıkla herhangi bir şekilde ..

ama hiçbir şekilde ... taneleri yüzeye çıkmasınlar diye parmaklarınızla boğmayın bile. Pekala, programı kesintiye uğratamazsınız, ancak hamuru çıkarın, açın, tahıl serpin ve bir rulo haline getirin ...

lütfen bize ana kalıplardan bahsedin.

Desenler basit. İlk önce sade beyaz ekmek pişirin.

500 gr un için - 300 - 350 ml sıvı (unun kuruluğuna ve sıvının "kalınlığına" bağlı olarak - ya sadece su ya da kefirli su ya da kefir vb.), 1-2 çay kaşığı ... tuz, istenirse şeker, yaklaşık 1.5 çay kaşığı. maya, topuza dikkat edin.

Malzemelerde ne kadar tam tahıl varsa, kolobok o kadar fazla sıvı ve maya alır.

Ve ne kadar çok deneyim olursa, her türlü farklı ürünü o kadar çok eklersiniz. Güzel bir an hissedeceksiniz - fffsёё !!! ekmek yapımcısı onu çekmeyecek, ardından hamur karıştırıcı ve fırınla ​​temas kurunuz

ama hiçbir şekilde ... taneleri yüzeye çıkmasınlar diye parmaklarınızla boğmayın bile. Pekala, programı kesintiye uğratamazsınız, ancak hamuru çıkarın, açın, tahıl serpin ve bir rulo haline getirin ...

teşekkür.
eh, komplikasyon istemiyorum .. ve süreç çok zaman alıyor, her şeyden önce ..
bugün bir elektrikli değirmende elimden geldiğince buğday tohumu öğüttü. bir şey ezilmiş, ama bir şey çok fazla değil. acı veren yapışkan bir karışım elde edilir.
Çavdar ekmeği pişirdim - filizlenen buğdayın çatlaklarının kabuk üzerindeki etkisi fark edilmemiş gibi görünüyor. ama henüz denemedim.

Desenler basit. İlk önce sade beyaz ekmek pişirin.

500 gr un için - 300 - 350 ml sıvı (unun kuruluğuna ve sıvının "kalınlığına" bağlı olarak - ya sadece su ya da kefirli su ya da kefir vb.), 1-2 çay kaşığı ... tuz, istenirse şeker, yaklaşık 1.5 çay kaşığı. maya, topuza dikkat edin.

Malzemelerdeki tam tahıllar ne kadar fazlaysa, kolobok o kadar fazla sıvı ve maya alır.

Ve ne kadar çok deneyim olursa, her türlü farklı ürünü o kadar çok eklersiniz. Güzel bir an hissedeceksiniz - fffsёё !!! ekmek yapımcısı onu çekmeyecek, ardından hamur karıştırıcı ve fırınla ​​temas kurunuz

teşekkür.

bugün birkaç soru daha ortaya çıktı:
"Sonsuz mayalı" hamur ve tam tahıllı çavdar ve buğday unu için benzer bir şey var mı?
veya bu oranlara sıkıca ve basitçe bağlı kalmak için mayayı su ve un için yeniden hesaplamak mı?

"apaçık" pişirme olmadığında hamurun fazla yapışkanlığını ne verir? (örtük bir kusur dışlanmaz, ancak orada görünmez ..)
tahminim bal / zeytinyağı / fazla sıvı. ama eğer bal - 2 yemek kaşığı. l., zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l., sadece fazla miktarda sıvı için günah işlemeye değer mi?

"Sonsuz maya" kullanılırken ekmeğin üst kısmının başarısız olmasının ana nedenleri nelerdir?
aşırı nem? maya işi?

Panasonic'te "pişirme" modunu kullanırken, hemen hemen her ekmeğin pişirilmesi 50-60 dakika sürmelidir diyebilir miyiz? Ya da belki 80 dakika sürer?

lütfen deneyiminizi paylaşın.
önceden - teşekkürler ve sarılmalar.

[alarm]

lütfen deneyiminizi paylaşın.
önceden - teşekkürler ve sarılmalar.

alarm, sert bir söz için özür dilerim ama ... tecrübemizi uzun zaman önce paylaştık.
Hazır, al - kullan!

Hiç kimseye tavsiye edeceğimi asla düşünmemiştim, ancak bu "Un karışımları" Khlebburg "ve" Hazır un karışımları TM Kornex "size kesinlikle yardımcı olabilir. Geniş bir ürün yelpazesi ve en önemlisi garantili bir sonuç var. İyi şans!

panasonic sd-256 ekmek üreticisi
Uzun zamandır böyle bir sorunla acı çekiyoruz: aynı tarif, aynı maya, aynı malzeme sırası, hatta aynı şekilde sıkışmış bir çatal.
tam olarak bir kezaynı gün veya gün aşırı fark etmez, ekmek kabarmaz.
ekmek makinesinin bu davranışını nasıl açıklayabilirsin

Günün aynı saatinde mi pişiriyorsunuz?

Çatal mı?

farklı zamanlarda ve aynı anda pişirilir, her seferinde aynı.
prize takın *

İyi günler, bana sorunumu anlatın ... Kocam, kuru üzüm dispanseri ve zamanlayıcı içeren bir Panasonic 2501. aldı ve her şey orada. ilk defa aktif kuru Pakmaya mayasıyla ekmek pişirdi. 1 çay kaşığı yemek tarifi Modunda olduğu gibi kaşık - basit hızlı. hiç yükselmedi ve rutubetli ... Dün ikinci kez pişirdim çok ... aynı. tablodaki boyut 5 santimetredir. Muhtemelen sorun mayadır. Yarım paket 11 gram hızlı etkili hazır maya koyun. Pacmaya. modu açın - normal. yani 4 saattir.
Ve işte sorun - bunun maya olduğunu varsayalım. sonra şimdi ekmek kabarmalı ve pişirmeli, ama ekmeği 2 kez pişirdim ve dibinde, ekmeğinde ve kalıbında un vardı. yani, bir kürek (talimatlarda yazıyor - küreği dibe dokunacak şekilde şaftın üzerine koyun), raketim şaftın üzerinde oturuyor. dibe dokunmaz. milimetre 2 veya 1 kaldı. bu normal?
Hamuru yoğurmak, aynı. formdan çıkar. Bütün unu ben almadım, karıştırmadım. kenarlarda kaldı. nedir? fabrika evliliği mi yoksa doğru mu?

Çok teşekkür ederim bekleyeceğim

Ve ayrıca - Ekmeğinizin daha da güzel ve altının eşit olduğunu görüyorum. nasıl yani? çünkü kürek kemiği müdahale ediyor ve hala ondan bir kesik var. Yoksa bir şeye yetişemiyor muyum?

kesi herkesle kalır. sadece fark edilmiyor.
ve 1 çay kaşığı ile pişirirken kaç gram un koydunuz. Maya? Üstelik hızlı mod? talimatlarıma göre, en küçük boy ekmeği (400 gram un ile) ve hızlı modda pişirirken 2 çay kaşığı gerekir. bir çay kaşığı içinde. - 4 gram kuru maya.
Ve un dibinde kalıyor çünkü görünüşe göre bol miktarda var. gözlüklerle değil, doğru bir şekilde ölçülmelidir. Topuz, kürek kemiği arasındaki boşluğa rağmen her durumda unu almalıdır.

İyi günler, bana sorunumu anlatın ... Kocam, kuru üzüm dispanseri ve zamanlayıcı içeren bir Panasonic 2501. aldı ve her şey orada. ilk defa aktif kuru Pakmaya mayasıyla ekmek pişirdi. 1 çay kaşığı yemek tarifi Modunda olduğu gibi kaşık - basit hızlı. hiç yükselmedi ve rutubetli ... Dün ikinci kez pişirdim çok ... aynı. tablodaki boyut 5 santimetredir. Muhtemelen sorun mayadır. Yarım paket 11 gram hızlı etkili hazır maya koyun. Pacmaya. modu açın - normal. yani 4 saattir.
Ve işte sorun - bunun maya olduğunu varsayalım. sonra şimdi ekmek kabarmalı ve pişirmeli, ama ekmeği 2 kez pişirdim ve dibinde, ekmeğinde ve kalıbında un vardı. yani, bir kürek (talimatlarda yazıyor - küreği dibe dokunacak şekilde şaftın üzerine koyun), raketim şaftın üzerinde oturuyor. dibe dokunmaz. milimetre 2 veya 1 kaldı. bu normal?
Hamuru yoğurmak, aynı. formdan çıkar. Bütün unu ben almadım, karıştırmadım. kenarlarda kaldı. nedir? fabrika evliliği mi yoksa doğru mu?

Çok teşekkür ederim bekleyeceğim

noktaları deneyelim.

1. En azından temel programda ustalaşana kadar "hızlı" programı kullanmayın! Çabuk ekmeğin normal bir şekilde ortaya çıkacak zamanı olmadığı gibi, aynı zamanda en sağlıklı yiyecek de olmayabilir. Size bir sır vereceğim, pişirme klasikleri için her zamanki tariflerimiz bile hızlı olanlara atfedilebilir.

2. Ürünleri nasıl ölçtünüz? Bir bardak? Bir bardağı 300 gr unla mı karıştırdın? Gerçek şu ki, 300 ml (hacim) yaklaşık 180-200 g un (kütle) içeriyor!
Görünüşe göre ciddi bir un / sıvı dengesizliği var. Ve köşelerden kalan un bundan bahsediyor. Dikkatlice okuyoruz.

3. Karıştırma küreği tabana yakın olmamalıdır, 1-2 mm boşluk normaldir. Bu arada, biraz da geri tepme (karıştırıcı şaftta "takılıyor" gibi görünüyor). Doğru hamur ile kalıbın köşelerinden unu da kendi kendine alır.

Mari_S

"Hızlı ekmek" modunda, talimatlarda açıklanan 2 kat daha fazla maya (yani 400 g un için 2 çay kaşığı) koymanız gerekir.

Evet, teşekkürler çocuklar, iyisiniz. Unu yanlış ölçtüm ve yanlış suyla da Tanrı bilir. hepsi tarife göre. ama şimdi tariflerin kendi kitaplarında uyumsuz olduğunu görüyorum. ama forumunuzda pişiriyorum .. görünüşe göre hala un kıtlığı ve batmış ekmek ve bir çeşit sertlik. içi aynı şekilde pişirilmez. Neler olduğunu anlamıyorum.

seyretmek https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=33.0 Bu konuyu burada zaten tartışmıştım .. ama bugün ekmek biraz daha yükseldi. depresyon o kadar derin değil ama biraz sert. ne yapalım?

Güzel küçük kızlar, lütfen bana cevap verin !!!! Geçenlerde bir soba aldım, 2-4 gündür pişiriyorum !!! bu kadar!!! Ben aşkım ama bu senin için hiçbir şey ifade etmiyor. Vladivostok'tanım. Senden duymak istediğim şey ekmek için şapka alamadığım. Her şey çok lezzetli. tarifimi analiz et ve bana neyin yanlış olduğunu söyle. Beklemede pişiriyorum, bu yüzden topuzu izleyemiyorum.

[Marie]

Marie, sade ekmekle başlayın ...

500 gr birinci sınıf buğday unu (veya 1. sınıf) - gram, mililitre değil!
320 ml su (320 ml = 320 g olduğundan aynı ölçekte tartılabilir)
1.5 çay kaşığı kuru maya (veya 6-8 g preslenmiş)
1.5 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. l. şeker (şelasyon yoluyla)
1,5 yemek kaşığı. l. tereyağı (veya bir dilim tereyağı gram 20)

Kaşıklardaki yiyecek hariç her şeyi ölçeklerde ölçüyoruz (var, umarım?). Elektronik teraziler gram veya kilogram cinsinden olmalıdır (ons veya pound değil!)

Ürünleri bir kovaya koyuyoruz: üstüne maya, üstüne un, tuz, şeker, yağ ve su. BASIC programını koyduk. Şövalye Başlangıcını izlememiz gerekecek. Yoğurma sırasında, bir kadının göğsüne, kulak memesine, yanağına, bir çocuğun poposuna, uyuyan bir kedinin karnına (hangisini seçin en çok seversin). İstenilen kolobok'u aldıysanız, kapağı kapatın ve ocağı yalnız bırakın.
Takip edip bir çörek aldıysanız, ancak bunun sonucunda çatı çöktüyse, unu ve mayayı değiştirin.

Tamircinin şimdiye kadarki tartıları ... ölçtü, maalesef topuzu izlemenin bir yolu yoktu ... O da sert. neyle bağlantılı olabilir ..

Forumuna girdim
su - 260 ml
un - 400 gr
yağ altı - 1 yemek kaşığı. kaşık
tuzlu çay şekeri

ve olan bu

[Milora]

Milorave ne kadar gecikmeniz var? 1-6 saat içinde "pizza" programında "uzun hamur üzerinde beyaz sofra ekmeği" tarifini kullanabilirsiniz - "maya + yarım un + yarım sıvı + tuzun üçte biri" yoğurun - bu bir hamur ortaya çıkar ve topuzun kalitesini takip edebilirsiniz. Daha sonra yoğurma işleminin başlamasından 10 dakika sonra programı sıfırlayın, kalan ürünleri tarife göre ekleyin, ihtiyacınız olan programı gerekli gecikme ile ayarlayın.

Marieun / su dengesini takip etmek için aynı tavsiyeyi kullanın.

[Marie]

Marieun / su dengesini takip etmek için aynı tavsiyeyi kullanın.

EEEE, hala her şeyi anlamıyorum ... karanlık orman))

Peki, net olmayan ne? Eğer parti takibi yapamıyorsanız, reçeteli ürünlerden maya alın + 200 gram un + 130 ml su, her şeyi bir kovaya koyun, "pizza" programını açın. Yoğurma hemen başlayacaktır. Birkaç dakika içinde kolobok'u takdir edebileceksiniz. "Pizza" programının başlamasından 10-12 dakika geçtikten sonra programı sıfırlayın, kalan ürünleri kovaya koyun ve "ana" programı ayarlayın.

Veya maya, TÜM un, TÜM su, TÜM tuzu bir kovaya koyun, aynı "pizzayı" koyun. Kolobok'u değerlendirip düzeltebildiğinizde, programı sıfırlayın, "ana" olanı ayarlayın ve yağ ekleyin. Bu aynı zamanda HER ZAMAN ortaya çıktığım bir ekmek çeşididir (sadece preslenmiş maya ile pişirmeme rağmen).

Programı sıfırlayın. fişini çekin ve 15 dakika bekleyin.

hayır, bu "başlat / durdur" düğmesine basmaktır, ekran kapanana kadar birkaç saniye basılı tutun. Lütfen boş bir ekranla programı seçmeye hemen başlamanız gerektiğini ve ocağı çalıştırmak için "başlat / durdur" düğmesine basmamanız gerektiğini unutmayın. Boş bir ekranla, soba kullanıma hazırdır - bunlar, soba elektrik şebekesine yeni takılmışsa vurgulanan sıfırların aynısıdır.

"Panasonic ekmek üreticilerinin çalışmalarının özellikleri" konusuna bakın

eğer beğenirsen söyle

Kolobokun "virgül" şeklinde olması, bir ucuyla kovanın yan tarafına tırmanması ve bir ucuyla sabitlemesi (emilmiş) ve altına bir yoğurma bıçağı ve unlu yulaf ezmesi ( sıvı yulaf ezmesi) kovanın altında görülebilir.
Ne yapmalıyız??? un mu su mu?

oh ... bir parti vardı ve çörek başladı, onu indirmesine yardım etmeye başladım. şimdi yükseliş. Bundan ne çıkacağını bilmiyorum. başım bilgiyle dönüyor. Korkarım ki başa çıkamıyorum ve bir koca satın almak durup toz toplayacak ((((çavdar hala fırında pişiriliyor, farklı karışımlar ve programlar koyabilirsiniz. Muhtemelen 5 yıllık derin ve detaylı çalışmadan sonra) siz az ya da çok tolere edilebilir ekmek alacak ((((

Eğer dağınıksanız, o zaman un ekleyin, ayrıca tam anlamıyla bir kaşık ekleyin.

Yeterince sıvı olmayan zencefilli kurabiye adam "tüylü" ve sert olacaktır.
Şimdi buna değer olan program nedir?

Eğer dağınıksanız, o zaman un ekleyin, ayrıca tam anlamıyla bir kaşık ekleyin.

Küstah değil. sıvı yulaf lapası değil, sadece homojen bir yulaf lapası, yapışkan, sıvı değil. sıkı değil. ama yanlarda yukarı ve aşağı sürünenleri yakalayamaz. Filmdeki gibi kürek çekiyorum. az önce izlediğim ...