Panasonic'te ekmek çalışmıyor

Tarifte her şey yolundaysa ve bu çavdar ekmeği değilse, her şey çörek tarafından toplanır ve hiçbir şeyin yardımına gerek yoktur.

Tamamen onaylıyorum!

Kahretsin çocuklar, üzgünüm ...: girl_red: Son altı aydır sadece çavdar ekmeği pişiriyorum! Zaten makinenin üstündeyim!

O, öyle olmamalısın! Lezzetli ekmek çıktım, oraya baharat koymayı bıraktım - bir şekilde rahatladım. Ve böylece, nefis. Doğru, yine de sosisleri kıyma haline getiriyor. Ve topuzu çıkarıp içeri sokmak tembelliktir

[radas]

radas1 yemek kaşığı 25 gram su! Ama ızdırap yok! Sıradan bir bardakla ölçmek daha iyidir, 250 ml = 160 g un beklenir (küçük bir slaytla bir bardağa koyun). Ve kolobok'un kontrolü!

Bu konudaki ilk yazıyı okuyoruz ve bağlantıları takip ediyoruz. Ekmek pişirme kılavuzu, kolobok kuralı ve sade buğday ekmeği minimumunuz!

Elektronik tartı almakta ısrar ediyorum! Sosis ve peyniri kaşıkla da ölçecek misiniz? "Kaydırmalı"

Yoğurma sırasında kapağı açarsanız, spatulanın kovanın köşelerine ulaşmadığını göreceğiniz için yanlardaki un kalır .. burada sadece toplamanız / sıyırmanız (diyelim) gerekir. silikon bir spatula ile kovanın köşelerinden un

Un, kritik derecede küçük olduğu için kalır - unun bir kısmı suyla karıştırılır ve ardından spatula bu bulamacı tahrik eder. Ve bu bulamaç, köşelerden un toplayamaz. Oran normal olduğunda, un ve su hemen bir topak halinde birbirine yapışır ve daha sonra unun geri kalanını alır.

Ve iyi bir sade ekmeğin üzerine peynir ve sosis koyun? Kesinlikle iyi bir sandviç olacak. Ama tuzlu kırmızı balıklı ve havyarlı bir sandviçi seviyorum, bu yüzden hamura balık ve havyar ekleyebilir miyim? Ekmeğin lezzetli olması gerektiğini düşünüyor musunuz? Denemeye değer?

ocağı açın. tarife göre 600 un ve diğer her şey ölçüldü. ve kolobok oluşumunu gözlemlemeye başladı. müdahale etti ve hiçbir şeyi karıştırmadı. Un eklemem ve kenarlardaki duvarlardan kalıntıları temizlemem gerekiyordu. daha sonra yuvarlak bir şekil oluştu. Daha fazla sonuç bekliyorum

Ve 600 unu nasıl ölçtünüz? 600 ne? mililitre? gram? tugriks? papağanlar?

[Rina]

Rinabazı aksaklıklar saat 16'dan itibaren başladı. Mesajlarımdan 2 veya 3'ünün, arızalarla ilgili konuşmaları aktardığınız önceki mesaj dizisinde olduğu ortaya çıktı. Ve sonra zeeee'ler yazıyorum! Sonra mucizevi bir şekilde mesajlar buraya taşınır. Şimdi göndereceğim ve kontrol edeceğim.
İşte şimdi, her şey bir demet! Hemen burada göründü.

Vitaly, aksaklıklar, o sırada konunun bu parçasının buraya aktarılmasıyla uğraşmamdan kaynaklanıyordu ...

[Radalar]

Radalarhiçbir ölçek olmasa da sadece şunu önerebilirim: Cevapla # 1737

[Oca]

Oca, akıllısınız (fiziksel ve matematiksel önerilerinizi okudum) ANCAK işimizde elektronik teraziler olmadan yapamayız

Merhaba hayatım!

Lütfen söyle bana sebebi ne olabilir?

İkinci kez tam olarak talimatlara göre çavdar ekmeği pişiriyoruz, tüm malzemeler bir kitapta olduğu gibi sıraya konuyor:
Buğday unu 225g
Çavdar unu 200g
Çavdar 3 yemek kaşığı döndürdü. l.
1.5 yemek kaşığı şeker. l
Tuz 1.5 çay kaşığı
Toz süt 2 yemek kaşığı. l
Su 430 ml
Kuru maya 2 çay kaşığı

Yani, ilk başta buğday unu eşit şekilde dökülür, sonra çavdar vb. Musluktan soğuk su kullanırız. Yani her seferinde ekmeğin üzerinde ve sadece bir tarafında un vardır. Fotoğraf eklenmiştir.


Neyi yanlış yapıyoruz?

[Zlobnyi]

Zlobnyi, çavdar unu çörek içinde iyi toplanmıyor ve kovanın köşelerinde kalıyor, bu yüzden silikon bir spatula ile ona yardım ediyorum.

Ekmek yapma makinesine su dökmeyi, kovanın köşelerine dökmeyi deneyin. Bana yardım ediyor.Bunu her zaman hem çavdar hem de buğday ekmeği pişirirken yaparım.

İkinci hafta için bir ekmek üreticisine sahibiz, görev yapabileceğiniz tüm tarifleri denemek.

Şimdiye kadar şöyle çıkıyor:

• saf buğday unundan yapılan tüm ekmekler (3 program denendi) - herhangi bir yorum olmadan, mükemmel diyebiliriz.
• çavdar muhallebi - ideal
• çavdar çavdar çavdar - çatı çöküyor, şeker fermente olmamış gibi tatlı bir tada sahip (dahası, Panasonic tarifinde iyi bilinen bir hata hakkında - 430 ml su ve 330 ml su ile yaptılar; sonuç aynı)
• diyet tam tahıllı buğday unu - başarısız oldu.

Ölçeklere göre her şey tam olarak tarife göre.

Yani kepek mi? Panasonic tarifleri yalnızca rafine buğday unu için uygun mu?

Sana söylüyorum. 2501'im var ama özü değiştirmiyor. Bu ekmeği en çok pişiriyorum ve bu arada aynı sorunlar vardı. İlk neden, ekmek makineniz düz seviyede olmadığı için kenarda kalan un. Kritik bir şey değil, ama kesilebilir de. Ancak diğer neden daha karmaşıktır. Bu un. Su miktarı büyük ölçüde ona bağlıdır. Ama 430ml tarifinde net bir yazım hatası olduğunu garanti ederim! Diğer tarifler için su / un oranını yeniden hesaplayın. 350mm döküyorum ama Sitno (buğday) ve Çavdar Desenleri (çavdar) kullanıyorum. Bundan sonra% 100 başarılı olacaksın. Ama işe yaramazsa ... O zaman yine talimatlara inanmayın, anlayana kadar muhallebi ekmeği ile uzun süre acı çektim. Tersini yapmalıyız! Önce su dökün, sonra unu eleyin (hemen maya hariç tüm malzemelerle karıştırıyorum) ve unun üstüne küçük bir çukur yapın ve oraya maya dökün. Afiyet olsun.

ekmek bir taraftan kalkmıyor, ne olabilir?
ekmek üreticisi 3 yaşında, panasonic 255, mekanik hasar yok
dağıtıcının olduğu kenardan yükselmiyor, dün her şeyi inceledim, çatlak yok gibi görünüyor
üçüncü ekmek zaten orantısız

[Dikkat]

Başka bir Panasonic'im var ama bazen de oluyor. Bunu yapıyorum - eğer bir tarafın daha da yükseldiğini fark edersem -Dikkat(programı kapatmadan) Kovayı çıkarıyorum ve yarım tur çeviriyorum, yani yer yer kenarlarını değiştiriyorum. Ve voila, her iki taraf da yukarı çıkıyor.

[Dikkat]

Dikkat(programı kapatmadan) Kovayı çıkarıyorum ve yarım tur çeviriyorum, yani yer yer kenarlarını değiştiriyorum.

Böyle? Yarım tur nedir? Sadece kovayı yeniden düzenleyin, kenarları değiştirin, hepsi bu mu?

[Evet, kovanın kenarlarını değiştirerek yeniden düzenleyin]

Böyle? Yarım tur nedir? Sadece kovayı yeniden düzenleyin, kenarları değiştirin, hepsi bu mu?

Evet, kovanın kenarlarını değiştirerek yeniden düzenleyin... Yarım dönüş 180 derece, bir dönüş 360'dır. Yani yükselmeyen tarafı yükselen karşı tarafa koyun. Ve hepsi bu. Şimdi net?

HP, hamuru son kez bir çöreğe çarptığında, genellikle kürek kemiğinin bir tarafında tüm yumru olur. Ama sonra şişkinliğin kendisi ikinci yarıya geçer ve orantısızlık pratikte ortadan kalkar. Bunun daha yoğun bir hamurda daha sık gerçekleştiğini fark ettim (normun 10-20 ml üzerine ekliyorum - şimdi 400 g un başına yaklaşık 295 ml su).

ve kemik çıkarma sırasında hamur oldukça eşit bir şekilde yuvarlanır ...

merhaba sevgili ustalar. üçüncü gün farklı programlarda Panasonic sd 2501'i test ediyorum. Beyaz ekmek alamıyorum, yoğun bir kırıntı çıkıyor, havadar değil. un, saf-moment testi ile değiştirildi. Forumdaki ve kitaptaki tariflere göre pişmiş gri ekmeği severim.

Gri ekmek nedir?
Genel olarak, konunun ilk sayfasına gidiyoruz, ilk gönderideki renkli metni DİKKATLİCE okuyoruz, Ekmek Pişirme Rehberi ve Kolobok Kuralını daha da dikkatli inceliyoruz. Daha sonra, normal tarifi alırız (diğer bir deyişle talimatların ilki) ve bilgiyi pratikte uygularız - hamurun kalitesini, yani çörekleri izleriz. Her şey yoluna girmeli.

Basit buğday ekmeği konusunda ustalaşın, ardından diğer programlar daha net hale gelecek ve yeni tariflerde ustalaşmak daha kolay olacaktır.

Rina, cevabın için teşekkürler, ilk hitachi'yi 16 yıldan daha uzun bir süre önce, ardından altı ay sonra bir tane daha aldım ve o zamanlar un kalitesi çok iyi olmasa da ekmek her zaman sorunsuz çıktı. Şimdi yine, altı ay boyunca soba ve fırınlara gitmem tavsiye edilmiyor, bu yüzden HP'yi çok dikkatli seçtim, birkaç ay içinde çok okudum ve onsuz eski HP'de her şey yolundaydı. Panasonic'teki ekteki kitaptan çavdar ekmeği yaptım, 50-50 buğday çavdar tarifinize göre - her şey yolunda gitti, karışıklık için üzgünüm, İnternet beş kez yazmaya başladı.

o zaman bilmiyorum ...
Tarifi, üretilmemiş ekmeğin fotoğraflarını düzenleyin, sobanın sorununu çözeceğiz

Merhaba! Ve başka bir sorunum var. Büyük ekmekler pişirdim - her şey yolundaydı. Rulonun boyutunu değiştirmeye karar verdim: Tüm malzemeleri orta boy bir rulo için tarife göre koydum, modu uygun boyuta ayarladım - ve ekmek çok kötü yükseldi. Farklı un çeşitlerinden birkaç kez denedim - sonuç aynı. Ekmek yükselmek istemiyor ve hepsi bu! Bugün farklı bir şekilde denedim: Yiyecekleri tekrar orta boy bir somun için aldım, ancak modu büyük bir somun olarak ayarladım. VE MUCİZE HAKKINDA! Ekmeğin yine harika olduğu ortaya çıktı.
AMA NEDEN???
Neden ortalama bir somun mod için kendi başına tırmanmıyor? Bu soruyu bana kimse cevaplayabilir mi?
Mükemmel bir model olan Panasonic 2500 ekmek makinem var.

Cevaplar burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

2501 aldım, mutluydum çünkü bütün ekmekler ortaya çıkmaya başladı (ondan önce Kenwood 250 ile sorunlar vardı). Ve zamanlayıcıda. Yoğun bir iş gününde, bu elbette bir haşeredir. Sabahları fırlattığım akşam lezzetli bir taze rulo, gün için çocuklara sağlanıyor. Ve bir iş alabilirsin.
Forumda sıkılmış mayayı okudum, dün kararımı verdim ve güvenli bir an yerine Fransız ekmeğine ekledim. 400 gram un için 10 gram maya. Dibe un için bir kova ufaladım. Sabah bir sürprizim var)):





Bu nasıl olabilirdi? Ve tarif öyle ki Kenwood'da bile iyi çalıştı. Sadece mayayı değiştirdim. Kürek kemiği nasıl çıktı ... belki yanlış bir şekilde ufalandı? Parçalar ortalama olarak yaklaşık yarım santimetre çapındaydı. Ancak ekmeğin geri kalanı da işe yaramadığı ve hatta maya kokusu olduğu için artık kararımı vermeyeceğim. Görünüşe göre sattıklarımız bu tür deneyler için uygun değil. Onları çubuklara kesilmiş ve bir torbaya sarılmış olarak satıyoruz. Teyze müşterileri cezbetse de, aptal olma ihtimali düşüktür ama Fig onu tanır. Genel olarak, böyle bir maya ile hiç çalışmadım, benim için yabancı bir hayvan. Şimdilik güvenli bir zamanda pişireceğim, ancak şimdilik maya hakkındaki kılavuzları okuyun)

Kişi bir zamanlayıcı ve izleme olmadan tekrar kurmayı deneyebilir, ancak bir rulo daha bozmak istemez) Bilmece bir gizem olarak kalacaktır))

ps. Şimdi sanırım - muhtemelen çok fazla maya vardı ... ve sonuna kadar işlemek (mayalanmak) için zamanları yoktu, bu yüzden koku ve somun çok yükseldi, sonra düştü, belki de bu yüzden kürek kemiği atladı kapalı (örneğin yoğururken ...)

Maya kesinlikle biraz fazla, son 8 gr'da 6 gr'a ihtiyacım vardı.Son zamanlarda 100 gr un için 1.5 gr maya alıyorum. Her şey mükemmel gidiyor. Özellikle maya taze ise aktarmanıza gerek yoktur. Bence tüm bunlar maya fazlalığından. Bir karıştırıcıyla, x / sobaya silikon bir spatula ile "yardım ettiğimde", hamuru ittiğimde de vardı - böylece hamur karıştırıcıyı çıkardı ve hamurun içinde olduğu ortaya çıktı, ancak kova ve mikseri yerine koyun (Moulinex'te vardı). Cesaretiniz kırılmasın ve tekrar deneyin. Sana iyi şanslar!

525 gram un yerine 10 gram maya koydum. Ayrıca sıvı çok fazla olduğunda böyle çökmüş bir çatıya sahiptim. Mayayı un ile öğütebilirsiniz, böylece büyük parçalar kalmaz.

Teşekkür!)

Mayanın gerçekten çok fazla olduğuna inanmaya meyilliyim .. Çünkü aksi halde tarifi basit ve kanıtlanmış. Ve un değişmedi. Eh, boş zamanım olduğu için, zamanlayıcı olmadan çevrimiçi denemeyi tercih ederim. Hangi mayayla daha lezzetli çıktığını anlamak istiyorum. Ve böylece güvenli an beni asla hayal kırıklığına uğratmadı.

[Darsergevna]

Darsergevna,

bir.çok maya, bir buçuk kez, hatta iki kez. 400 gram un için 6 (hatta 5) gram maya yeterli olacaktır - ve bu nedenle, maya yapabildiği her şeyi yutmuş, hamur hareketsiz durmuştur (bu fotoğraftan görülebilir).

2. Karıştırıcı, altındaki eksende önceki fırınlamadan kalan küçük bir kek hamur halkası kalırsa uçabilir.

Ana programda maya ile deneyin, seriyi takip edin. 500 gram un için 7-8 gram maya alıyorum.

Ama neden forumdaki çoğumuz mücevher terazisi satın alıyor? Sadece baharatlar yüzünden mi? Evet, maya için daha çok ihtiyaç duyuluyor çünkü ölçekler 2-3 gram algılamıyor, sıfır gösteriyorlar. Ve maya ile kesinlikle gereklidir, fazlalıkları genellikle bu tür olaylara yol açar.

iyi mücevherler (onda bir, hatta bir gramın binde biri hassasiyetle) zaten çok fazla.

1-2-3 gram, sıradan elektronik olanlar bir kovada veya porselen tabakta olabilir ve kokmaz, ancak genellikle 5-6-7 zaten tanınır. Minimum dara ile tartmak daha iyidir - tartılacak miktarların artmasıyla doğruluk değişebilir. Terazinin 10 gram ağırlığındaki bir kavanozdan plastik bir kapağı varsa, 1-2-3 gram maya tartı tarafından tanınacaktır (ağırlık değişimi% 10). Terazide 700 gram kova varsa, aynı 7 gram maya tartılan miktarın sadece% 1'i kadardır, o zaman teraziler yanlış olabilir (hepsi değil bazıları).

Bir keresinde, bir satıcı bana 100-200 grama kadar tartıldığında doğruluğun bir grama kadar olduğunu ve kilogramı tartarken hatanın zaten onlarca gram artı / eksi olacağını açıkladı.

0,001 gram hassasiyete sahip bir terazim var, ancak üzerlerinde maya ölçmek bir sapkınlık Küçük ölçüm kepçelerinde daha kolay ... yaklaşık 0,5 gram ölçmek gerektiğinde birkaç kez oldu, sonra 2 gram tarttım ve 4 yığına bölünmüş Tahıl ile tahıl eklemekten daha uygun oldu.

Bugün bir hardal ekmeği için hamur yoğuruyordum ve her şeyi bir kovada tartmaya karar verdim. Terazi, tuz dışındaki her şeyle harika bir iş çıkardı. Tuz döküldüğünde ben durana kadar sıfır gösterdiler ama orada ne kadar asılı durduğumu tam olarak bilmiyordum. Hamur miktarım için gözüme çok göründüğü için kaşıkla çıkarmaya karar verdim. Somun mükemmel, güzel (GOST tarifi), ancak tuzlu olduğu ortaya çıktı. Şimdi tuzu böyle tartmayacağım, yani su hariç her şeyin üstüne.

Somun mükemmel, güzel (GOST tarifi), ancak tuzlu olduğu ortaya çıktı.

Üzülme 🔗 Tecrübe, zor hataların oğludur ...

Bugün bir hardal ekmeği için hamur yoğuruyordum ve her şeyi bir kovada tartmaya karar verdim. Terazi, tuz dışındaki her şeyle harika bir iş çıkardı. Tuz döküldüğünde ben durana kadar sıfır gösterdiler ama orada ne kadar asılı durduğumu tam olarak bilmiyordum. Hamur miktarım için gözüme çok göründüğü için kaşıkla çıkarmaya karar verdim. Somun mükemmel, güzel (GOST tarifi), ancak tuzlu olduğu ortaya çıktı. Şimdi tuzu böyle tartmayacağım, yani su hariç her şeyin üstüne.

Pekala, tuz, sert tartıyorsun: baykuş: Ayrıca tuz ve şeker için bir ölçü kaşığı var

aynı GOST tariflerinde tuz tamamen gram cinsinden ölçülür. Neden tartmıyorsun? Ancak tuzu ayrı ayrı ve minimum bir kapta elektronik terazide tartın!

Ayrıca bir kaşıkla CP ölçüsü ile ekmek için tuz da ölçüyorum. Ve mücevherlerde, bu durumda, bir yumurta ve 7 gram irmiğe sufle yaptığımda tuzu tartıyorum.

Ayrıca bir kaşıkla CP ölçüsü ile ekmek için tuz da ölçüyorum. Ve mücevherlerde, bu durumda, bir yumurta ve 7 gram irmiğe sufle yaptığımda tuzu tartıyorum.

Offtopik için üzgünüm ama suflenin boyutu nedir? Kilo kaybı için nanoteknolojinin kullanımı bu mu? Mikrodalgada bir kupa içinde küçük bir kek pişirilmesi dışında 1 yumurtanın üzerinde.

Ve şimdi size göstereceğim, sadece radikal üzerinden bir fotoğraf yükleyeceğim. Ve kilo vermek konusunda haklısın! Ve orada.

.

Bu, bir yumurtadaki lor buharlı omletin bir melezidir. Su banyosunda 15-18 dakikada hazırlanır. Altta sığ bir tencereye küçük bir silikon hasır stand koydum, 4 cm süzülmüş su döktüm, 1 yumurta, biraz süzme peynir, biraz (7 gram) irmik karışımı ile sığ bir kaseye koydum ve tavada tuz. Cam bir kapakla kapatıyorum ve süreci camdan izliyorum. Resimde tek yumurtadan yapılmış bir sufle görülmektedir. çok gür, "burun deliği" ve diyettir. Sonra tabii ki yarı yarıya düşer. ama kızartılmış kabuk yok ve "her şey için" 18 dakika.

kapalı - Buharlı omlet yapıyorum - yumurta + süt + sarımsak ve soğan (çok küçük ve biraz) + tuz, çift kazanda, oturmaya başladığında karışıyorum. Ve pişene kadar - nefis, çocuklar bile zevkle yer. Pokhlebkin'den tarif. Pek diyet değil, belki sadece lezzetli bir omlet. Ama bir çift için harika görünüyor.

Ekmek hakkında - ikinci kez denedim. Mayayı doğrudan e-postada ölçtüm. kaplar olmadan ölçekler. 5 gram. Bir tuğla olduğu ortaya çıktı. Genel olarak, bu benim seçeneğim olmasa da))

Ama harika oldu Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri

Dün bir ısırık aldım ve kek gibi yedim. Çok şaşırdım, hiç bu kadar zevkle ekmek yemedim)

[Darsergevna]

tarifi ve kolobok kuralını takip ederek bir tuğla elde edilirse, sorun büyük olasılıkla ürünlerde, yani mayanın kendisindedir.

Darsergevna, eğer "bude hour ve nathnennya" ise (zaman ve ilham olacaktır), mayayı test etmeye çalışın - ekşi krema gibi yoğunluk açısından konuşkan olmak için mayayı, biraz suyu, biraz unu karıştırın, nasıl olduğunu görün karışım 10-20 dakikada davranır. Bir balon varsa, o zaman maya çalışıyor, o zaman bu sizin yönteminiz olmayabilir. Kabarcık zayıfsa veya hiç değilse, maya kalitesizdir, hamur kabarmaz, sonra mayanın kendisini değiştirir.

Ayrıca bir kaşıkla CP ölçüsü ile ekmek için tuz da ölçüyorum.

Ve ben de öyle, ama denediğim tek ve tek sefer herşey Tarif her şeyi gram olarak içerdiğinden, bir ölçekte tartın.

Yardım istiyorum, yeni başlayanlar yardım edene kadar sitedeki kılavuzları okudu.

sd 2501, tariflerdeki tarife göre ballı ve kuruyemişli ekmek yaptı.

ikinci kez çok fazla değil, kırıntı bir şekilde ıslak veya başka bir şey. ne yapalım?







yardım, lütfen ... konsey tarifi gözlemledi. su miktarını azaltmak mı? ne kadar?

yardım, lütfen ... konsey tarifi gözlemledi. su miktarını azaltmak mı? ne kadar?

Ekmeğiniz normal şekilde yükseldi. Aksine bir kaşıkla su ekleyebilirsin, o zaman belki çatı bütün olur. Hemen sıcak kestiğiniz için nemli olabilir. Soğumasını sağlamak ve sonra kesmek gerekir (özellikle bu basit ekmek olmadığı için). Kesikteki ertesi gün, muhtemelen normal miydi?

Ballı ekmeğim yapışkan. Kırıntıları biraz ağır ve nemli, daha çok pamuk şeker gibi yapışma doğası bakımından benzer. Parmaklarınızla sıkarsanız şeklini geri kazanmaz. Ama güzel kokulu bir ballı somun tadına bakmak için bal miktarını azaltmayı deneyebilirsiniz ... çünkü ballı kek pişirme girişimleri başarısızlıkla sonuçlandı: pişmiş hamurda az sayıda delik vardı, sanki çiğ, pasta hali.

Buğday-çavdar ekmeğinde ağırlıkça yaklaşık% 10 un oranında saf bal kullanıyorum. Bu tarifte ne kadar vardı?

örneğin, "talimattaki tarif" benim için hiçbir şey ifade etmiyor. Tam tarif nedir? Hangi ürünler, ne kadar?

Balın kendine has özellikleri vardır - kendi özelliklerine sahip karmaşık bir şeker kompleksidir, asit bulunur. Çoğu zaman pişirme sırasında bal, pekmez gibi davranır ve şurubu ters çevirir - çabuk kurumaz, yani nemi tutar ve hatta kendi üzerine çeker.